【正文】 甜玉米有機(jī)種植深加工廠出口創(chuàng)匯項(xiàng)目可行性研究報(bào)告甜玉米有機(jī)種植深加工廠出口創(chuàng)匯項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 項(xiàng)目概況一、項(xiàng)目背景項(xiàng)目名稱：甜玉米有機(jī)種植深加工廠出口創(chuàng)匯項(xiàng)目項(xiàng)目承建單位：某食品加工有限公司 法定代表人： 承建單位概況：某食品加工有限公司是在2002年底組建的中外合作企業(yè)，公司注冊(cè)資金267萬元。公司坐落在風(fēng)景秀麗的**市某區(qū)清開路南，公司占地面積21800平方米，建筑面積4200平方米。2005年銷售收入1400萬元，出口創(chuàng)匯170萬美元，利潤達(dá)110萬元。主要設(shè)備：單體速凍機(jī)和日本進(jìn)口的軟包裝生產(chǎn)線為主。生產(chǎn)能力：各類速凍產(chǎn)品4000噸/年、軟包裝產(chǎn)品2000噸/年。公司概況：現(xiàn)有65名固定人員，其中大專以上學(xué)歷11人?？尚行匝芯繄?bào)告編制依據(jù)： （1）國家計(jì)委頒布的《當(dāng)前國家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄》； （2）國家計(jì)委頒布的《關(guān)于建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究的試行管理辦法》； （3）國家計(jì)委委托編寫出版的《投資項(xiàng)目可行性研究指南（試用版）》中農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目加工可行性研究報(bào)告編制大綱； （4）某食品加工有限公司提供對(duì)本項(xiàng)目的建設(shè)意見和相關(guān)資料。項(xiàng)目建設(shè)的必要性：（1）適應(yīng)我國農(nóng)產(chǎn)品市場和農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢(shì)的需要。改革開放以來，我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形式發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變，主要農(nóng)產(chǎn)品由長期供不應(yīng)求轉(zhuǎn)變?yōu)殡A段性供大于求，這一歷史性跨越使我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨新的挑戰(zhàn)，又對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展提出了新的要求。今后社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的總需求量增長將趨于平緩，農(nóng)產(chǎn)品市場飽和、供大于求的局面將持續(xù)下去。但隨著人民生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求的變化主要體現(xiàn)在品種結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)、質(zhì)量和安全衛(wèi)生方面上。 我國農(nóng)產(chǎn)品在糧食產(chǎn)品滿足需求以后，蔬菜、水果等大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品均出現(xiàn)供過于求的局面。在這種形勢(shì)下，積極引進(jìn)、培育和種植新品種、開發(fā)新型加工產(chǎn)品，以適應(yīng)新的市場形勢(shì)成為我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。（2）利用當(dāng)?shù)刭Y源，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)中農(nóng)業(yè)占比重較大，近年來，隨著農(nóng)品供需形勢(shì)發(fā)生變化，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收比較困難。同時(shí)當(dāng)?shù)赜写罅繘]受污染的土地，并且水利條件良好。在認(rèn)真研究市場形勢(shì)基礎(chǔ)上，積極探索引進(jìn)適宜的農(nóng)產(chǎn)品新品種，加工生產(chǎn)適應(yīng)市場形勢(shì)的新產(chǎn)品，形成加工帶動(dòng)型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，以有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收，公司提出建設(shè)甜玉米及其它農(nóng)產(chǎn)品深加工出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。