【正文】 . .. . .. 大連市“淘點(diǎn)點(diǎn)”訂餐軟件使用情況 調(diào)查報(bào)告 ——2015年遼寧省普通高等學(xué)校本科大學(xué)生市場(chǎng)調(diào)查與分析大賽參賽作品 單位：大連xx大學(xué) 指導(dǎo)老師：xxx 博士 團(tuán)隊(duì)名稱：xxx 組長(zhǎng)：xxx 組員：xxx/xxx/xxx/xxx 聯(lián)系方式：xxxxxxxxxxx 郵箱：xxxxxxxxx@ 2015年4月10日目錄一、 調(diào)查問題 2 調(diào)查背景 2 調(diào)查的必要性 2二、 問題陳述 4 問題要點(diǎn)陳述 4 解決問題的意義 4三、 文獻(xiàn)綜述 5 前言 5 國(guó)外研究現(xiàn)狀 6 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 7 小結(jié) 8四、 研究思路與研究方法 10 研究思路 10 研究方法 10 文獻(xiàn)研究法 10 自填式研究法 10 實(shí)證研究法 11 問卷設(shè)計(jì)及問卷發(fā)放 11五、 調(diào)查結(jié)果分析與解讀 13 調(diào)查對(duì)象的基本信息 13 對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐軟件的使用情況 16 對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐軟件的基本使用情況 16 影響使用網(wǎng)絡(luò)訂餐軟件的因素 20 淘點(diǎn)點(diǎn)訂餐軟件的使用情況 26 對(duì)淘點(diǎn)點(diǎn)訂餐軟件的基本使用情況 26 影響淘點(diǎn)點(diǎn)使用頻率的因素 30 滿意度分析 33 對(duì)淘點(diǎn)點(diǎn)的改進(jìn) 35六、 結(jié)論與建議 39 調(diào)查結(jié)論 39 對(duì)策與建議 40附錄一 42附錄二 45 調(diào)查問題 調(diào)查背景 隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，互聯(lián)網(wǎng)已普及千家萬(wàn)戶。在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的新形勢(shì)下，電子商務(wù)的新商業(yè)模式得到了快速發(fā)展。隨著社會(huì)節(jié)奏的加快，人們對(duì)飲食的要求呈現(xiàn)快捷化，移動(dòng)訂餐行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。移動(dòng)訂餐可隨時(shí)隨地進(jìn)行訂餐，是訂餐方式的一種變革升級(jí)。移動(dòng)訂餐是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與餐飲行業(yè)結(jié)合，是O2O在餐飲行業(yè)的成功實(shí)踐。 “淘點(diǎn)點(diǎn)”是淘寶于2013年12月20日宣布正式推出的移動(dòng)餐飲服務(wù)平臺(tái)，希望重新定義“吃”?！疤渣c(diǎn)點(diǎn)”是阿里進(jìn)入O2O的決心之舉。它將餐飲服務(wù)變成商品，讓買賣雙方直接交易。主要提供外賣和點(diǎn)菜兩大功能，通過外賣送上門和到店消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)。通過“淘點(diǎn)點(diǎn)”可以方便地搜索到附近的盒飯、水果、飲料、蛋糕等外賣信息，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地自助下單、付款，留下送貨地址和電話，十幾分鐘后，外賣商戶就把新鮮出爐的美食送上門。 調(diào)查的必要性移動(dòng)訂餐開啟了餐飲新世界，未來將引領(lǐng)餐飲新趨勢(shì)。當(dāng)下，各種訂餐軟件頻頻出現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手層出不窮。中國(guó)電子商務(wù)研究中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2013年中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到623億元，%，預(yù)計(jì)到2015年中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元左右。為了快速爭(zhēng)奪市場(chǎng)，各家開始了瘋狂的“圈地運(yùn)動(dòng)”。餓了么得大眾點(diǎn)評(píng)的8000萬(wàn)美元D輪融資后，加速其擴(kuò)張的步伐，由原先的16個(gè)覆蓋城市擴(kuò)充到150多個(gè)，市場(chǎng)份額也一路猛進(jìn)。