【正文】 經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀、發(fā)展、策略一、經(jīng)濟(jì)型酒店的基本分類　　經(jīng)濟(jì)型酒店的分類，有兩個(gè)角度，一是從供給角度講，主要涉及酒店設(shè)施、功能、物品、服務(wù)項(xiàng)目的配置規(guī)模、數(shù)量和檔次等感官形態(tài)因素，以及投資總額和單項(xiàng)指標(biāo)平均額的資金財(cái)務(wù)指標(biāo)；二是從需求和市場(chǎng)角度講，主要涉及進(jìn)入酒店的消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)支付水平和消費(fèi)滿意度的主觀評(píng)價(jià)，酒店的客房?jī)r(jià)是最重要的衡量指標(biāo)。對(duì)于特定地點(diǎn)、時(shí)期、供求環(huán)境、經(jīng)營(yíng)模式的經(jīng)濟(jì)型酒店，供給角度的分類衡量標(biāo)準(zhǔn)與需求和市場(chǎng)角度的分類衡量標(biāo)準(zhǔn)，是完全一致的；如果特定地點(diǎn)、時(shí)期、供求環(huán)境、經(jīng)營(yíng)模式中的條件不是同時(shí)成立，供給角度的分類衡量標(biāo)準(zhǔn)和需求和市場(chǎng)角度的分類衡量標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)出現(xiàn)局部的不完全一致。例如，在北京支付250元人民幣客房?jī)r(jià)入住的酒店可以基本劃為經(jīng)濟(jì)型酒店；而在石家莊同樣檔次的酒店的客房?jī)r(jià)可以是150元；或者，在石家莊支付250元人民幣客房?jī)r(jià)可以入住三星級(jí)酒店中較好的酒店。所以，經(jīng)濟(jì)型酒店是個(gè)特定、動(dòng)態(tài)、均衡的相對(duì)概念，決不是簡(jiǎn)單、絕對(duì)、不變的概念。不過(guò)，為了便于把經(jīng)濟(jì)型酒店概念具體化，便于直觀把握和比較，與人們平常熟悉的星級(jí)酒店檔次對(duì)應(yīng)，酒店按檔次分為高檔酒店（四五星級(jí)，一半多三星級(jí)）、經(jīng)濟(jì)型酒店（一二星級(jí)，約一半三星級(jí)）、普通旅館（社會(huì)旅館、個(gè)體旅館）。經(jīng)濟(jì)型酒店主要形式： 城市商務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店（一般布點(diǎn)在大中城市繁華路段、商業(yè)娛樂(lè)中心或交通樞紐，這是國(guó)內(nèi)目前經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的主流，“錦江之星”就是此類酒店）、青年旅舍（一般布點(diǎn)在開(kāi)發(fā)較為成熟的旅游景點(diǎn)或大型文教區(qū)、高新區(qū)，主要面向青年群體，特別是學(xué)生背包一族、新創(chuàng)業(yè)青年一族）、汽車旅館（一般布點(diǎn)在大中城市邊緣和旅游景點(diǎn)的入口處、交通主干道兩邊、車站、機(jī)場(chǎng)、碼頭附近，有較大規(guī)模的停車場(chǎng)，面向長(zhǎng)途貨運(yùn)或客運(yùn)司機(jī)、自駕車旅游的家庭或中小型企業(yè)公務(wù)旅游者、消費(fèi)水平較低的普通旅游者、消費(fèi)水平不高的旅游團(tuán)隊(duì)）等等。歐美地區(qū)酒店分類：歐美等發(fā)達(dá)地區(qū)在劃分飯店類型時(shí)，普遍將酒店分為：豪華型（Luxury Upscale）、中檔酒店（Middle scale）和經(jīng)濟(jì)型酒店（Budget Economy）。