【正文】 羊生產(chǎn)學(xué) 主講老師：張佳蘭 Email:zjlgpy88@163. 第一章 養(yǎng)羊業(yè)概論 ? 養(yǎng)羊業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用 ? 羊種的起源、馴化和發(fā)展簡史 ? 我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的潛力、現(xiàn)狀和水平 ? 現(xiàn)階段養(yǎng)羊業(yè)存在的主要問題 ? 我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點與策略 ? 國外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢 養(yǎng)羊業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用 ?改善人民生活：衣、食 ?為輕工業(yè)提供原料 ?出口創(chuàng)匯 ?有機(jī)肥 中國羊種的起源、馴化和養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展簡史 ? 中國羊種的起源和馴化 動物分類學(xué)上分類 起源 馴化 ? 我國養(yǎng)羊業(yè)歷史簡介 中國古代養(yǎng)羊業(yè)：新石器時代，春秋戰(zhàn) 國，南北朝，宋朝南渡 中國近代養(yǎng)羊業(yè)：有所發(fā)展 現(xiàn)代養(yǎng)羊業(yè)：迅速發(fā)展 我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的潛力、現(xiàn)狀和水平 ? 中國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展?jié)摿? ? 中國養(yǎng)羊業(yè)的現(xiàn)狀與水平 中國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展?jié)摿? ? 豐富的綿羊、山羊品種資源，飼養(yǎng)量大 綿羊品種 79個，山羊品種 48個 ? 擁有面積遼闊的草地資源、和豐富的農(nóng)副產(chǎn)品 天然草地、農(nóng)作物秸稈、加工業(yè)副產(chǎn)品 ? 具有較好的生產(chǎn)技術(shù)條件 新品種培育、提高羊的產(chǎn)品和質(zhì)量、引進(jìn)優(yōu)良品種、建立種羊培育基地、開展選育工作 中國養(yǎng)羊業(yè)的現(xiàn)狀與水平 ? 養(yǎng)羊分布廣，飼養(yǎng)集中，具有顯著區(qū)域性 31個省、區(qū)、市、南方和北方兩個區(qū)域 ? 發(fā)展快，出欄大幅提高 生產(chǎn)周期短，繁殖快、政府支持 ? 種羊生產(chǎn)初具規(guī)模 中國規(guī)?；N羊場 211個 現(xiàn)階段養(yǎng)羊業(yè)存在的主要問題 ? 傳統(tǒng)的飼養(yǎng)習(xí)慣和千家萬戶的分散飼養(yǎng)制約著養(yǎng)羊生產(chǎn)水平的提高 飼養(yǎng)方式、管理方式 ? 綿羊、山羊品種良種化程度低，生產(chǎn)力水平不高 ? 草場嚴(yán)重退化，單位面積畜產(chǎn)品產(chǎn)值很低 對草原重用輕養(yǎng) ? 資金投入嚴(yán)重不足，勞動者文化素質(zhì)低 我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點與策略 加快發(fā)展肉羊和肉毛兼用羊 雜交生產(chǎn)肉羊、培育肉羊新品種 提高細(xì)毛羊的凈毛量和羊毛品質(zhì)，發(fā)展超細(xì)型綿羊 長度、羊毛彎曲、油汗、凈毛率 不斷加強(qiáng)絨山羊的選育和品質(zhì)提高 數(shù)量、品種、產(chǎn)絨量和羊絨品質(zhì) 我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點與策略 積極發(fā)展馬海毛山羊業(yè)和奶山羊業(yè) 干旱半干旱地區(qū)、生態(tài)條件好的地區(qū) 加快生產(chǎn)基地建設(shè) 選育、雜交改良、飼料作物基地、監(jiān)測中心 加速良種化水平 加強(qiáng)草場改良建設(shè) 我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點與策略 因地制宜發(fā)展不同用途的羊品種 品種與生態(tài)經(jīng)濟(jì)條件、灘羊、遼寧絨山羊 推行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；图s化養(yǎng)羊 生產(chǎn)設(shè)施的設(shè)計和建造、品種的選定與利用、飼草飼料的供應(yīng)與加工、飼養(yǎng)管理方式、疫病防治與無公害生產(chǎn)等 國外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢 ? 18世紀(jì)細(xì)毛羊為主的世界養(yǎng)羊業(yè) ? 