食品科學與工程學科碩士研究生培養(yǎng)方案(已修改)
2025-05-27 01:18 本頁面
【正文】 食品科學與工程學科（）碩士研究生培養(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標食品科學與工程碩士研究生教育要貫徹黨的教育方針，以立德樹人為根本，堅持德、智、體、美全面發(fā)展方針，培養(yǎng)具有高尚的思想品德，正確的政治立場，嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度，求實的創(chuàng)新精神，較高的專業(yè)素質，可在高等院校、研究機構、政府機關、企業(yè)和相關領域從事教案、科研、生產、推廣和管理工作的高級專業(yè)人才。．政治思想 要進一步掌握馬列主義、毛澤東思想和中國特色社會主義理論，擁護黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國，遵紀守法，學風嚴謹，學術正派，團結協(xié)作，品行端正，具有較強的事業(yè)心和責任感，努力踐行社會主義核心價值觀，樹立為社會主義現(xiàn)代化建設事業(yè)努力奮斗的理想。．業(yè)務水平 要求掌握食品科學與工程學科的基礎理論，了解所從事研究方向的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢；具有較強的分析問題和解決實際問題的能力，在理論研究或技術研究中有新見解。較為熟練地掌握一門外國語，能閱讀本專業(yè)的外文資料。．學術素養(yǎng)及能力 掌握本學科某一領域實驗設計方法、實驗技術及數(shù)據處理手段；具有團隊合作精神和誠實工作的能力；具備較強的提出問題、分析問題和解決問題的能力；具有一定的洞察力和獲取知識能力；具有較強的技術開發(fā)、技術實驗等實踐能力；具有較強計算機應用能力；善于與他人溝通與合作，遵守學術規(guī)范。．身心素質 具有能夠承擔本學科范圍內各項專業(yè)工作的良好體魄。二、學科方向．食品科學 主要研究內容為食品生物技術、食品保藏機理、農產品深加工與轉化、食品質量控制與安全、動物性食品利用的基礎理論和技術研究與開發(fā)。．糧食、油脂及植物蛋白工程 主要研究內容為淀粉改性與轉化技術、植物蛋白高效利用、油脂與油脂化工、糧油深加工與綜合利用、糧油的品質控制等新工藝、新技術的研究與開發(fā)。．農產品加工及貯藏工程 主要研究內容為農產品保鮮、加工機理及工程化、農產品加工機械設備、農產品包裝工程等新工藝、新技術的研究與開發(fā)。．水產品加工及貯藏工程 主要研究內容為水產品的保鮮、水產品的加工、水生生物綜合利用、水產品的品質控制等新工藝、新技術的研究與開發(fā)。 三、基準學制、學習年限與總學分學術型碩士研究生基準學制為年，按要求完成培養(yǎng)方案規(guī)定的全部教案環(huán)節(jié)、且成績優(yōu)異者可提前年畢業(yè)（按學校提前畢業(yè)的規(guī)定執(zhí)行）；因故不能在規(guī)定學制內畢業(yè)的最長可延長至年?？倢W分要求不低于分。其中，課程學習不低于分（學位課不低于分，選修課不低于分）；培養(yǎng)環(huán)節(jié)學分。課程學習一般為年（以課程學習、實踐為主，兼顧論文的前期工作），學位論文工作時間一般不少于年。四、培養(yǎng)方式學術型碩士研究生的培養(yǎng)實行導師負責與指導小組集體培養(yǎng)相結合的方式。碩士研究生指導小組由本學術研究方向講師以上職稱教師組成，研究生導師任組長。學術型碩士研究生的培養(yǎng)以基礎理論學習和科學研究并重，重點培養(yǎng)學生具有優(yōu)良的學風和科研創(chuàng)新能力。在培養(yǎng)過程中，要注重對學生進行思想教育、學風教育和實踐教育，要求學生必須參加所在學術方向的學術交流活動。．實行導師負責制 導師負責制，即導師是研究生培養(yǎng)的第一責任人。導師和指導小組全面負責研究生的思想教育、學風教育、培養(yǎng)計劃的制定、學位論文的指導等。入學 個月內，在導師的指導下完成個人培養(yǎng)計劃并提交到研究生院。．課程學習 碩士研究生必須仔細學習各門課程，打好
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