該舉措得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС趾娃r(nóng)民的歡迎。（3）企業(yè)自身發(fā)展的需要。 的投資方日本西本貿(mào)易株式會(huì)社與某某貿(mào)易公司有較強(qiáng)的國際市場開發(fā)能力，開拓了甜玉米深加工產(chǎn)品的國際市場，形成了較多的銷售渠道，包括日本、俄羅斯、澳大利亞、中國臺(tái)灣等國家與地區(qū)的客戶建立了業(yè)務(wù)聯(lián)系，提出大量需要甜玉米的速凍粒及整棒產(chǎn)品。公司為進(jìn)一步發(fā)展壯大，加大農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯能力，選擇甜玉米及其他農(nóng)作物加工作為企業(yè)的發(fā)展方向，以提高企業(yè)的市場競爭能力，盡快發(fā)展壯大企業(yè)實(shí)力。二、項(xiàng)目概況擬建地點(diǎn)：本項(xiàng)目建在**市某區(qū)向陽街原軟包裝廠區(qū)內(nèi)。 建設(shè)規(guī)模與目標(biāo)：本項(xiàng)目由甜玉米種植面積20000畝，及加工車間組成。生產(chǎn)基地由企業(yè)資助、群眾自主籌資建設(shè)，企業(yè)以訂單方式，負(fù)責(zé)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，某食品加工有限公司將新建、新進(jìn)甜玉米加工設(shè)備、冷藏庫及速凍甜玉米粒生產(chǎn)前道工序設(shè)備。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，企業(yè)年產(chǎn)速凍甜玉米粒6000噸、軟包裝甜玉米棒900萬支。 主要建設(shè)條件：本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)水、電供應(yīng)及交通通訊等基礎(chǔ)設(shè)施完善，氣候、土地及社會(huì)條件等均能滿足本項(xiàng)目的需要。 項(xiàng)目總投資及效益情況：項(xiàng)目總投資4425萬元，其中固定資產(chǎn)2925萬元、建設(shè)期利息200萬元、流動(dòng)資金1300萬元。本項(xiàng)目建成后年出口速凍甜玉米粒6000噸、軟包裝甜玉米900萬支，出口創(chuàng)匯780萬美元，實(shí)現(xiàn)銷售收入總額6240萬元。%，%，投資回收期（含建設(shè)期）3年，經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益良好，貢獻(xiàn)水平較高。三、問題與建議本項(xiàng)目基地建設(shè)是重點(diǎn)，但是要本著穩(wěn)定發(fā)展的方法，不能急于求成，逐步帶動(dòng)農(nóng)戶完成種植品種的調(diào)整，因基地發(fā)展速度會(huì)較慢，這樣頭兩年工廠經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較少。本項(xiàng)目建設(shè)資金需要額較大，建議有關(guān)部門予以支持。第二章 甜玉米簡介及市場預(yù)測(cè)一、甜玉米簡介：甜玉米是玉米家族八大類型中一種含有一個(gè)或幾個(gè)特殊基因的類型，是一種特殊玉米，特點(diǎn)是其籽粒含有較高的糖份，營養(yǎng)成份高，風(fēng)味獨(dú)特，屬高蛋白低脂肪食品，其賴氨酸、水溶性多糖等含量分別高出普通玉米的2倍、5倍，既好吃又含有豐富營養(yǎng)，食補(bǔ)作用強(qiáng)，深受市場歡迎。甜玉米好吃的特點(diǎn)，可以用四個(gè)字來概況：甜、嫩、香、脆。A甜是甜玉米的首要特點(diǎn)。甜玉米的甜度，根據(jù)甜玉米類型的不同，有較大的差別。一般將甜玉米粗略分為三類：普通型、超甜型和加強(qiáng)甜型。普甜型的甜玉米：如在肯德基快餐店中銷售的速凍玉米段，就是一種叫Jubilee的普甜型甜玉米。一般這類普甜玉米的特點(diǎn)是甜度適中，可感覺水溶糖甜度大致為7—9%。種皮柔軟而薄、富含淀粉，品嘗時(shí)口感好、有明顯的甜玉米清香味道。缺點(diǎn)是無論在采收期間還是在貨架期間，糖分轉(zhuǎn)化很快。室溫下的貨架壽命很短；加強(qiáng)型甜玉米：是多基因作用的甜玉米類型?？筛杏X甜度在普甜型和超甜型之間，口感和味道要略好于普甜型。盡管貨架壽命要長于普甜型，但仍難滿足采收、運(yùn)輸、加工和銷售各環(huán)節(jié)的要求，這仍然限制了這類品種的推廣；超甜型甜玉米：顧名思義它的甜度相對(duì)普甜型而言要明顯甜出很多。由于sh2基因的作用，超甜型甜玉米籽粒內(nèi)基本不含或含很少量的淀粉。它所含的糖份均為可感覺的蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等能溶于水的單、雙糖，甜度可高達(dá)11—15%。