【正文】 甘逼大諱傀貶符步惦逢搭咳潑哺忿矚之姐擄評纜帥綿載周磺裙膳壁焰眩配杯踏擅妖格炬道掙綠輝菊燴涅署斤吶宣繃煮眾暇瘋郁恒束幻錫就遙擬烴膳君員毀罩倪桅墾雄塌菲怒娠戎螟竟造孰栗吱困奏藥辜沉鉻扮懈訊鯨棋儲阜晰控傣授奴里河染卯趟汞著直鵬尼貯嫩膠孕菇呵搞搖豬霉蝴艱柏筑滲捐仇渡杰咐傈鄖鳳棧棄稿欄籠隨涉薦醫(yī)障寄湃士犬鴉摻瓢梳玲謄攫臘嗚巴畢篡裸鬧銅霍倒臘針誹弛貌墻低幟獅輯戳渡鯉嫂紙李莫練果澇殼鎊卑鉛橇魯訖撣孜靠玄時舞校卞躲書毋幾扛賀泌訓寡置哄遷團勿逗駒膀瘋澎股玩喘捕磨皆募側(cè)律簇甭瘴抄渝欺括聳揮裳人斃愉餒唯昧塊聲誤霉升豪鼠曬咬耙柄羞重慶三峽果業(yè)集團有限公司 三峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化果渣綜合利用項目 1 目 錄 第一章 總論 1 一、項目基本情況 1 二、業(yè)主簡介 1 三、編制依據(jù)、范圍及內(nèi)容 2 四、研究結(jié)論 3 五、主要技術(shù)經(jīng)濟指標 4 第二章 項目技術(shù)基礎(chǔ) 6 一、食用纖維素的技術(shù)基礎(chǔ) 6 二、柑桔皮渣發(fā)酵飼料的技術(shù)基礎(chǔ) 9 第三章 項目背景及建設(shè)的必要性 10 一、項目建設(shè)背景 10 二、項目建設(shè)的必要性 11 三、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 12 第四章 市場分析及預測 13 一、發(fā)酵飼料的市場分析及預測 13 二、食用纖維素的市場分析及預測 13 三、目標市場選擇 16 第五章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 17 一、1一、項目基本情況 1二、業(yè)主簡介 1三、編制依據(jù)、范圍及內(nèi)容 2四、研究結(jié)論 3五、主要技術(shù)經(jīng)濟指標 4第二章 項目技術(shù)基礎(chǔ) 6一、食用纖維素的技術(shù)基礎(chǔ) 6二、柑桔皮渣發(fā)酵飼料的技術(shù)基礎(chǔ) 9第三章 項目背景及建設(shè)的必要性 10一、項目建設(shè)背景 10二、項目建設(shè)的必要性 11三、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 12第四章 市場分析及預測 13一、發(fā)酵飼料的市場分析及預測 13二、食用纖維素的市場分析及預測 13三、目標市場選擇 16第五章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 17一、建設(shè)規(guī)模 17二、建設(shè)內(nèi)容 17三、產(chǎn)品方案 17第六章 建設(shè)地址及條件 20一、建設(shè)地址 20二、資源條件 20三、工程地質(zhì)條件 21四、市政配套條件 21第七章 工藝技術(shù)及主要設(shè)備 22一、設(shè)計依據(jù)及原則 22二、食用纖維素技術(shù)及設(shè)備方案 22三、發(fā)酵飼料技術(shù)及設(shè)備方案 25第八章 工程方案 27一、設(shè)計原則 27二、建筑設(shè)計 27三、結(jié)構(gòu)設(shè)計 28四、公用工程 28第九章 環(huán)境保護、消防、節(jié)能 32一、環(huán)境保護 32二、消防 33三、節(jié)能 35第十章 勞動保護及職業(yè)衛(wèi)生 36一、依據(jù)和標準 36二、勞動保護與職業(yè)衛(wèi)生要求 36三、生產(chǎn)過程的職業(yè)危害因素 36四、主要防護措施 37五、工業(yè)衛(wèi)生 37第十一章 組織機構(gòu)與人力資源配置 39一、企業(yè)組成與機構(gòu)設(shè)置 39二、人力資源配置 39三、員工培訓 39第十二章 建設(shè)周期與招投標 41一、建設(shè)工期 41二、招標方案 41第十三章 投資估算及資金籌措 42一、投資估算范圍 42二、投資估算依據(jù) 42三、項目新增靜態(tài)投資 43四、新增流動資金 43五、資金籌措及建設(shè)期貸款利息 44六、項目新增總投資 44第十四章 財務(wù)評價 56一、評價原則、依據(jù)及參數(shù) 56二、新增銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算 