【正文】 花館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書花館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一章 摘要 公司介紹 公司宗旨將“XX花館（flora’s secret）”創(chuàng)建為全國特色飲食行業(yè)著名品牌以及建立完善以花卉養(yǎng)生為主導(dǎo)的休閑度假區(qū)。 公司選址我們的主要機(jī)構(gòu)位于某國際中心19層C座（寫字樓），另準(zhǔn)備在衛(wèi)崗附近租用一個(gè)（公司發(fā)展一定規(guī)模后購買或者自建）倉庫以備使用。 公司使命我們的使命是為客戶提供真誠的關(guān)懷和舒適的享受。在先進(jìn)的科學(xué)理論的指導(dǎo)下，讓顧客體驗(yàn)到一流的美食、一流的服務(wù)和一流的環(huán)境。引導(dǎo)21世紀(jì)的飲食潮流，將花卉健康、文化、休閑的理念帶給大家。 公司形式XX花館有限責(zé)任公司,采取股份合作機(jī)制，其業(yè)務(wù)范圍包括花卉飲食、花卉養(yǎng)生、花卉相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)等等。當(dāng)公司發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)，考慮變更為股份公司，以助于公司的進(jìn)一步發(fā)展。 產(chǎn)品介紹以質(zhì)量為頭等重要，以口味為致勝之道。特色化服務(wù)，享受化空間，品味化飲食。 主要產(chǎn)品極品”美譽(yù)的菊花為主要原料，生產(chǎn)加工系列化菊花食品：菊花茶、菊花酒、菊花糕、我公司產(chǎn)品以雅致和高潔著稱，并以具有“藥膳佳肴，飲中菊花宴。兼配以其它飲食花卉：玫瑰、蘆薈、牡丹、荷花、木槿、桂花、南瓜花、梅花、玉蘭、槐花、茉莉、百合、薄荷等。 產(chǎn)品優(yōu)勢根據(jù)我們的調(diào)查，花卉飲食在某市場上已經(jīng)得到一定的認(rèn)可，花卉飲食的營養(yǎng)價(jià)值也被更多的人所認(rèn)知：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、氨基酸和糖等多種營養(yǎng)成分，并含有維生素A、B、C、E及鐵、鋅、鎂、鉀等微量元素，具有一定的藥用和保健功能，可增強(qiáng)人的體質(zhì)，使人延年益壽。 未來產(chǎn)品規(guī)劃A．每逢佳節(jié)，我們XX花館別具一格，推出新穎、時(shí)尚、經(jīng)濟(jì)的XX花卉禮盒。B．花館大規(guī)模贏利之后，開發(fā)擴(kuò)增我們的服務(wù)項(xiàng)目：花卉養(yǎng)生休閑度假。C．?dāng)[脫城市喧鬧，貼近大自然，提高辦事效率：休閑議事園地。D．參照溫泉醫(yī)療機(jī)理，采用先進(jìn)技術(shù)精心研制，集礦物質(zhì)、微量元素、生物活性肽于一體的新型洗浴用品——溫泉花瓣浴。 食品安全 原材料購儲(chǔ)保鮮花卉的冷藏保鮮，是根據(jù)低溫可使花卉生命活動(dòng)減弱、呼吸減緩、能量消耗少的原理，采用冷藏方式延緩其衰老過程，同時(shí)避免花卉變色、變形及病菌的滋生。 入庫檢驗(yàn)遵循具體標(biāo)準(zhǔn)為鮮花質(zhì)量等級(jí)劃分的公共標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)食用的要求，食品原料的標(biāo)準(zhǔn)，制定食用花卉入庫檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行。 花卉食品自檢凡是作為食品原料、半成品或成品的食物，其質(zhì)量優(yōu)劣與真?zhèn)卧u(píng)價(jià)，都適用于感官鑒別。食品質(zhì)量感官鑒別就是憑借人體自身的感覺器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口（包括唇和舌頭）和手，對(duì)食品的質(zhì)量狀況作出客觀的評(píng)價(jià)。 