清洗消毒滅菌操作ppt課件(已修改)
2025-05-13 08:22 本頁(yè)面
【正文】 食品微生物檢驗(yàn) 規(guī)范操作基礎(chǔ)培訓(xùn) 1 清洗、消毒和滅菌操作 福建出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心食品所微生物實(shí)驗(yàn)室 主要內(nèi)容： ?167。 1 清洗、消毒和滅菌操作 ?167。 2 培養(yǎng)基的制備 ?167。 3 采樣和取、制樣 ?167。 4 接種、分離純化 ?167。 5 制片、染色及顯微觀察 ?167。 6 實(shí)驗(yàn)室安全基礎(chǔ)知識(shí) 167。 1 清洗、消毒和滅菌操作 玻璃器皿的清洗 堿性玻璃浸泡于１ mol/L鹽酸浸泡過(guò)夜，中和玻璃中的堿性物質(zhì)。 污染的器皿，必須經(jīng)過(guò)適當(dāng)消毒， 污跡不能洗凈時(shí)，可浸泡于洗液內(nèi)。 稱(chēng)取重鉻酸鉀 100g與 1000mL水置大燒瓶中加熱攪拌溶化，待冷卻后，將燒瓶置冷水中，慢慢加入濃流酸 250mL，并不斷攪拌。 消毒、滅菌 ? 消毒 （ disinfection）：殺滅物體上病原微生物的方法，但不一定殺死細(xì)菌芽胞。 ? 滅菌 （ sterilization）：殺滅物體上包括芽胞在內(nèi)的所有病原性和非病原性微生物的方法。 ? 防腐 （ antisepsis）：防止或抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的方法，細(xì)菌一般不死亡。 ? 無(wú)菌 （ asepsis）：不含活菌的意思。防止微生物進(jìn)入機(jī)體或物體的操作方法，稱(chēng)為 無(wú)菌操作或無(wú)菌技術(shù) 。進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)、外科手術(shù)及醫(yī)療技術(shù)操作等過(guò)程，均需進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)菌操作。 消毒滅菌的方法 ? （一）物理消毒滅菌法 ? （二）化學(xué)消毒法 （一）物理消毒滅菌法 熱力滅菌法分 干熱滅菌 和 濕熱滅菌 兩大類(lèi)。在同一溫度下， 后者效力比前者為大，這是因?yàn)椋? （ 1）濕熱中細(xì)菌菌體蛋白較易凝固； （ 2）濕熱的穿透力比干熱大； （ 3）濕熱的蒸汽有潛熱存在。水由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)釋放出的潛熱，可迅速提高被滅菌物體的溫度。 加熱滅菌和加熱消毒的方法 干熱滅菌法 火焰滅菌法 干燥加熱空氣滅菌法
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