肯肯德基營運手冊-全文預覽
【正文】 餐飲企業(yè)連鎖營運手冊 店長手冊（資材管理） 主題三：資材、設(shè)備管理 資材管理是門店店長重要的職責之一，也是門店成本管理的基礎(chǔ)。同時貫徹集團公司 “誰使用誰管理 ”的原則，門店店長為設(shè)施設(shè)備使用維護第一責任人。 工程部每月 1號、 10號、 20號對門店所報資材 (POS機耗材以外 )進行統(tǒng)一配發(fā)，門店不再填寫領(lǐng)料單，工程部根據(jù)門 店所報資材計劃直接打印資材配置明細。設(shè)備進行調(diào)撥時，具體承辦人到工程部領(lǐng)取調(diào)撥單，到門店讓店長簽字確認后，將調(diào)撥單（兩聯(lián)）交回工程部； 附注：調(diào)撥單一式四聯(lián)，兩門店各留一聯(lián)，工程部留兩聯(lián)，一聯(lián)留作存根，一聯(lián)轉(zhuǎn)財務。 POS機耗材的配送流程詳見。 設(shè)備領(lǐng)用 開業(yè)前門店所需的大型固定資產(chǎn)、低耗設(shè)備及材料物資由拓展中心工程部統(tǒng)一配發(fā)，工程部將所有需辦理出庫手續(xù)的固定資產(chǎn)等資材在配發(fā)到門店前，以表格的形式，制作成領(lǐng)用明細 (門店留一聯(lián)，工程部一聯(lián)，財務一聯(lián) )，店長簽字確認后，建立相應
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