保險(xiǎn)業(yè)務(wù)從顧客的利益出發(fā)，為顧客購買包括餐飲場所責(zé)任保險(xiǎn)、財(cái)產(chǎn)損失保險(xiǎn)、營業(yè)中斷損失保險(xiǎn)、雇主責(zé)任保險(xiǎn)、現(xiàn)金保險(xiǎn)、餐飲場所停車場責(zé)任保險(xiǎn)再內(nèi)的6個(gè)險(xiǎn)種。 市場分析從整個(gè)PEST環(huán)境來講，花卉飲食在某有著巨大的潛力和市場，它有著顯著的社會(huì)文化優(yōu)勢和技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)空間。從微觀的SWOT分析而言，它同樣存在著很大的優(yōu)勢和機(jī)會(huì)。我們將產(chǎn)品定位為健康，休閑，富于文化氣息的高檔餐飲場所提供的是健康、口味獨(dú)特的食品和個(gè)性化、細(xì)致入微的服務(wù)。目標(biāo)消費(fèi)群是具有高級(jí)或中高級(jí)消費(fèi)行為和消費(fèi)能力的商務(wù)人士，收入高，品味高，因此產(chǎn)品有高或中高的價(jià)位，其環(huán)境，氛圍，服務(wù)，口味體現(xiàn)成熟、高貴、精致、文雅的文化。釆用品牌營銷策略、公關(guān)宣傳策略、廣告促銷策略等營銷策略。運(yùn)用高效的科學(xué)的信息溝通，和現(xiàn)代化的多方面的宣傳手段來經(jīng)營企業(yè)。 營銷戰(zhàn)略市場競爭方面，我們將采取單目標(biāo)營銷戰(zhàn)略和差異化戰(zhàn)略，鎖定中高收入消費(fèi)者為主要目標(biāo)消費(fèi)群，密切關(guān)注休閑餐飲和商務(wù)會(huì)談市場的需求，提供獨(dú)具匠心的產(chǎn)品和服務(wù)，做好具地方特色的餐飲服務(wù)；我們將始終將企業(yè)發(fā)展視為一個(gè)動(dòng)態(tài)和優(yōu)化的過程，在企業(yè)發(fā)展的同時(shí)不斷追求創(chuàng)新、超越以及和諧的社會(huì)關(guān)系，實(shí)施前向和后向一體化戰(zhàn)略，采取特許加盟形式并與供應(yīng)商結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)手開拓二次創(chuàng)業(yè)新平臺(tái)實(shí)現(xiàn)“共贏”。 人力資源管理我公司將采用人本管理的思想，即以人為中心，以員工的能力，特長，興趣，心理狀況來綜合情況來科學(xué)合理地安排最合適的工作，并充分地考慮到員工的成長特點(diǎn)和價(jià)值，使用科學(xué)地培訓(xùn)，激勵(lì)待管理方法，通過全面的人力開發(fā)和企業(yè)文化建設(shè)，使員工能夠在工作中充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，從而提高工作效率，增加工作業(yè)績，為達(dá)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)做出最大貢獻(xiàn)。 企業(yè)文化我們的一切，競爭對(duì)手都可能模仿，但埋藏在產(chǎn)品和服務(wù)中的精神卻是任何人都無法復(fù)制的。因此，在創(chuàng)業(yè)初期，我們就將建立完善的企業(yè)文化體系，并將其與產(chǎn)品以及服務(wù)相結(jié)合，做出我們自己的特色、獨(dú)有的精神：梅花精神——百花爭艷之時(shí)，它靜靜守在一旁。在寂寞的初春，綻放，給人送來一屢清香。我們不去追逐城市的喧囂，只為朋友提供在喧鬧中無法得到的感受，一絲寧靜。 財(cái)務(wù)計(jì)劃 初期注冊(cè)資本為120萬元，各股東按出資額劃分股份，籌資60萬元，其余60萬元的籌集由吸引風(fēng)險(xiǎn)投資完成。%. 經(jīng)濟(jì)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和指標(biāo)匯總表名稱單位 金額 備注項(xiàng)目總投資萬元 120固定資產(chǎn)投資萬元 流動(dòng)資金萬元 銷售收入萬元 第1年銷售稅金及附加萬元 第1年總成本費(fèi)用萬元 第1年經(jīng)營成本萬元 第1年利潤總額萬元 第1年所得稅萬元 第1年投資利潤率% %投資利稅率% %內(nèi)部收益率% 18% 所得稅后投資回收期（稅后）年 含建設(shè)期BER（生產(chǎn)能力利用率）% 65% 第1年第二章 公司介紹 公司宗旨 我們的目標(biāo)是將“XX花館（flora’s secret）”創(chuàng)建為全國特色飲食行業(yè)著名品牌以及建立和完善以花卉養(yǎng)生為主導(dǎo)的休閑度假區(qū)。