【正文】 目　　　　錄第一章 概況 1第一節(jié) 項目概況 171第二節(jié) 可行性研究報告的依據(jù) 73第三節(jié) 可行性研究范圍 784第四節(jié) 主要技術(shù)經(jīng)濟指標 895第五節(jié) 可行性研究報告結(jié)論 9126第二章 項目的必要性與市場分析 138第一節(jié)：項目的必要性 13158第二節(jié) 市場分析 15171第三章 建設(shè)場地選擇和建設(shè)規(guī)模 187第一節(jié) 建設(shè)場地 187第二節(jié) 建設(shè)規(guī)模和生產(chǎn)方案 18217第四章 總圖布置 22第一節(jié) 總圖布置 2223第二節(jié) 土建工程 2325第五章 高新技術(shù)內(nèi)容和技術(shù)流程 26第一節(jié) 主要高新示范高科技技術(shù) 26387第二節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)流程 3840第六章 生態(tài)環(huán)境保護及綜合利用 41第一節(jié) 生態(tài)環(huán)境改善及綜合利用 41423第二節(jié) 環(huán)境保護 4243第三節(jié) 環(huán)境評價 436第七章 節(jié)能 447第一節(jié) 設(shè)計依據(jù) 447第二節(jié) 節(jié)能措施 447第八章 安全生產(chǎn)、勞動保護與衛(wèi)生防疫 45第一節(jié) 安全生產(chǎn) 勞動保護 45第二節(jié) 衛(wèi)生防疫 4546第九章 項目的組織管理和 46技術(shù)依托單位情況 46第一節(jié) 項目組織管理 4647第二節(jié) 項目的運行管理機制 47第三節(jié) 勞動定員 47第十章 項目實施進度計劃 48第十一章 投資估算與資金籌措 48第一節(jié) 投資估算的依據(jù) 48第二節(jié) 編制依據(jù) 4849第三節(jié) 投資估算 4950第四節(jié) 資金籌措 50第十二章 財務(wù)評價 51第一節(jié) 財務(wù)評價的依據(jù) 51第二節(jié) 財務(wù)評價基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 51第三節(jié) 財務(wù)評價 5254第十三章 社會效益、生態(tài)效益評價 54第一節(jié) 社會效益評價 5455第二節(jié) 生態(tài)效益評價 55第十四章 農(nóng)家樂管理制度 5556第一節(jié) 農(nóng)家樂消防安全管理制度 575第二節(jié) 農(nóng)家樂入住登記制度 585第三節(jié) 農(nóng)家樂環(huán)境衛(wèi)生制度 595第四節(jié) 農(nóng)家樂食品衛(wèi)生制度 605第五節(jié) 農(nóng)家樂安全巡視制度 615第十五章 農(nóng)家樂餐飲管理 626第一節(jié) 餐飲職業(yè)道德 625第二節(jié) 餐飲服務(wù)心理 62645第三節(jié) 餐飲服務(wù)禮儀及服務(wù)用語 64685第四節(jié) 餐飲服務(wù)人員的五“儀容”和四“儀表” 68695第五節(jié) 餐飲服務(wù)技能 69715第六節(jié) 斟酒 71725第七節(jié) 上菜的操作要求 72735第八節(jié) 擺臺 73765第九節(jié) 餐具洗刷消毒衛(wèi)生制度 775第十節(jié) 制訂各種衛(wèi)生制度 78865第一章 概況第一節(jié) 項目概況1．項目名稱：桂北叉尾回魚繁殖示范基地升級休閑農(nóng)莊2．項目承辦單位：3．項目法人代表：4．項目技術(shù)負責人：秦金華5．項目主管單位：6．項目地址：桂林市靈川縣潭下鎮(zhèn)青獅潭水庫壩下7．項目建設(shè)目標： 建設(shè)以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以市場為導(dǎo)向，運用生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)原理和系統(tǒng)工程方法，以科學(xué)技術(shù)作支撐，以經(jīng)濟利益為中心，發(fā)展高產(chǎn)、高效、低耗、無污染無公害的花果蔬菜、畜禽產(chǎn)品。