水的質(zhì)量決定生命的質(zhì)量(已修改)
2025-06-09 00:16 本頁面
【正文】 水的質(zhì)量決定生命的質(zhì)量 ——關(guān)于廣州市天河區(qū)居民桶裝水飲用情況的調(diào)查研究學(xué)校：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)院：食品學(xué)院班級(jí)：13級(jí)食品質(zhì)量與安全3班（第二組）指導(dǎo)老師：余喜組長：邱靜詩（201330520318）組員：黃智威（201330520311） 鄺敏怡（201330520312） 鄺仕鋒（201330520313） 李素姁（201330520314） 劉 羽（201330520315） 盧孫妍（201330520316） 陸澤榮（201330520317） 邱偉雄（201330520319）譚嘉?。?01330520320）水的質(zhì)量決定生命的質(zhì)量 ——關(guān)于廣州市天河區(qū)居民桶裝水飲用情況的調(diào)查研究摘要： 我們通過調(diào)查廣州市天河區(qū)居民桶裝水飲用情況，為居民們提供更健康的更正確的飲用桶裝水的方法，包括對(duì)飲水機(jī)的消毒方法；分析居民們對(duì)桶裝水的看法，為桶裝水的發(fā)展提一些意見。關(guān)鍵詞：桶裝水 、 健康飲用水 、 水質(zhì)、 飲水機(jī)消毒、 桶裝水的發(fā)展前言一、 研究背景水是人類生存必不可少的條件之一。目前，我國主要飲水類型為自來水、桶裝水、分質(zhì)供水和自動(dòng)售水機(jī)售水。根據(jù)調(diào)查可知，桶裝水步入家庭，并成為公眾喜愛的消費(fèi)方式，日益得到鞏固和發(fā)展，牢牢占據(jù)飲用水市場的主導(dǎo)地位。同時(shí)，消費(fèi)者選擇桶裝水作為飲用水的比例逐漸上升，更多的家庭用戶加入到使用桶裝水行列，消費(fèi)者需求進(jìn)一步擴(kuò)大。另外，由于桶裝水行業(yè)剛剛起步，很多方面都不完善，還有待于擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模和技術(shù)革新。二、 研究目的 深入了解居民的飲用水習(xí)慣，為居民健康地飲用桶裝水提供更好的建議 為桶裝水的發(fā)展提一些意見三、 研究時(shí)間2014年3月~4月四、 研究對(duì)象廣州市天河區(qū)居民五、 研究方法 問卷法：我們向天河區(qū)的居民派發(fā)問卷，在居民填問卷的同時(shí)也向居民詢問他們飲用桶裝水的方法以及對(duì)桶裝水發(fā)展的建議，并糾正他們不正確的飲用方法。 文獻(xiàn)法：我們上網(wǎng)查找資料，去中國知網(wǎng)查找相關(guān)文獻(xiàn)。統(tǒng)計(jì)結(jié)果與數(shù)據(jù)分析經(jīng)過組內(nèi)分工，10名組員分為2組，一組對(duì)華農(nóng)學(xué)校的住宿學(xué)生進(jìn)行全方面調(diào)查，發(fā)出了100份調(diào)查問卷；另一組則對(duì)天河區(qū)民宅區(qū)進(jìn)行了調(diào)查，也做100份問卷。我們總共回收有效問卷 145份。 城區(qū)飲水狀況通過調(diào)查，我們對(duì)廣大市民的飲水來源，飲水方法，對(duì)桶裝水的看法等方面進(jìn)行了調(diào)查，進(jìn)行了數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析。（1） 飲水來源飲用水的來源十八到三十歲十八歲以下三十一到四十五歲四十五歲以上從圖可以看出，近一半人使用自來水，相對(duì)于其他水源，桶裝水也是大部分人的選擇。桶裝水種類及品牌的選擇 圖1 圖2通過調(diào)查可知，純凈水、山泉水、礦泉水的使用較多，礦化水、活化水、離子水的使用較少，原因可能有三個(gè)：對(duì)這三種水了解較少；市面上這三種水較少；價(jià)格較貴另外，農(nóng)夫山泉和鼎湖山泉是山泉水，怡寶是純凈水，樂百氏經(jīng)營純凈水、礦泉水和山泉水，景田經(jīng)營礦泉水。而圖1顯示礦泉水是半數(shù)人的選擇，但是在圖2可以看出怡寶（主要經(jīng)營純凈水）才是大多人的選擇，這里矛盾了。