因而，我們立志于在產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)與營銷領(lǐng)域。為達(dá)到此目標(biāo)，我們密切注視市場趨勢和需求，開發(fā)具有創(chuàng)意性和獲利性產(chǎn)品，努力提升服務(wù)品質(zhì)，完善優(yōu)秀的企業(yè)文化并維持良好的公共關(guān)系。 公司簡介 XX花館有限責(zé)任公司成立于2007年x月，其業(yè)務(wù)范圍包括花卉飲食、花卉養(yǎng)生、花卉相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)等。本公司采取股份合作機(jī)制。我們的主要機(jī)構(gòu)位于某國際中心19層C座（寫字樓），另準(zhǔn)備在衛(wèi)崗附近租用一個(gè)（公司發(fā)展一定規(guī)模后購買或者自建）倉庫以備使用。 公司使命 我們的使命是為客戶提供真誠的關(guān)懷和舒適的享受。在先進(jìn)的科學(xué)理論的指導(dǎo)下，在細(xì)節(jié)中求生存、求發(fā)展，為顧客提供精致的菜肴和服務(wù)，滿足顧客多方面的需求。在XX花館，顧客將體驗(yàn)到一流的美食、一流的服務(wù)和一流的環(huán)境。引導(dǎo)21世紀(jì)的飲食潮流，將花卉健康、文化、休閑的理念帶給大家。 戰(zhàn)略目標(biāo)A．為中高收入消費(fèi)者提供高品質(zhì)的花卉飲食休閑場所。B．開發(fā)花卉相關(guān)產(chǎn)業(yè)，并促進(jìn)當(dāng)?shù)匦蓍e經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。C．創(chuàng)造一流的知名品牌。 具體目標(biāo)A．2007年：在某國際中心19層C座開設(shè)第一家XX花館。B．2008年：繼續(xù)推廣。C．2009年：追加投資，對(duì)原有店面進(jìn)行擴(kuò)建。D．2010年：鞏固發(fā)展現(xiàn)有規(guī)模，以特許加盟(Franchise)形式在某開設(shè)分店。E．2011年：在某地區(qū)成為著名品牌，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤 150 萬。F．20112016年：繼續(xù)采取特許加盟連鎖經(jīng)營方式，將主營項(xiàng)目“XX花館”有選擇地向江浙一帶主要城市拓展（如蘇州、杭州）。G．2016年：全國主要城市拓展，并實(shí)施本土化戰(zhàn)略。在發(fā)展的同時(shí)，與花卉供應(yīng)基地聯(lián)手開發(fā)，逐漸投資和建立集花卉飲食、花卉療養(yǎng)、花卉種植等相關(guān)項(xiàng)目為一體的花卉養(yǎng)生休閑度假區(qū)。 戰(zhàn)略措施 A．不斷開發(fā)新客戶。B．利用客戶關(guān)系管理的理念服務(wù)和維持顧客。C．通過廣告等營銷措施不斷進(jìn)行產(chǎn)品營銷和品牌營銷。D．建立一流的營銷渠道。E．招聘和培養(yǎng)一流的員工。F．建立一流的學(xué)習(xí)型組織和企業(yè)文化。G．和供應(yīng)商（各地苗木基地）建立合作伙伴關(guān)系。H．在品牌成熟期采用特許經(jīng)營的擴(kuò)張策略，全國各大中城市建立連鎖。I．和投資者、供應(yīng)商、廣大員工分享利潤。 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 由于本項(xiàng)目處于新產(chǎn)品開發(fā)期，國內(nèi)尚無相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我公司現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)將參照國外和港臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，并送呈國家有關(guān)部門進(jìn)行申報(bào)審核。 