19世紀(jì)形成了具有區(qū)域經(jīng)濟(jì)特征、適應(yīng)區(qū)域自然資源特點、體現(xiàn)民族特色的羊毛生產(chǎn)體系 ? 20世紀(jì) 60年代，養(yǎng)羊業(yè)開始向多極化發(fā)展 ? 肉羊業(yè)迅猛發(fā)展，許多國家羊肉由數(shù)量型增長轉(zhuǎn)向質(zhì)量型增長 國外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢 綿羊存欄量和產(chǎn)毛量持續(xù)減少 肉羊出欄數(shù)和羊肉產(chǎn)量迅速增加 欄羊數(shù)、羊肉產(chǎn)量、人均占有羊肉量、肥 羔生產(chǎn)迅速增加 各國發(fā)展肉羊業(yè)所采用的主要方法 適宜本國羊肉生產(chǎn)的綿羊品種 廣泛開展經(jīng)濟(jì)雜交 注重草場建設(shè)，有完整的肥育體系 研究和應(yīng)用新技術(shù) 國外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢 重視科學(xué)研究，生產(chǎn)方式集約化 肉羊業(yè)已成為養(yǎng)羊業(yè)的主要產(chǎn)業(yè) 各國生產(chǎn)水平的差距逐步縮小 雜交繁育在迅猛發(fā)展 重視新的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉羊培育 集約化經(jīng)營水平不斷提高 產(chǎn)業(yè)化的肉羊生產(chǎn)基地應(yīng)運(yùn)而生 思考題 ?綿山羊的起源 ?現(xiàn)階段中國養(yǎng)羊業(yè)存在的問題 ?國外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢 第二章 自然生態(tài)環(huán)境與養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn) ?養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境 ?我國羊的地理分布 ?發(fā)展山羊生產(chǎn)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境 養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境 環(huán)境溫度對養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)的影響 環(huán)境溫度影響羊的生長、發(fā)育、形態(tài)、生活狀況、生存、行為、生產(chǎn)力以及羊的分布 不同類型、不同品種的羊耐熱性不同 羊?qū)Φ蜏丨h(huán)境條件的自身調(diào)節(jié)能力較強(qiáng) 養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境 空氣濕度 高濕度可以加劇高溫或低溫對畜體的危害 高溫或低溫均可左右家畜對干燥環(huán)境的適應(yīng) 對高海拔的適應(yīng)性 不同海拔高度上的氣溫、氣壓、降水和濕度等條件的不同引起家畜特征特性的變化 “ 高山反應(yīng) ” 或 “ 高原病 ” 養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境 光照、地形和土壤、季節(jié)對養(yǎng)羊業(yè)的影響 ? 光影響羊的生長、發(fā)育、繁殖、生產(chǎn)力、行為、分布和生存 ? 放牧效果的好壞與地形有很大關(guān)系 ? 地方病 ? 季節(jié)是各種自然氣候因子綜合形成的外界環(huán)境因素 我國羊的地理分布 我國綿羊的地理分布 ? 不同類型的綿羊品種，要求不同的生態(tài)條件 ? 自然生態(tài)因素：太陽輻射、氣溫、降水量與濕度、細(xì)菌、病毒、寄生蟲及野獸 ? 社會生態(tài)因素： 人類社會生產(chǎn)力 、政治、宗教、經(jīng)濟(jì)、市場需要 我國綿羊的地理分布 ? 細(xì)毛羊 ? 肉毛兼用半細(xì)毛羊 ? 毛肉兼用半細(xì)毛羊 ? 裘皮羊 ? 羔皮羊 我國山羊的地理分布 ? 北方牧區(qū)：天然草場貧瘠，毛、肉、皮 ? 青藏高原區(qū)：枯草季節(jié)，絨、毛、肉、皮和奶 ? 農(nóng)牧結(jié)合區(qū)：天然草場植被稀疏，絨、毛、皮 ? 北方農(nóng)區(qū)：飼草飼料豐富，絨、肉、皮和奶 ? 南方農(nóng)區(qū)：飼草豐富，肉、板皮和筆料毛 發(fā)展山羊生產(chǎn)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境 山羊問題的提出 靈活的上唇、連拱的切齒、雙足站立覓食的能力，良好的耐渴性和超強(qiáng)的氮素循環(huán)能力 人 草 畜 環(huán)境與社會 發(fā)展山羊生產(chǎn)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境 山羊生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展 ? 