由此得出居民們對(duì)自己飲用的桶裝水不是非常了解。（二）飲用水方法健康飲用桶裝水的方法：拆封后的桶裝水最好在10日以內(nèi)飲用完；桶裝水不宜放置于陽光直射到的地方；一般建議飲水機(jī)12個(gè)月清洗消毒一次；純凈水和礦泉水輪換著飲用；新鮮的桶裝水加熱后再喝。從以上五幅圖可以看出，大部分居民們對(duì)桶裝水的飲用時(shí)間、放置地方、清洗消毒、輪換飲用不同種類水有很好的認(rèn)識(shí)，并且做得很好。不過，對(duì)于飲水機(jī)定期清洗消毒時(shí)間并沒有很好做到12個(gè)月做一次，這點(diǎn)需要改善；而且半數(shù)以上的居民不會(huì)對(duì)新鮮的桶裝水加熱后再飲用，這是不健康的（見備注），這點(diǎn)也需要政府、商家等共同宣傳教育大家，讓大家更健康地飲用桶裝水。備注：。食物放置久了會(huì)變壞，水放久了會(huì)變質(zhì)，所以人們通常都習(xí)慣吃新鮮食物喝新鮮水，但桶裝水卻不宜趁鮮喝。市面上銷售的桶裝水，不論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純凈水，盡管在生產(chǎn)制作過程中已多次過濾消毒，但在裝桶前一般都會(huì)用臭氧做最后的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會(huì)含有較高濃度的臭氧。雖然臭氧具有較強(qiáng)的消毒作用，但臭氧的強(qiáng)氧化性對(duì)人體健康有著很大的危害。臭氧吸入體內(nèi)后，會(huì)破壞皮膚中的維生素E，致使皮膚起皺、出現(xiàn)黑斑，嚴(yán)重者還會(huì)破壞人體的免疫機(jī)能，誘發(fā)淋巴細(xì)胞疾病。℃，不會(huì)沸騰，反復(fù)加熱長時(shí)間存儲(chǔ)在內(nèi)膽的水不會(huì)對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生根本影響，但可能其水中的礦物質(zhì)元素會(huì)有所減少或喪失。很多人會(huì)習(xí)慣將桶里的水反復(fù)加熱，專家指出這種做法并不可取，因?yàn)椴粩喾磸?fù)加熱的水中，會(huì)產(chǎn)生重金屬、砷化物等有害物質(zhì)的濃縮液。【1】（3） 人們對(duì)桶裝水的看法1. 對(duì)桶裝水的看法題目 會(huì) 不會(huì) 不知道（人數(shù)，百分比） （人數(shù)，百分比） （人數(shù)，百分比）你覺得常喝桶裝水 28 ，% 27 ,% 38 ，%會(huì)對(duì)身體不好嗎？你覺得桶裝水會(huì) 21 ，% 40 ，% 28 ，%污染環(huán)境嗎？你覺得桶裝水會(huì)一 23 ，% 20 ，% 46 ，%直受大眾的親睞嗎？由表可以看出，居民對(duì)桶裝水的看法不一，這可能是大家對(duì)桶裝水不甚了解造成的。2. 水質(zhì)假如你正在飲用的飲用水被質(zhì)檢部門揭露不合格，你會(huì)怎么做？大部分居民會(huì)選擇立刻停止飲用水質(zhì)不合格的飲用水，僅有9%的居民很少關(guān)注相關(guān)信息，說明大家對(duì)水質(zhì)要求很高，注重飲食安全。調(diào)查顯示，對(duì)于曾經(jīng)質(zhì)檢不合格的桶裝水在最近一次的質(zhì)檢顯示合格，%的居民選擇會(huì)再次飲用，%選擇不會(huì)再次飲用，%會(huì)偶爾飲用。由此再次得出居民很重視水質(zhì)安全，半數(shù)以上會(huì)因?yàn)橥把b水曾經(jīng)質(zhì)檢不合格而不再飲用。了解和判斷水質(zhì)的途徑居民較少通過商場推銷獲取水質(zhì)消息，更多的是新聞報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)和親友口傳。結(jié)論與建議一、結(jié)論居民們對(duì)于桶裝水種類的選擇主要集中在純凈水、礦泉水和山泉水，很少關(guān)注其他種類的水。 經(jīng)營活化水、離子水、礦化水這些商家可以加大對(duì)這些水種類的宣傳以提高人們對(duì)飲
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