加大科技支農(nóng)力度，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范基地，堅持走持續(xù)發(fā)展的道路，改善生產(chǎn)條件、保護生態(tài)環(huán)境，進行生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)，將農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)結(jié)成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，進行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民收入持續(xù)穩(wěn)定增長，達到生態(tài)、經(jīng)濟和社會三大效益的有機統(tǒng)一，使之成為集農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營等功能于一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園，形成集吃、住、購、游、樂、娛為一體的，極具特色的休閑基地，把山莊建成休閑后花園和養(yǎng)老大后方，讓城里人真正實現(xiàn)“看鄉(xiāng)村景、采民俗風、走鄉(xiāng)村路、住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、做農(nóng)家活、聊農(nóng)家事、購農(nóng)家物、玩農(nóng)家樂”。 ①無公害蔬菜生產(chǎn)基地 畝良種蔬菜苗培育園，大棚 棟，特色蔬菜栽培，單體大棚 棟，蔬菜種植示范基地 畝。其中有：A、 觀賞及食用南瓜B、 觀賞及食用苦瓜C、 水果質(zhì)西紅柿D、 甜竹筍E、 洋姜F、 茄子G、 刀豆H、 特種潘薯（紫薯，花心薯，白薯）I、 芋頭（旱芋，水芋，紅芋，荔浦芋）J、 野菜（白花菜，車前草，魚腥草）K、 枸杞菜L、 黃花菜M、 韭菜，高產(chǎn)豆角，四季豆N、 膩菜O、 染色菜P、 甜葉菜Q、 絲瓜 ②生態(tài)果園示范基地 果園： 畝其中有：A、人參果： 畝B、青香蜜桔： 畝 C、南方豐水梨： 畝 D、黃皮果： 畝 E、大枇杷： 畝 F、美國大青棗： 畝G、乒乓葡萄： 畝H、獼猴桃： 畝I、草莓、小型臺灣西瓜： 畝J、大楊梅K、無花果③綠色養(yǎng)殖示范基地 A、觀賞及肉用孔雀場: 只 B、商品野豬（雜交第 一代）： 頭C、優(yōu)質(zhì)土雞： 羽D、珍珠雞E、斗雞F、斑點叉尾回魚：G、烏草H、黃鱔：I、泥鰍:J、田螺：④場區(qū)觀賞類植物及花：（春有桃李爭妍；夏有荷塘月色；秋有丹桂飄香；冬有臘梅傲雪）A、 紫色廣玉蘭B、 月季花C、 茶花D、 玉蘭花E、 桂花（已有）F、 虞美人G、 睡蓮H、 含笑I、 梔子花J、 楓樹、白果樹K、 紅楓L、 涼粉果（藤生）、百香果、葫蘆瓜M、 金銀花N、 紫藤O、 芭蕉⑤其它養(yǎng)殖示范基地A、 黃粉蟲高效飼養(yǎng)B、 蚯蚓人工飼養(yǎng)⑥示范基地環(huán)境基礎(chǔ)設(shè)施，廁所建設(shè)園區(qū)道路建設(shè)； 其中：主要道路 米 次要道路 米 場地平整硬化： 平米廁所修建 ⑦給排水工程及排灌系統(tǒng)(噴灌、滴灌)； ⑧供電及電氣設(shè)備； ⑨沼氣池: 米3及配套設(shè)施⑩游樂及文體設(shè)施A、 射箭場B、 籃球場，氣排球場C、 沙場及兒童游樂中心D、 釣魚亭，（環(huán)保型垂釣魚池。設(shè)有釣魚亭臺、撒網(wǎng)臺，可供釣魚愛好者垂釣）E、 簡易吊橋F、 健身房（已有）、乒乓球臺，臺球桌G、 石磨及椿對體驗區(qū)H、 水車I、 泳池（已有，須改進）J、 秋千娛樂區(qū)K、 小型會議中心（兼具卡拉OK及演藝功能） 項目總投資： 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 萬元，流動資金 萬元。第一期計劃重點建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施：(1)按功能規(guī)劃為服務(wù)區(qū)（停車，住宿，用餐）、景觀區(qū)、種植區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、活動區(qū)等，并進行具體分區(qū)；(2)興建小型現(xiàn)代化的養(yǎng)殖中心：（已有）(3)修建工作人員辦公區(qū)、宿舍及小規(guī)模接待區(qū)；(4)修建沼氣池，滿足生態(tài)園照明、動力等需要；(5)建設(shè)滴灌系統(tǒng)，發(fā)展果樹種植和間種農(nóng)作物；(6)修建小型會議中心：(7)將RFID（無線射頻識別技術(shù)）運用到養(yǎng)殖業(yè)中，通過采用RFID技術(shù)建立飼養(yǎng)檔案、預(yù)防接種檔案等，達到高效、自動化管理牲畜的目的，同時為食品安全提供保障。