烏雞簡(jiǎn)介及飼養(yǎng)ppt課件(已修改)
2025-05-15 18:03 本頁(yè)面
【正文】 第三章 烏雞的飼養(yǎng) 早在二三千年以前，我國(guó)古代民間就開(kāi)始對(duì)鳥(niǎo)類進(jìn)行馴化和養(yǎng)殖，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，摸索和積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。 根據(jù)用途不同，養(yǎng)殖的鳥(niǎo)類可分為向蛋用、肉用、藥用、觀賞用、狩獵用等類型。 一、 家禽業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的意義 第一節(jié) 家禽養(yǎng)殖概況 (一 )提供蛋肉食品 、 改善膳食結(jié)構(gòu) ?家禽生長(zhǎng)迅速，成熟期早，繁殖力強(qiáng)，飼料報(bào)酬高，能在短期內(nèi)生產(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)的 蛋、肉 產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)。 ?禽蛋、禽肉營(yíng)養(yǎng)豐富完全，倍受青睞，歷來(lái)被譽(yù)為 人類的優(yōu)質(zhì)蛋白食品 。 ?含有人類營(yíng)養(yǎng)需要的各種 必需氨基酸 既豐富又平衡且容易消化吸收，屬老幼病弱者的最佳蛋白來(lái)源； ?礦物質(zhì)中富含 磷 (%)、 鐵(33μg/g) 、 鋅 (17μg/g) 、 硒(5μg/g) 等多種微量元素； ?維生素 D為僅次于魚(yú)肝油的重要天然來(lái)源； ?此外還含珍貴的 卵磷脂 等。 營(yíng)養(yǎng)成分 ?食品、醫(yī)藥、飼料等多種 輕工業(yè)原料 。 ?各種罐頭食品及新興快餐業(yè)的重要 食品原料 。 ?也是 油漆、粘結(jié)劑、油墨、照像材料 ，制革 去光劑 和 染色劑 的原料。 ?羽絨可制 羽絨服裝與被褥 等。 (二 )提供輕工業(yè)原料 ?受精蛋、血液、組織可制 疫苗 等生物藥品；蛋殼、羽毛、屠宰下腳料及死胚蛋等可作 飼料 。 ?陸續(xù)開(kāi)發(fā)問(wèn)世的高碘蛋、高鋅蛋、富硒蛋、低膽固醇蛋、烏雞肉及鴨鵝肥肝等新產(chǎn)品，使本已優(yōu)秀的禽產(chǎn)品家族更增添了 保健 色彩。 ?鴕鳥(niǎo)蛋、毛與皮可制工藝裝飾品及 高檔皮革制品 。 (三 )提供優(yōu)質(zhì)肥料 ?禽糞的氮、磷、鉀含量多于其他畜糞。 ?其中含氮量約為豬糞、牛糞的 ～ ，含磷量約為豬糞、牛糞的 8～ 9倍。 ?蓬勃發(fā)展的家禽業(yè)可為農(nóng)業(yè)提供大量?jī)?yōu)質(zhì)肥料。 (四 )在對(duì)外貿(mào)易上占重要地位 ?禽產(chǎn)品向來(lái)為我國(guó)重要外貿(mào)物資， 1950年我國(guó)出口蛋品曾居出口總金額的第三位； ?1995年我國(guó)出口禽肉 t(其中分割雞肉 t，占近 90％ )，出口量居世界第五，創(chuàng)匯 。 (一 )歷史悠久 、 貢獻(xiàn)巨大 二、我國(guó)家禽業(yè)發(fā)展概況 ?我國(guó)家禽業(yè)起源很早，據(jù)古書(shū)記載和考古證實(shí)，西安半坡村出土的 母系氏族社會(huì)遺址 (約 6000多年前 )有雞的骨骼，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已養(yǎng)雞為食； ?春秋時(shí)代 《 詩(shī)經(jīng) 》 中載有“ 雞棲于塒 ’’ (墻上鑿的雞窩 )是中國(guó)關(guān)于養(yǎng)禽條件的最初文字記載； ?東漢末年 (公元 200多年 )華陀已發(fā)明了 閹雞術(shù) 。 ?《 隋書(shū)經(jīng)籍志 》 中的《 相雞經(jīng) 》 、 《 相鴨經(jīng) 》 、《 相鵝經(jīng) 》 等是南北朝時(shí)期梁代的 養(yǎng)禽 專著， 《 昭代叢書(shū) 》 中的 《 哺記 》 是孵化 專著。 ?這些足以說(shuō)明我國(guó)家禽業(yè)歷史悠久。 ?我國(guó)家禽業(yè)不僅歷史悠久，勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中還選育出不少優(yōu)良地方品種并積累了豐富的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)世界家禽業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)巨大。 品種方面 ?我國(guó)家禽地方良種甚多，載人中國(guó)家禽品種志的就有 52個(gè) 。其中 九斤雞、狼山雞、絲毛烏雞、北京鴨與中國(guó)鵝 等還被列入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品種。 ?我國(guó)家禽良種對(duì)許多世界著名品種的育成產(chǎn)生過(guò)重大貢獻(xiàn)。如 洛克、洛島紅與布拉麻雞 的育種過(guò)程中皆引入過(guò)九斤雞的血液； 奧品頓與澳洲黑 含有狼山雞的血液。 ?北京鴨廣布于世界，屬最有名的肉用鴨品種；中國(guó)鵝因產(chǎn)蛋性能優(yōu)良聞名世界，有 “ 鵝中來(lái)航 ” 之美稱。 ?日本平安朝 (781— 1185年 )由遣唐史將我國(guó)鵯雞帶回命名 “ 唐丸 ” ，后被譽(yù)為日本古代四大著名雞種之一。 技術(shù)方面 ?我國(guó)和埃及是世界養(yǎng)禽史上發(fā)明人工孵化最早的兩個(gè)國(guó)家； ?我國(guó)科技人員發(fā)明的 看胎施溫 等孵化技術(shù)，對(duì)現(xiàn)代人工孵化技術(shù)的發(fā)展具有重要意義； ?雌雄鑒別，雞的閹割、鴨的填肥、群鴨放牧，強(qiáng)制換羽，皮蛋加工 等技術(shù)亦聞名世界已久。 政府大力支持 ， 生產(chǎn)發(fā)展迅速 (二 )當(dāng)代發(fā)展迅速，成就喜人 ?我國(guó)幅員廣大，人口眾多， 養(yǎng)禽數(shù)量向居世界首位 。 ?1934年全國(guó)有家禽 億只，后因戰(zhàn)亂， 1949年降到 。 ?1952年恢復(fù)到 3億余只，1957年達(dá)到 。 ?60年代我國(guó)開(kāi)始發(fā)展機(jī)械化養(yǎng)雞， 1965年建起了我國(guó)第一個(gè)機(jī)械化養(yǎng)雞場(chǎng) —— 上海紅旗養(yǎng)雞場(chǎng) 。 ?1977年和 1979年召開(kāi)了兩次全國(guó)機(jī)械化養(yǎng)雞協(xié)作會(huì)議。 ?1996年全國(guó)禽蛋產(chǎn)量達(dá)到 1954萬(wàn) t，比上一年增長(zhǎng)％，人均產(chǎn)量達(dá)到 ，創(chuàng)歷史最高水平。 年份 家禽存欄總數(shù) (萬(wàn)只 ) 禽蛋總產(chǎn)量 (萬(wàn)噸 ) 年均增長(zhǎng)（ %） 人均占有禽蛋 (kg) 禽肉總產(chǎn)量(萬(wàn)噸 ) 年均增長(zhǎng) (％ ) 人均占有禽肉 (kg) 1980 1985 1990 1995 93624 197890 243000 410858 2． 6 5． 1 7． 0 表 我國(guó)禽產(chǎn)品增長(zhǎng)簡(jiǎn)況 (1)良種繁育體系基本建成 家禽產(chǎn)業(yè)及科技成就喜人 ?我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)在 80年代中后期以來(lái)形成引種高潮，如 星布羅 — (后稱寶星 )、 明星 、 艾維茵 、 安納克肉雞 ； 巴布可克、星雜 288及羅斯、星雜 57羅曼蛋雞 等。 ?我國(guó)還自己培育成了 京白、濱白及京紅、依利莎褐 等良種。 (2)營(yíng)養(yǎng)研究成果的應(yīng)用較為普及 (3)雞的烈性傳染病得到控制 (4)雞場(chǎng)、雞舍設(shè)計(jì)更趨合理 (5)養(yǎng)雞設(shè)備工業(yè)體系已經(jīng)建立 (6
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