【正文】 1 / 41本科生畢業(yè)論文題 目：廈門太古可口可樂公司供應(yīng)鏈管理下的庫存優(yōu)化姓 名：張三 系 別：物流管理系專 業(yè)：物流管理專業(yè)年 級(jí)：XXXX 級(jí)學(xué) 號(hào)：XXXXXXXX指導(dǎo)教師：李四 職稱：XXXX 年 XX 月 XX 日2 / 41原創(chuàng)性聲明茲呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下獨(dú)立完成的研究成果。除文中已經(jīng)明確標(biāo)明引用或參考的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。本人依法享有和承擔(dān)由此論文而產(chǎn)生的權(quán)利和責(zé)任。聲明人（簽名）：日期： 年 月 日I / 41廈門太古可口可樂公司供應(yīng)鏈管理下的庫存優(yōu)化[摘要] 從 20 世紀(jì) 90 年代開始，整個(gè)世界全球化的特征越來越明顯。在全球化的壓力下使企業(yè)不得不在新產(chǎn)品研發(fā)、庫存管理、企業(yè)間的合作等方面加強(qiáng)改善力度，從而適應(yīng)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。在這種競(jìng)爭(zhēng)局面下，作為生產(chǎn)和經(jīng)營飲料產(chǎn)品的廈門太古可口可樂飲料公司在物流成本不斷攀升，競(jìng)爭(zhēng)者眾多的條件下，如何在不大幅漲價(jià)的前提下減少企業(yè)運(yùn)營成本成為了企業(yè)不得不必須面對(duì)的問題，而占物流成本最多的庫存成本，自然成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。本文希望通過對(duì)廈門太古可口可樂公司儲(chǔ)運(yùn)部的實(shí)地調(diào)研，找到庫存管理中存在的問題，運(yùn)用相關(guān)供應(yīng)鏈及庫存管理策略和方法，從內(nèi)部供應(yīng)鏈和外部供應(yīng)鏈兩個(gè)方面進(jìn)行庫存的優(yōu)化。幫助該公司優(yōu)化倉儲(chǔ)狀況。同時(shí)也為其他類似企業(yè)提供借鑒意義。[關(guān)鍵詞] 倉儲(chǔ)管理 VMI（供應(yīng)商管理庫存） 庫存控制 可口可樂II / 41Inventory optimization based on supply chain management of Xiamen Swire CocaCola pany[Abstract] From the 1990s, it is obvious that the characteristic of globalization is all over the world. Under the pressure of globalization, panies have to pay more attention on new products development, inventory management and cooperation among panies to survive in the fierce petition. In this situation, as a soda drinks manufacturer and operator, facing with the raising logistics cost and plenty petitors, Xiamen CocaCola pany has to cut down the operation cost without increasing the price immediately. What‘s more, the inventory cost occupies much in logistics cost, which is focused by the pany. In this report, through the investigation and study on the spot of warehousing and transportation department, the problem existing in the inventory management would be found and applied relevant supply chain, inventory management strategies as well as methods into both inner and external supply chain to optimize the inventory. It is optimistic to give a favor to optimize warehousing to this pany and offer more valuable reference to other similar panies in the long run. [Key word] Warehouse Management , VMI , Inventory control , CocaColaIII / 41目 錄引 言 ..............................................................1一、庫存優(yōu)化的理論與方法概述 ........................................3（一）供應(yīng)鏈管理的思想 ............................................3（二）傳統(tǒng)庫存控制的方法 ..........................................3（三）VMI(供應(yīng)商管理庫存) .........................................4（四）貨位管理方法 ................................................41. 什么是貨位管理 ...............................................52. 貨位管理的目標(biāo) ...............................................53. 貨位管理的基本原則 ...........................................5二、庫存現(xiàn)狀及問題分析 ..............................................6（一）庫存現(xiàn)狀 ....................................................61. 儲(chǔ)位現(xiàn)狀 .....................................................62. 庫存控制現(xiàn)狀 .................................................73. 倉庫布局現(xiàn)狀 .................................................7（二）庫存主要問題 ................................................71. 倉庫管理混亂 .................................................72. 庫存水平居高不下 .............................................83. 缺貨投訴率增加 ...............................................8（三）庫存問題原因分析 ............................................81. 