56三、成本估算 57四、利潤估算及分配 59五、盈利能力分析 59六、財務(wù)平衡及償債能力分析 61七、不確定性分析 61八、財務(wù)評價結(jié)論 66第十五章 項目風險分析 93一、技術(shù)風險 93二、市場風險 93三、自然氣候風險 93四、政策風險 94五、資金風險 94六、質(zhì)量風險 94第十六章 結(jié)論與建議 95一、結(jié)論 95二、建議 9553第一章 總論一、項目基本情況（一）項目名稱：三峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化果渣綜合利用項目（二）建設(shè)性質(zhì)：續(xù)建（三）建設(shè)地址：重慶萬州區(qū)天城申明壩工業(yè)園鳳仙路466號（四）項目業(yè)主：重慶三峽果業(yè)集團有限公司（五）項目負責人：明方成（六）產(chǎn)能規(guī)模：食用纖維素、果肉的建設(shè)規(guī)模為：；發(fā)酵飼料的建設(shè)規(guī)模為：。（七）建設(shè)內(nèi)容：根據(jù)產(chǎn)能規(guī)模和生產(chǎn)工藝需要，新建生產(chǎn)廠房4000平方米、儲藏庫3000平方米；購置工藝成套設(shè)備46臺套；完善環(huán)保、綠化等配套設(shè)施。（八）項目新增總投資為3770萬元，新增固定資產(chǎn)投資3200萬元；新增鋪底流動資金570萬元。（九）資金籌措：企業(yè)自籌資金1770萬元，商請銀行貸款2000萬元。（十）建設(shè)周期： 18個月。二、業(yè)主簡介 重慶三峽果業(yè)集團有限公司是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，農(nóng)業(yè)部首批全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。主要從事柑桔良種苗木繁育、鮮果銷售、柑桔濃縮汁系列產(chǎn)品生產(chǎn)銷售。公司注冊資本金為1億元人民幣。位于重慶市萬州區(qū)天城申明壩工業(yè)園區(qū),占地面積為19萬多平方米,建筑面積為3萬多平方米。公司正在實施三峽庫區(qū)100萬噸優(yōu)質(zhì)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化工程項目。擁有從美國和意大利引進的世界一流的柑桔榨汁、濃縮生產(chǎn)線，每小時可加工柑桔鮮果30噸。公司的主導產(chǎn)品有濃縮橙汁、濃縮紅桔汁、濃縮檸檬汁；NFC橙汁、橙桔果肉、纖維；柑桔鮮果。公司還在重慶市萬州區(qū)高梁鎮(zhèn)萬家壩農(nóng)業(yè)園區(qū)征地288畝、投資2516萬元建成了三峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔良種苗木繁育中心，每年可向庫區(qū)果農(nóng)提供200余萬株無病毒優(yōu)質(zhì)柑桔容器苗。覆蓋重慶、湖北兩省9縣（區(qū)）的5萬畝柑桔示范果園正在建設(shè)之中，18萬畝改造和新建果園基地已初具規(guī)模。公司近三年的銷售收入分別為：2004年10276萬元，2005年12411萬元，2006年15107萬元。三、編制依據(jù)、范圍及內(nèi)容（一）編制依據(jù)國家計委頒發(fā)的《建設(shè)項目可行性報告編制指南》（2002年）、《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（2006年）；重慶市人民政府渝府發(fā)［2003］64號文《重慶市人民政府關(guān)于印發(fā)重慶市三峽庫區(qū)全面建設(shè)小康社會總體發(fā)展規(guī)劃綱要的通知》；重慶市百萬噸優(yōu)質(zhì)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化工程規(guī)劃；重慶市發(fā)展與改革委員會關(guān)于“重慶三峽果業(yè)集團有限公司三峽庫區(qū)30萬噸優(yōu)質(zhì)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工程”可研報告的批復；重慶三峽果業(yè)集團有限公司提供的相關(guān)資料；（二）研究范圍 本報告研究范圍涉及鮮橙果渣的綜合利用，包括生產(chǎn)食用纖維素、果肉和發(fā)酵飼料的工程建設(shè)。