⑻完成接待大樓的改造⑼完成養(yǎng)殖池的改造(10)興建含餐飲、棋牌、垂釣、休閑、游樂、園林綠化和鄉(xiāng)村情調(diào)于一體的多功能休閑園區(qū)。休閑園區(qū)規(guī)劃結(jié)構(gòu)為：接待住宿區(qū)、健身區(qū)、水果采摘區(qū)、觀光植物區(qū)、觀景品茗區(qū)、燒烤區(qū)。(11)運用現(xiàn)代化市場營銷手段，積極發(fā)展觀光采摘業(yè)。 9．項目實施期限 擬從2012年8月到2014年8月，2年內(nèi)達到本報告提出的規(guī)模目標。該園建成后，其收益可繼續(xù)投入農(nóng)業(yè)新技術(shù)更新，使項目繼續(xù)發(fā)揮示范推廣作用。第二節(jié) 可行性研究報告的依據(jù) 、廣西壯族自治區(qū)、桂林市《十二五計劃和2012年遠景目標綱要》 “菜藍子”工作的通知，國發(fā)［1997］22號。 3.《國務(wù)院關(guān)于當前產(chǎn)業(yè)政策要點的決定》 4.《廣西壯族自治區(qū)當前產(chǎn)業(yè)政策重點的決定》 《建設(shè)項目經(jīng)濟評價與參數(shù)》 。第三節(jié) 可行性研究范圍 本可行性研究報告以建設(shè)無公害蔬菜、生態(tài)果園、綠色養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)生態(tài)示范為主要研究對象。對項目農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整布局，種植場地選擇，建設(shè)條件進行分析，選擇具有代表性的蔬菜良種和優(yōu)質(zhì)畜禽品種及種植養(yǎng)殖技術(shù)，生態(tài)環(huán)境保護措施進行分析。以擬建規(guī)模、投資估算，項目經(jīng)濟效益測算作為重點，具體內(nèi)容有： 、環(huán)保衛(wèi)生、防疫 ，勞動定員，技術(shù)培訓(xùn) 第四節(jié) 主要技術(shù)經(jīng)濟指標主要技術(shù)經(jīng)濟指標表單位：萬元序號項 目單位指標1總投資萬元2年銷售收入萬元3年總成本萬元4年經(jīng)營成本萬元5年銷售稅金萬元6利潤總額萬元7財務(wù)內(nèi)部收益率%8財務(wù)凈現(xiàn)值萬元9投資利潤率%10投資利稅率%11資本金利潤率%12借款償還期年13投資回收期年14盈虧平衡點%15資產(chǎn)負債率%第五節(jié) 可行性研究報告結(jié)論 ，在追求經(jīng)濟效益、社會效益與生態(tài)效益并舉的基礎(chǔ)上達到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的目的，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路；向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方向發(fā)展，增加農(nóng)民收入，為市場提供無公害農(nóng)副產(chǎn)品，是符合當前國家和我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的。 、氣候適宜、雨量充沛、土地資源豐富，水塘面積充裕，可充分發(fā)展多種農(nóng)業(yè)項目。本項目從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)示范的角度，考慮各子項目的綜合開發(fā)利用，使項目總體上產(chǎn)生良性循環(huán)，變廢為寶，并產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益，保護了環(huán)境，有顯著的生態(tài)效益。 ，保證了現(xiàn)有資源的高效利用，生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式，示范園的建設(shè)可帶動桂林市區(qū)域農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣和應(yīng)用，使桂林市的環(huán)境質(zhì)量得以改善，真正做到對資源與生態(tài)環(huán)境的保護。 ，采用先進的耕作技術(shù)和飼養(yǎng)方法，依托科研院校不斷更新，做到高投入、高效益，在調(diào)整生態(tài)生產(chǎn)模式的同時，發(fā)展深加工，形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，進一步提高經(jīng)濟效益。