【正文】 【QF0001】成果名稱：豆奶蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù) 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號(hào) 簡 介：本品系采用大豆為原料，輔以其它配料精制而成，具有豆香味，無豆腥味，易于吸收飲用后不脹肚。該品老幼皆宜，對(duì)心血管病、肥胖病等尤有療效。生產(chǎn)規(guī)模：1500噸職工人數(shù)：1525人設(shè)備投資：3035萬元廠房面積：300平方米投資總計(jì)：60萬元產(chǎn)品成本及經(jīng)濟(jì)效益概算：年利潤：150萬元【QF0002】成果名稱：棗杞汁 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號(hào) 簡 介：枸杞含有豐富的維生素A、BBC、E、胡蘿卜、尼克酸及微量元素、鎂、鐵、甜菜堿、膽堿、亞油酸等物質(zhì)，棗含有皂甙類、黃酮類、維生素多糖類及微量元素，特別是維生素C、鈣、鋅、鎂、鐵、鍺含量很多。因而將棗、枸杞經(jīng)科學(xué)加工制成棗妃汁飲料，長期飲用具有滋腎、補(bǔ)肝、脾、潤肺、和胃、益氣生津、養(yǎng)心保肝、降血糖、軟化血管、清諒、解熱、止咳作用，并有抗衰老、健腦、明目、預(yù)防頭暈、腰膝酸痛、夜盲、視力下降、提高機(jī)體免疫等功效。尤其是棗中含有環(huán)一磷酸腺苷物質(zhì)，飲用后可增強(qiáng)體內(nèi)許多酶的活性和細(xì)胞內(nèi)的生理化過程，在人體的生命中起重要作用，這種飲料最有利于中、老年保健和兒童的生長、發(fā)育。生產(chǎn)規(guī)模：能力：日產(chǎn)（八小時(shí)）l噸（250毫升易拉罐裝，合4000罐）全年產(chǎn)量達(dá)300噸合120萬罐設(shè)備投資費(fèi)用及流動(dòng)資金：設(shè)備費(fèi)35萬元（不包括1噸鍋爐及電器管材等）；流動(dòng)資金：5070萬元【QF0003】成果名稱：荔枝急凍冷藏 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學(xué) 聯(lián) 系 人：江海 聯(lián)系電話：02087110537 聯(lián)系地址：廣東省廣州市天河區(qū)五山 簡 介：經(jīng)反復(fù)研究試驗(yàn)和兩次中試證明，本技術(shù)以GL3天然保鮮劑處理后的鮮荔枝，包裝后于急凍溫度下速凍，并在18℃～14℃中冷藏一年，荔枝保持鮮紅不褐變。技術(shù)指標(biāo) 荔枝經(jīng)保鮮劑處理后在18℃～14℃中冷藏一年仍鮮紅不褐變，在半解凍時(shí)食用口感良好，基本保持原有風(fēng)味。應(yīng)用范圍：適用于經(jīng)營水果銷售的大型企業(yè)，公司或個(gè)體水果商搞冷凍荔枝出口遠(yuǎn)銷國外或國內(nèi)北方等省。 【QF0004】成果名稱：解酒護(hù)肝保健食品 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學(xué) 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：02087112278 手機(jī)：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 簡 介：社會(huì)應(yīng)酬的增多，使一些人士不得不長期頻繁、大量地飲酒。過量飲酒不但誤事，而且會(huì)給肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)等帶來一系列不可逆的傷害。本產(chǎn)品在飲酒前服用，不僅可以增加您的酒量并迅速解酒，還能保護(hù)您的機(jī)體免受酒精的侵害。技術(shù)指標(biāo)或產(chǎn)品性能：具有明顯的解酒護(hù)肝作用?！綫F0005】成果名稱：系列醬油新產(chǎn)品 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學(xué) 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：02087112278 手機(jī)：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 簡 介：醬油是我國傳統(tǒng)的調(diào)味佳品，使用量大，市場潛力大。