[理化生]必修部分第三章第六節(jié)人和動物體內三大營養(yǎng)物質的代謝(已修改)
2025-12-15 00:32 本頁面
【正文】 一、三大營養(yǎng)物質代謝過程 1．糖類代謝過程 2．脂質代謝過程 3．蛋白質的代謝過程 二、三大營養(yǎng)物質代謝的關系 1．三大營養(yǎng)物質之間可以轉化 2．轉化是有條件的 只有在 時，糖類才能大量轉化為脂肪；脂 肪不能大量轉化為糖類。 3．相互制約 (1)人和動物體所需能量主要是由 供給的。 (2)當糖類代謝 時，才由 氧化分解供能。 (3)當糖類和脂肪的攝入量 時蛋白質分解就會增加，當 大量攝入糖類和脂肪時，蛋白質分解會減少。 糖類供應充足 糖類氧化分解 發(fā)生障礙 脂肪和蛋白質 都不足 三、三大營養(yǎng)物質代謝與人體健康 1．血糖含量異常導致的疾病 45 mg/dL 疾病名稱 血糖含量 癥狀 治療措施 早期低血糖 50 mg/dL～60 mg/dL 頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力 口服糖類 晚期低血糖 驚厥、昏迷 靜脈注射葡萄糖溶液 多尿 疾病名稱 血糖含量 癥狀 治療措施 高血糖 130 mg/dL 口服降血糖藥物 糖尿病 多食、多飲、 、消瘦(三多一少 ) 注射 160 mg/dL 胰島素 2．脂質代謝異常產生的病癥及防治 疾病 病因 結果或病癥 防治 肥胖 供能物質攝入多于消耗 易誘發(fā)高血壓、高血脂、心肌梗塞等 控制飲食、加強鍛煉 因素或 醫(yī)生診斷治療 遺傳 內分泌失調 疾病 病因 結果或病癥 防治 脂肪肝 ① 高糖高脂膳食 ② 功能 不好 ③ 磷脂合成減少 合成 受阻 ， 在 肝臟中積累，形成脂肪肝，最終導致肝硬化 合理膳食；適當休息和運動；多吃 含 的食物 肝 脂蛋白 脂肪 卵磷脂 3．蛋白質代謝與人體健康 (1)人體每天必須攝入 。 (2) 食物中的蛋白質所含氨基酸種類比較齊全。 (3)缺少 ―→ 蛋白質合成受阻 ―→ 營養(yǎng)不良。 足量蛋白質 動物性 必需氨基酸 1．糖、脂肪和蛋白質在人體的代謝過程中，都可出現(xiàn)的 是 ( ) ① 可在體內儲存 ②在體內可相互轉化 ③分解后能 釋放能量 ④能生成水、 CO2和尿素 A．①③ B．②③ C．③④ D．①④ 解析： 蛋白質不可在人體內儲存；糖、脂肪的代謝產物只有CO2和 H2O，蛋白質的代謝產物除 CO H2O外，還含有尿素。 答案： B 2． (2022 新鄉(xiāng)模擬 )下圖為人體內三大營養(yǎng)物質代謝的簡 圖，有關該圖的分析最合理的一項是 ( ) A．只有在肌肉、肝臟細胞中， ⑦ 過程才能發(fā)生 B．圖中的葡萄糖和脂質的主要生理作用都是氧化供能 D．丙酮酸在谷丙轉氨酶的作用下可以轉化為谷氨酸 解析： 糖元主要存在于肌肉、肝臟細胞，其他組織細胞也能合成，只是含量極少。脂質的主要生理功能不是氧化供能。在人體內，丙酮酸在谷丙轉氨酶的作用下可以轉化為丙氨酸。 答案： C 3．下列關于人體三大營養(yǎng)物質代謝的敘述正確的是 ( ) A．糖類、脂質、蛋白質都是人體內的主要能源物質 B．人體內甲種氨基酸通過轉氨基作用生成乙種氨基酸， 則甲一定是非必需氨基酸 C．某人偏食，長期缺乏一種必需氨基酸，免疫力可能 下降 D．血脂的主要去路是氧化分解釋放能量，以及合成組 織脂質和貯存脂質 解析： 甲種氨基酸可能是必需氨基酸，也可能是非必需氨基酸；長期缺乏某種必需氨基酸，可能會影響蛋白質的合成，導致免疫力下降；人體生命活動的主要能源物質是糖類，當血糖正常時，血脂的主要去路不是氧化分解供能，而是合成組織脂質和貯存脂質。 答案： C 4．下列關于人體內物質代謝以及與人體健康關系的敘述， 正確的是 ( ) A．糖類可以通過氨基轉換作用等過程轉化為各種氨基酸 B．只要控制脂肪的攝入量，人就不會發(fā)胖 C．當血糖含量低于 45 mg/dL時，腦組織得不到足夠的能 量供給，發(fā)生功能障礙 D．人體的必需氨基酸只能從食物中獲得，而非必需氨基 酸只能在體內合成 解析： 糖類分解的中間產物，通過轉氨基作用可以合成某些非必需氨基酸。糖類能夠大量轉化成脂肪，某些肥胖的人不是脂肪的攝入量高，而是糖類物質的攝入量高；腦組織的糖元極少，需要隨時從血液中攝取葡萄糖提供能量，當血糖含量低于 45 mg/dL時
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