酶學(xué)與酶工程第六章酶的固定化-展示頁(yè)
2025-06-06 02:04本頁(yè)面
【正文】 ? 固定化酶優(yōu)點(diǎn)： ? 極易將固定化酶與底物、產(chǎn)物分開(kāi)，簡(jiǎn)化了提純工藝； ? 可以在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行反復(fù)分批反應(yīng)和連續(xù)反應(yīng)，酶的使用效率提高，成本降低； ? 在大多數(shù)情況下，能夠提高酶的穩(wěn)定性； ? 酶反應(yīng)過(guò)程能夠加以嚴(yán)格控制； ? 較游離酶更適合于多酶反應(yīng)； ? 可以增加產(chǎn)物的收率，提高產(chǎn)物的質(zhì)量。? 一、固定化酶（ Immobilized Enzyme） ? 1. 定義：固定化酶是指將水溶性的酶用物理或化學(xué)的方法處理，使之成為不溶于水的，但是仍具有生物活性的酶。催化反應(yīng)后的酶可以回收重復(fù)使用。 ? 。 ? 必須注意維持酶的催化活性及專一性 ? 應(yīng)該有利于生產(chǎn)自動(dòng)化、連續(xù)化 ? 應(yīng)有最小的空間位阻 ? 酶與載體必須結(jié)合牢固，從而使固定化酶能回收貯存，利于反復(fù)使用 ? 固定化酶應(yīng)有最大的穩(wěn)定性，所選載體不與廢物，產(chǎn)物或反應(yīng)液發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ? 固定化酶成本要低，以利于工業(yè)使用 ? 酶的固定化：采用各種方法，將酶與水不溶性的載體結(jié)合，制備固定化酶的過(guò)程稱為酶的固定化。 ? 酶固定化的方法主要有吸附法、包埋法、結(jié)合法、交聯(lián)法和熱處理法。 ? 物理吸附法常用的固體吸附劑有活性炭、氧化鋁、硅藻土、多孔陶瓷、多孔玻璃、硅膠、羥基磷灰石等。 ? 包埋法可分為凝膠包埋法和微膠囊包埋法（半透膜法） ? 將酶或微生物包埋在高分子凝膠細(xì)微網(wǎng)格中的稱為凝膠包埋法； ? 將酶或微生物包埋在高分子半透膜中的稱為微膠囊法。 ? 1）凝膠包埋法 ? 凝膠包埋法是應(yīng)用最廣泛的固定化方法 ? 主要用包埋載體： ? 瓊脂凝膠， ? 海藻酸鈣凝膠， ? 角叉菜膠， ? 明膠， ? 聚丙烯酰胺凝膠 ? 2）微膠囊法 ? 微膠囊固定化酶通常為直徑幾微米到幾百微米的球狀體，比凝膠包埋顆粒要小得多，底物和產(chǎn)物擴(kuò)散阻力較小，但是反應(yīng)條件要求高，制備成本也高?？煞譃殡x子鍵結(jié)合法，共價(jià)鍵結(jié)合法兩種。 ? 離子結(jié)合法的優(yōu)點(diǎn)是：操作
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