但長期以來我國的醬油絕大多數(shù)為普及型產(chǎn)品，除了咸味和鮮味外，沒有什么特色。這類產(chǎn)品價(jià)格較低，經(jīng)濟(jì)效益較差。隨著人民生活的富裕，對(duì)醬油這類普通大眾化調(diào)味料也提出了更高的要求。而且，兒童、老年人、孕婦等人生特定階段的生理需求特別，對(duì)一日三餐必不可少的醬油也希望能滿足其特殊的營養(yǎng)與風(fēng)味要求。于是，市場呼喚著專用高級(jí)醬油產(chǎn)品。本技術(shù)提高這方面成熟的服務(wù)，可在原有醬油釀造廠基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，幾乎不需添加固定資產(chǎn)投資，即可生產(chǎn)出風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值高的保健型醬油系列產(chǎn)品，但這些新產(chǎn)品的生產(chǎn)成本幾乎沒有提高，但市場銷售價(jià)可以提高，因此經(jīng)濟(jì)效益好。本產(chǎn)品系國內(nèi)首創(chuàng)。技術(shù)指標(biāo)或產(chǎn)品性能：保健型醬油系列產(chǎn)品，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高。【QF0006】成果名稱：胡蘿卜原汁飲料 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號(hào) 簡 介：胡蘿卜飲料含有豐富的營養(yǎng)成分，被稱為“液體人參”，是理想的保健型飲料。本技術(shù)采用純調(diào)配方法制成一種穩(wěn)定不分層、口感良好色澤艷麗的胡蘿卜原汁飲料?！　≈饕に嚕哼x料清洗熟化調(diào)配裝罐殺菌產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模：600噸職工人數(shù)：15人設(shè)備投資：26萬元廠房面積：100平方米產(chǎn)品成本及經(jīng)濟(jì)效益概算：原料成本：1565元/噸產(chǎn)品售價(jià)：3000元/噸年利潤：96萬元【QF0007】成果名稱：植物蛋白系列飲料 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號(hào) 簡 介：植物蛋白質(zhì)是十分有益人體健康的寶貴自然資源，以它們?yōu)樵?，?jīng)科學(xué)加工工藝制成的植物蛋白系列飲料，解決了蛋白飲料易分層沉淀、色澤差等技術(shù)難題。并保持了原料本身的特殊風(fēng)味和營養(yǎng)成分，如杏仁乳具有利肺、止咳、潤腸、美容等功效，核桃乳具有益神醒腦、養(yǎng)顏潤肺、烏發(fā)明目等功效。另外還有花生乳、豆乳等，均為對(duì)人體有益的高級(jí)保健飲品。本飲料不含化學(xué)防腐劑及色素，為天然飲品。生產(chǎn)規(guī)模：年產(chǎn)可達(dá)1000－10000噸設(shè)備投資：年產(chǎn)千噸需投資40－100萬元（根據(jù)機(jī)械化程度而定，不包括鍋爐、廠房等）生產(chǎn)廠房面積：400600平方米庫房面積：400平方米左右配套動(dòng)力：蒸汽2噸／時(shí)裝機(jī)容量7080KW生產(chǎn)人員：4060人/班【QF0008】成果名稱：多維元素片、蔬菜片 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學(xué) 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：02087112278 手機(jī)：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 簡 介：緊張快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，高度緊張的工作壓力，嚴(yán)重影響機(jī)體多種代謝循環(huán)，而容易引起免疫功能下降對(duì)健康十分不利。補(bǔ)充體內(nèi)所必需的平衡的維生素和礦物元素等，對(duì)促進(jìn)機(jī)體健康有很大的益處。多維元素片，以吞片形式問世，每日一片，即可提供人體所必需的所有維生素和礦物元素。