臺(tái)安大酒店員工服務(wù)技能競(jìng)技大賽方案(已修改)
2025-06-12 07:38 本頁(yè)面
【正文】 ，具體實(shí)施方案如下：一、 參與部門及報(bào)名方式房務(wù)部、餐飲部、財(cái)務(wù)部均可報(bào)名參加。其它部門自行開展崗位練兵比賽，成績(jī)優(yōu)異者做為全年優(yōu)秀員工評(píng)選依據(jù)。此次比賽各部門先進(jìn)行初賽，選拔出優(yōu)秀選手上報(bào)行政部，統(tǒng)一參加酒店舉辦的技能大賽。二、 大賽內(nèi)容及時(shí)間安排酒店服務(wù)技能大賽定于12月8日下午14：00時(shí)在酒店“海之韻”舉行（如有變動(dòng)另行通知），比賽的項(xiàng)目見下表：2011年度員工服務(wù)技能大賽安排項(xiàng)序賽事參賽部門參賽人數(shù)具體時(shí)間安排1前臺(tái)問詢服務(wù)前廳部2人14：002中式鋪床客房部3人14：153中餐擺臺(tái)中餐廳3人14：304西餐擺臺(tái)西餐廳3人14：455點(diǎn)鈔、單據(jù)輸入財(cái)務(wù)部3人15：15三、大賽規(guī)則 各項(xiàng)比賽采用百分制：分值表部門儀容儀表、禮節(jié)禮貌口試英語(yǔ)實(shí)際操作合計(jì)前廳106030100客房101080100中餐101080100西餐101080100財(cái)務(wù)10301050100 各項(xiàng)比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（見附表） 大賽要求1）參賽人員及其它觀摩員工必須遵守紀(jì)律，提前15分鐘入場(chǎng)，提前做好比賽的準(zhǔn)備工作。2）著裝、儀表儀容、禮節(jié)禮貌要符合酒店要求。3）比賽過(guò)程中禁止在場(chǎng)人員以任何方式暗示或提示參賽者，各參賽人員除回答提問外，不得就自己的操作等做任何解釋。4）參賽人員必須尊重裁判，不得以任何理由干擾裁判工作，如發(fā)現(xiàn)有作弊現(xiàn)象則取消參賽資格。5）各部門要立即著手組織員工開展比賽的初評(píng)活動(dòng)，從比賽中選出規(guī)定人數(shù)上報(bào)參賽人員名單。6）參賽時(shí)各部門觀摩人員810人，賽場(chǎng)紀(jì)律有序，嚴(yán)禁半途退場(chǎng)。獎(jiǎng)勵(lì)辦法1）優(yōu)秀獎(jiǎng)：共計(jì)5個(gè)項(xiàng)目獎(jiǎng)，各組將選出崗位技能標(biāo)兵一名，獎(jiǎng)金 200 元 同時(shí)頒發(fā)“酒店崗位技能標(biāo)兵”證書，獲得參評(píng)“年度優(yōu)秀員工”資格。 2）其他參賽選手9人，發(fā)紀(jì)念品一份。 四、大賽分工大賽評(píng)委：齊慧媛、胡敏、金懷蓮、吳昌盛、徐亮、張作為房務(wù)部、餐飲部、財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)本部門參賽及觀摩人員的組織、參賽名單上報(bào)，參賽工具的準(zhǔn)備（按“會(huì)場(chǎng)布置圖示”，提前在賽場(chǎng)進(jìn)行布置）?？禈?、廚房、保安部：負(fù)責(zé)本部門觀摩人員的組織。工程部：提前做好音響設(shè)備的準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備入場(chǎng)、休場(chǎng)音樂。行政部：負(fù)責(zé)大賽的組織、溝通和協(xié)調(diào)工作，制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)委召集及大賽過(guò)程的控制、條幅制做。大賽主持人：王偉華、曾樂技能大賽“漢卿府”會(huì)場(chǎng)安排圖示財(cái)務(wù)前廳床床床中餐中餐中餐西餐西餐臺(tái)西餐“儀容儀表”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)選手號(hào)碼：儀表項(xiàng)目細(xì)節(jié)要求分值扣分得分頭發(fā)（）男士后不蓋領(lǐng)側(cè)不蓋耳干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方女士后不過(guò)肩前不蓋眼干凈、整齊，著色自然，發(fā)型美觀大方面部（）男士：不留胡及長(zhǎng)鬢角女士：淡妝手及指甲（）干凈指甲修剪整齊不涂有色指甲油服裝（）整齊干凈無(wú)破損、無(wú)丟扣熨燙挺刮鞋（）黑顏色皮鞋干凈，擦試光亮、無(wú)破損襪子（）男深色、女淺色干凈、無(wú)褶皺、無(wú)破損首飾及徽章（）不佩戴過(guò)于醒目的飾物選手號(hào)牌佩戴規(guī)范總體印象（）舉止：大方，自然，優(yōu)雅 禮貌：注重禮節(jié)禮貌，面帶微笑 合計(jì)10評(píng)委： 核分員：前廳服務(wù)業(yè)務(wù)口試評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)選手號(hào)碼：項(xiàng)目操作程序及標(biāo)準(zhǔn)滿分扣分得分辦理入住賓客抵達(dá)前臺(tái)，及時(shí)接待。2主動(dòng)熱情的問候賓客。2辦理登記入住手續(xù)高效、準(zhǔn)確無(wú)誤。2確認(rèn)賓客姓名后，至少在對(duì)話中稱呼賓客3次。2提供所有適合賓客要求房型的信息，正確描述房型差異（位置、大小、設(shè)施、房?jī)r(jià)、優(yōu)惠政策），記錄賓客的特殊要求。2與賓客確認(rèn)離店日期與時(shí)間。2主動(dòng)詢問
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