餐飲禮儀ppt課件(2)-資料下載頁

【總結(jié)】第四篇餐飲禮儀主要內(nèi)容?第一節(jié)基本餐飲禮儀?第二節(jié)西餐禮儀?第三節(jié)自助餐禮儀第一節(jié)基本餐飲禮儀?用餐是個多美好的時刻，對于現(xiàn)代人來講，吃已經(jīng)遠遠不是填充饑餓，也不是享受美味，而是獲得更多的快樂和愉悅。因此，用餐也往往成為了一個良好和必要的社交環(huán)節(jié)。

2025-05-07 12:04

餐飲服務(wù)培訓(xùn)ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)主講人：感悟人生餐飲服務(wù)相關(guān)知識?服務(wù)的重要性目前及未來的服務(wù)提供良好服務(wù)的原因：80/20規(guī)則，

2024-10-19 06:15

飯店餐飲管理ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】飯店餐飲管理?我國有句古話，叫做“民以食為天”。一個現(xiàn)代化的飯店所擁有的餐飲部能否成功經(jīng)營，對整個飯店的正常運轉(zhuǎn)有著舉足輕重的地位和作用。?1、餐飲部是飯店經(jīng)營收入的主要來源之一?2、餐飲產(chǎn)品和服務(wù)直接影響整個飯店的聲譽?3、餐飲部的服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)水準(zhǔn)的客觀標(biāo)志?4、餐飲活動是平衡飯店經(jīng)營中季節(jié)性差異的重要手段之一

2024-10-19 06:17

點菜的禮儀(ppt31頁)-資料下載頁

【總結(jié)】用餐禮儀座次點菜吃菜喝酒倒茶離席座次?“尚左尊東”、“面朝大門為尊”?圓桌不八仙桌?大宴坐席中餐點菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌優(yōu)先考慮的菜肴一、有中餐特色的菜肴。二、有本地特色的菜肴。三、本餐館的特色菜。飲食禁忌1．宗教的飲食禁忌。2．

2025-02-18 05:56

餐飲與文化ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲與文化，完美的結(jié)合?21世紀餐飲功能不再是單一的飲食功能，為滿足消費者對餐飲更高層次的需要，走經(jīng)營多極化道路是各方認同并成為一種發(fā)展趨勢。?在經(jīng)營中引入娛樂形式結(jié)合發(fā)展是主途徑，這會在一定程度上豐富餐飲經(jīng)營的內(nèi)容，使原本具有飲食功能的餐廳，也具有社交功能，商業(yè)功能和娛樂功能，?既有利于旅游業(yè)發(fā)展，有利于文化的傳播與建設(shè)?，F(xiàn)在娛樂形式與

2025-05-07 12:04

餐飲服務(wù)流程ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的：?掌握餐飲服務(wù)四個基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容?正確表述和運用各種餐飲形式的服務(wù)程序?熟悉并利用所學(xué)知識靈活機動地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序?第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序?第二節(jié)中餐服務(wù)程序?第三節(jié)西餐服務(wù)程序?第四節(jié)其

2025-05-12 13:45

餐飲服務(wù)管理ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第九章餐飲服務(wù)管理★學(xué)習(xí)目標(biāo)?掌握餐飲服務(wù)質(zhì)量控制的方法；?掌握零點餐廳收銀控制方法服務(wù)魅力根據(jù)有關(guān)資料，試分析客人流失的原因15%其它酒店有更好的產(chǎn)品15%其它酒店的消費更便宜20%感到不受重視45%服務(wù)太差5%其它顯而

2025-01-10 04:26

餐飲服務(wù)斟酒ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】二、斟酒中餐斟酒（一）斟酒前的準(zhǔn)備工作1、斟酒前，檢查桌面上的酒杯是否準(zhǔn)備好。2、零點餐服務(wù)應(yīng)按客人要求準(zhǔn)備酒水。3、根據(jù)各種酒品的飲用習(xí)慣，提供特殊任務(wù)。（二）斟酒要領(lǐng)1、斟酒位置與姿勢2、斟酒順序西餐斟酒（一）斟酒前的準(zhǔn)備工作1、斟酒前準(zhǔn)備好各種與酒相配的酒杯；2、酒杯擺放前要

