蛋白質(zhì)降解與氨基酸代謝(已修改)
2025-05-12 12:07 本頁面
【正文】 第 11章 蛋白質(zhì)的降解與氨 基 酸 代 謝 蛋白質(zhì)的降解 氨基酸的分解代謝 氨基酸的合成代謝 本章總結(jié) 主要內(nèi)容 、蛋白質(zhì)的酶促降解 蛋白質(zhì)降低其原濃度一半所需要的時間，用 t1/2表示 蛋白質(zhì)的半壽期 (halflife) 一、細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的降解 溶酶體組織蛋白酶降解途徑 依賴于 ATP的泛素降解途徑 真核生物中蛋白質(zhì)的降解有兩條途徑 溶酶體組織蛋白酶降解途徑 ? 由單層膜包圍的，內(nèi)含多種 酸性水解酶類 的細胞器， 不依賴 ATP ? 清除無用蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子及衰老、損傷和死亡的細胞 ? 營養(yǎng)充足時，非選擇性降解 ? 饑餓狀態(tài)下，有選擇性降解 ? 多水解半壽期較長的蛋白質(zhì) 依賴于 ATP的泛素降解途徑 ? 泛素（ ubiquitin） ? 是由 76個 AA（ ） 組成的、高度保守的小分子蛋白 ? 廣泛存在于 真核生物 中，故稱泛素 ? 一級結(jié)構(gòu)高度保守 ? 作為無用蛋白質(zhì)降解的 標簽 泛素介導(dǎo)的蛋白質(zhì)降解過程 ? 泛素化 (ubiquitination) ? ATP存在 下，泛素與需降解的蛋白質(zhì) 共價連接 ，形成泛素化的蛋白質(zhì)，即蛋白被激活。 ? 蛋白降解： ? 蛋白一旦被泛素化，就很容易被蛋白酶體(proteasome)識別并降解，但泛素不被降解，可以重復(fù)參加反應(yīng) ? 主要降解半壽期較短的蛋白質(zhì) 外源蛋白質(zhì)的消化與吸收 蛋白 質(zhì)消化的生理意義 ?由大分子轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿樱阌谖铡? ?消除種屬特異性和抗原性，防止過敏、毒性反應(yīng)。 、外源蛋白質(zhì)的酶促降解 (一 )消化過程 ?胃蛋白酶的最適 pH為 ～ ，對蛋白質(zhì)肽鍵作用特異性差，產(chǎn)物主要為多肽及少量氨基酸。 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 (pepsinogen) (pepsin) 激活 胃壁細胞和主細胞 鹽酸 小腸是蛋白質(zhì)消化的主要部位 胰酶（胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶及羧肽酶）是消化蛋白質(zhì)的主要酶， 最適 pH為 ， 包括內(nèi)肽酶和外肽酶。 胰酶及其作用 消化道內(nèi)的物質(zhì)透過粘膜進入血液或淋巴的過程稱為 吸收 。 食物蛋白質(zhì)消化后形成的游離氨基酸和小肽通過腸粘膜的上皮細胞吸收后，其小肽多在腸細胞中被水解，氨基酸則通過門靜脈被輸送到 肝 。 （二）吸收過程 肝臟是氨基酸進行各種代謝變化的 重要器官 氨基酸代謝概況 合成 分解 嘌呤 、 嘧啶 、 肌酸等含氮 化合物 代謝轉(zhuǎn)變 胺類 + CO2 脫羧基作用 脫氨基作用 消化吸收 其它含氮物質(zhì) 非必需氨基酸 NH3 CO2+H2O 糖或脂類 α酮酸 谷氨酰胺 尿素 食物蛋白質(zhì) 組織蛋白質(zhì) 血液氨基酸 組織氨基酸 氨基酸代謝庫 、氨基酸的脫氨基作用 氧化脫氨基作用 轉(zhuǎn)氨基作用 聯(lián)合脫氨基作用 非氧化脫氨基作用 脫酰胺基作用 氨基酸的分解代謝 氨基酸的 脫氨基作用 是氨基酸分解代謝的主要途徑 （一）氧化脫氨基作用 α氨基酸在 酶的催化下脫去氨基 生成相應(yīng)的 α酮酸， 消耗氧，產(chǎn)生氨 的過程稱為氧化脫氨基作用。 氨基酸氧化脫氨的主要酶 ? L氨基酸氧化酶 （ Lamino acid oxidase) ? D氨基酸氧化酶 （ Damino acid oxidase) ? L谷氨酸脫氫酶 （ Lglutamate dehydrogenase) L氨基酸氧化酶： 是一種需氧脫氫酶，以 FAD或FMN為輔基，脫下的氫原子交給 O2，生成 H2O2。pH為 10左右， 生理條件下活性低，在各組織器官中分布有限，因此作用不大 。 D氨基酸氧化酶： 是一種需氧脫氫酶，以 FAD為輔基， 活性強，分布廣，但體內(nèi) D氨基酸數(shù)量少，故作用也不大。 氨基酸氧化脫氨的主要酶 Lα氨基酸 L氨基酸氧化酶（ FAD、 FMN） α酮酸
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