【正文】 1 年產(chǎn) 12 萬噸雙孢菇工業(yè)化生產(chǎn)基地項 目可行性研究報告二○一三年三月 2 第一部分 項目概況項目名稱：年產(chǎn) 12 萬噸蘑菇工業(yè)化生產(chǎn)基地 二、項目建設(shè)性質(zhì)：新建三、建設(shè)單位：四、項目概況：本項目根據(jù)蘑菇生產(chǎn)所需要條件及生產(chǎn)原理，把現(xiàn)代化先進的機械裝備和信息控制技術(shù)優(yōu)化組合起來，應(yīng)用于蘑菇生產(chǎn)，使蘑菇生產(chǎn)從堆肥、發(fā)酵、養(yǎng)菌、復(fù)土、催菇、出菇等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)實現(xiàn)機械化、自動化，標(biāo)準(zhǔn)化、周年化并通過各生產(chǎn)環(huán)節(jié)有機鏈接，形成快速緊湊的生產(chǎn)流水線。生產(chǎn)流水線建成后，實行周年化，立體式生產(chǎn)。由于高度的機械化、自動化和專業(yè)化，大幅度地提高勞動生產(chǎn)效率、提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量、提高資源利用率，降低生產(chǎn)成本。計劃項目總投資 8 億元。占地面積 2022 畝，建設(shè)智能化菇房 1000 間，栽培面積60 萬㎡ ，正常投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年產(chǎn)鮮菇 12 萬噸，產(chǎn)值 12 億元。本項目根據(jù)公司實際情況及國內(nèi)外蘑菇行業(yè)市場需求狀況，公司分為五期建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃。第一期于 2022 年 10 月在山東省鄒城市香城鎮(zhèn)建設(shè)工廠化雙孢菇種植生產(chǎn)基地，智能化菇房 148 間，栽培面積 萬㎡，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到年產(chǎn) 萬噸鮮蘑菇（已完工正常投產(chǎn)） 。第二期在山東省鄒城市香城鎮(zhèn)建設(shè)工廠化雙孢菇種植生產(chǎn)基地，智能化菇房 112 間，栽培面積 萬㎡，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到年產(chǎn) 萬噸鮮蘑菇。第三期至第五期共建智能化菇房 740 間，栽培面積 45萬㎡，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到年產(chǎn) 萬噸鮮蘑菇。五期建設(shè)，公司計劃用 5 年時間完成，年產(chǎn)鮮蘑菇達(dá)到 12 萬噸，實現(xiàn)國內(nèi)鮮蘑菇銷售量 8 萬噸，出口蘑菇罐頭 4 萬噸。 3 第二部分 項目建設(shè)背景及必要性一、項目建設(shè)背景（一）公司簡介山東 XX 食品有限公司于 2022 年 9 月 28 日經(jīng)鄒城市工商行政管理局批準(zhǔn)成立，注冊資本 2022 萬元，企業(yè)法人代表：王再興。2022 年 5 月份根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例》第十五條第（一）款、 《農(nóng)產(chǎn)品征收范圍注釋》財稅字（1995）52 號文件規(guī)定，于稅務(wù)機關(guān)準(zhǔn)予備案為免增值稅、免企業(yè)所得稅企業(yè)。2022 年 7 月批準(zhǔn)為一般納稅人；企業(yè)注冊地址：鄒城市香城鎮(zhèn)大黃村,主營業(yè)務(wù)：食用菌（蘑菇）種植、銷售。 一期投資 2 億元，占地 500 畝， 公司于 2022 年被濟寧市評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。 項目占地 500 畝，于 2022 年 10 月開始動工，目前已經(jīng)建設(shè)雙孢菇智能化菇房 148 間，年生產(chǎn)能力 5000 噸菌種廠、發(fā)酵料廠 3 萬㎡、智能化發(fā)酵隧道窯生產(chǎn)線 88 條、可發(fā)酵 15 萬㎡種植面積的發(fā)酵料，年加工能力 5 萬噸的罐頭廠。到 2022 年底建成雙孢菇智能化菇房數(shù)量達(dá)到 260 間，爭取到 2022 年建完雙孢菇智能化菇房 1000 間，其種植面積達(dá)到 60 萬平方米，每年可以生產(chǎn)鮮菇 12 萬噸。目前該項目的規(guī)模已經(jīng)是全亞洲最大的智能工廠化雙孢菇種植項目，我們XX 人的目標(biāo)是將本項目打造成為全球最大的智能工廠化雙孢菇種植基地。 山東 XX 食品有限公司是一家典型的工業(yè)化雙孢菇栽培模式企業(yè)，工廠化栽培雙孢菇是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)，其特點為工廠化周年生產(chǎn)，實行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。