【正文】 武漢勁浪水產(chǎn)食品有限公司 質(zhì)量管理文件匯編 A 版 受控狀態(tài) 受控號(hào) 編制 陳陳 審核 黃惠芳 批準(zhǔn) 郭定君 2020年 9月 10日發(fā)布 2020年 9月 12日實(shí)施 質(zhì)量管理文件匯編 第 1 版 0次修改 Page 1 目 錄 1 質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書…………………………………………………………………… 2 2 關(guān)于質(zhì)量管理工作的歸口管理規(guī)定… ……………………………………………… 2 3 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)及實(shí)施方案……………………………………………………3 4 公司質(zhì)量管理組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………… 4 5 各（部門）崗位職責(zé)和權(quán)限…………………………………………………………5 6 不合格品及糾正措施管理制度……………………………………………………… 8 7 設(shè)備維修、清洗、消毒管理制度……………………………………………………10 8 檢測(cè)設(shè)備、計(jì)量器具管理制度………………………………………………………11 9 文件管理 制度………………………………………………………………………… 12 10 采購(gòu)管理制度書……………………………………………………………………13 11 生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書……………………………………………………………………14 12 生產(chǎn)工藝管理考核辦法……………………………………………………………16 13 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理控制及考核辦法………………………………………………17 14 生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的管理規(guī)定…………………………………………………18 15 關(guān)鍵控制點(diǎn)生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書………………………………… ……………………19 16 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度……………………………………………………………20 附件一、生產(chǎn)工藝流程圖 ……………………………………………………………21 附件二、生產(chǎn)場(chǎng)所布局圖 ……………………………………………………………22 質(zhì)量管理文件匯編 第 1 版 0次修改 Page 2 質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書 為推進(jìn)公司質(zhì)量工作的有效開展，確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)滿足法規(guī)和顧客要求，現(xiàn)授權(quán) 黃惠芳 副總經(jīng)理為公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并授予以下職責(zé)和權(quán)限： 1) 領(lǐng)導(dǎo)并組織公司建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理制度； 2) 向總經(jīng)理報(bào)告質(zhì)量工作情況和任何改進(jìn)的需求； 3) 組織召開公司質(zhì)量分析會(huì)； 4) 代表公司與外部各方聯(lián)絡(luò)質(zhì)量工作相關(guān)事宜。 關(guān)于質(zhì)量管理工作的歸口管理規(guī)定 為推進(jìn)公司質(zhì)量管理工作的有效開展，現(xiàn)決定在公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，質(zhì)檢主管 駱蘭英 負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理工作的歸口管理，組織建立公司質(zhì)量管理體系，并負(fù)責(zé)處理公司日常質(zhì)量管理事務(wù)。 總經(jīng)理：郭定君 2020 年 9 月 10日 質(zhì)量管理文件匯編 第 1 版 0 次修改 Page 3 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)及實(shí)施方案 一、質(zhì)量方針： 為顧客提供鮮美安全的海產(chǎn)食品是我們永恒的質(zhì)量宗旨。 衛(wèi)生安全、優(yōu)質(zhì)美味、顧客滿意、持續(xù)改進(jìn)。 二、質(zhì)量目標(biāo)： 產(chǎn)品出廠合格率 100% 客戶投訴處理滿意率≥ 95 % 三、實(shí)施方案 1 建立健全質(zhì)量管理制度。 2 對(duì)各級(jí)人員進(jìn)行質(zhì)量衛(wèi)生培訓(xùn)。 3 完 善生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備的管理。 4 嚴(yán)格落實(shí)食品法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。 質(zhì)量管理文件匯編 第 1 版 0 次修改 Page 4 公司質(zhì)量管理組織結(jié)構(gòu)圖 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 （質(zhì)量負(fù)責(zé)人） 辦公室主管 供銷 主 管 質(zhì)檢主 管 生產(chǎn) 主 管 檢 驗(yàn) 員 倉(cāng)庫(kù)管理員 操 作 工 質(zhì)量管理文件匯編 第 1 版 0 次修改 Page 5 各（部門）崗位質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 1 、總經(jīng)理 1) 貫徹執(zhí)行法律法規(guī)，關(guān)注顧客需求，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)總責(zé)； 2) 組織制定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，確保全員理解并執(zhí)行； 3) 確定組織機(jī)構(gòu)、工作崗位，明確各級(jí)人員職權(quán)，促進(jìn)內(nèi)部溝通；