公司形式與融資方式 公司形式有限責(zé)任公司。當(dāng)公司發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)，考慮變更為股份公司，以助于公司的進(jìn)一步發(fā)展。 融資方式 資金來源資金規(guī)模自籌資金天使投資金 額600000600000股 份60%（包含技術(shù)股）40%（圖21 融資方式） 自籌資金60萬主要來源：創(chuàng)業(yè)者自有資金、親朋好友資助。我們個(gè)人將作為投資人身份出現(xiàn)，不直接參與企業(yè)的經(jīng)營與管理，但享受相應(yīng)的股份分紅（共計(jì)籌資60萬）。 天使投資60萬在股權(quán)的分配上，我們將以自籌資金60萬人民幣和技術(shù)入股60%，天使投資60萬元人民幣入股40%，各投資者按股權(quán)享受相應(yīng)的分紅。所謂“企業(yè)天使”（Business Angel）是指來自一些富人的投資，如醫(yī)生、律師、企業(yè)家等高收入階層。他們以個(gè)人或小團(tuán)體的形式提供個(gè)人擁有的資金于新創(chuàng)企業(yè)中。他們的投資結(jié)構(gòu)和回報(bào)期望有所不同，但通常是以權(quán)益資本的形式并訂立正式的協(xié)議。企業(yè)天使與其他類型的投資者的區(qū)別之一在于，他們喜歡介入新創(chuàng)企業(yè)之中，除了提供資金支持以外，還提供他們的技能、思想和經(jīng)驗(yàn)。這些人中許多人就有過經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)歷，他們的建議往往具有很大的價(jià)值，是我們這種新創(chuàng)企業(yè)早期權(quán)益資金的主要來源。因此，可以通過親朋好友的介紹，也可以委托專門的風(fēng)險(xiǎn)投資公司代理，或者以尋資廣告或者上網(wǎng)發(fā)布尋資信息尋找“企業(yè)天使”。 本項(xiàng)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，市場前景良好，風(fēng)險(xiǎn)較小而收益頗豐，可在3到四年內(nèi)回籠資金，具有一定的吸引力。 其他融資方式A．開發(fā)專利產(chǎn)品和技術(shù)：我們以某農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院、園藝學(xué)院為技術(shù)背景，協(xié)助開發(fā)產(chǎn)品和技術(shù)，并將其申請(qǐng)專利，借此向銀行申請(qǐng)貸款。B．保持良好的信譽(yù)，關(guān)注政策優(yōu)惠，爭取創(chuàng)業(yè)貸款：良好的信用和經(jīng)營信譽(yù)是創(chuàng)業(yè)者的無價(jià)之寶，憑著它，可以有效地說服別人為創(chuàng)業(yè)提供各種方便條件。通過評(píng)估，我公司預(yù)計(jì)未來幾年資產(chǎn)負(fù)債率低于同行業(yè)其他企業(yè)平均水平，這也是極具競爭力的貸款優(yōu)勢之一。據(jù)了解，并非所有銀行貸款必須自己提供擔(dān)?；蛘叩盅骸，F(xiàn)在有的銀行為了拓展信貸業(yè)務(wù)，充分考慮了創(chuàng)業(yè)者尋找擔(dān)保的實(shí)際困難，紛紛主動(dòng)尋找擔(dān)保方，為有意創(chuàng)業(yè)的人提供免擔(dān)保貸款。 退出機(jī)制依據(jù)公司法規(guī)定，各股東可以在股東之間互相轉(zhuǎn)讓部分或全部出資額。也可以在經(jīng)全體股東過半數(shù)同意的情況下向股東以外的人轉(zhuǎn)讓出資。 公司管理 人力資源管理 事情是人做的，員工管理對(duì)于任何企業(yè)都是頭等重要的大事。不論大企業(yè)，還是小餐廳，都應(yīng)該有人力資源管理的意識(shí)，因?yàn)樗瞧髽I(yè)穩(wěn)定和發(fā)展的重要基礎(chǔ)。人力資源管理（員工管理）員工檔案員工考勤員工績效（圖22 人力資源管理結(jié)構(gòu)） 建立員工檔案這是進(jìn)行人力資源規(guī)劃的基礎(chǔ)。