兒童、中小學(xué)生、經(jīng)常出差者等，目前經(jīng)常面臨蔬菜攝入不足、品種不夠齊全或不方便攝入的問題，蔬菜片專為這些消費(fèi)群體而設(shè)計(jì)。因此，本產(chǎn)品市場潛力很大。更重要的是，國內(nèi)至今尚沒有相似的產(chǎn)品問世。蔬菜片，選擇多種具有特色的稀有野生綠葉蔬菜為原料，經(jīng)先進(jìn)、科學(xué)的技術(shù)處理，高度濃縮制成片劑。每天攝取2~3片，即可滿足對(duì)各種高品質(zhì)蔬菜的需求，食用安全方便。技術(shù)指標(biāo)或產(chǎn)品性能：產(chǎn)品食用方便，效果良好。【QF0009】成果名稱：速凍食品 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號(hào) 簡 介：由于我國人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，速凍食品在我國已逐漸被廣大消費(fèi)者接受喜愛，我們熟悉的速凍餃子等速凍食品已進(jìn)入千家萬戶，給廣大消費(fèi)者帶來了實(shí)惠和方便。我所為適應(yīng)這種快節(jié)奏生活的需要，研制出各種速凍魚排、肉排、串類速凍食品，產(chǎn)品具有價(jià)格適中、食用方便、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，產(chǎn)品口感外酥里嫩、味道鮮美、老少皆宜。特別適合冷食廠淡季生產(chǎn)。【QF0010】成果名稱：利用牛乳生產(chǎn)活性肽CPP 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：湖北工學(xué)院科研處 聯(lián) 系 人：李四年、張華山、魏艷開 聯(lián)系電話：02788032309 聯(lián)系地址：湖北省武漢市南湖 簡 介：活性肽CPP（酪蛋白磷酸肽）是現(xiàn)代科學(xué)研究中新發(fā)現(xiàn)的具有特殊生理功能的促鈣、鐵吸收物質(zhì)，可作為功能性食品和藥品的基料。本成果利用牛乳原料，采用酶工程技術(shù)，生產(chǎn)活性肽CPP。技術(shù)指標(biāo)：CPP含量（粉劑）≥14%CPP得率≥20%【QF0011】成果名稱：生香活性干酵母的生產(chǎn)與應(yīng)用技術(shù) 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號(hào) 簡 介：生香活性干酵母的主要作用是高產(chǎn)酯類物質(zhì)，對(duì)改善和提高白酒的風(fēng)味質(zhì)量有明顯的效果。生香活性干酵母生產(chǎn)技術(shù)包括液體培養(yǎng)加載體干燥法和液固培養(yǎng)法的全套生產(chǎn)技術(shù)。生香活性干酵母的應(yīng)用技術(shù)包括生香活性干酵母在各種白酒、黃酒及制醋生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)。生產(chǎn)規(guī)模：500噸/年職工人數(shù)：40人設(shè)備投資：25萬元廠房面積：600平方米，30萬元配套工程：30萬元流動(dòng)資金：10萬元投資總計(jì)：95萬元水、電、汽要求：日水需用量：25立方米；裝機(jī)容量：80KW；鍋爐1噸/h產(chǎn)品成本及經(jīng)濟(jì)效益概算：原料成本：1200元/噸工資及生產(chǎn)費(fèi)用：170萬元／年生產(chǎn)總成本：235萬元/年產(chǎn)品售價(jià)：9000元/公斤年產(chǎn)值：450萬元年利潤：215萬元【QF0012】成果名稱：同步生產(chǎn)大豆多肽和大豆低聚糖新技術(shù) 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：華南理工大學(xué) 聯(lián) 系 人：鄭建仙 聯(lián)系電話：02087112278 手機(jī)：13005136635 聯(lián)系地址：華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 簡 介：以高溫粕或低溫粕為原料，通過一種獨(dú)創(chuàng)的新技術(shù)，可同時(shí)得到營養(yǎng)保健食品新配料——大豆多肽和大豆低聚糖。本成果技術(shù)獨(dú)特，生產(chǎn)成本低，應(yīng)用前景廣，經(jīng)濟(jì)效益好。