肯肯德基營運(yùn)手冊(已修改)
2024-11-14 00:56 本頁面
【正文】 肯德基營運(yùn)手冊 店長手冊（資材管理） 餐飲企業(yè)連鎖營運(yùn)手冊 店長手冊（資材管理） 主題三：資材、設(shè)備管理 資材管理是門店店長重要的職責(zé)之一，也是門店成本管理的基礎(chǔ)。身為門店各類實(shí)物的第一責(zé)任人，你必須了解門店資材的種類，如何進(jìn)行管理？管理的側(cè)重點(diǎn)在哪？ 在本主題學(xué)習(xí)中，我們將學(xué)習(xí)以下內(nèi)容： □設(shè)備資材管理制度 （以公司最新的制度為準(zhǔn)） □設(shè)備操作細(xì)則 （詳見設(shè)備操作篇） 設(shè)備資材管理制度 總則 為確保公司各類設(shè)備設(shè)施的正常使用、規(guī)范保養(yǎng)、合理維修，從而最大限度地發(fā)揮設(shè)備、設(shè)施的效能，為生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)，盡可能降低維修費(fèi)用，特制定本制度。 **公司各門店所配置設(shè)備、設(shè)施的領(lǐng)用、保管、使用、維修、報(bào)廢等五個(gè)過程進(jìn)行管理，達(dá)到 “用好、管好、修好 ”的目的。 ,合理維修相結(jié)合。同時(shí)貫徹集團(tuán)公司 “誰使用誰管理
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