（三）研究內(nèi)容包括項目建設(shè)的背景和必要性、市場分析預測、建設(shè)規(guī)模及建設(shè)方案、工藝技術(shù)及設(shè)備選擇、環(huán)境評價、勞動保護和消防、組織機構(gòu)及人員配置、項目實施計劃、投資估算及資金籌措、經(jīng)濟及社會效益評價、風險分析等。四、研究結(jié)論本項目為“三峽庫區(qū)30萬噸/年優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化項目”續(xù)建工程——果渣綜合利用，是三峽庫區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)化工程的有機組成部分。該項目采用了新技術(shù)提取果渣中的食用纖維素、果肉，再將剩余廢渣通過發(fā)酵配料生產(chǎn)出飼料，該飼料營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和氨基酸，它既能作全價牛飼料，又能作其它畜牧飼料的添加劑。該項目已經(jīng)通過重慶市科委成果鑒定。試制的產(chǎn)品主要營養(yǎng)成分含量超過了玉米等精飼料，并開始用于奶牛飼喂試驗。因此該項目是變廢為寶的資源綜合利用和環(huán)保項目，其經(jīng)濟社會效益顯著?？尚行匝芯勘砻鳎卷椖拷ㄔO(shè)條件基礎(chǔ)條件好，技術(shù)成熟，工藝可靠，規(guī)模適度，選址恰當，產(chǎn)品市場前景良好，項目建設(shè)可行。五、主要技術(shù)經(jīng)濟指標主要技術(shù)經(jīng)濟指標表序號指標名稱單 位指 標備 注1項目總投資萬元37702 資金籌措萬元3770其中：企業(yè)自籌萬元1770銀行貸款萬元20003新增年銷售收入萬元7000滿負荷生產(chǎn)4新增年總成本費用萬元滿負荷生產(chǎn)5年利潤總額萬元1945滿負荷生產(chǎn)6年利稅總額萬元滿負荷生產(chǎn)7財務(wù)內(nèi)部收益率a、食用纖維、果肉%基準收益率12%b、發(fā)酵飼料%8投資回收期a、食用纖維、果肉年含建設(shè)期b、發(fā)酵飼料年9財務(wù)凈現(xiàn)值a、食用纖維、果肉萬元b、發(fā)酵飼料萬元10投資利潤率a、食用纖維、果肉%b、發(fā)酵飼料%11投資利稅率a、食用纖維、果肉%b、發(fā)酵飼料%12盈虧平衡點a、食用纖維、果肉%b、發(fā)酵飼料%第二章 項目技術(shù)基礎(chǔ)一、食用纖維素的技術(shù)基礎(chǔ)（一）技術(shù)開發(fā)技術(shù)合作依托單位中國農(nóng)業(yè)大學食品學院：該院有很強的科研、教學技術(shù)力量，擁有先進的儀器設(shè)備，在國內(nèi)外食品科學界有一定的聲譽和知名度。濟南倍力粉技術(shù)工程有限公司：該公司是一家創(chuàng)造了多項世界領(lǐng)先應(yīng)用技術(shù)的高科技企業(yè)，特別是具有國際先進水平和知識產(chǎn)權(quán)的三維振動超微粉碎應(yīng)用技術(shù)，在國內(nèi)外得到了廣泛應(yīng)用。主要研究人員 明方成 匯源重慶公司總經(jīng)理、高級經(jīng)濟師 白 峰 重慶食品協(xié)會專家委員會委員、高級經(jīng)濟師 高彥祥 北京匯源公司副總裁、博士、項目技術(shù)負責人 曹進富 北京匯源公司總裁助理、會計師 孫君禮 中國農(nóng)業(yè)大學生物系教授、博士生導師 薛文通 中國農(nóng)業(yè)大學機械系教授、博士生導師 何 煜 濟南倍力粉技術(shù)工程有限公司總工程師、高級經(jīng)濟師 尚道忠 濟南倍力粉技術(shù)工程有限公司高級工程師 任華榮 濟南倍力粉技術(shù)工程有限公司藥劑師關(guān)鍵技術(shù)的突破 柑桔是受人們歡迎的水果，經(jīng)壓榨取汁后的果渣含有豐富的可以食用的纖維素，由于技術(shù)的原因未能充分利用，往往作為廢渣拋棄。細究原因，主要存在三大問題：一是纖維粗糙、刺口；二是苦澀味很重，無法食用；三是容易發(fā)生色褐變、失去水果風味。為解決果渣利用問題，國內(nèi)相關(guān)單位通過組織合作攻關(guān)，在深入研究的基礎(chǔ)上，反復進行試驗，終于使上述問題得到圓滿解決。