大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝ppt課件(已修改)
2025-05-10 22:35 本頁(yè)面
【正文】 人和動(dòng)物體內(nèi) 三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝 考綱解讀 : 了解糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)在消化系統(tǒng)的消化及吸收過(guò)程。 掌握糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在代謝過(guò)程中的物質(zhì)變化。 理解三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康的關(guān)系。 水 分 無(wú)機(jī)鹽 維生素 蛋白質(zhì) 糖 類(lèi) 脂 肪 有機(jī)大分子，必須經(jīng)過(guò)消化形成有機(jī)小分子才能被人體吸收 有機(jī)或無(wú)機(jī)小分子可以被人體直接吸收 一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收 食物的消化產(chǎn)物，水和無(wú)機(jī)鹽等，通過(guò)消化管粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴的過(guò)程。 吸收： 消化系統(tǒng) 消化道 消化腺 消化液 消化酶 口 腔 咽、食道 胃 小 腸 大 腸 肛 門(mén) 唾液腺 唾 液 唾液淀粉酶 胃 腺 胃 液 胃蛋白酶 肝 臟 膽 汁 無(wú) 胰 腺 胰 液 胰淀粉酶 胰蛋白酶 胰麥芽糖酶 胰脂肪酶 小腸腺 小腸液 腸淀粉酶 腸麥芽糖酶 腸肽酶 腸脂肪酶 三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化 淀粉 葡萄糖 麥芽糖 蛋白質(zhì) 氨基酸 多肽 脂肪 甘油、 脂肪酸 脂肪微粒 唾液、胰、 腸淀粉酶 胃、胰 蛋白酶 腸肽酶 膽汁 乳化作用 胰、腸 脂肪酶 胰、腸 麥芽糖酶 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 水、無(wú)機(jī)鹽、酒精 水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸等消化產(chǎn)物 水、無(wú)機(jī)鹽、維生素 二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸 可吸收的營(yíng)養(yǎng) 食物 血液 內(nèi)環(huán)境 組織細(xì)胞 代謝廢物 排出體外 消化 吸收 血液循環(huán) 變化 排泄系統(tǒng) 三、組織細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)代謝 ? 糖類(lèi)代謝 ? 脂質(zhì)代謝 ? 蛋白質(zhì)代謝 ? 三大有機(jī)物代謝的比較 ? 三大有機(jī)物代謝相互轉(zhuǎn)化 ? 三大有機(jī)物代謝與人體健康 ? 肝臟的功能 糖類(lèi)代謝 血糖 （ 80~120mg/dl） 食物中的糖 消化吸收 肝糖元分解 其它物質(zhì)糖異生 （甘油、氨基酸、 乳酸） 氧化供能、 產(chǎn)生 CO2和 H2O 合成肝糖元 和肌糖元 轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽? 某些氨基酸 來(lái)源 去路 血糖的來(lái)源和去路 脂質(zhì)代謝 食物中的脂質(zhì) 體脂 （貯存） 糖類(lèi)、 氨基酸 分解 轉(zhuǎn)化 構(gòu)成組織、生物膜成分
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