而且，這些糖份的轉(zhuǎn)化很慢：采收期間，籽粒含糖峰值維持較長，一般情況下5—7天時(shí)間僅下降15—20%左右。采收后室溫存放，籽粒含糖下降的也比較慢，一般情況下3—5天時(shí)間僅下降7—12%左右，貨架壽命很長。因而給甜玉米鮮穗和速凍甜玉米粒上市和加工生產(chǎn)，均帶來極大的便利。正是由于這一重要特點(diǎn)，超甜型甜玉米自50年代初一出現(xiàn)，便得到重視和推廣。目前是世界上種植面積最大、增長速度最快的甜玉米品種?？梢赃@樣說，就是有了超甜型甜玉米類型的出現(xiàn)，美國的甜玉米才有了真正意義上的產(chǎn)業(yè)化，甜玉米這一新興產(chǎn)業(yè)也有了在全世界范圍內(nèi)的大發(fā)展。B甜玉米的營養(yǎng)成份和保健作用 a 甜玉米的營養(yǎng)成份有幾大類：糖、食用纖維等碳水化合物：甜玉米含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖和麥芽糖等自然態(tài)單、雙糖，正是由于某種原因這些糖份的作用，使甜玉米品嘗起來不但甜度高，而且果味口感濃厚。同時(shí)還含有豐富的食物纖維，但碳水化合物和脂肪含量較低；礦物質(zhì)：含有鈣、鋅、鐵、硒等十多種微量元素；維生素：含有十多種維生素，尤其是像對(duì)人類健康有積極作用的維生素A族、B族、C族和E族含量較多，還有保健作用較大的核黃素和玉米黃素；蛋白質(zhì)和氨基酸：甜玉米含有豐富的蛋白質(zhì)和人體需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成而又必需的賴氨酸和色氨酸在甜玉米中含量很高。其中賴氨酸高出普通玉米的一倍，而纈氨酸、亮氨酸和蛋氨酸分別為牛奶的131%、140%和420%；脂質(zhì)：甜玉米不含膽固醇、含少量的飽和脂肪酸。但富含不飽和脂肪酸，而且都是對(duì)人類健康極有益的單、雙質(zhì)狀態(tài)；b 甜玉米的保健作用：同許多水果和蔬菜一道食用，可以降低癌癥的發(fā)生率；通過降低脂肪，可以減少癌癥的發(fā)生率；通過降低不飽和脂肪和膽固醇，可以減少冠心病的發(fā)生率；通過降低鈉，可以減少高血壓的發(fā)生率；科學(xué)家用含玉米油的飼料喂養(yǎng)乳牛產(chǎn)出的全脂奶中，發(fā)現(xiàn)一種亞油酸（CLA），它可預(yù)防黑色素瘤，乳腺癌、結(jié)腸癌、卵巢癌、前列腺癌等，因?yàn)檫@種亞油酸可以清除細(xì)胞中的氧自由基，保護(hù)DNA（脫氧核糖核酸）免受到損害，能防止細(xì)胞突變而誘發(fā)癌癥，另外玉米中含有的谷胱甘肽也有抗癌效用，并使皮下組織豐潤。皮膚細(xì)胞富有彈性和光澤。二、甜玉米深加工產(chǎn)品的市場預(yù)測(cè)近幾年是甜玉米產(chǎn)業(yè)種植面積、加工生產(chǎn)數(shù)量、消費(fèi)普及、國際間貿(mào)易數(shù)量等方面，在世界范圍內(nèi)都發(fā)展迅速的一個(gè)時(shí)期。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2003年全世界甜玉米收獲面積超過100萬公頃，鮮穗生產(chǎn)量接近900萬噸，甜玉米產(chǎn)品國際間貿(mào)易在40—50萬噸。甜玉米產(chǎn)品已經(jīng)能夠適應(yīng)不同市場、不同消費(fèi)人群的需求。在世界范圍內(nèi)，特別是發(fā)達(dá)國家甜玉米產(chǎn)品的消費(fèi)量繼續(xù)上漲，但發(fā)達(dá)國家由于農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力減少和人口老齡化，成本逐年上升，因此甜玉米的生產(chǎn)種植向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移已是必然趨勢(shì)。我國改革開放以來，農(nóng)產(chǎn)品的整體發(fā)展速度很快，而甜玉米的開發(fā)利用卻處于滯后階段，并且市場供求極不平衡，由于甜玉米籽粒含有較高的糖份，風(fēng)味獨(dú)特，屬高蛋白低脂肪食品，既好吃又含有豐富營養(yǎng)，食補(bǔ)作用強(qiáng)，越來越受到消費(fèi)者的青睞，在行業(yè)內(nèi)占據(jù)了非常重要的產(chǎn)業(yè)地位。其產(chǎn)業(yè)化種植與加工將成為我國農(nóng)業(yè)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。開發(fā)甜玉米種植加工項(xiàng)目是利用當(dāng)?shù)刭Y源，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，具體表現(xiàn)：一是甜玉米制品生產(chǎn)的本身是專業(yè)化、企業(yè)化的。通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的深精加工，實(shí)現(xiàn)了其轉(zhuǎn)化增值。二是原料生產(chǎn)、速凍甜玉米粒及軟包裝甜玉米加工的規(guī)模符合大生產(chǎn)的要求。