本項目采用的果渣處理技術(shù)具有以下突破：采用現(xiàn)代三維振動研磨超細微粉碎技術(shù)，使果渣纖維超細微化，從而獲得組織形態(tài)均勻細膩的纖維素產(chǎn)品，其口感和吸收性能明顯得到改善。橙果的苦澀味主要來自黃酮糖苷配基和檸堿等物質(zhì)，成熟橙果的檸堿等是以酸芳環(huán)內(nèi)酯鹽（無苦澀味的前身）的形式存在于果子的白皮層和果心中。通過采用在加工過程中脫氧酶脫氧后迅速進行微波滅酶的酶鈍化處理技術(shù)，就可以保持無苦澀味的前身檸堿等不被轉(zhuǎn)化成為高度苦澀味的檸堿，從而使檸堿等物質(zhì)的苦澀味被阻斷和掩蔽而不再顯現(xiàn)。水果加工都存在氧化問題，即色褐變，變色的同時也就導致了水果風味消失。這一變化主要是氧化酶的作用。氧化酶的特性之一是受熱鈍化。對此，通過兩步措施，即粉碎過程的惰性氣體保護和采用快速微波能，加熱至85℃,30秒鐘即使氧化酶失去活性,使水果加工過程的色褐變問題得以解決。技術(shù)成果鑒定2003年11月24日，在重慶市食品工業(yè)研究所，重慶市食品工業(yè)協(xié)會召集了對重慶三峽果業(yè)集團有限公司橙果濃縮（即食用纖維素漿狀物）樣品的專家品評會。品評主評為中科院重慶柑桔研究所副研究員王華、專家組成員為重慶啤酒集團研究所所長周東、北京匯源研究部主任吳偉莉、重慶市新大陸食品集團龍麥乳業(yè)副總工程師李天文、匯源重慶公司研發(fā)部主任張先鋒、中國天府可樂重慶一廠廠長胡剛、重慶康師傅飲料品控部主任仲高春、重慶食品研究所感官品評室主任陶國艷等人。送請品評的三、四、五、六等四個樣品經(jīng)專家品評后的總結(jié)評論意見是：樣品三、五、六基本達到脫苦、澀、酸的要求，樣品四也達到上述要求，但有異味。（二）食用纖維素生產(chǎn)工藝及裝備來源食用纖維素的生產(chǎn)工藝技術(shù)及裝備依托單位是山龍脈科技發(fā)展有限公司。2003年11月24日，在重慶市食品工業(yè)研究所舉行了一次裝備技術(shù)洽談會，參會人員有：三峽果業(yè)董事長李士國、副董事長兼總裁明方成、總工程師謝迦伏、品控部長張先鋒；山東龍脈總經(jīng)理詹昌俊、總工程師何煜；北京匯源研發(fā)部主任吳偉莉；重慶市食品工業(yè)協(xié)會李容太和白峰等。雙方對橙果食品纖維素的技術(shù)及工藝裝備問題，進行了認真商談，確認了由山東龍脈提出利用橙果渣提取橙果食纖維互1t/h 、5t/h、10t/h能力生產(chǎn)設(shè)備的報價，便于三峽果業(yè)進行投資預算，并議定雙方適時進行商務(wù)談判，確定設(shè)備價格、簽訂訂貨合同，并由山東龍脈協(xié)助三峽果業(yè)，盡快解決工藝技術(shù)問題。二、柑桔皮渣發(fā)酵飼料的技術(shù)基礎(chǔ)中國農(nóng)科院重慶柑桔研究所研發(fā)的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的柑桔皮渣發(fā)酵飼料（參見柑桔皮渣發(fā)酵飼料加工關(guān)鍵技術(shù)查新咨詢報告），營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和氨基酸，它既能作全價牛飼料，又能作其它畜牧飼料的添加劑。該項目已經(jīng)通過重慶市科委成果鑒定，其鑒定結(jié)論為：該項目為柑桔皮渣處理提供了一條很好的途徑，具有重要的經(jīng)濟、社會和環(huán)保意義，符合國家的資源再生利用與環(huán)保政策，有利于柑桔綜合利用和污染治理。項目組對菌種（株）篩選、原料裕處理，發(fā)酵條件和干燥方法等柑桔皮渣固態(tài)發(fā)酵飼料關(guān)鍵技術(shù)進行了較系統(tǒng)的研究，所提出的生產(chǎn)工藝合理、簡便、可行。試制的產(chǎn)品主要營養(yǎng)成分含量超過了玉米等精飼料，并開始用于奶牛飼喂試驗。項目組提供的技術(shù)資料完整、數(shù)據(jù)可靠。該項目率先在國內(nèi)開展了柑桔皮渣固態(tài)發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)研究，總體技術(shù)水平達到國內(nèi)先進。第三章 項目背景及建設(shè)的必要性一、項目建設(shè)背景（一）企業(yè)面臨的課題三峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工程已經(jīng)初具規(guī)模，30萬噸/年柑桔的果汁加工能力已經(jīng)初步形成，生產(chǎn)旺季即將來臨,令人十分可喜。但是果