選育良好的優(yōu)良品種、提高絨山羊的產(chǎn)絨量 ? 改變游牧的飼養(yǎng)方式：圍欄圈養(yǎng)、科學(xué)放牧 ? 合理利用草地：以草定畜，防止過度放牧、分區(qū)輪牧，提高載畜量、人工種草，改良草場、防止草場沙化 ? 正確處理好林牧關(guān)系：統(tǒng)一規(guī)劃林地和牧地、人工刈割林地牧草、加強(qiáng)放牧畜群的管理、建立和完善育林、護(hù)林措施、育林、養(yǎng)羊相互協(xié)調(diào) 思考題 1．養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與自然生態(tài)環(huán)境的關(guān)系 2．中國綿山羊的地理分布特點 3．如何協(xié)調(diào)山羊生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展 第三章 養(yǎng)羊業(yè)的主要產(chǎn)品 ?綿羊毛 ?山羊絨和山羊毛 ?羊肉 ?羊皮 ?羊奶 ?羊腸衣 第一節(jié) 綿羊毛 ? 羊的皮膚 ? 羊毛的發(fā)生與發(fā)育 ? 羊毛的構(gòu)造 ? 羊毛的纖維類型和羊毛的種類 ? 羊毛的理化性 ? 羊毛的分類、分等和分級 一、綿羊的皮膚構(gòu)造 1．表皮層：由外向內(nèi)有角質(zhì)層（對皮膚有保護(hù)作用）、顆粒層、生發(fā)層 2．真皮 乳頭層：血管、神經(jīng)末梢，羊毛生長的基礎(chǔ)部位 網(wǎng)狀層：厚度決定著羊皮的品質(zhì)與結(jié)實性 3．皮下結(jié)締組織：滑動，從而可減輕皮膚的機(jī)械性損傷 二、羊毛的發(fā)生與發(fā)育 1． 羊毛的發(fā)生 胚胎時期： 5070天 P34 2．羊毛的發(fā)育 毛囊群 初級毛囊與次級毛囊區(qū)別有三點：發(fā)生時期和分布、生成羊毛、附屬結(jié)構(gòu) 羊毛發(fā)生與發(fā)育特點：初先于次；從額頭開始，逐漸后移，即前軀先于后軀 二、羊毛的發(fā)生與發(fā)育 3．羊毛的脫換 毛球與毛乳頭的營養(yǎng)關(guān)系中斷，致使毛纖維在毛鞘中處于分離狀態(tài)而脫落 1）周期性脫毛：與季節(jié)有關(guān) 2）年齡性脫毛：細(xì)毛羊品種羔羊 3）連續(xù)性脫毛：主要決定于毛球的生理狀態(tài) 4）病理性脫毛：皮膚營養(yǎng)遭到破壞 三、羊毛的構(gòu)造 1．羊毛的形態(tài)學(xué)構(gòu)造 2．羊毛的組織學(xué)構(gòu)造 1．羊毛的形態(tài)學(xué)構(gòu)造 ? 形態(tài)學(xué)上：三個基本部分，即毛干、毛根和毛球 ? 附屬結(jié)構(gòu) 毛乳頭：供給羊毛營養(yǎng)，生長的神經(jīng)調(diào)節(jié) 皮脂腺：分泌油脂，保護(hù)毛纖維 汗腺：調(diào)節(jié)體溫和排出無用的代謝產(chǎn)物 豎毛?。赫{(diào)節(jié)脂汗腺的分泌，調(diào)節(jié)血液與淋巴液的循環(huán) 毛鞘、毛囊 2．羊毛的組織學(xué)構(gòu)造 1） 鱗片層 鱗片的形狀 ：環(huán)狀和非環(huán)狀 鱗片的結(jié)構(gòu) ：三層，即表角質(zhì)層、外角質(zhì)層和內(nèi)角質(zhì)層 鱗片的作用 ：保護(hù)、與羊毛的光澤有關(guān)、使羊毛具有搟氈性和縮絨性 2．羊毛的組織學(xué)構(gòu)造 2）皮質(zhì)層 決定著毛纖維的物理和機(jī)械特性，所占的比例與毛纖維的細(xì)度和類型 細(xì)胞間質(zhì) ：影響羊毛的強(qiáng)度、彈性，易受化學(xué)試劑作用，易被濃硫酸破壞 皮質(zhì)細(xì)胞 ：正、仲、負(fù)，含量與分布與羊品種、羊毛纖維類型有關(guān)，雙邊分布、徑向分布、混合分布 2．羊毛的組織學(xué)構(gòu)造 3）髓質(zhì)層 有髓毛和兩型毛纖維中 髓質(zhì)層中含有空氣，保溫防熱 四、毛纖維類型和羊毛種類 ? 羊毛纖維的類型 指單根纖維，是根據(jù)羊毛纖維生長特性、組織學(xué)結(jié)構(gòu)和工藝性能而劃分 ? 羊毛的種類 則是指羊毛的集合體 ? 羊毛集合體組成的最基本的單位是羊毛的單根纖維 1．羊毛纖維類型 1）刺毛 面部和四肢下部、羊尾端 特點是粗、短、硬、微呈弓形 纖維表面光滑，光澤較亮 無利用價值 1．羊毛纖維類型 2）有髓毛：正常有髓毛、干毛和死毛 正常有髓毛 ：粗、長而無或少彎曲 制造粗紡紡織品 含量及細(xì)度是評價粗毛品質(zhì) 的重要指標(biāo)之一 有 髓毛含量的變化 是衡量 改良效果 的標(biāo)志 1．羊毛纖維類型 干毛 外形特點 ：粗、硬、較脆、缺乏光澤，羊毛纖維干枯 形成原因 ：受雨水侵襲、風(fēng)吹、日曬、氣候過于干燥等外界因素的影響，失去油汗，以及引起細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及細(xì)胞間的聯(lián)系發(fā)生變化，使纖維變硬易斷，毛質(zhì)干枯 1．羊毛纖維類型 死毛 外形 ：粗、短、硬、脆、無規(guī)則彎曲，呈灰白色的纖維 特點 ：易于折斷，