人和動物三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝(已修改)
2024-11-22 17:41 本頁面
【正文】 第六節(jié) 人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝 教學(xué)目標(biāo) ： 知識目標(biāo) ： 理解糖類代謝過程 識記脂類代謝和蛋白質(zhì)代謝 知道三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系以及于人健康的關(guān)系 能力目標(biāo)： 學(xué)會用 “ 文字圖表 ” 總結(jié)知識，培養(yǎng)對知識的概括歸納能力 理解 “ 三大代謝 ” 的生化機理于人體健康的內(nèi)在練習(xí)，培養(yǎng)邏輯思維能力。 學(xué)會合理膳食，自我保健 問題 1：動物新陳代謝與植物有何不同？ ? 植物能直接攝取環(huán)境中的無機物（二氧化碳和水）合成有機物以滿足自身需要，而動物只能利用環(huán)境中現(xiàn)成的有機物為生。 問題 2：動物所攝取的食物中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ 無機營養(yǎng)；水和無機鹽； 有機營養(yǎng)：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維，其中蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類稱為三大營養(yǎng)物質(zhì)、膳食纖維又稱為第七大營養(yǎng)物質(zhì)。 問題 3：三大營養(yǎng)物質(zhì)是如何進(jìn)入人體內(nèi)的？ 通過消化系統(tǒng)的消化和吸收 消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu) 一、哺乳動物消化系統(tǒng)的組成及消化腺的功能 ? 消化道：口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 消化道外的大腺體 唾液腺 唾液 分泌 胰腺 胰液 分泌 肝臟 膽汁（無消化酶 分泌 消化道壁內(nèi)的小腺體 胃腺 胃液 分泌 腸腺 腸液 分泌 消化腺 消化系統(tǒng) 二、人體對三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化 淀粉 唾液淀粉酶 腸、胰淀粉酶 麥芽糖 腸、胰麥芽糖酶 葡萄糖 脂肪 膽汁 乳化作用 脂肪微粒 胰脂肪酶 腸脂肪酶 甘油和脂肪酸 蛋白質(zhì) 胃蛋白酶 胰蛋白酶 多肽 肽酶 氨基酸 歸納：幾種消化液中主要含有哪幾種消化酶？ 唾液：唾液淀粉酶 胰液：胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶 胃液：胃蛋白酶 腸液：腸淀粉酶、腸麥芽糖酶、腸蛋白酶、腸肽酶 消化吸收 \的主要部位： 小腸 的結(jié)構(gòu) 小腸絨毛的結(jié)構(gòu) 水和無機鹽
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