周年生產(chǎn)使周年供應(yīng)成為可能，尤其是反季節(jié)生產(chǎn)，使人們在一年四季都可以吃到新鮮的食品，從而提高經(jīng)濟效益。 公司努力通過食用菌規(guī)?；?、智能化種植技術(shù)體系研究與開發(fā)，制定了食用菌有機生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)和要求。力爭把公司發(fā)展成為最具國際競爭力的國際化公司。 目前國內(nèi)傳統(tǒng)種植，由于農(nóng)戶無法完全掌握雙孢菇種植技術(shù)，在種植過程中病蟲害問題嚴(yán)重，導(dǎo)致農(nóng)戶在種植過程中不斷用藥，種出來的雙孢菇農(nóng)殘污染嚴(yán)重超標(biāo)。 4 公司的發(fā)酵、栽培技術(shù)處于世界領(lǐng)先地位，采用國際最先進的“隧道式”二次發(fā)酵技術(shù)，通過一次發(fā)酵隧道的前發(fā)酵和二次發(fā)酵隧道的后發(fā)酵兩個發(fā)酵階段，完成培養(yǎng)料的發(fā)酵以達(dá)到發(fā)酵效率高、省時、省能源，堆肥選擇性強，抗蟲害，降低對環(huán)境的污染，我們的技術(shù)團隊掌握了發(fā)酵、種植的核心技術(shù)，符合現(xiàn)代化雙孢菇生產(chǎn)的最高要求。發(fā)酵過程中需進行建堆、翻堆、等過程全部用專業(yè)翻料機進行，實現(xiàn)了半自動化堆料。利用傳送帶進行機械化進料、出料等，改變了以往的人工操作進出料，智能化菇房栽培，對菇房雙孢菇生長環(huán)境嚴(yán)格控制，可自行控制菇房溫度、濕度、二氧化碳，解除了季節(jié)性種植的限制。利用先進隧道生物發(fā)酵后雙孢菇培養(yǎng)發(fā)酵成本降低 25%，產(chǎn)量由常規(guī)種植的每平方米 15 公斤提高到每平方米 35 公斤，可實現(xiàn)公司集中發(fā)酵、集中培菌的規(guī)模化生產(chǎn)模式，進一步降低生產(chǎn)成本，采用自動化監(jiān)控，有中央調(diào)度室通過電腦踐行監(jiān)控，實現(xiàn)了半自動化。公司采用智能化空調(diào)菇房栽培，其特點為工廠化周年生產(chǎn)，實行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。低投資，本項目的標(biāo)準(zhǔn)智能化菇房是按照歐美國家最先進的雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)智能化菇房的運行原理，通過自主開發(fā)實現(xiàn)設(shè)備菇房國產(chǎn)化，這樣大大的降低了菇房建設(shè)的投資成本，在歐美發(fā)達(dá)國家每建設(shè)一棟菇房的總投資為 5000 萬人民幣，我們建設(shè)的菇房每棟總投資為 800 萬元人民幣，其投資成本為歐美發(fā)達(dá)國家的 1/6。高回報，現(xiàn)歐美發(fā)達(dá)國家雙孢菇種植每平方均產(chǎn)為 38 公斤，但投資成本高，勞動力成本大。而我們技術(shù)團隊掌握的種植技術(shù)每平方均產(chǎn)達(dá)到 35 公斤，基本與國際接軌，周年生產(chǎn)使周年供應(yīng)成為可能，尤其是反季節(jié)生產(chǎn)，使人們在一年四季都可以吃到新鮮的食品，從而提高經(jīng)濟效益。而就勞動力比較，歐美發(fā)達(dá)國家的勞動力成本要高出中國勞動力成本的 6 倍以上。此項目是一項符合中國國情，具有中國社會特色的雙孢菇工廠化種植項目。（二）歐美國家實現(xiàn)雙孢菇生產(chǎn)工廠化和周年化雙孢菇是十分適合于工廠化生產(chǎn)的一類菌類作物，工廠化栽培是最具現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式。蘑菇工廠化生產(chǎn)采用工業(yè)化的技術(shù)手段，在環(huán)境 5 可控的設(shè)施條件下，采取高效率的機械化、自動化作業(yè)，實現(xiàn)規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)。 國際上最早實現(xiàn)工廠化周年生產(chǎn)的是雙孢蘑菇，已有 60 年的發(fā)展歷史。1947 年，荷蘭在控制溫度、濕度和通風(fēng)的條件下進行工廠化生產(chǎn)，由此開辟了草腐菌工業(yè)化生產(chǎn)的先河。而后美國等國相繼實現(xiàn)了雙孢蘑菇的機械化和工廠化生產(chǎn)。近年來，東歐的波蘭等國也在迅猛發(fā)展。20 世紀(jì) 80 年代韓國和我國臺灣地區(qū)也相繼引進日本生產(chǎn)模式，并根據(jù)自身條件加以改進，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，栽培技術(shù)日臻成熟。西方國家的雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)經(jīng)過 60 年的發(fā)展，已發(fā)展成為專業(yè)化分