【正文】 無公害蔬菜栽培 一 問題的提出 二 中國(guó)無公害蔬菜的概念 三 無公害蔬菜生產(chǎn)的意義 四 無公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) 五 中國(guó)無公害蔬菜的發(fā)展戰(zhàn)略 問題的提出 ?話題一：日本骨痛病事件和水俁病事件 是世界有名的公害事件之一 ， 1955年至 1972年發(fā)生在日本富山縣神通川流域。從1913年開始煉鋅，二次世界大戰(zhàn)后，日本大規(guī)模發(fā)展煉鋅工業(yè)。 ?1952年 ， 這條河里的魚大量死亡 ， 兩岸稻田大面積死秧減產(chǎn) ， 該公司不得不賠償損失 300萬日元 。 ?1955年以后 ， 在河流兩岸如群馬縣等地出現(xiàn)一種怪病 。 ?截至 1968年 5月 ， 共確診 258例 ， 其中死亡 128例；到 1977年 12月 ， 又死亡 79例 。1953年至 1956年發(fā)生在日本熊本縣水俁鎮(zhèn) 。 問題的提出 ?話題一：日本骨痛病事件和水俁病事件 1953年至 1956年發(fā)生在日本熊本縣水俁鎮(zhèn)。 1925年，一個(gè)資本家在此建成一個(gè)小工廠，叫日本氮肥公司。 1932年又?jǐn)U建了合成醋酸工廠， 1949年開始生產(chǎn)氯乙烯。 1956年產(chǎn)量超過 6000噸。 ?1950年 ， 在水俁灣附近的小漁村中 ， 發(fā)現(xiàn) “ 自殺貓事件 ” 。 ?1953年 ， 在水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)生怪病的人 。 ?1956年 5月 ， 又在醫(yī)院出現(xiàn) 4個(gè)這種病人 ， 而沒有入院的患者還有 50多人 。 ?1957年 ， 由于魚有毒使成千上萬漁民失業(yè) 。 ?1958年春 ， 資方為掩人耳目 ， 把排入水俁灣的毒水延伸到水俁川的北部 ， 新的污染區(qū)出現(xiàn)了 18個(gè)水銀中毒的病人 。 ?日本政府于 1968年 9月確認(rèn)水俁病是人們長(zhǎng)期食用受含有汞和甲基汞廢水污染的魚 、貝造成的 。 問題的提出 ?話題一：中國(guó)瀏陽鎘污染事件事件 新華網(wǎng) 09年 8月 1日： 7月 30日 ,湖南省瀏陽市鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)上千名村民因污染問題分別圍堵鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)派出所。 8月 1日 ,長(zhǎng)沙市委宣傳部介紹 ,瀏陽市有關(guān)方面已介入 ,正在妥善處置。湘和化工廠法人代表已被刑事拘留，瀏陽市環(huán)保局局長(zhǎng)和分管副局長(zhǎng)被停職 ,相關(guān)責(zé)任人在接受調(diào)查。 ?截止 7月 31日 ， 已出有效檢測(cè)結(jié)果 2888人中尿鎘超標(biāo) 509人 。 截止 7月 31日 ， 共已檢測(cè)水樣 622個(gè) ， 均未檢出鎘超標(biāo) 。 5001200米范圍內(nèi)已體檢對(duì)象中 ， 尿鎘及 β2微球蛋白均超標(biāo) 、 符合住院條件者 33人 ， 已有 25人送省勞衛(wèi)所住院治療 ， 8人不愿住院治療 ， 正在接受門診治療 。 問題的提出 ?話題二： ?WHO統(tǒng)計(jì)，全世界每年有 5075萬人發(fā)生農(nóng)藥急性中毒，其中。 ?90年代長(zhǎng)江流域蔬菜基地一般每年每畝農(nóng)藥 23kg5kg以上；北方保護(hù)地如北京郊區(qū)達(dá)到 9kg以上。 ?1994年北京市抽檢，韭菜有機(jī)磷超標(biāo)率 100％、小白菜超標(biāo)率 80％。 ?1991年天津市食用韭菜中毒 100多人，山東博興縣 1605韭菜中毒 120人。 ?湖南、四川報(bào)道食用扁豆中毒事件（扁豆對(duì)有機(jī)磷有增毒作用）。 問題的提出 ?話題三： —— “ 有毒“無公害蔬菜”進(jìn)京 ?《 京華時(shí)報(bào) 》 的 “ 824事件” 有毒“無公害蔬菜”進(jìn)京 有無農(nóng)藥真假難辨 (組圖 ) ?承諾蔬菜無公害 ?劇毒農(nóng)藥公開賣 ?傍晚偷噴甲胺磷 ?菜農(nóng)不吃自家菜 ?檢測(cè)中心成擺設(shè) 檢測(cè)中心成擺設(shè) 據(jù)知情人士透露，只要取得了無公害蔬菜的認(rèn)證書，就等于為當(dāng)?shù)氐氖卟隧樌M(jìn)入北京、上海等大城市市場(chǎng)取得了特別通行證，不但從產(chǎn)地到市場(chǎng)一路綠燈，而且進(jìn)入銷售市場(chǎng)也可以免檢。 問題的提出 ?話題四： 劇毒農(nóng)藥澆出有毒大蒜 河北永年毒蒜暢銷全國(guó) 事件 ?劇毒農(nóng)藥灌根忙 ?蒜農(nóng)細(xì)算經(jīng)濟(jì)賬 ?永年毒蒜銷全國(guó) ?無公害管理缺位 ?劇毒農(nóng)藥灌根危害大 ?權(quán)威的結(jié)果：河北永年大蒜經(jīng)抽檢全部無毒無害 ?永年：風(fēng)波之后看大蒜 第一章 概述 第一節(jié) 中國(guó)無公害蔬菜的概念 第二節(jié) 無公害蔬菜生產(chǎn)的意義 第三節(jié) 無公害蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) 第四節(jié) 中國(guó)無公害蔬菜的發(fā)展戰(zhàn)略 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害蔬菜是無公害農(nóng)產(chǎn)品的重要組成部分。 