庫存管理混亂原因分析 .........................................82. 庫存居高不下原因分析 .........................................9三、庫存優(yōu)化方案 ...................................................10（一）基于 ABC 分類的品類管理 .....................................10（二）儲(chǔ)位優(yōu)化策略 ...............................................131. 貨位利用現(xiàn)狀分析 ............................................132. 生產(chǎn)入庫出庫路線規(guī)劃 .....................................143. 儲(chǔ)位設(shè)計(jì)方案 ................................................144. 儲(chǔ)位管理建議 ................................................145. 廈門總倉與廈門分撥中心的分離 ................................15（三）內(nèi)部庫存優(yōu)化 ...............................................151. 基于季節(jié)因子的需求預(yù)測(cè) ......................................152. 制定完善的庫存計(jì)劃 ..........................................16IV / 41（四）外部庫存控制 ...............................................181. 基于 VMI 的外部庫存控制 ......................................182. 基于 VMI 的中央庫存管理庫存分配計(jì)劃 ..........................20結(jié) 論 .............................................................21參考文獻(xiàn) ...........................................................22致謝語 .............................................................24附 錄 ..............................................................25附錄一：調(diào)研報(bào)告 .................................................25附錄二：文獻(xiàn)綜述 .................................................291 / 41引 言進(jìn)入新世紀(jì)以來，越來越快的技術(shù)進(jìn)步和用戶越來越苛刻的要求使市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。產(chǎn)品研發(fā)也越來越困難，如何才能快速的滿足顧客需求，并且實(shí)現(xiàn)企業(yè)低成本的運(yùn)營，是企業(yè)面臨的最主要問題之一。在這樣的背景下，供應(yīng)鏈管理就成為提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵措施，而庫存管理在供應(yīng)鏈管理中有著非常重要的地位。尤其是在制造型企業(yè)中，庫存以原材料、在制品、半成品、成品的形式存在于企業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)踐表明，產(chǎn)品在生產(chǎn)、供應(yīng)環(huán)節(jié)發(fā)生的各種庫存費(fèi)用，如存儲(chǔ)費(fèi)用、物耗費(fèi)用，在總成本中所的比重居高不下，因此庫存管理顯得越來越重要，是企業(yè)獲取利潤(rùn)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，加強(qiáng)制造業(yè)的物流管理和庫存控制就顯得尤為重要。本文研究遵循“前沿理論介紹——現(xiàn)狀問題及其分析——解決問題”的思路。本文以廈門太古可口可樂飲料有限公司為主要研究對(duì)象，該企業(yè)為可口可樂在華的裝瓶廠，負(fù)責(zé)福建地區(qū)的可口可樂碳酸飲料的裝瓶與銷售，廈門太古可口可樂飲料有限公司，成立于 1996 年 1 月 1 日，公司投資總額為 萬美元，注冊(cè)資本 萬美元，并由太古飲料有限公司控股管理。公司主要生產(chǎn)、銷售世界第一品牌可口可樂系列飲料，其中碳酸飲料包括：“可口可樂”、“雪碧”、“芬達(dá)”、“健怡可口可樂”、“零度可口可樂”及“醒目”系列；非碳酸飲料包括：“原葉”茶系列、美汁源果粒橙系列、“酷兒”果汁系列、 “水森活”純凈水、“冰露”礦物質(zhì)水、及“雀巢”茶系列。產(chǎn)品在福建省銷售。　　公司廠房占地面積 7 萬多平方米，廠區(qū)綠化面積達(dá) 3 萬平方米。公司擁有世界一流的生產(chǎn)設(shè)備：每分鐘灌裝 1100 罐的易拉罐；1250ml 每分鐘灌裝 280瓶和 600ml 每分鐘灌裝 375 瓶的聚酯瓶；每分鐘灌裝 600 瓶的玻璃瓶三條灌裝線及最先進(jìn)的糖漿制造連續(xù)溶糖系統(tǒng)、配料系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、二氧化碳凈化 飲料產(chǎn)量為 51000 瓶/小時(shí)，1250ml 飲料產(chǎn)量為36000 瓶/小時(shí)。雖然，企業(yè)管理制度健全，機(jī)制完善，但是，由于飲料的淡旺季明顯，但企業(yè)的庫存管理依然沿用日常的管理方法和理念，只是一手抓，統(tǒng)一管理不進(jìn)行區(qū)分對(duì)待，由于淡旺季差異巨大造成了相關(guān)資源利用不當(dāng)已經(jīng)影響到了企業(yè)的正常經(jīng)營。基此，本文通過對(duì)廈門太古可口可樂飲料有限公司在銷售高峰期庫存管理現(xiàn)狀的介紹和分析，從供應(yīng)鏈管理的角度，對(duì)廈門太古可口可樂飲料有限公司庫存管理中存在的問題，提出針對(duì)性的改進(jìn)措施和建議，期望對(duì)廈門2 / 41太古可口可樂飲料有限公司在旺季的日常運(yùn)作進(jìn)行相應(yīng)的改善，同時(shí)對(duì)相關(guān)類型企業(yè)庫存管理具有一定的參考和借鑒價(jià)值。3 / 41一、庫存優(yōu)化的理論與方法概述（一）供應(yīng)鏈管理的思想供應(yīng)鏈管理(Supply Chain Management ,簡(jiǎn)稱 SCM)：就是指在為了滿足一定的客戶服務(wù)水平，但同時(shí)要使整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)成本最優(yōu)，而把供應(yīng)商、制造商、倉庫、配送中心和渠道商等有效地組織在一起來進(jìn)行的產(chǎn)品制造、轉(zhuǎn)運(yùn)、分銷及銷售的管理方法 [1]　 ?！‖F(xiàn)代商業(yè)環(huán)境給企業(yè)帶來了很大的壓力，不僅僅是銷售產(chǎn)品，還要為客戶提供更滿意的服務(wù)，從而提高客戶滿意度 [2]。科特勒表示：“顧客就是上帝，沒有他們，企業(yè)就不能生存。一切計(jì)劃都必須圍繞挽留顧客、滿足顧客進(jìn)行 [3]。”要贏得市場(chǎng)上的客戶，使企業(yè)能夠快速穩(wěn)定的發(fā)展。那企