一般而言，經(jīng)濟(jì)型酒店提供的是相對(duì)于中高檔飯店的全套服務(wù)中（Full－service）的有限服務(wù)（Limited－service）。一些經(jīng)濟(jì)型酒店只提供早餐，只有一個(gè)餐廳甚至沒(méi)有餐廳，有自助洗衣房，自助飲料機(jī)，自助制冰機(jī)，但不配備公共休息室、健身房，只向客人提供滿足其住宿要求的最基本的服務(wù)。案例一：“錦江之星”成功經(jīng)驗(yàn)錦江國(guó)際集團(tuán)是目前全國(guó)規(guī)模最大的綜合性旅游企業(yè)集團(tuán)，也是中國(guó)內(nèi)地連鎖經(jīng)濟(jì)型旅館的首創(chuàng)者。集團(tuán)在1998年在國(guó)內(nèi)首次推出了連鎖經(jīng)濟(jì)型旅館，而后發(fā)展迅速。日前，錦江集團(tuán)經(jīng)大規(guī)模重組之后，旗下原滬上兩家實(shí)力型經(jīng)濟(jì)型旅館連鎖品牌——“新亞之星”和“錦江之星”的統(tǒng)一，大大助推了“錦江之星”的發(fā)展。三個(gè)月來(lái)，“錦江之星”的規(guī)模增長(zhǎng)了一倍，目前已在上海、江浙地區(qū)開(kāi)店30家，還有16家正在籌建。憑借著名的錦江品牌和先進(jìn)的管理模式，開(kāi)一家成功一家。北京石景山區(qū)日前也開(kāi)出了當(dāng)?shù)氐牡谝患医?jīng)濟(jì)型酒店，北方市場(chǎng)的拓展由此開(kāi)始?！板\江之星”連鎖旅館品牌二○○二年也被評(píng)為了“上海市著名商標(biāo)”。與傳統(tǒng)的招待所和小客棧相比，這種連鎖的經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)規(guī)范，保留了星級(jí)賓館的空調(diào)、電視、電話、淋浴以及舒適的臥具、提供必備的生活用品等功能；又去除了星級(jí)賓館豪華的裝修、地毯、浴缸等設(shè)施，使單人房、雙人房、家庭房的價(jià)位能夠保持在118元至180元之間，讓大眾游客能承受得起。盡管上海酒店市場(chǎng)“高星”林立，但對(duì)定位于國(guó)內(nèi)大眾、中低價(jià)位的經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)空間仍然十分廣闊。據(jù)行內(nèi)專家的預(yù)測(cè)，上海酒店市場(chǎng)未來(lái)三年內(nèi)整體上都將處于“上升通道”，其中，國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)的增加，將會(huì)對(duì)三星級(jí)以下的經(jīng)濟(jì)型酒店客房需求起顯著的拉動(dòng)作用。統(tǒng)計(jì)顯示，上海近幾年來(lái)接待的國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)持續(xù)增長(zhǎng)，2003年盡管受到非典影響，也基本與2002年持平。根據(jù)上海旅游發(fā)展的三年行動(dòng)規(guī)劃，2005年上海計(jì)劃接待國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)將達(dá)１億人次，比2002年增加1200萬(wàn)人次。另?yè)?jù)抽樣統(tǒng)計(jì)，在國(guó)內(nèi)游客中，%以上，其中有三分之一入住于各類酒店。因此，、且兩人一間客房計(jì)算，,。按照這一比例推算，2005年在上海各類飯店入住的國(guó)內(nèi)旅游者將達(dá)3135萬(wàn)人次，；。