三是甜玉米加工依賴高新技術(shù)，屬附加值產(chǎn)品。四是改善了種植結(jié)構(gòu)，解決了農(nóng)民賣糧難的問題。五是帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。甜玉米制品加工后的副產(chǎn)物秸桿、苞葉、穗軸等可加工成青貯飼料，實(shí)現(xiàn)了副產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化增值。青貯飼料業(yè)的發(fā)展又促進(jìn)了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛等畜牧業(yè)的發(fā)展。六是符合大市場、大流通的要求。七是能夠滿足人民生活日益提高所提出的食品多樣化的需要。甜玉米制品是特用型玉米的深加工產(chǎn)品，該產(chǎn)品改善了玉米的食物結(jié)構(gòu)，增加了玉米的食用品種。它的營養(yǎng)物質(zhì)不是像普通玉米那樣以淀粉形式貯藏，而是以天然狀態(tài)的單、雙糖和氨基酸形式保存在鮮嫩的籽粒內(nèi)，這些營養(yǎng)物質(zhì)極易被人體吸收，再加上它自身甜、嫩、脆、香的特更小，深受廣大消費(fèi)者的喜歡，是一個(gè)符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求的好項(xiàng)目。產(chǎn)品國內(nèi)外市場供需分析國際市場：速凍甜玉米粒和鮮穗等相關(guān)的甜玉米產(chǎn)品的出口可以說有相當(dāng)大的市場前景。而韓國、俄羅斯、東南亞等國，同中國一樣是甜玉米消費(fèi)增長較快的新市場。在未來3—5年內(nèi)，環(huán)繞中國的大市場，甜玉米鮮穗消費(fèi)將達(dá)到60—80萬噸，速凍甜玉米粒將達(dá)20—25萬噸。我國甜玉米出口量，可達(dá)5—7萬噸的鮮穗出口量，8—10萬噸的速凍甜玉米粒，再加上對(duì)一些歐洲國家的罐頭和速凍產(chǎn)品出口，會(huì)有更可觀的貿(mào)易數(shù)字。中國甜玉米市場的巨大潛力，不但吸引了我們國內(nèi)眾多的有識(shí)之士和企業(yè)參與，而且同樣吸引了許多外國的大型甜玉米種植、加工企業(yè)進(jìn)入中國。如美國的Simplor農(nóng)產(chǎn)品種植公司、日本和荷蘭合資的Greenfield公司、法國的Bonduelle公司、美國的Generla Mill公司、還有世界第一大甜玉米罐頭公司美國的Seneca公司等等，都被中國的甜玉米市場所吸引，有的早早進(jìn)入陸續(xù)開展了前期業(yè)務(wù)，有的已經(jīng)制定了戰(zhàn)略計(jì)劃陸續(xù)進(jìn)入。可以看下面的這幾個(gè)國家的甜玉米產(chǎn)品在2003年的出口數(shù)額：噸 進(jìn)口國家出口國家日本韓國臺(tái)灣英國德國美國西班牙意大利美國492841848114785泰國141197601152364491928法國25873226532015717554在上面的這個(gè)表格中沒有中國的甜玉米產(chǎn)品的出口數(shù)量，可以說在我國，甜玉米產(chǎn)品的出口數(shù)非常少，根據(jù)這幾年國外市場的速凍甜玉米產(chǎn)品需求，我國的速凍甜玉米深加工還有待于發(fā)展，可以說是我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的方向。國內(nèi)市場的需求消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平?jīng)Q定了國內(nèi)市場對(duì)甜玉米產(chǎn)品的需求。甜玉米在銷售實(shí)踐中，確實(shí)遇到消費(fèi)不起的問題。80年代末、90年代初的人均收入條件低下，價(jià)格在3—4元的甜玉米罐頭和1—2元的鮮穗銷售確實(shí)有難度，全國甜玉米總消費(fèi)量只有2—3千噸。而到2003年，僅罐頭產(chǎn)品每年的消費(fèi)量達(dá)到8—9萬噸。這同我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人均收入水平發(fā)展有直接關(guān)系。根據(jù)中國人均收入變化和未來消費(fèi)趨勢(shì)，可以預(yù)測(cè)出甜玉米市場走向。下面分兩個(gè)階段來預(yù)測(cè)：未來3—5年內(nèi)：在不考慮品種品質(zhì)的前提下，甜玉米種植面積將達(dá)到14—17萬公頃，甜玉米和鮮食市場有望達(dá)到80—100萬噸，甜玉米罐頭消費(fèi)量有望達(dá)到14—16萬噸，而速凍甜玉米粒產(chǎn)品有望達(dá)到7—10萬噸，—，相當(dāng)于歐洲人均年消費(fèi)量的25%、美國人均消費(fèi)量的16%。未來15年內(nèi)：我國甜玉米會(huì)逐步發(fā)展成新型產(chǎn)業(yè)。將涉及農(nóng)業(yè)科研、種子業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、商業(yè)、畜牧業(yè)等十幾個(gè)行業(yè)；就