食品科學(xué)與工程學(xué)科碩士研究生培養(yǎng)方案(已修改)
2025-05-27 01:18 本頁(yè)面
【正文】 食品科學(xué)與工程學(xué)科（）碩士研究生培養(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標(biāo)食品科學(xué)與工程碩士研究生教育要貫徹黨的教育方針，以立德樹(shù)人為根本，堅(jiān)持德、智、體、美全面發(fā)展方針，培養(yǎng)具有高尚的思想品德，正確的政治立場(chǎng)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，求實(shí)的創(chuàng)新精神，較高的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，可在高等院校、研究機(jī)構(gòu)、政府機(jī)關(guān)、企業(yè)和相關(guān)領(lǐng)域從事教案、科研、生產(chǎn)、推廣和管理工作的高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。．政治思想 要進(jìn)一步掌握馬列主義、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論，擁護(hù)黨的基本路線和方針政策，熱愛(ài)祖國(guó)，遵紀(jì)守法，學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)術(shù)正派，團(tuán)結(jié)協(xié)作，品行端正，具有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，努力踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，樹(shù)立為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)努力奮斗的理想。．業(yè)務(wù)水平 要求掌握食品科學(xué)與工程學(xué)科的基礎(chǔ)理論，了解所從事研究方向的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)；具有較強(qiáng)的分析問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，在理論研究或技術(shù)研究中有新見(jiàn)解。較為熟練地掌握一門(mén)外國(guó)語(yǔ)，能閱讀本專(zhuān)業(yè)的外文資料。．學(xué)術(shù)素養(yǎng)及能力 掌握本學(xué)科某一領(lǐng)域?qū)嶒?yàn)設(shè)計(jì)方法、實(shí)驗(yàn)技術(shù)及數(shù)據(jù)處理手段；具有團(tuán)隊(duì)合作精神和誠(chéng)實(shí)工作的能力；具備較強(qiáng)的提出問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；具有一定的洞察力和獲取知識(shí)能力；具有較強(qiáng)的技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)實(shí)驗(yàn)等實(shí)踐能力；具有較強(qiáng)計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；善于與他人溝通與合作，遵守學(xué)術(shù)規(guī)范。．身心素質(zhì) 具有能夠承擔(dān)本學(xué)科范圍內(nèi)各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)工作的良好體魄。二、學(xué)科方向．食品科學(xué) 主要研究?jī)?nèi)容為食品生物技術(shù)、食品保藏機(jī)理、農(nóng)產(chǎn)品深加工與轉(zhuǎn)化、食品質(zhì)量控制與安全、動(dòng)物性食品利用的基礎(chǔ)理論和技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)。．糧食、油脂及植物蛋白工程 主要研究?jī)?nèi)容為淀粉改性與轉(zhuǎn)化技術(shù)、植物蛋白高效利用、油脂與油脂化工、糧油深加工與綜合利用、糧油的品質(zhì)控制等新工藝、新技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)。．農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 主要研究?jī)?nèi)容為農(nóng)產(chǎn)品保鮮、加工機(jī)理及工程化、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械設(shè)備、農(nóng)產(chǎn)品包裝工程等新工藝、新技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)。．水產(chǎn)品加工及貯藏工程 主要研究?jī)?nèi)容為水產(chǎn)品的保鮮、水產(chǎn)品的加工、水生生物綜合利用、水產(chǎn)品的品質(zhì)控制等新工藝、新技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)。 三、基準(zhǔn)學(xué)制、學(xué)習(xí)年限與總學(xué)分學(xué)術(shù)型碩士研究生基準(zhǔn)學(xué)制為年，按要求完成培養(yǎng)方案規(guī)定的全部教案環(huán)節(jié)、且成績(jī)優(yōu)異者可提前年畢業(yè)（按學(xué)校提前畢業(yè)的規(guī)定執(zhí)行）；因故不能在規(guī)定學(xué)制內(nèi)畢業(yè)的最長(zhǎng)可延長(zhǎng)至年?？倢W(xué)分要求不低于分。其中，課程學(xué)習(xí)不低于分（學(xué)位課不低于分，選修課不低于分）；培養(yǎng)環(huán)節(jié)學(xué)分。課程學(xué)習(xí)一般為年（以課程學(xué)習(xí)、實(shí)踐為主，兼顧論文的前期工作），學(xué)位論文工作時(shí)間一般不少于年。四、培養(yǎng)方式學(xué)術(shù)型碩士研究生的培養(yǎng)實(shí)行導(dǎo)師負(fù)責(zé)與指導(dǎo)小組集體培養(yǎng)相結(jié)合的方式。碩士研究生指導(dǎo)小組由本學(xué)術(shù)研究方向講師以上職稱教師組成，研究生導(dǎo)師任組長(zhǎng)。學(xué)術(shù)型碩士研究生的培養(yǎng)以基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和科學(xué)研究并重，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生具有優(yōu)良的學(xué)風(fēng)和科研創(chuàng)新能力。在培養(yǎng)過(guò)程中，要注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育、學(xué)風(fēng)教育和實(shí)踐教育，要求學(xué)生必須參加所在學(xué)術(shù)方向的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。．實(shí)行導(dǎo)師負(fù)責(zé)制 導(dǎo)師負(fù)責(zé)制，即導(dǎo)師是研究生培養(yǎng)的第一責(zé)任人。導(dǎo)師和指導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)研究生的思想教育、學(xué)風(fēng)教育、培養(yǎng)計(jì)劃的制定、學(xué)位論文的指導(dǎo)等。入學(xué) 個(gè)月內(nèi)，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下完成個(gè)人培養(yǎng)計(jì)劃并提交到研究生院。．課程學(xué)習(xí) 碩士研究生必須仔細(xì)學(xué)習(xí)各門(mén)課程，打好
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