糖類分解代謝ppt課件(已修改)
2025-05-14 08:23 本頁面
【正文】 基礎(chǔ)生物化學 生命學院 羅鑫娟 《 史記 周本紀 》 載：后稷是帝嚳的元妃姜媛的兒子，名叫棄。兒時就有巨人之志，好種樹、麻、菽、麥，成人后遂好耕作，教民稼穡。帝堯舉為農(nóng)師，封于有邰，號曰后稷，別姓姬氏。 小偃 6號 李振聲 5 糖類分解代謝 新陳代謝概論 生物體內(nèi)的糖類 雙糖和多糖的酶促降解 糖酵解 三羧酸循環(huán) 磷酸戊糖途徑 糖醛酸途徑 新陳代謝概論 同化作用 (assimilation)－合成代謝 異化作用 (dissimilation)－分解代謝 ? 新陳代謝是生物與周圍環(huán)境進行物質(zhì)和能量交換的過程。 新陳代謝 同一種物質(zhì)，其分解代謝和合成代謝的途徑一般是不相同的。不是簡單的可逆反應(yīng)。 能量代謝在新陳代謝中的重要地位 ?以物質(zhì)代謝為基礎(chǔ)，與物質(zhì)代謝過程相伴隨發(fā)生的，蘊藏在化學物質(zhì)中的能量轉(zhuǎn)化，統(tǒng)稱為能量代謝。 ?太陽能是所有生物最根本的能量來源。 ?在分解代謝中，起捕獲和貯存能量作用的分子是 ATP： ?提供生物合成做化學功時所需的能量； ?是生物機體活動以及肌肉收縮的能量來源； ?供給營養(yǎng)物質(zhì)逆濃度梯度跨膜運輸?shù)綑C體細胞所需的自由能。 ?在 DNA、 RNA和蛋白質(zhì)等生物合成中，保證基因信息的正確傳遞。 ?一個安靜狀態(tài)的成人，一日內(nèi)需消耗 40kg的 ATP，激烈運動時，每分鐘 。 新陳代謝的特點 ?反應(yīng)條件溫和，酶催化。 ?相互配合、彼此協(xié)調(diào)、順序嚴格。 ?形成代謝網(wǎng)絡(luò)。 ?每一代謝都有各自的代謝途徑。 ?生物大分子的分解和合成都是逐步進行的，并伴隨能量的釋放和吸收。 代謝的研究方法 1. 示蹤法 ?苯環(huán)化合物示蹤法 ： Franz Knoop利用苯基標記脂肪酸 ， 提出了脂肪酸 ?氧化學說 。 ?穩(wěn)定同位素示蹤法 ：利用 15NH4Cl， 標記 DNA分子 ，證明了 DNA的半保留復(fù)制方式 。 ?放射性同位素示蹤法 ：卡爾文以 14CO2飼喂植物 ，再用紙層析分離 CO2代謝的中間物 ， 提出光合作用中 CO2轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑目栁难h(huán) (Calvin cycle)。 2. 抗代謝物、酶抑制劑的應(yīng)用 ?在離體條件下 ， 使用抗代謝物和酶抑制劑可使代謝途徑受到阻斷 ， 結(jié)果造成某一種代謝中間物的累積 ， 從而為測定該中間代謝物提供可能 。 ?酵母的酒精發(fā)酵 。 體內(nèi)研究和體外研究 ① 體內(nèi)研究 (in vivo) ?以生物整體進行中間代謝的研究。 ?包括用整體器官或微生物細胞群進行的研究。 ?Knoop以犬為研究對象，飼 喂苯環(huán)標記的脂肪 酸，再研究犬尿中苯標記物的狀態(tài)。 ② 體外研究 (in vitro， no vivo) ?以組織切片 、 勻漿 、 提取液為材料進行的研究 。 ?Krebs以肌肉糜 (勻漿 )為材料 ， 研究抑制劑和反應(yīng)物加入后對反應(yīng)中間物和代謝終產(chǎn)物的影響 ， 確定了 TCA的反應(yīng)歷程 。 生物體內(nèi)的糖類 什么是糖？ ?糖是具有實驗式 (CH2O)n的 多羥基醛或多羥基酮類化合物或聚合物； ?糖類物質(zhì)可以根據(jù)其水解情況分為：單糖、寡糖和多糖； ?在生物體內(nèi)，糖類物質(zhì)主要以同多糖、雜多糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在。 糖類的生物學作用 ?作為生物體的結(jié)構(gòu)成分。纖維素、半纖維素、果膠等 (植物細胞壁 )，肽聚糖 (細菌細胞壁 ) ?作為生物體的主要能源物質(zhì)。淀粉、糖原 ?在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)。為氨基酸、核苷酸、脂肪酸等的合成提供碳骨架。 ?作為細胞識別的信息分子。糖與蛋白質(zhì)、脂類結(jié)合形成復(fù)合糖，參與細胞識別、防御、免疫、粘附、結(jié)構(gòu)等多種過程。 單糖 (monosaccharides) ?單糖是最簡單的、不再被水解成更小的糖單位。 (CH2O)n n = 3～ 9 ?根據(jù)單糖的碳原子數(shù)目分為丙、丁、戊、已糖等。 ?根據(jù)單糖結(jié)構(gòu)特點又分為醛糖和酮糖。 D與 L構(gòu)型 重要的單糖 單糖磷酸酯 D甘油醛 3磷酸 ? D葡萄糖 1磷酸 ? D葡萄糖 6磷酸 ? D果糖 6磷酸 ? D果糖 1， 6二磷酸 寡糖 (oligosaccharides) ?寡糖是少數(shù)單糖 (2~10)的縮合產(chǎn)物，最重要的是雙糖。 ?雙糖： ?蔗糖 (sucrose) ?麥芽糖 (maltose) ?乳糖 (lactose) 麥芽糖的形成 蔗糖 乳糖 多醣 (polysaccharides) ?多糖是多個單糖基通過 糖苷鍵 連接而形成的高聚物。 ?常見的有由一種類型的糖基組成的 淀粉(starch)、 糖原 (glycogen) 和 纖維素 (cellulose)等。 淀粉 糖原 纖維素 ?纖維素是構(gòu)成植物軀干的主要成分。 ?由許多 ?D葡萄糖 分子通過 ?(1?4)糖苷鍵 縮合生成。 ?纖維素不溶于水、稀酸、稀堿及其他普通 有機溶劑。 、麥芽糖、乳糖的酶促降解 ① 在蔗糖合成酶作用下水解 ② 在蔗糖酶 (轉(zhuǎn)化酶 )作用下水解 ?乳糖在 ?半乳糖 苷酶 催化下水解為葡萄糖和半乳糖。 (糖原 )的酶促降解 淀粉的酶促水解
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