項目擬生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品為主，全面開發(fā)無公害、有機食品及畜牧良種，供應(yīng)桂林市市場及輻射周邊區(qū)域，起到示范推廣作用，市場前景十分看好。 、社會效益明顯，財務(wù)評價指標均高于一般農(nóng)業(yè)項目，項目是可行的。：項目必須有規(guī)劃，按規(guī)劃組織較強的班子負責實施，技術(shù)上一定要依托高水平的科研單位和技術(shù)人員指導(dǎo)，在實施中根據(jù)本地實際情況和市場需求，選擇種植養(yǎng)殖的品種，注重生態(tài)，保護環(huán)境。本項目區(qū)地處桂林市近郊，緊鄰廣西師范大學(xué)、桂林柑桔研究所及相關(guān)科研、教育單位?？沙浞职l(fā)揮其科研成果轉(zhuǎn)化的優(yōu)勢及技術(shù)、人才資源優(yōu)勢，科技支撐基礎(chǔ)雄厚，科技貢獻率高。開發(fā)設(shè)想 （一）圍繞一個主題。在順應(yīng)自然，合理開發(fā)的原則下圍繞“休閑農(nóng)家樂”這個主題去展開全方位想象，以鄉(xiāng)村食宿為基本保障，以全方位、多功能的系列生態(tài)旅游體驗為經(jīng)營方式，把旅游開發(fā)的觸須輻射到各個方面。（二）依托兩個優(yōu)勢。即依托特色斑點叉尾回魚和青獅潭水庫周邊兩個優(yōu)勢，進行合理開發(fā)，充分利用，拓展攝影、旅游、觀光、休閑的廣闊空間。 （三）開展九個項目。 遠眺攝影——對面青獅潭水庫沿線設(shè)置廣告牌和攝影區(qū)，為路過的游客和攝影愛好者提供信息和場地等。以“看青獅潭水庫，品最美斑點回魚”為廣告，在主要路口設(shè)置導(dǎo)向路線和歡迎區(qū)（歡迎牌坊）。干渠小路——從青獅潭往下順干渠到莊園，然后經(jīng)小橋往上，一塊塊石階，條隙分明，順勢而行，錯落有致，邊走邊抓拍。其實，每個角落都能找到很好的素材，耕田的黃牛、勞作的人們、割穗的景象，在任何一處，架上三腳架，就能捕捉到特有景色。小戶人家——農(nóng)家食宿體驗區(qū)。園中品茗——茶文化體驗區(qū)。整合西面農(nóng)田和北面溪岸，以制茶、飲茶、賞茶為內(nèi)容，其間布置制茶體驗作坊，飲茶賞茶雅座，背景音樂設(shè)施，建立“綠色休閑茶吧”。 閑話桑麻——農(nóng)事活動體驗區(qū)。開展讓游客參與的動植物種養(yǎng)、采收、捕撈活動，以及風土食品加工、簡易工藝品制作等農(nóng)藝活，如摸田螺、捉泥鰍、采摘瓜果、打年糕、包粽子、磨豆腐、編草鞋等。園內(nèi)可設(shè)良好的踏碓，體驗民間打年糕等風俗。園內(nèi)平坦吊橋——有驚無險體驗區(qū)。500多米長的鋼索橋橫跨魚池兩邊，帶給游客以無盡的驚險體驗。 登山尋寶——登山運動體驗區(qū)。將周邊土山引入活動區(qū)塊，布置森林觀光景點，連通環(huán)山步道，引入“登山尋寶”活動：利用地形，在各區(qū)塊中隱藏價值不等的獎品憑證，游客憑門票（背面印制尋寶路線圖）進入樹林觀光尋寶，然后將尋得的憑證拿到出口處兌取獎品實物，讓游客體驗刺激的尋寶樂趣。或者以拓展訓(xùn)練為基礎(chǔ)開發(fā)相應(yīng)的活動。 票友會館——戲曲文化體驗區(qū)。桂林彩調(diào)劇團表演，山歌對唱，按游客需要進行桂劇節(jié)目表演，讓游客參與戲曲演出等活動。孔雀情緣——美麗激情體驗區(qū)。觀賞及喂養(yǎng)孔雀，檢孔雀蛋等第二章 項目的必要性與市場分析第一節(jié)：項目的必要性廣西壯族自治區(qū)是一個農(nóng)業(yè)省份，自進入九十年代以來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我區(qū)農(nóng)業(yè)在結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品總量擴張、農(nóng)民由溫飽向小康目標邁進等方面取得了重大進展。生態(tài)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)模式。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，進一步加強生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)既是保證農(nóng)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)妥、健康發(fā)展和保證我