滅菌與除菌ppt課件(已修改)
2025-05-11 02:20 本頁面
【正文】 第四節(jié) —— 無菌檢查與染菌的處理 造成發(fā)酵染菌的可能途徑有哪些？ 什么叫發(fā)酵染菌 ? 染菌會對發(fā)酵工業(yè)造成哪些不良影響？ 在現有科學條件下能否做到徹底不染菌？ 據報道，國外抗生素發(fā)酵平均染菌率為 2%5%，國內的青霉素發(fā)酵染菌率 2%，鏈霉素、紅霉素和四環(huán)素發(fā)酵染菌率約為 5%，谷氨酸發(fā)酵噬菌體感染率 12%。 發(fā)酵過程 危害最大的雜菌種類 青霉素的發(fā)酵 鏈霉素的發(fā)酵 四環(huán)素的發(fā)酵 谷氨酸的發(fā)酵 檸檬酸的發(fā)酵 細短產氣桿菌 細短桿菌、假單孢桿菌 雙球菌、芽孢桿菌、莢膜桿菌 噬菌體 青霉菌 不同雜菌的種類對發(fā)酵的影響 一、染菌隱患的檢查 ?顯微鏡檢查法 染菌隱患的檢查 ?肉湯培養(yǎng)法 酚紅肉湯培養(yǎng)基 染菌隱患的檢查 ?平板劃線培養(yǎng)或斜面培養(yǎng)檢查法 以平板劃線和肉湯培養(yǎng)結果為主要根據 要定期取樣，取樣時防止外界雜菌混入 倒平板 空培養(yǎng) 待測樣品劃線 培養(yǎng)觀察 注意 事項 無菌試驗的肉湯或培養(yǎng)平板應保存并觀察至本批（罐）放罐后 12h，確認為無雜菌后才能棄去。 無菌試驗期間應每 6h觀察一次無菌試驗樣品，以便能及早發(fā)現染菌。 回 無菌試驗時，如果連續(xù) 3個時間的肉湯 發(fā)生變色反應或 產生混濁 ，或平板培養(yǎng)連續(xù)三次發(fā)現有異常菌落的出現，即可判斷為染菌。 染菌隱患的檢查 ?發(fā)酵過程的異常現象觀察法 ?溶氧異常 ?排氣中的 CO2異常
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