酶學(xué)與酶工程第六章酶的固定化(已修改)
2025-06-09 02:04 本頁面
【正文】 ? 一、固定化酶（ Immobilized Enzyme） ? 1. 定義：固定化酶是指將水溶性的酶用物理或化學(xué)的方法處理，使之成為不溶于水的，但是仍具有生物活性的酶。催化反應(yīng)后的酶可以回收重復(fù)使用。 ? 固定化酶優(yōu)點： ? 極易將固定化酶與底物、產(chǎn)物分開，簡化了提純工藝； ? 可以在較長時間內(nèi)進行反復(fù)分批反應(yīng)和連續(xù)反應(yīng)，酶的使用效率提高，成本降低； ? 在大多數(shù)情況下，能夠提高酶的穩(wěn)定性； ? 酶反應(yīng)過程能夠加以嚴(yán)格控制； ? 較游離酶更適合于多酶反應(yīng)； ? 可以增加產(chǎn)物的收率，提高產(chǎn)物的質(zhì)量。 ? 。 ? 固定化酶的缺點： ? 由于多一步固定化操作，存在酶固定化過程中的活性收率損失； ? 由于固定化需用載體，因而多了載體成本費及固定化操作費用； ? 固定化酶顆粒的擴散阻力會使反應(yīng)速率下降； ? 只能用于可溶性底物和小分子底物，對大分子底物不適宜。 ? 必須注意維持酶的催化活性及專一性 ? 應(yīng)該有利于生產(chǎn)自動化、連續(xù)化 ? 應(yīng)有最小的空間位阻 ? 酶與載體必須結(jié)合牢固，從而使固定化酶能回收貯存，利于反復(fù)使用 ? 固定化酶應(yīng)有最大的穩(wěn)定性，所選載體不與廢物，產(chǎn)物或反應(yīng)液發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ? 固定化酶成本要低，以利于工業(yè)使用 ? 酶的固定化：采用各種方法，將酶與水不溶性的載體結(jié)合，制備固定化酶的過程稱為酶的固定化。 ? 固定化方法有很多，但對任何酶都適用的方法是沒有的，必須經(jīng)過試驗研究才能確定。 ? 酶固定化的方法主要有吸附法、包埋法、結(jié)合法、交聯(lián)法和熱處理法。 ? ? 利用各種固體吸附劑將酶或含酶菌體吸附在其表面上，而使酶固定化的方法稱為物理吸附法，簡稱吸附法。 ? 物理吸附法常用的固體吸附劑有活性炭、氧化鋁、硅藻土、多孔陶瓷、多孔玻璃、硅膠、羥基磷灰石等。 ? 操作簡便，條件溫和，不會引起酶變性失活，載體廉價易得，而且可反復(fù)使用 ? 于靠物理吸附作用，結(jié)合力較弱，酶與載體結(jié)合不牢固而容易脫落， ? ? 將酶或含酶菌體
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