一般包括員工的基本資料，如姓名、性別、出生年月、民族、身份證號(hào)碼、婚姻及家庭狀況、血型、學(xué)歷、工種或職務(wù)、個(gè)人經(jīng)歷、獎(jiǎng)懲狀況、興趣愛好等等；員工的聯(lián)系方式，如家庭信址、手機(jī)號(hào)碼、Email地址等；對(duì)于離職員工還包括離職時(shí)間、離職原因、去了何處、從事何種工作等（在員工檔案中記錄好他們的聯(lián)系方式，由經(jīng)營管理人員定期和他們進(jìn)行溝通，將來也許會(huì)在新的層面上和餐廳進(jìn)行合作，減少招聘成本，作為人力資源的儲(chǔ)備）。 員工績效考核以專職點(diǎn)菜服務(wù)員為例，記錄并統(tǒng)計(jì)服務(wù)員在統(tǒng)計(jì)區(qū)間內(nèi)的銷售額，餐廳可以根據(jù)其銷售額的大小進(jìn)行不同的獎(jiǎng)勵(lì)。如果對(duì)某些菜品有銷售提成，對(duì)它們進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，計(jì)算出某個(gè)點(diǎn)菜服務(wù)員開出了哪些提成菜和應(yīng)該得到的提成金額等。 開發(fā)管理軟件公司發(fā)展到一定階段時(shí)計(jì)劃請(qǐng)專業(yè)公司設(shè)計(jì)開發(fā)一套針對(duì)本公司員工管理的軟件，實(shí)現(xiàn)辦公現(xiàn)代化、自動(dòng)化。 成本控制（廚房） 廚房是餐飲業(yè)核心，是生產(chǎn)的重地，它直接決定花館的興衰，生死存亡，樹立企業(yè)形象，創(chuàng)造名牌企業(yè)， 需要長年的積淀和持續(xù)的投入，必須有細(xì)制的管理章程，過硬的管理隊(duì)伍， 管理實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、程序、提高工作效率，降低成本，確保菜肴標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、提高服務(wù)速度、就廚房原材料加工，生產(chǎn)成菜肴成品，建立生產(chǎn)線流程管理控制標(biāo)準(zhǔn)，采取多種方法（如程序控制法、責(zé)任控制法、重點(diǎn)控制法等）制定控制過程。 場地與設(shè)施 區(qū)位選擇我公司位于某國際中心19層C座（寫字樓），兩面臨窗，遠(yuǎn)眺紫金山，視野良好，環(huán)境優(yōu)美。某國際中心位于大行宮商務(wù)區(qū)的核心地段——太平南路與中山東路的交匯點(diǎn)，日月大廈、長發(fā)中心、龍臺(tái)國際大廈、新世紀(jì)廣場等高層商務(wù)/商住樓緊鄰其側(cè)。根據(jù)我們的調(diào)查，某國際中心由某奧爾房地產(chǎn)開發(fā)有限公司開發(fā)，中國房地產(chǎn)開發(fā)集團(tuán)(中國最大房地產(chǎn)開發(fā)集團(tuán))投資，中房集團(tuán)物業(yè)公司管理，設(shè)計(jì)合理，品質(zhì)可靠。在同類已建成商務(wù)樓中性價(jià)比較高，、也是在調(diào)查項(xiàng)目中為數(shù)不多的可以開設(shè)餐飲服務(wù)的寫字樓宇。交通便利，距新街口商務(wù)區(qū)步行僅5分鐘路程，公交線路W1,W3,W5,W9,W22,W25,W31,W80，游2均可直達(dá)，并且大廈設(shè)有160個(gè)車位方便停車?，F(xiàn)已有多家知名企業(yè)進(jìn)駐，與我們所設(shè)目標(biāo)消費(fèi)群相符，隨著長發(fā)中心（CFC）等其他高檔商務(wù)樓的陸續(xù)交付使用，前景更加被看好。周圍環(huán)繞洪武路金融街、太平南路老牌商業(yè)街、長江路歷史文化街。，收盡娛樂、文化、休閑、運(yùn)動(dòng)、商務(wù)、金融、信息等諸多因素，匯聚成了一個(gè)環(huán)境絕佳的商業(yè)文化圈。 內(nèi)部布局我們將聘請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)師進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，充