糖代謝趙春澎ppt課件(已修改)
2025-05-16 08:35 本頁面
【正文】 新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院生物化學(xué)與分子生物學(xué)教研室教師：趙春澎生物化學(xué)E m a i l : z hc hp0 0 7 @ x x m u . e du . T e l : 1 3 8 3 7 3 3 5 5 1 7（ 3029945 ）（ 3029127 ）回顧： 第一篇 生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能 第二篇 物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié) 第三篇 遺傳信息的表達(dá)和傳遞 糖的代謝 脂類代謝 生物氧化 蛋白質(zhì)代謝 核苷酸代謝 Carbohydrate Metabolism 本章主要內(nèi)容： ? 糖代謝的概述： 生理功能、消化吸收等 ? 糖的無氧分解： 糖酵解 ? 糖的有氧氧化： 三羧酸循環(huán)（ TCA） ? 糖的其他代謝通路：磷酸戊糖途徑 ? 糖原的合成與分解：糖的儲(chǔ)存形式 ? 糖異生： ? 血糖及其調(diào)節(jié)： 第一節(jié) 概 述 糖的概念 糖的分類 葡萄糖的結(jié)構(gòu) 糖的消化吸收 糖代謝的概況 糖的主要生理功能 一、糖的概念 糖是一大類有機(jī)化合物 。 本質(zhì)是多羥基醛與多羥基酮及其衍生物或多聚物 （舊時(shí)稱為碳水化合物）。 主要是由 C、 H、 O構(gòu)成的。 HCH 2 OHHOHOHHCH 2 OHOOOH O H 2 CHOHHO HHHO HH1 1 2 OOCH 2 OHHOHHOHHHOHHOCH 2 OHHHOHHHOHOHH1 4 葡萄糖苷 （ 1→2 ）果糖 半乳糖苷 （ 1→4 ） 葡萄糖 乳糖 蔗糖 二、糖的分類 根據(jù)水解后產(chǎn)生單糖殘基的多少分為四大類 單糖 雙糖 多糖 結(jié)合糖 單糖：不能再 水解 的糖 按碳原子數(shù)目： 根據(jù)構(gòu)造： 常見的單糖有： 分為丙糖、丁糖、 戊糖、己糖 等； 分為醛糖和酮糖。 葡萄糖 、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等 單糖： 雙糖 由 兩個(gè)相同或不同的單糖 組成 ,常見的有乳糖、蔗糖、麥芽糖等。 OCH 2 OHHHO HHHO HHO HOOH O H 2 CHOHHO HHHO HH1 4 麥芽糖 α D葡萄糖苷 （ 1→4 ） α D葡萄糖 α 1,4糖苷鍵 HCH 2 OHHOHOHHCH 2 OHOOOH O H 2 CHOHHO HHHO HH1 1 2 OOCH 2 OHHOHHOHHHOHHOCH 2 OHHHOHHHOHOHH1 4 葡萄糖苷 （ 1→2 ）果糖 半乳糖苷 （ 1→4 ） 葡萄糖 乳糖 蔗糖 多糖 定義： 能水解生成多個(gè)分子單糖的糖 常見的多糖： 淀粉、糖原、纖維素等 寡糖：小于 10個(gè)單糖殘基的多糖。 糖原 (glycogen) 非還原端 還原端 ③ 纖維素 作為植物的骨架 β1,4糖苷鍵 結(jié)合糖 糖與非糖物質(zhì)的結(jié)合物 常見的結(jié)合糖有： 糖脂：是糖與脂類的結(jié)合物 糖蛋白：是糖與蛋白質(zhì)的結(jié)合物 三、葡萄糖的結(jié)構(gòu) D葡萄糖 (Dglucose) C H OCCCCCH2OHH O HOH HH O HH O H1 2 3 4 5 6 Dglucose 環(huán)狀（半縮醛） D葡萄糖 (Dglucose) C H OCCCCCH2OHH O HOH HH O HH O H1 2 3 4 5 6 OHO HHHHHO HOHOHH O H 2 CHO HCOCH 2 OHOHOHOH6 HO HCOCH 2 OHOHOHOH1 2 3 4 5 6 返回 αD葡萄糖 β D葡萄糖 葡萄糖（吡喃葡萄糖） 1g葡萄糖在體內(nèi)完全氧化可釋放 能量。 氧化供能 糖類所供給的能量是機(jī)體生命活動(dòng)主要的 能量來源（正常情況下約占機(jī)體所需總能 量的 50～ 70%）。 四、糖的主要生理功能 糖是合成脂類 (脂肪酸、脂肪 )的重要 前體； 機(jī)體重要的碳源 糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成非必需氨基酸的碳 骨架。 構(gòu)成組織細(xì)胞的基本成分 核糖和脫氧核糖是 核酸 的基本組成成分； 糖與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白 /蛋白聚糖（統(tǒng)稱糖復(fù)合物 ）。 糖復(fù)合物不僅是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)分子，而且是信息分子。 糖與脂類結(jié)合形成 糖脂 ； 形成各種生理活性物質(zhì) 體內(nèi)許多具有重要功能的蛋白質(zhì)都是糖 蛋白，如抗體、許多酶類和凝血因子等。 氧化供能 機(jī)體重要的碳源 構(gòu)成組織細(xì)胞的基本成分 形成各種生理活性物質(zhì) 四、糖的主要生理功能 部位 : 五、糖的消化 口腔和小腸 過程 : (1)口腔中消化 次要 (2)小腸中消化 主要 單糖的生成 淀粉 麥芽糖 + 麥芽三糖 + 少量含有 49個(gè)葡萄糖基的 寡糖 唾液淀粉酶 (1)口腔中消化 次要，初步消化 淀粉酶 : 水解 α 4糖苷鍵 , 存在于唾液和胰液中。 （最適 pH為 6~7） 淀粉
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