包裝工藝理論基礎(chǔ)ppt課件(已修改)
2025-05-18 12:12 本頁面
【正文】 第一篇 包裝工藝理論基礎(chǔ) 第一章 包裝工藝的物理學(xué)基礎(chǔ) 第二章 包裝工藝的化學(xué)基礎(chǔ) 第三章 包裝工藝的生物學(xué)基礎(chǔ) 第四章 包裝工藝的氣象環(huán)境學(xué)基礎(chǔ) 特種包裝技術(shù)第二講 基礎(chǔ)理論復(fù)習(xí) 2學(xué)時 物理影響 化學(xué)影響 生理生化影響 影響因素 一、 揮發(fā) 二、 溶化 三、 熔化 四、 滲漏 第一章 包裝工藝的物理學(xué)基礎(chǔ) 產(chǎn)品在流通過程中的物理變化 （改外表，不改本質(zhì)，無新物質(zhì)生成） 一、揮發(fā) 揮發(fā)是指液體產(chǎn)品或經(jīng)液化的氣體產(chǎn)品，在空氣中液體表面能迅速汽化變成氣體散發(fā)到空氣中去的現(xiàn)象。 ? 一般來說：溫度越高，沸點越低，空氣流速越快，與空氣接觸面積越大，揮發(fā)越快。 定義： 揮發(fā)對產(chǎn)品的影響： 液態(tài)產(chǎn)品的揮發(fā)，不僅會使產(chǎn)品數(shù)量減少，有的還嚴重影響產(chǎn)品的質(zhì)量，特別是有的揮發(fā)氣體，不僅影響人體健康，甚至還會引起爆炸。 如：乙醇、乙醚、香蕉水等 二、溶化 定義 溶化是指某些固體產(chǎn)品在潮濕空氣中能吸收水分，當(dāng)吸收水分達到一定程度時，就溶化成液體的現(xiàn)象。（吸濕性、水溶性兩者兼?zhèn)洌? ? 一般來說，溫度越高，吸濕點越低，產(chǎn)品越容易吸濕溶化 ?問題：吸濕點？ 吸濕點 定義： 產(chǎn)品在一定的溫度和壓力下開始吸濕的相對濕度。溫度高，吸濕點下降還是上升？ 一般情況下溫度高，吸濕點下降！ 溶化對產(chǎn)品的影響 有的產(chǎn)品在一定條件下會不斷從空氣中吸收水分，水分子能夠擴散到產(chǎn)品體中，破壞產(chǎn)品分子的原有緊密聯(lián)系，使產(chǎn)品逐漸潮解，直至溶解成液體；有的產(chǎn)品（如紙張、棉花等）雖然不會溶解但依然有很強的吸濕性，使其使用性能降低。 三、熔化 定義 熔化是指某些產(chǎn)品受熱或發(fā)生變軟以至變成液體的現(xiàn)象。 一般來說溫度越高，熔點越低越容易熔化。 熔化對產(chǎn)品的影響 作為產(chǎn)品在流通環(huán)境中熔化的結(jié)果有的會造成產(chǎn)品流失；有的會使產(chǎn)品與包裝黏結(jié)在一起；有的產(chǎn)品會產(chǎn)生體積膨脹，脹破包裝；有的還可能玷污其他產(chǎn)品等。 對于易熔化產(chǎn)品的包裝，一般應(yīng)研究采用密封性能好、隔熱性能好的包裝方法，盡量減少因環(huán)境溫度的升高而影響包裝的質(zhì)量。 四、滲漏 定義 滲漏主要是指液體產(chǎn)
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