也就是說(shuō)，今后三年。這部分增長(zhǎng)需求主要集中在三星級(jí)以下的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)中。正是看到這一市場(chǎng)需求，錦江國(guó)際集團(tuán)目前正在為“錦江之星”謀劃“超常規(guī)發(fā)展”，初步計(jì)劃在“錦江之星”發(fā)展規(guī)模、效益達(dá)到一定水平時(shí)，吸引國(guó)際戰(zhàn)略投資者加盟，謀求境外上市，獲得融資。錦江集團(tuán)還計(jì)劃引入特許加盟和輸出管理的經(jīng)營(yíng)模式，借用外部資金加速品牌的擴(kuò)張。未來(lái)三至五年內(nèi)，計(jì)劃增加投資３０億元，使“錦江之星”增至２００家，遍及內(nèi)地大部分省市及港澳地區(qū)、東南亞地區(qū)。兩年前，來(lái)自河南洛陽(yáng)的一位青年民營(yíng)企業(yè)家投資1500萬(wàn)元，以加盟方式成功開(kāi)出了“錦江之星”連鎖加盟店——長(zhǎng)壽店。這是上海經(jīng)濟(jì)型旅館首次吸納民間資本加盟。投資方以房地產(chǎn)等固定資產(chǎn)作抵押，向銀行貸款1100萬(wàn)元，再加上自有資金，總共投入“錦江之星”長(zhǎng)壽店的資金約1500萬(wàn)元。投資款基本用于客房和餐廳的改建、裝修等。這個(gè)店有員工80多人，絕大多數(shù)是吸納原所在地工廠的下崗工人，經(jīng)培訓(xùn)后上崗。%作為加盟管理費(fèi)。由于資本運(yùn)作的合理性，這個(gè)加盟店在經(jīng)營(yíng)第四個(gè)月后就開(kāi)始掙錢?！　　板\江之星”長(zhǎng)壽店并非孤立的個(gè)案。根據(jù)“錦江之星”管理高層提供的加盟收益預(yù)測(cè)，如果把投資金額暫定為1500萬(wàn)元的話，其年投資回報(bào)率竟接近20%。當(dāng)然，“錦江之星”提供的收益預(yù)測(cè)沒(méi)有計(jì)算資金成本和房屋、設(shè)備折舊費(fèi)用等。我們可以大致測(cè)算一下：“錦江之星”一個(gè)連鎖店的規(guī)模占地20003000平方米，有100120間標(biāo)準(zhǔn)客房和有100個(gè)餐位的餐廳，還有停車場(chǎng)，員工約75人。如果以平均房?jī)r(jià)150元一天，平均客房出租率80%計(jì)算，；餐廳如果每天營(yíng)業(yè)額能達(dá)到8000元的話，那一年的收入也有292萬(wàn)元，一年的總收入超過(guò)了800萬(wàn)元。而整個(gè)店不計(jì)算折舊和資金利息的話，每年開(kāi)銷也就530多萬(wàn)元，一個(gè)連鎖店一年的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率可接近35%。假設(shè)投資額為1500萬(wàn)元，那5年多一點(diǎn)點(diǎn)就可以收回投資。當(dāng)然，這只是粗略的計(jì)算，真正要加盟，還須針對(duì)自身狀況做一個(gè)細(xì)致的分析，但不管怎么說(shuō)，其投資前景可見(jiàn)一斑。年投資回報(bào)率在百分之三十到三十五的連鎖經(jīng)濟(jì)型旅館“錦江之星”目前在內(nèi)地呈現(xiàn)快速發(fā)展勢(shì)頭。在日前召開(kāi)的“錦江國(guó)際加速連鎖經(jīng)濟(jì)型旅館發(fā)展”會(huì)議上，錦江國(guó)際集團(tuán)高層宣布，目前，十個(gè)“錦江之星”項(xiàng)目正在京滬蘇浙等省、市同時(shí)開(kāi)工建設(shè)，而正在籌建和簽約加盟的“錦江之星”項(xiàng)目共有二十一家。