2025-01-20 00:51

餐飲案例賞析ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】處理投訴的原則及程度：主講人：ABC餐飲案例賞析培訓(xùn)教案：餐飲案例賞析培訓(xùn)教案1．立即道歉，區(qū)分、承認賓客投訴的事實；2．對顧客的不滿表示歉意和同情；3．平息客人的怒氣，不與客人爭辯，設(shè)法解決客人的問題；4．超過自己權(quán)限的及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)處理；5．感謝客人的批評指教；6．趕快采取行動，補償客人投訴損失4．服務(wù)

2025-01-15 18:30

餐飲招商技巧ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】JoeSezto——AUG2022餐飲招商技巧分析前言：“餐飲”作為商業(yè)業(yè)態(tài)的重要組成之一，其功能性和超強的聚客能力越來越受到重視。上海正大廣場就是這樣一個前期失敗，后期通過業(yè)態(tài)調(diào)整、引進知名餐飲品牌而成功實現(xiàn)大翻盤的典型案例。因此，越來越多的項目希望借助出色的餐飲招商帶動整個項目的成功，但由于餐飲招商有別于零售等業(yè)態(tài)，有百貨及其它零售招商

2025-05-07 12:04

餐飲成本控制ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】中國首家全外資高品位、高性價比商務(wù)連鎖酒店第一品牌超健康超價值超期望超舒適更多酒店餐飲類資料盡在:餐飲成本控制中國首家全外資高品位、高性價比商務(wù)連鎖酒店第一品牌超健康超價值超期望

2025-05-07 12:04

餐飲erp方案ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲ERP系統(tǒng)解決方案沈陽商銀達科技有限公司服務(wù)熱線：400-705-4705服務(wù)熱線：400-705-4705什么叫餐飲ERP系統(tǒng)?餐飲ERP系統(tǒng)是把餐飲管理里面涉及的庫存、財務(wù)、人員、辦公、績效等內(nèi)容綜合在一個大的軟件里面，由各個級別、各個部門、各個門店的人員分別使用，這個龐大的軟件統(tǒng)稱為餐飲ERP系統(tǒng)。?點菜系統(tǒng)也

2025-05-28 01:02

餐飲市場特征ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第一講：餐飲市場特征一、餐飲經(jīng)營管理過程市場分析經(jīng)營規(guī)劃具體實施競爭對手潛在進入者客源狀況關(guān)鍵供應(yīng)商替代產(chǎn)品廚房生產(chǎn)能力餐廳接待能力餐飲推銷能力產(chǎn)品銷售預(yù)測完成計劃情況經(jīng)營定位經(jīng)營目標(biāo)經(jīng)營計劃采購驗收貯存頷用生產(chǎn)加工銷售服務(wù)控制評估機會威脅優(yōu)勢劣勢二、餐飲產(chǎn)品的特征

2025-04-30 18:05

餐飲成本控制ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】課程目的：?“獨立經(jīng)營體”理論的啟發(fā)；?學(xué)會如何控制成本；?為客人提供最好質(zhì)量的產(chǎn)品。?控制的概念：控制是一種基本的管理職能，它與其它基本管理職能緊密地聯(lián)系在一起。?控制的定義：使企業(yè)的實際經(jīng)營成果符合管理部門所制定的計劃的一系列活動?？刂企w系的重要性：1.經(jīng)理必須了解企業(yè)的經(jīng)

2024-10-19 06:15

餐飲服務(wù)管理ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)管理本章收獲：第一節(jié)餐飲服務(wù)質(zhì)量管理餐飲服務(wù)質(zhì)量：以設(shè)備、設(shè)施為依托所提供的勞務(wù)在實用價值方面適合和滿足客人需要的程度。一、服務(wù)型企業(yè)質(zhì)量管理的理念感情密集型開放式服務(wù)操作系統(tǒng)顧客參與服務(wù)過程服務(wù)和消

2024-10-19 06:15

餐飲點菜ppt課件(專業(yè)版)

餐飲點菜ppt課件(留存版)

餐飲點菜ppt課件-文庫吧

餐飲點菜ppt課件-wenkub