生物化學(xué)脂質(zhì)代謝ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-13 05:48本頁(yè)面
【正文】 而脂肪酸在肝中 β 氧化產(chǎn)生的乙酰CoA部分進(jìn)入三羧酸循環(huán)，部分產(chǎn)生酮體（乙酰乙酸、β 羥丁酸和丙酮） 正常血酮體含量為 ～ 2 C H3C O S C o A硫 解 酶H S C o AH M G C o A 合 酶 H S C o AH M G C o A乙 酰 C o A裂 解 酶乙 酰 乙 酸N A D+N A D H + H+β 羥丁 酸 脫 氫 酶β 羥 丁 酸C O2丙 酮C H3C O C H2C O S C o AC H3C O S C o AH O O C C H2 C C H2C O S C o AO HC H3C H3C O C H2C O O HC H3C O C H3 C H 3 C H O H C H 2 C O O H酮 體乙 酰 乙 酰 C o A乙 酰 C o A 酮體是肝向肝外組織輸出能源的重要形式。 長(zhǎng)鏈脂酸 (12C～ 26C)和一酰甘油吸收后，在腸黏膜細(xì)胞內(nèi)重新合成三酰甘油（一酰甘油合成途徑），并與載脂蛋白形成乳糜微粒經(jīng)淋巴入血。 ?脂質(zhì)消化的產(chǎn)物： 二、 脂質(zhì)的吸收 主要在十二指腸下段和空腸上段。 白三烯（ LT） LTC LTD4和 LTE4：收縮支氣管平滑肌 LTB4：調(diào)節(jié)白細(xì)胞功能 第一節(jié) 脂質(zhì)的消化與吸收 一、 脂質(zhì)的消化 ?食物中的脂質(zhì)包括有三酰甘油（為主）、磷脂、膽固醇及其酯。它們由花生四烯酸轉(zhuǎn)變而來(lái)。約占體重 5% （ phospholipids, PL） （ 1）甘油磷脂 機(jī) 體 重 要 的 甘 油 磷 脂磷 脂 酸磷 脂 酰 膽 堿 酸 （ 卵 磷 脂 ）磷 脂 酰 乙 醇 胺 （ 腦 磷 脂 ）磷 脂 酰 絲 氨 酸磷 脂 酰 甘 油二 磷 脂 酰 甘 油 （ 心 磷 脂 ）磷 脂 酰 肌 醇— H— C H2C H2N+（ C H3）3— C H2C H2N+3— C H2C H N H2C O O H— C H2C H O H C H2O H— C H2C H O H C H2O — P — O C H3O HH C O C O R2C H2O C O R1HHHHHO HO HO HO HHH O（ 2）鞘磷脂 C H 3 （ C H 2 ） 1 2 — C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H 2 ） n C H 3C H 2 O HN 脂 酰 鞘 氨 醇（ 神 經(jīng) 酰 胺 ）OC H 3 （ C H 2 ） 1 2 — C H C H — C H O HC H N H 2C H 2 O H鞘 氨 醇C H 3 （ C H 2 ） 1 2 — C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H 2 ） n C H 3C H 2 O — C H 2 C H 2 N ( C H 3 ) 3 鞘 磷 脂（ 神 經(jīng) 鞘 磷 脂 ）O （ 1）鞘糖脂 （ 2）甘油糖脂 C H 3 （ C H 2 ） 1 2 — C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H 2 ） n C H 3C H 2 O — 糖 基 或 寡 糖 鏈鞘 糖 脂OC H3（ C H2）1 2— C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H2） n C H3C H2O — 葡 糖 基葡 萄 糖 腦 苷 脂OC H3（ C H2）1 2— C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H2） n C H3C H2O — 半 乳 糖 基半 乳 糖 腦 苷 脂OC H3（ C H2）1 2— C H C H — C H O HC H N H — C — （ C H2） n C H3C H2O — 唾 液 酸 或 所 連 寡 糖 鏈神 經(jīng) 節(jié) 苷 脂O鞘 糖 脂C H — C H O HC H N H — C — （ C H2） n C H3C H2O — 磷 酸 膽 堿鞘 磷 脂C H3（ C H2）1 2— C H O機(jī) 體 重 要 的 鞘 脂 三、多不飽和脂肪酸衍生物 多不飽和脂肪酸衍生物（類(lèi)二十碳化合物）：不同組織細(xì)胞合成的二十碳多烯脂肪酸衍生物。約占體重 14%～ 19% （二）類(lèi)脂 類(lèi)脂的主要生理功用 ? 維持生物膜的結(jié)構(gòu)與功能 ? 促進(jìn)脂肪及脂溶性維生素的吸收與轉(zhuǎn)運(yùn) ? 膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)槎喾N類(lèi)固醇激素、活性維生素 D膽汁酸 等。 營(yíng)養(yǎng)必需脂肪酸缺乏：可使人體皮膚鱗屑多、變薄、毛發(fā)稀疏等皮炎癥狀。 脂質(zhì)的共同特征是不溶于水而溶于有機(jī)溶劑（乙醚、氯仿、苯） 脂質(zhì)類(lèi)別 脂 質(zhì)脂 肪 類(lèi) 脂磷 脂糖 脂膽 固 醇 及膽 固 醇 酯甘 油 糖 脂 鞘 糖 脂磷 脂 酰 膽 堿磷 脂 酰 乙 醇 胺磷 脂 酰 絲 氨 酸磷 脂 酰 甘 油磷 脂 酰 肌 醇二 磷 脂 酰 甘 油甘 油 磷 脂鞘 磷 脂第一節(jié) 脂質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu) 一、脂肪酸 脂肪酸（ fatty acid）是構(gòu)成脂質(zhì)分子的重要成分之一 （一）脂肪酸的分類(lèi) 長(zhǎng)短 分：① 長(zhǎng)鏈脂肪酸（ C≥20）；②中鏈脂肪酸（ 10C 20）；③短鏈脂肪酸（ C ≤10） 飽和度 分：① 飽和脂肪酸；②不飽和脂肪酸（單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸） （二）脂肪酸的命名 習(xí)慣命名 系統(tǒng)命名 棕櫚酸 （軟脂酸） 十六烷酸 CH3(CH2)12COOH 硬脂酸 十八烷酸 CH3(CH2)16COOH 亞油酸 9， 12十八碳二烯酸 CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2(CH2)6COOH α 亞麻酸 9， 12， 15十八碳三烯酸 CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2(CH2)6COOH 花生四烯酸 5， 8， 11， 14二十碳四烯酸 CH3(CH2)4CH2=CH2CH2CH=CH2CH2CH=CH2CH2CH=CH(CH2)3COOH C H 3 C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C H = C H C H 2 C H = C H C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C O O H1 8 1 7 1 6 1 5 1 4 1 3 1 2 1 1 1 0 9 8 7 6 5 4 3 2 11 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0
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