生物化學(xué)脂質(zhì)代謝ppt課件(已修改)
2025-05-16 05:48 本頁(yè)面
【正文】 第七章 脂質(zhì)代謝 (Lipids Metabolism ) 內(nèi) 容 提 要 ? 脂肪酸及常見(jiàn)脂類的分子組成與結(jié)構(gòu) ? 脂肪動(dòng)員、脂肪酸的 β 氧化 ? 酮體的生成、利用及生理意義 ? 脂肪酸合成的關(guān)鍵酶 及其調(diào)節(jié) ? 甘油磷脂的合成與分解 ? 膽固醇的生物合成、轉(zhuǎn)化及膽固醇的代謝調(diào)節(jié) ? 血漿脂蛋白的分類、組成及在脂類代謝中的作用 概 述 脂質(zhì)的定義：脂質(zhì)（ lipids）是脂肪（ fat）和類脂（ lipoid）的總稱。 脂質(zhì)是一類結(jié)構(gòu)和功能上不均一的有機(jī)化合物。 脂質(zhì)的共同特征是不溶于水而溶于有機(jī)溶劑（乙醚、氯仿、苯） 脂質(zhì)類別 脂 質(zhì)脂 肪 類 脂磷 脂糖 脂膽 固 醇 及膽 固 醇 酯甘 油 糖 脂 鞘 糖 脂磷 脂 酰 膽 堿磷 脂 酰 乙 醇 胺磷 脂 酰 絲 氨 酸磷 脂 酰 甘 油磷 脂 酰 肌 醇二 磷 脂 酰 甘 油甘 油 磷 脂鞘 磷 脂第一節(jié) 脂質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu) 一、脂肪酸 脂肪酸（ fatty acid）是構(gòu)成脂質(zhì)分子的重要成分之一 （一）脂肪酸的分類 長(zhǎng)短 分：① 長(zhǎng)鏈脂肪酸（ C≥20）；②中鏈脂肪酸（ 10C 20）；③短鏈脂肪酸（ C ≤10） 飽和度 分：① 飽和脂肪酸；②不飽和脂肪酸（單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸） （二）脂肪酸的命名 習(xí)慣命名 系統(tǒng)命名 棕櫚酸 （軟脂酸） 十六烷酸 CH3(CH2)12COOH 硬脂酸 十八烷酸 CH3(CH2)16COOH 亞油酸 9， 12十八碳二烯酸 CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2(CH2)6COOH α 亞麻酸 9， 12， 15十八碳三烯酸 CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2(CH2)6COOH 花生四烯酸 5， 8， 11， 14二十碳四烯酸 CH3(CH2)4CH2=CH2CH2CH=CH2CH2CH=CH2CH2CH=CH(CH2)3COOH C H 3 C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C H = C H C H 2 C H = C H C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C O O H1 8 1 7 1 6 1 5 1 4 1 3 1 2 1 1 1 0 9 8 7 6 5 4 3 2 11 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 89 ， 1 2 十 八 碳 二 烯 酸 （ 亞 油 酸 ） Δ體系 ω體系 （三）人體內(nèi)脂肪酸的來(lái)源 自身合成：主要在肝合成。先合成軟脂酸，在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生其他飽和及不飽和脂肪酸 食物脂類消化吸收的脂肪酸 營(yíng)養(yǎng)必需脂肪酸：人體內(nèi)不能合成，必須有食物提供的脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸、（花生四烯酸）。 營(yíng)養(yǎng)必需脂肪酸缺乏：可使人體皮膚鱗屑多、變薄、毛發(fā)稀疏等皮炎癥狀。 二、脂肪與類脂 （一）脂肪（三酰甘油 /甘油三酯） 簡(jiǎn)單脂肪：三分子的脂肪酸相同 混合脂肪：三分子的脂肪酸不同 脂肪的主要生理功用 1. 儲(chǔ)能與供能： ； ；2. 防止熱量散失 3. 對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用 脂肪（可變脂、儲(chǔ)存脂） 主要分布在脂肪組織。約占體重 14%～ 19% （二）類脂 類脂的主要生理功用 ? 維持生物膜的結(jié)構(gòu)與功能 ? 促進(jìn)脂肪及脂溶性維生素的吸收與轉(zhuǎn)運(yùn) ? 膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)槎喾N類固醇激素、活性維生素 D膽汁酸 等。 類脂（基本脂、固定脂） 分布全身各組織。約占體重 5% （ phospholipids, PL） （ 1）甘油磷脂 機(jī) 體 重 要 的 甘 油 磷 脂磷 脂 酸磷 脂 酰 膽 堿 酸 （ 卵 磷 脂 ）磷 脂 酰 乙 醇 胺 （ 腦 磷 脂 ）磷 脂 酰 絲 氨 酸磷 脂 酰 甘 油二 磷 脂 酰 甘 油 （ 心 磷 脂 ）磷 脂 酰 肌 醇— H— C H2C H2N+（ C H3）3— C H2C H2N+3— C H2C H N H2C O O H— C H2C H O H C H2O H— C H2C H O H C H2O — P — O C H3O HH C O C O R2C H2O C O R1HHHHHO HO HO HO HHH O（ 2）鞘磷脂 C H 3 （ C H 2 ） 1 2 — C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H 2 ） n C H 3C H 2 O HN 脂 酰 鞘 氨 醇（ 神 經(jīng) 酰 胺 ）OC H 3 （ C H 2 ） 1 2 — C H C H — C H O HC H N H 2C H 2 O H鞘 氨 醇C H 3 （ C H 2 ） 1 2 — C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H 2 ） n C H 3C H 2 O — C H 2 C H 2 N ( C H 3 ) 3 鞘 磷 脂（ 神 經(jīng) 鞘 磷 脂 ）O （ 1）鞘糖脂 （ 2）甘油糖脂 C H 3 （ C H 2 ） 1 2 — C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H 2 ） n C H 3C H 2 O — 糖 基 或 寡 糖 鏈鞘 糖 脂OC H3（ C H2）1 2— C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H2） n C H3C H2O — 葡 糖 基葡 萄 糖 腦 苷 脂OC H3（ C H2）1 2— C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H2） n C H3C H2O — 半 乳 糖 基半 乳 糖 腦 苷 脂OC H3（ C H2）1 2— C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H2） n C H3C H2O — 唾 液 酸 或 所 連 寡 糖 鏈神 經(jīng) 節(jié) 苷 脂O鞘 糖 脂C H — C H O HC H N H — C — （ C H2） n C H3C H2O — 磷 酸 膽 堿鞘 磷 脂C H3（ C H2）1 2— C H O機(jī) 體 重 要 的 鞘 脂 三、多不飽和脂肪酸衍生物 多不飽和脂肪酸衍生物（類二十碳化合物）：不同組織細(xì)胞合成的二十碳多烯脂肪酸衍生物。 主要包括前列腺素、血栓噁烷及白三烯。它們由花生四烯酸轉(zhuǎn)變而來(lái)。 （一）前列腺素（ prostagl
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