在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，允許按規(guī)定程序使用農(nóng)藥、化肥，但有害物質(zhì)殘留不會(huì)超過允許標(biāo)準(zhǔn)。 （一）什么是 無公害農(nóng)產(chǎn)品 一 中國(guó)無公害蔬菜的概念 （二）什么是綠色食品 綠色食品： 指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。綠色食品分為 AA級(jí)和 A級(jí)。 （三）什么是有機(jī)食品 國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心（ OFDC）定義：來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù) 有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)、加工、并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 生產(chǎn)和加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)。 有機(jī)食品標(biāo)志 有機(jī)食品：生產(chǎn)和加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)。 無公害蔬菜 amp。 有機(jī)食品 amp。 綠色食品級(jí)蔬菜 三者區(qū)別與聯(lián)系 1三者興起和發(fā)展的背景相同 2三者的嚴(yán)格程度不同 3三者的認(rèn)證與管理 4塔式等級(jí)與發(fā)展總趨勢(shì) 無公害蔬菜的興起早于綠色蔬菜 無公害蔬菜 20世紀(jì) 80年代初提出，近年興盛 綠色蔬菜始于 1990年的“綠色食品”工程，其后于1992年成立了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心。 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的提出始于 20世紀(jì) 80年代，可持續(xù)發(fā)展思想崛起 → 確立可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要方向之一：有機(jī)農(nóng)業(yè)（目的是解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中農(nóng)業(yè)化學(xué)品引起的食品污染、品質(zhì)下降、對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的破壞） 1 興起和發(fā)展的背景相同 ? 三者背景相同 – 現(xiàn)代工業(yè)、化學(xué)農(nóng)業(yè) → 生態(tài)環(huán)境破壞、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境污染、蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)量質(zhì)量下降 → 中毒事件時(shí)有發(fā)生 → 都是為了減少污染，以保證生產(chǎn)出的食品具有安全和健康的特性。 1 興起和發(fā)展的背景相同 無公害蔬菜 ≈綠色蔬菜 A級(jí) ? 無公害蔬菜與 A級(jí)綠色食品蔬菜相接近。 ? AA級(jí)綠色食品蔬菜的要求比無公害蔬菜的更為嚴(yán)格。 AA級(jí)綠色食品 ≈有機(jī)食品 ? 有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)比綠色食品的更高更嚴(yán)。而綠色食品則相對(duì)較為寬松。 ? 有機(jī)食品在其生產(chǎn)和加工過程中，絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因品種、人工合成物質(zhì)；而綠色食品 A級(jí)則允許使用或限量使用。 2 三者的嚴(yán)格程度不同 經(jīng) IFOAM(國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟 ) 審定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)才有資格認(rèn)證 有機(jī)食品 。目前我國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)為國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品認(rèn)證中心和農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心。 綠色食品在中國(guó)農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室和綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證 國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) ? 無公害農(nóng)產(chǎn)品由各省認(rèn)證或國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)證 3 三者的認(rèn)證與管理 ? 有機(jī)農(nóng)業(yè)屬于最高階段 ? 無公害蔬菜和綠色蔬菜屬于過渡階段 ? 無公害蔬菜在一定程度上彌補(bǔ)了有機(jī)農(nóng)