生物免疫分析技術ppt課件(已修改)
2025-05-24 12:35 本頁面
【正文】 第四章 生物免疫分析技術 ? 免疫學方法在食品分析中正得到越來越廣泛的運用，其中酶聯(lián)免疫吸附法（ ELISA）已經在食品工業(yè)中廣泛應用，它能夠用于測定人們希望含有的物質，以及不希望含有的物質。例如現(xiàn)在人們所關注的食品安全性問題中一些物質的檢測：殺蟲劑、藥物殘留物、激素、生長素、微生物毒素、真菌毒素或腸毒素、天然毒素，以及一些添加劑。 ? 免疫分析法具備有效的靈敏度、特異性、快速和低成本的優(yōu)點；可對大量的樣品進行常規(guī)分析；能夠用于樣品的定性篩選，也能夠對樣品進行定量測定以確定樣品中待測組分的含量。 免疫的原理 Ag + Ab Ag－ Ab 特異性、靈敏性 在 Ag， Ab反應中，用容易示蹤的化學物質標記一種反應物，以了解反應是否發(fā)生，發(fā)生部位，以及發(fā)生的程度（即對未知成分的樣品進行定性、定位及定量分析）。 酶聯(lián)免疫法 ? 免疫酶技術： 把抗原抗體的免疫反應和酶的高效催化作用原理有機地結合起來。它具有免疫熒光試驗和放射免疫試驗的優(yōu)點，并克服上述兩種方法的缺點。 ? 酶標記試劑制備容易、穩(wěn)定、有效期長，免疫酶技術的敏感性接近放射免疫試驗，可直接肉眼觀察也可借助簡單的儀器作定量測定，所得結果比較客觀。 ? 酶免疫測定或免疫酶技術是指酶標記抗體或酶標記抗體進行的抗原抗體反應。 它主要包括兩個方面： ? 免疫過氧化物酶法： 以過氧化物酶作為標記，與抗原或抗體結合，然后根據酶與其底物間所產生的不溶性顏色產物，借助于光學或電子顯微鏡觀察細胞及亞細胞水平的抗原或抗體。 ? 酶聯(lián)免疫吸附法： 根據可溶性抗原或抗體與不溶性固相載體結合后，還保留其免疫活性，結合了作為標記的酶催化作用。 ELISA的基本原理和方法 ELISA的種類和變化 ELISA的特點 ELISA的應用實例 ELISA 基本原理 它采用抗原與抗體的特異反應將待測物與酶連接，然后通過酶與底物產生顏色反應，用于定量測定。測定的對象可以是抗體也可以是抗原。
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1