美團(tuán)外賣的業(yè)務(wù)也已經(jīng)覆蓋全國(guó)百余城市，年內(nèi)完成全國(guó)主要城市覆蓋，計(jì)劃未來3年投資10億元進(jìn)行業(yè)務(wù)拓展。在百度指數(shù)中，輸入“網(wǎng)上訂餐”的關(guān)鍵字，相繼出現(xiàn)的是必勝客，肯德基，吉野家，德克士等外賣，而“淘點(diǎn)點(diǎn)”并未出現(xiàn)在檢索頁(yè)面中；當(dāng)在百度指數(shù)中，輸入“在線訂餐”，可在搜索結(jié)果中看到“淘點(diǎn)點(diǎn)”在熱門檢索詞中在必勝客、外賣網(wǎng)、宅急送、飯統(tǒng)網(wǎng)、微信訂餐之后位居第八位，可以看到搜索熱度并不是很高，因此有必要對(duì)移動(dòng)訂餐行業(yè)做一個(gè)調(diào)查，通過了解消費(fèi)者的真正需求，以便更好地把握市場(chǎng)動(dòng)向，推陳出新，更有針對(duì)性的開發(fā)顧客需要的產(chǎn)品，以物換心，占領(lǐng)更多市場(chǎng)，達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。因此，本文從大連市“淘點(diǎn)點(diǎn)”訂餐軟件的使用情況進(jìn)行研究并發(fā)現(xiàn)其中存在的問題,并提出相應(yīng)對(duì)策。 問題陳述 問題要點(diǎn)陳述（1）了解被調(diào)查者使用網(wǎng)絡(luò)訂餐的行為習(xí)慣（2）了解被調(diào)查者使用“淘點(diǎn)點(diǎn)”的行為特征（3）了解被調(diào)查者使用“淘點(diǎn)點(diǎn)”的消費(fèi)感受（4）了解被調(diào)查者對(duì)“淘點(diǎn)點(diǎn)”改進(jìn)方面的意見 解決問題的意義通過對(duì)上述問題的數(shù)據(jù)調(diào)查，進(jìn)行深入的數(shù)據(jù)分析，了解到當(dāng)前“淘點(diǎn)點(diǎn)”的市場(chǎng)占有率以及消費(fèi)者在使用“淘點(diǎn)點(diǎn)”訂餐時(shí)的消費(fèi)體驗(yàn)及感受，從而更深入的了解到消費(fèi)者心理，進(jìn)而對(duì)“淘點(diǎn)點(diǎn)”作出相應(yīng)改進(jìn)，以更好的服務(wù)更多的消費(fèi)者。 文獻(xiàn)綜述 前言 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提高，計(jì)算機(jī)科學(xué)日漸成熟，其強(qiáng)大的功能已為人們深刻認(rèn)識(shí),它已進(jìn)入人類社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域并發(fā)揮著越來越重要的作用。作為計(jì)算機(jī)應(yīng)用的一部分，使用計(jì)算機(jī)對(duì)網(wǎng)上訂餐進(jìn)行管理，有著手工管理所無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。例如：檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲(chǔ)量大、保密性好、壽命長(zhǎng)、成本低等，這些優(yōu)點(diǎn)能夠極大地提高餐飲業(yè)管理的效率[1]。 在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方面，實(shí)行信息化的網(wǎng)上訂餐的作用更為顯著：網(wǎng)上訂餐可使餐飲企業(yè)提高效率，節(jié)約成本。通過計(jì)算機(jī)傳單、分單，匯總數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、實(shí)時(shí)無延遲。大大提高了速度，省去了客戶的等待時(shí)間[2]。 網(wǎng)上訂餐為客戶提供的是最方便的飲食方式，以快速，便捷的送貨上門給客戶提供最好的，最需要的餐飲及服務(wù)，為客戶省去了很多不必要的時(shí)間和麻煩，給商家?guī)砀嗬妫W(wǎng)上訂餐可使餐飲企業(yè)提高效率，節(jié)約成本。通過計(jì)算機(jī)傳單、分單、匯總數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、實(shí)時(shí)無延遲。大大提高了速度。同時(shí)，網(wǎng)上訂餐可以輔助餐飲企業(yè)營(yíng)銷。通過信息管理，可以記錄餐飲企業(yè)方方面面的數(shù)據(jù)。 與傳統(tǒng)的電話訂餐相比，網(wǎng)絡(luò)訂餐有著自己的優(yōu)點(diǎn)。比如，電話訂餐時(shí)，往往由于客戶對(duì)餐飲企業(yè)提供的信息不了解或不夠了解，就會(huì)進(jìn)行相關(guān)的咨詢，造成一定程度上的時(shí)間浪費(fèi)。