《烏雞簡(jiǎn)介及飼養(yǎng)》ppt課件-文庫(kù)吧
2025-04-18 18:03 本頁(yè)面
【正文】 )種雞籠養(yǎng)及人工授精技術(shù)普及 (7)微機(jī)在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展較快 (8)家禽業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平明顯提高 (一 )產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì) 三、現(xiàn)代家禽業(yè)的特點(diǎn)及生產(chǎn)水平 1．產(chǎn)品生產(chǎn)率高 2．飼料轉(zhuǎn)化率高 3．勞動(dòng)生產(chǎn)率高 4．科技含量高 5．生產(chǎn)成本低 1． 品種雜交化 、 商業(yè)化 (二 )生產(chǎn)特點(diǎn) ?現(xiàn)代良種家禽廣泛采用品系育種技術(shù)，首先培育出具有一定特點(diǎn)的專門化高產(chǎn)品系，然后通過品系間雜交組合試驗(yàn)，篩選出雜種優(yōu)勢(shì)明顯的最佳 雜交組合 。 ?并以此作為定型的雜交制種模式進(jìn)行繁殖，逐級(jí)配套供應(yīng)種禽，最后生產(chǎn)雜交雞作商品雞用。 ?可見現(xiàn)代家禽品種既非傳統(tǒng)畜牧業(yè)的 “品種” (Breed)，亦非育種素材的某 “品系” (Strain)，而是從若干純系 (育種品系 )經(jīng)各級(jí)種雞到商品雜交雞，以雜交制種模式為紐帶組成的一個(gè)種群系統(tǒng)，是一個(gè)商品化了的定型繁育體系。 飼料配合化、全價(jià)化 作業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化 4．生產(chǎn)集約化、工廠化 5．經(jīng)營(yíng)專業(yè)化、配套化 四、世界家禽業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) (一 )蛋雞業(yè) ?近 10年來，世界雞蛋產(chǎn)量平均每年遞增 100萬 t，年增長(zhǎng)速度約有 3％， 1997年達(dá)到 4300萬 t，人均約 ，發(fā)展速度最快的地區(qū)還是亞洲。 ?中國(guó)是世界第一禽蛋生產(chǎn)大國(guó) ， 1997年禽蛋產(chǎn)量近2022萬 t，約 3280億枚， 第二位是美國(guó) (772億枚 )， 第三位日本 (432億枚 )，第四位俄羅斯 (320億枚 )。 ?1997年雞蛋出口最多的是美國(guó) ( )， 第二位是荷蘭 ( )， 第三位是中國(guó) (9億枚 )，第四位印度( )。 ?1997年人均消費(fèi)雞蛋排序前幾位的國(guó)家為日本 (347枚 )、丹麥 (270枚 )，中國(guó) (265枚 )，美國(guó) (236枚 )。 ?人均禽蛋產(chǎn)量最高的國(guó)家是荷蘭，達(dá)到 38kg，日本為，中國(guó)為 (超過世界平均水平 8kg)。 ?進(jìn)口最多的是中國(guó)香港地區(qū) ( )，日本 (近 億枚 )，加拿大第三 ( )，德國(guó)第四 ( )。 (二 )肉雞業(yè) ?肉雞業(yè)在肉類畜牧業(yè)中具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，近幾十年來，雞肉的增長(zhǎng)速度在整個(gè)肉類生產(chǎn)中一直遙遙領(lǐng)先， 1992— 1996年世界肉類增長(zhǎng) 18％，其中雞肉增長(zhǎng) ％，豬肉增長(zhǎng) ％，牛肉增長(zhǎng)％。 ?在世界肉類總產(chǎn)量的構(gòu)成中， 1996年雞肉產(chǎn)量 t，占到 28％的份額， 首次超過了牛肉 ，躍居世界第二位 (僅次于豬肉產(chǎn)量 )，這是具有劃時(shí)代意義的轉(zhuǎn)折 (美國(guó)率先于 1990年肉雞肉產(chǎn)量超過了牛肉產(chǎn)量 )。 ?1997年美國(guó)雞肉總產(chǎn)量 1502萬 t，出口 252萬 t，是 世界上雞肉產(chǎn)量與出口量皆最多的國(guó)家 ，巴西雞肉產(chǎn)量 444萬 t，出口 67萬 t是第二出口大國(guó)，我國(guó)雞肉產(chǎn)量較高， 1997年估計(jì)為 1250萬 t，出口量為 55萬 t(含香港特區(qū) )，法國(guó)出口 48萬 t。 ?1997年 世界進(jìn)口雞肉大國(guó) 是中國(guó)和俄羅斯。中國(guó)實(shí)際進(jìn)口量有 120余萬 t，其中香港特區(qū)進(jìn)口 t，大陸進(jìn)口 95萬 t(其中 2/3以上由香港轉(zhuǎn)口進(jìn)入，主要是雞爪、雞肫、雞翅等 )，俄羅斯進(jìn)口 120萬 t，日本進(jìn)口 49萬 t居第三位，沙特阿拉伯進(jìn)口 24萬 t。 (三 )發(fā)展趨勢(shì) 1．大型家禽育種公司通過兼并，組建更大的國(guó)際家禽育種集團(tuán)公司，以 增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力 。如依薩 (ISA)公司兼并了雪佛與哈巴德公司；羅曼 (Lohmann)公司兼并了海蘭、尼克、印第安河公司。 ?視頻：李博士養(yǎng)烏雞 2．生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面向 高度集約化、系列化、產(chǎn)銷一體化方向發(fā)展。如美國(guó)的泰森公司每周屠宰 4000萬只肉雞，年產(chǎn)量達(dá) 20億只，占全美國(guó)的 1/4。 一、經(jīng)濟(jì)價(jià)值與養(yǎng)殖概況 第二節(jié) 烏雞養(yǎng)殖 ?烏雞是我國(guó)特有的藥用珍禽。 ?烏雞是我國(guó)古老雞種之一，據(jù)查考有關(guān)資料， 13世紀(jì)末，元代初期的 《 馬可波羅行紀(jì) 》 就有記載。 ?1915年，烏雞曾在 巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì) 上被定為觀賞雞種。 1．營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ?烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美可口，為高級(jí)滋補(bǔ)品。 ?在我國(guó)歷史上，列為貢品進(jìn)貢皇室。 ?烏雞肉色烏黑、富含黑色素， 含膽固醇低，含游離脂肪酸高 ， 是老年人及久病體弱者理想食品。 ?它能增加人體血細(xì)胞和血紅素，調(diào)節(jié)生理機(jī)能，增強(qiáng)免疫能力。 2．藥用價(jià)值 ?其肉性甘、辛、熱、無毒。 ?它是一種 補(bǔ)虛弱治勞損 、滋陰、壯陽(yáng)之珍品。 ?具有補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血、退虛熱的作用。 ?此外還可治療崩漏、帶下、遺精、久痢、骨折等癥。 ?據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，有 “ 補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)止帶 ” 的功效。 ?它還可治療各種出血癥、紫癜，并廣泛應(yīng)用于治療慢性肝炎。 觀賞價(jià)值 ?烏雞嬌小玲瓏，體態(tài)輕盈勻稱，外貌奇持，可謂觀賞珍禽。 ?我國(guó)幾乎所有動(dòng)物園都有展出，深受游客喜愛。 ?自 1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)被命名為世界 “ 觀賞品種 ” ，名揚(yáng)全球。 ?國(guó)外動(dòng)物園都有飼養(yǎng)，被視為禽種明珠。 二、烏雞的生物學(xué)特性 (一 )分類地位 ?烏雞屬雞形目、錐科、原雞屬、原雞種。 (二 )外形特征 ?頭 小頸短，腿矮，具有獨(dú)特的十大特征，或稱 “ 十全 ” 、 “ 十美 ” 特征。 1) 桑椹冠 2) 綠耳 3) 纓頭 4) “ 胡須 ” 5) 絲毛 6) 五爪 7) 毛腳 8) 烏皮 9) 烏肉 10)烏骨 (三 )生活習(xí)性 怕冷怕濕 ， 御寒性差 就巢性強(qiáng) ， 成雞為放牧型 喜安靜 ， 易受驚嚇 善走喜動(dòng) 食性廣雜 視頻：烏雞
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