技術(shù)指標(biāo)或產(chǎn)品性能：產(chǎn)品達(dá)到國際同類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)?！綫F0014】成果名稱：無咖啡因茶 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：中山大學(xué) 聯(lián) 系 人：黃瑪莉、莊寧 聯(lián)系電話：020841115984113871 聯(lián)系地址：中山大學(xué)科技處 簡 介：研制單位：中山大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)系可可茶含有4％左右、最高可達(dá)6．849％的可可堿，和傳統(tǒng)栽培茶含咖啡堿為主不同。藥理和生理效應(yīng)的研究表明它可作為安全的日常飲料，并表現(xiàn)出和傳統(tǒng)茶葉不盡相同的效果，如無興奮神經(jīng)的作用；具有強(qiáng)心的作用；對(duì)缺氧心肌具有一定的保護(hù)作用；提高機(jī)體動(dòng)態(tài)耐力、抗疲勞的作用以及抑制某些癌細(xì)胞的作用等?？煽刹韬煽蓧A為主的種性不因易地移植，無性繁殖而改變，因此可以把這種特殊的茶栽培、推廣，建立生產(chǎn)基地，讓可可茶成為特殊的茶種，走上市場，適應(yīng)特殊人群的需要，出口創(chuàng)匯。已經(jīng)解決了可可茶引種馴化的一系列問題，經(jīng)過選育種向生產(chǎn)單位推廣。應(yīng)用范圍：農(nóng)業(yè)新品種開發(fā)；適應(yīng)于山區(qū)丘陵地帶綜合利用；可可茶市場前景看好；年銷量在1萬噸以上；茶地46萬畝。 【QF0015】成果名稱：奶酒生產(chǎn)技術(shù) 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號(hào) 簡 介：奶酒是一種低醇、有泡沫、含二氧化碳的乳飲料。經(jīng)乳酸、酒精二次發(fā)酵、灌裝、滅菌而成。產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素等，既具有啤酒的低酒精度、泡沫潔白、適度的二氧化碳?xì)⒖诹Φ奶卣鳎ㄋ趸紴榘l(fā)酵生成），以具有乳飲料的甜酸適口、營養(yǎng)全面豐富、營養(yǎng)成分易于人體吸收的特點(diǎn)，同時(shí)還有加強(qiáng)人體血液循環(huán)、生津止渴消除疲勞的保健功能，奶酒源于我國新疆少數(shù)民族牧區(qū)的馬奶酒，但在產(chǎn)品的口味、外觀及營養(yǎng)等方面均具有極大的改善與提高。據(jù)資料介紹，在一些發(fā)達(dá)國家類似產(chǎn)品被稱為奶香檳。而在我國，奶啤酒尚屬空白。投資規(guī)模：年產(chǎn)3000噸，如采用罐裝，即355ml／罐，日產(chǎn)：28169罐設(shè)備投資：350萬元土建面積：1000平方米需生產(chǎn)車間：1000平方米倉儲(chǔ)面積：800平方米 【QF0016】成果名稱：棗酒、棗醋的生產(chǎn)技術(shù) 領(lǐng)域名稱：輕紡 單位名稱：天津科技大學(xué) 聯(lián) 系 人：關(guān)章軍 聯(lián)系電話：02228193605 聯(lián)系地址：天津市河西區(qū)大沽南路1038號(hào) 簡 介：本產(chǎn)品是采用金絲小棗為原料，運(yùn)用目前最新的工藝手段進(jìn)行發(fā)酵釀造而成。核心技術(shù)是液態(tài)快速發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間短，操件簡便。產(chǎn)品果香濃郁、回味綿長。既可釀酒也可制醋，均具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用，迎合了人們崇尚天然、安全健康的心理。其功能作用主要表現(xiàn)在減緩老年血管硬化、填津補(bǔ)氣，同時(shí)還是女性的滋補(bǔ)品。該產(chǎn)品市場前景廣闊，產(chǎn)品推向市場后兩年內(nèi)即可收回全部投資。以年產(chǎn)1000噸棗酒或棗醋計(jì)算：廠房面積共600平方米生產(chǎn)車間：300平方米；原料庫：150平方米；成品庫150平方米設(shè)備投資：150萬元水、電、汽油耗量：水：10噸/噸產(chǎn)品；電力：50KW；蒸汽