錦江國(guó)際集團(tuán)確定的連鎖經(jīng)濟(jì)型旅館戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)為：通過(guò)三至五年的努力，至2008年，規(guī)模達(dá)到二百家。 據(jù)上海錦江旅館投資管理有限公司提供的數(shù)據(jù)表明，即使在非典最嚴(yán)重的四五月，“錦江之星”的客房出租率也在50％—60％之間，7月份迅速回升至90％以上。在正常情況下，“錦江之星”每年平均出租率通常都達(dá)100％。 致勝之招何在？關(guān)鍵是找準(zhǔn)了“經(jīng)濟(jì)型酒店”這一市場(chǎng)定位。以“錦江之星”共和新路店為例：（一） 簡(jiǎn)單卻完善的設(shè)施雖然共和新路店的大堂較小、裝修也不豪華，但卻十分整潔。進(jìn)入客房仔細(xì)查看，發(fā)現(xiàn)148元和178元的單、雙人標(biāo)房面積約在12平方米以上，床、床頭柜、寫(xiě)字臺(tái)、開(kāi)放式衣櫥、電視機(jī)、電話、臺(tái)燈、凈水器一應(yīng)俱全；推開(kāi)衛(wèi)生間，里面潔具、沖淋設(shè)施及洗漱用品樣樣齊備。真可謂“麻雀雖小，五臟俱全”。雙人標(biāo)間里的一次性杯子和牙具都是兩種顏色的，防止混用。旅館門前有個(gè)小停車場(chǎng)，還有上海交通主干道之一的南北高架路，出行便捷。（二） 低投入、高產(chǎn)出的“秘訣”一般“錦江之星”只建三、四層，不僅管理方便，而且只需一個(gè)小電梯，成本較低。空調(diào)也選擇分體式，便于能源控制；采用無(wú)壓力鍋爐，無(wú)需專門派人管理。人員配置要求更嚴(yán)。共和新路店有138間客房，工作人員總數(shù)僅44人，每間房人力配置低于1∶，所有管理人員都必須進(jìn)入服務(wù)一線。完善的錦江集團(tuán)訂房中心系統(tǒng)也有效降低了營(yíng)運(yùn)成本。訂房中心這一網(wǎng)絡(luò)化客房預(yù)訂系統(tǒng)，為“十一”黃金周期間共和新路店幾乎輸送了25%的客人。而這一訂房中心目前的服務(wù)也主要著眼于蘇浙滬三地的23家“錦江之星”旅館。案例二：“美林閣”:拷貝歐美汽車旅館錯(cuò)位的效果對(duì)歐美等國(guó)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，汽車旅館耳熟能詳、隨處可見(jiàn)，是一種地處偏僻、設(shè)施簡(jiǎn)陋的廉價(jià)旅館。但“美林閣”卻把他的觸角從餐飲業(yè)延伸到酒店業(yè)，巧妙地偷換汽車旅館的概念，以搶占中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)。偷換概念？這實(shí)質(zhì)上是把西方中低檔的汽車旅館概念與中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店做了巧妙的對(duì)接。在日本，汽車旅館是情人旅館的代名詞，到臺(tái)灣卻演變成相當(dāng)溫馨漂亮的酒店；而在汽車旅館誕生地的美國(guó)，規(guī)模最大的不過(guò)才有100間客房。但“美林閣”卻說(shuō)，“我做的最小的一家也有230間”?！凹偃站频辏℉oliday Inn）在美國(guó)，不過(guò)是三星級(jí)酒店的水平，但到了中國(guó)，假日酒店達(dá)到了五星級(jí)高檔酒店的標(biāo)準(zhǔn)。這種錯(cuò)位會(huì)起到意想不到的效果?！? 據(jù)美國(guó)威斯康星大學(xué)旅游調(diào)研資源中心的一份報(bào)告，當(dāng)?shù)氐钠嚶灭^的入住率略勝于全服務(wù)式酒店，其94%的收入來(lái)源于房費(fèi)。汽車旅館基本不提供餐飲和其它服務(wù)。由此可見(jiàn)，在美國(guó)，汽車旅館是最普通的經(jīng)濟(jì)旅館。