電話接收人員在同一天反復(fù)重復(fù)相同的信息，也造成了人力資源的浪費(fèi)。相比而言，網(wǎng)絡(luò)訂餐提供圖文并茂，及時(shí)更新的豐富信息，讓客戶就像在超市里挑選商品一樣選訂自己喜愛的餐品，這在一定程度上給了客戶更多的選擇權(quán)和自由權(quán)。實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)可以將訂餐推廣到更加廣泛的群體，使得訂餐數(shù)目增多，飯店的知名度增高以及訂餐信息合理規(guī)范的管理[3]。 國(guó)外研究現(xiàn)狀 就餐飲業(yè)而言，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家中發(fā)展的速度及需求遠(yuǎn)比經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的國(guó)家要高很多。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家人們的時(shí)間觀念很強(qiáng)，對(duì)服務(wù)的要求也比較高，更重要的是其餐飲業(yè)能不斷運(yùn)用先進(jìn)的管理方法和手段特別是信息技術(shù)，充分地利用巨大的信息資源。在世界上經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)，計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用于餐飲業(yè)已經(jīng)十分成熟，如IBM公司的POS產(chǎn)品已獲得較大范圍的應(yīng)用。2004年在美國(guó)100家最有提效利用信息技術(shù)企業(yè)中，美國(guó)最大的食品和多種服務(wù)公司ARAGroupIne，名列第四[5]。目前它利用主要的信息系統(tǒng)使其部門經(jīng)理有更多的時(shí)間面向顧客。網(wǎng)上訂餐的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)網(wǎng)絡(luò)訂餐緩解了食堂的擁擠的困境，為食堂提供更為輕松的環(huán)境。有時(shí)間的提前性，方便統(tǒng)籌安排，集中處理。采用會(huì)員制度，設(shè)立積分換贈(zèng)送，營(yíng)銷手段更是利用得淋漓盡致?？梢栽O(shè)立團(tuán)體會(huì)員制，利用贈(zèng)品或優(yōu)惠，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。利用網(wǎng)頁(yè)技術(shù)，展示本公司的精品，增強(qiáng)吸引力。詳細(xì)介紹每一個(gè)產(chǎn)品，展現(xiàn)公司周到、細(xì)微的服務(wù)。容易形成品牌和連鎖經(jīng)營(yíng)，即使沒有合適的店面，主要配送隊(duì)伍健全，一個(gè)店面，就可以做全市生意。訂餐者省電話費(fèi)，實(shí)現(xiàn)雙盈。提供了交流的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者可貴信息的反饋和交流。方便統(tǒng)計(jì)和查詢，分析經(jīng)營(yíng)來得更直接。企業(yè)創(chuàng)新，跟得上市場(chǎng)的需要。網(wǎng)上訂餐中多功能性的服務(wù)還可以讓消費(fèi)者從容的網(wǎng)上瀏覽餐館的菜單，或進(jìn)行價(jià)格上的比價(jià)，來選擇所需要的美食佳肴。目前，通過上網(wǎng)提供外賣和送餐服務(wù)的餐廳多于獨(dú)立經(jīng)營(yíng)者，外賣與送餐服務(wù)占餐飲生意額的一半以上。美國(guó)餐飲消費(fèi)者越來越趨向于使用網(wǎng)上訂餐的形式來購(gòu)買外賣，特別是年輕一族的消費(fèi)者。顯而易見，網(wǎng)上訂餐將成為餐飲業(yè)擴(kuò)大生意的金礦源，有眼光的餐飲業(yè)業(yè)主應(yīng)該盡早考慮如何利用英特網(wǎng)上網(wǎng)銷售[6]。 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 據(jù)了解，目前北京市最早開展網(wǎng)上訂餐服務(wù)的一家快餐店的送餐范圍已經(jīng)擴(kuò)到了5環(huán)以內(nèi)，而且1份起送，就是這樣目前公司的經(jīng)營(yíng)狀況也不太理想[8]。由于互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展已深入家庭，網(wǎng)上訂餐這個(gè)課題已經(jīng)提出，為了方便人們生活，提高人們的生活效率，該類統(tǒng)根據(jù)現(xiàn)實(shí)訂餐的方式虛擬于網(wǎng)絡(luò)之上，使人們通過網(wǎng)絡(luò)就可以完成生活中必要的事情（飲食）。系統(tǒng)的完成不僅可以基本實(shí)現(xiàn)客戶訂餐