中藥的貯藏與養(yǎng)護ppt課件(已修改)
2025-06-06 23:29 本頁面
【正文】 第九章 中藥的貯藏與養(yǎng)護 中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象 ? 中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象 ? 中成藥貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象 中藥飲片貯存中常見的 質(zhì)量變異現(xiàn)象 變異現(xiàn)象 原因 舉例 蟲蛀 含淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，有利于害蟲生長繁殖 ?白瓜、北沙參、婆羅子、前胡、大黃、桑螵蛸等 霉變 飲片受潮后在適宜溫度條件下，引發(fā)寄生在其表面或內(nèi)部的霉菌大量繁殖，導致發(fā)霉 ?車前草、馬齒莧、獨活、紫菀等 泛油 指因飲片中所含揮發(fā)油、油脂、糖類等，在受熱、受潮、或貯藏保管不善時其表面返軟、發(fā)黏、顏色變渾、呈現(xiàn)油狀物質(zhì)并發(fā)出油敗氣味的。 ?含揮發(fā)油：當歸、丁香等 ?含脂肪油 ：柏子仁、桃仁、杏仁等 ?含糖量多 ：牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等 中藥飲片貯存中常見的 質(zhì)量變異現(xiàn)象 變異現(xiàn)象 原因 舉例 變色 由于所含色素受到外界影響（如酶作用、發(fā)熱、霉變等）使飲片失去了其原有的色澤，從而使不少中藥變質(zhì)失效，不能再供藥用 ?顏色由淺變深：澤瀉、白芷、山藥、天花粉等 ?深變淺：如黃芪、黃柏等 ?鮮艷變暗淡，如紅花、菊花、金銀花、臘梅花等 氣味散失 飲片固有的氣味在外界因素的影響下，或貯藏日久氣味散失或變淡薄 ?含揮發(fā)油： 肉桂、沉香等 ?豆蔻、砂仁粉碎后 風化 某些含結(jié)晶水的無機鹽類藥物，經(jīng)與干燥空氣接觸，日久逐漸失去結(jié)晶水，變?yōu)榉墙Y(jié)晶狀的無水物質(zhì)，從而變?yōu)榉勰?，其質(zhì)量和藥性也隨之發(fā)生了改變 ?膽礬、硼砂、芒硝等 中藥飲片貯存中常見的 質(zhì)量變異現(xiàn)象 變異現(xiàn)象 原因 舉例 潮解 指固體飲片吸收潮濕空氣中的水分，表面逐漸濕潤并慢慢溶化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象 ?青鹽、咸秋石、芒硝等 粘連 指有些固體飲片，由于熔點較低，遇熱則發(fā)黏而粘結(jié)在一起，使原來形態(tài)發(fā)生改變的現(xiàn)象 ?蘆薈、沒藥、乳香、阿魏、鹿角膠、龜甲膠等 腐爛 指某些新鮮的藥材或飲片，因受溫度和空氣中微生物的影響，引起悶熱，有利于微生物繁殖和活動而導致腐爛敗壞的現(xiàn)象 ?鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、鮮石斛等 中成藥貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象 變異現(xiàn)象 劑型 原因 蟲蛀 蜜丸、水丸、散劑、茶曲劑等 ?制備時原料篩選不嚴和殺蟲滅菌不徹底 ?貯藏和運輸途中管理不善 霉變 蜜丸、膏滋、片劑等 ?制備過程中對潔凈的生產(chǎn)條件控制不嚴 ?對原輔料的滅菌處理得不好 ?內(nèi)包裝密封不嚴 酸敗 （發(fā)酵） 糖漿劑、煎膏劑、合劑、軟膏劑等 ?發(fā)酵：制劑的生產(chǎn)過程中滅菌不徹底或防腐劑加量較少 ?酸?。阂杂椭瑸榛|(zhì)制成的軟膏劑在高溫和高濕的環(huán)境中貯藏 中成藥貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象 變異現(xiàn)象 劑型 原因 沉淀 藥酒、口服液、針劑、合劑等 ?某些大分子雜質(zhì)在提取中未除盡 ，貯藏溫度過低則逐漸聚結(jié)而產(chǎn)生沉淀 ?內(nèi)包裝不嚴，使溶媒揮發(fā)而產(chǎn)生沉淀 ?玻璃容器質(zhì)量差，在貯藏期間析出游離堿使溶液 pH值發(fā)生改變或受溫度、日光等因素的影響 揮發(fā) 芳香水劑、酊劑等 ?指在高溫下中成藥所含揮發(fā)油或乙醇的散失 引起中藥質(zhì)量變異的因素 ? 自身因素對中藥質(zhì)量變異的影響 ? 環(huán)境因素對中藥質(zhì)量變異的影響 自身因素對中藥質(zhì)量變異的影響 自身因素 對中藥質(zhì)量的影響 水分 ?過高：飲片就會發(fā)生蟲蛀、霉爛、潮解、軟化、粘連等 ?過低：飲片又會發(fā)生風化、走味、泛油、干裂、脆化等 淀粉 蟲蛀、霉變 黏液質(zhì) 發(fā)酵、發(fā)霉、生蟲。如枸杞子等 油脂 ?植物性油脂 ：易與空氣、日光、濕氣等接觸，氧化而發(fā)生異味；也易在脂酶影響下水解，形成甘油和脂肪酸而具有異味。如桃仁、杏仁等。 ?動物性油脂 ：易因微生物的作用而出現(xiàn) “ 酸敗 ” ，如刺猬皮、狗腎等。 揮發(fā)油 ?20℃ 以上的溫度條件下，便會逐漸揮發(fā)。長期與空氣接觸，隨著油分的揮發(fā)，其氣味也會隨之減弱。如白芷、當歸、荊芥、薄荷、肉桂、樟腦、姜黃、山柰等。 色素 ?易受
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