但在中國(guó)，汽車旅館也可能達(dá)到設(shè)施完備的星級(jí)酒店的水平，而它還是被稱為經(jīng)濟(jì)型酒店，這是通過(guò)價(jià)格體現(xiàn)的。美國(guó)的汽車旅館平均房?jī)r(jià)比全服務(wù)式酒店低約45%。而“美林閣”的“莫泰168連鎖旅店”所提供的標(biāo)準(zhǔn)房的價(jià)格是198元/間夜，單人居住的特價(jià)房為168元/間夜，可以居住一家三口的復(fù)式房房?jī)r(jià)也在258元/間夜左右。上海莫泰連鎖旅店管理有限公司（MOTEL 168）在2002年問(wèn)世。2003年5月，以“莫泰168”為品牌的4家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店相繼開(kāi)業(yè)。以餐飲業(yè)起步的“美林閣”大張旗鼓地將1億元耗費(fèi)在“莫泰168連鎖旅店”，進(jìn)行了涉足經(jīng)濟(jì)型酒店的第一次嘗試。而在此前，他在上海、北京兩地?fù)碛幸浴懊懒珠w”命名的連鎖飯店有10家，資產(chǎn)規(guī)模近2億元，其中三星級(jí)酒店和四星級(jí)酒店各一家，其余均為純餐飲企業(yè)。 在2003年后半年僅6個(gè)月的時(shí)間里，美林閣團(tuán)隊(duì)在上海共新開(kāi)了4家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店、3家飯店，其擴(kuò)張速度令熟悉他的人驚詫不已。目前的結(jié)果還算令人滿意，莫泰正在對(duì)現(xiàn)有格局造成沖擊，第三家分店尚未完全開(kāi)業(yè)時(shí)，已有客人慕名前來(lái)。“第一家吳中路店開(kāi)到第5個(gè)月，訂房已經(jīng)很困難了。2003年11月的客房出租率達(dá)到88%。來(lái)莫泰的客人，89%都是回頭客?！薄　　　　?“經(jīng)濟(jì)型酒店能賺錢無(wú)非因?yàn)閮牲c(diǎn)，第一投資成本控制得好，第二是運(yùn)作成本低。不能把握這兩點(diǎn)，就不能做經(jīng)濟(jì)型酒店?！蹦┡涮自O(shè)施的水準(zhǔn)并不亞于三星級(jí)酒店，裝潢上濃郁、繁麗的歐陸風(fēng)情，也延續(xù)了美林閣的一貫風(fēng)格。以莫泰位于安遠(yuǎn)路的旗艦店為例，店址毗鄰“上海第一街”長(zhǎng)壽路商業(yè)街的繁華地帶，離上海火車站僅需5分鐘車程。旅店樓高5層，總共有400間客房，客房?jī)?nèi)配有無(wú)線有線寬帶上網(wǎng)、國(guó)內(nèi)國(guó)際直撥電話、VOD視頻點(diǎn)播系統(tǒng)和有線及衛(wèi)星電視節(jié)目50多套。　　在硬件設(shè)施的投入上，控制成本是很重要的秘訣。長(zhǎng)航美林閣大酒店即是典型一例。2000年初，美林閣總投資5,000萬(wàn)元，買下長(zhǎng)航大廈50%產(chǎn)權(quán)，但這筆錢的付款期限為3年，并不需當(dāng)時(shí)一次性付清。美林閣包下了長(zhǎng)航一半樓面，出資裝修并添置設(shè)備，經(jīng)營(yíng)3年，期間不付給長(zhǎng)航租金。3年期滿，美林閣以擁有50%產(chǎn)權(quán)將自己的利潤(rùn)與長(zhǎng)航對(duì)半分成。在興建莫泰時(shí)，美林閣又借鑒此法，選擇了一些擱置多年的廠房進(jìn)行改裝。 　 美林閣原本希望吸引更多的有車一族前來(lái)入住，因此每家分店都辟有足夠數(shù)量的停車位。可現(xiàn)實(shí)的情況卻是，入住莫泰的客人中，真正駕車來(lái)的不足50%，這也是令美林閣頗為頭疼的地方。關(guān)于未來(lái)，美林閣并不像外界猜想的那樣打算放棄餐飲。 “美林閣”全國(guó)13家飯店仍是傳播其品牌的主要力量，每開(kāi)一家經(jīng)濟(jì)型酒店，就會(huì)有一家新的“美林閣”飯店開(kāi)在旁邊。美林閣設(shè)想是，餐飲是一條線，酒店是一條線，第三條線是連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店，三條線之間會(huì)有聯(lián)系，在其間搭建一個(gè)商務(wù)平臺(tái)，比如辦一個(gè)訂房訂餐中心，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)把這些實(shí)體有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)?！叭缓笤倏紤]做個(gè)旅游公司——一個(gè)旅游題材的多板塊的公司?！蹦壳?，“美林閣”關(guān)心的問(wèn)題是有無(wú)可能把莫泰旅店開(kāi)到澳大利亞、開(kāi)到北京去，建立真正意義上的“國(guó)際連鎖”。案例三：“一級(jí)方程式”經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)擁有368家旅館(其中法國(guó)285家)、27497間客房的汽車旅館(Motel)“一級(jí)方程式”創(chuàng)建于1984年。它以收費(fèi)低廉，入住方便著稱。20年來(lái)，由于適應(yīng)市場(chǎng)需要，其連鎖店規(guī)模不斷擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)突出，已經(jīng)成為旅館業(yè)好的樣板。　　“一級(jí)方程式”的定價(jià)就是挺講究的一件事：目前，它每晚的價(jià)格是20到30歐元，各分店的價(jià)格區(qū)別細(xì)化，分別根據(jù)季節(jié)、地段、時(shí)間段的不同而靈活掌握；它對(duì)持有會(huì)員卡的顧客給予更多的優(yōu)惠——但是，顧客買一張卡需繳23歐元。住滿15天后，顧客就能“賺回”一張卡的成本：得到一天的免費(fèi)入住，并額外得到相當(dāng)于45歐元的禮物。頗值得一提的是，“一級(jí)方程式”考慮到住汽車旅館的潛在顧客養(yǎng)寵物的比例較大，因此旅館打破成例：允許顧客帶寵物住店！一個(gè)房間可以有一只寵物——當(dāng)然。會(huì)員卡吸引著“回頭客”，寵物可以入住這一招更是大受歡迎，汽車旅館的床位因而非常緊張，一般都需要提前打電話或到網(wǎng)上預(yù)定?！耙患?jí)方程式”房間內(nèi)的設(shè)備剔除了一切不實(shí)用的裝飾，只保留一張雙人床和一張單人上鋪、洗手盆加梳妝鏡，高掛在墻角的電視和墻角桌。客房?jī)?nèi)沒(méi)有衛(wèi)生間和浴室，它們統(tǒng)一配在樓道兩端。 　　旅館的餐廳設(shè)施簡(jiǎn)單，早餐只有新鮮面包、糕點(diǎn)、果醬、黃油、咖啡、巧克、牛奶、茶和果汁。收費(fèi)自然低廉。　　服務(wù)人員的“配置”也減少到最低限度：一般100個(gè)房間左右的汽車旅館只配備二三十名服務(wù)員，只有登記住店和結(jié)賬離店時(shí)才有服務(wù)人員為旅客提供當(dāng)面服務(wù)。工作人員要求是多面手，領(lǐng)班要清理房間——有一次，我埋單后，坐在餐廳里和朋友們聊天，發(fā)現(xiàn)整理餐桌的“服務(wù)生”著裝比較特別。我調(diào)侃了一句：“您是餐廳經(jīng)理新招的吧，是不是制服不夠?。磕┑帽容^特別啊?！彼仡^一笑：“很高興為您服務(wù)！我就是餐廳經(jīng)理?！薄　?汽車旅館的經(jīng)營(yíng)理論可能很簡(jiǎn)單，比如“一級(jí)方程式”的理念就是“便宜、睡得好”，