【正文】 .. . . . ..第一章 生產(chǎn)車間組織機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé)及各崗位安全操作規(guī)程第一節(jié) 生產(chǎn)車間組織機(jī)構(gòu)圖主 任（兼職安全員）副主任統(tǒng)計(jì)主任助理值班長值班長前處理崗位蒸發(fā)崗位殺菌崗位灌裝崗位機(jī)修崗位環(huán)保崗位三級(jí)水崗位電氣儀表崗位第二節(jié) 生產(chǎn)車間崗位職責(zé)權(quán)限和相互關(guān)系1主任1 直接上級(jí)：經(jīng)理2 直接下級(jí)：副主任、主任助理、統(tǒng)計(jì) 、值班長3 職責(zé)，建立本車間的管理體系，貫徹執(zhí)行有關(guān)《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》文件及相關(guān)法律、法規(guī)。，抓好現(xiàn)場(chǎng)和安全管理，安全、文明生產(chǎn)。 負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)方宣傳本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定，并負(fù)責(zé)相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的交流和傳達(dá)。、財(cái)、物、生產(chǎn)成本及各項(xiàng)費(fèi)用管理和各項(xiàng)指標(biāo)的分解。，加強(qiáng)班組建設(shè)。，及處理結(jié)果的上報(bào)。、月周度工作(計(jì)劃)、各類報(bào)表、材料領(lǐng)用的審核、部門月度平衡計(jì)分卡、車間員工考核結(jié)果進(jìn)行審批。、固體廢棄物及消防安全等工作的管理。，節(jié)約紙張等辦公用品。，及糾正與預(yù)防措施實(shí)施工作的管理。、維護(hù)保養(yǎng)和解體、檢修工作的管理。、衛(wèi)生、安全(設(shè)備防凍、防盜、防火)工作的管理。,并對(duì)直接下級(jí)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)及溝通。，負(fù)責(zé)車間安全工作的監(jiān)督、檢查,并記錄。4 權(quán)限 有權(quán)按計(jì)劃組織、實(shí)施車間生產(chǎn)。 有權(quán)對(duì)本部門各管理體系報(bào)告、計(jì)劃及記錄進(jìn)行審核。5 相互關(guān)系、安全、質(zhì)量、成本和人員管理等工作向分公司經(jīng)理負(fù)責(zé)。 在制度管理和考核方面服從本單位有關(guān)職能部門的管理。 車間全體員工服從車間主任的領(lǐng)導(dǎo)。2副主任1直接上級(jí)： 車間主任2 直接下級(jí)：主任助理、值班長 3職責(zé)，貫徹執(zhí)行《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》文件及相關(guān)法律、法規(guī)。、《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系管理體系》、《公司5S管理辦法》體系工作的監(jiān)督、檢查工作。，并對(duì)本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定及環(huán)境方針進(jìn)行宣傳。、財(cái)、物、生產(chǎn)成本及各項(xiàng)費(fèi)用的管理。 ,并負(fù)責(zé)本部門員工績效考核工作的實(shí)施。,并對(duì)人員月度考核結(jié)果進(jìn)行匯總及上報(bào)。,節(jié)約紙張等辦公用品。、蒸發(fā)、殺菌、灌裝崗位產(chǎn)生的電子數(shù)據(jù)進(jìn)行備份，并記錄保存，保存期限為三年。4權(quán)限。5相互關(guān)系。3主任助理1 直接上級(jí)：車間副主任2 直接下級(jí)：值班長 、2*1500T各崗位操作工、電氣儀表工、維修工3 職責(zé) 遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度,貫徹執(zhí)行有關(guān)《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》文件及相關(guān)法律、法規(guī)。，協(xié)助主任抓好生產(chǎn)，做到安全、文明生產(chǎn)。，并對(duì)本公司的各項(xiàng)制度、規(guī)定及環(huán)境方針進(jìn)行宣傳。、維護(hù)保養(yǎng)和解體檢修工作進(jìn)行管理。,并填寫《緊急情況處理報(bào)告書》。、備品備件計(jì)劃、設(shè)備檢修計(jì)劃。，確保本車間生產(chǎn)目標(biāo)和質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。,并對(duì)發(fā)生的不合格及各類事故填寫相關(guān)報(bào)告。、固體廢棄物及消防安全等工作進(jìn)行監(jiān)督及檢查。,節(jié)約紙張等辦公用品。4 權(quán)限。 有權(quán)按制度對(duì)車間安全工作進(jìn)行檢查及考核。 有權(quán)對(duì)車間成本進(jìn)行控制。5 相互關(guān)系。 在制度管理和考核方面服從本單位職能部門的管理。4值班長1 直接上級(jí)：主任助理2 直接下級(jí)：2*1500T各崗位操作工、電氣儀表工、維修工3 職責(zé) 執(zhí)行有關(guān)《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》文件及法律、法規(guī),遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度。、勞動(dòng)紀(jì)律及產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量的管理工作。,做好本班節(jié)能降耗工作。、巡檢工作，并對(duì)發(fā)生的設(shè)備故障下令組織搶修并做好記錄。、電、（氣）汽的平衡及消耗的控制,并對(duì)本班包裝物等耗材的使用進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理。、安全工作,并做好安全檢查記錄。、環(huán)境及人員的衛(wèi)生清潔情況。《不合格品處置單》對(duì)不合格品進(jìn)行處置,對(duì)發(fā)生的各種緊急情況做好應(yīng)急措施的組織和實(shí)施。、檢修工作的實(shí)施和監(jiān)督。、防火、防盜工作的實(shí)施工作。、清洗用酸、堿的使用及保管進(jìn)行監(jiān)督和檢查。,并協(xié)助生產(chǎn)辦對(duì)清洗效果進(jìn)行驗(yàn)收。、檢修計(jì)劃、備品備件計(jì)劃上報(bào)車間。、污水處理到指定區(qū)域。 4權(quán)限 有權(quán)對(duì)本班人員按車間規(guī)章制度進(jìn)行獎(jiǎng)罰。 有權(quán)對(duì)不服從管理的人員上報(bào)主任處理。，及時(shí)上報(bào)車間主任進(jìn)行處罰。 根據(jù)生產(chǎn)需要，有權(quán)對(duì)本班人員進(jìn)行調(diào)整?！恫缓细衿诽幹脝巍愤M(jìn)行處置。5相互關(guān)系 在本班管理工作上向車間主任負(fù)責(zé)。 在制度管理和考核方面服從于本單位有關(guān)職能部門管理。5統(tǒng)計(jì)1直接上級(jí)：車間主任2直接下級(jí)：接待員、碼單錄入員、貼標(biāo)工、核算員3職責(zé) 《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》文件及相關(guān)法律、法規(guī)。、規(guī)定、環(huán)境方針及相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的交流和傳達(dá)。、電、汽耗用量、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間、運(yùn)轉(zhuǎn)率及包裝物使用數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。、質(zhì)量及產(chǎn)品合格率。：00上報(bào)車間《生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表》。、獎(jiǎng)金、福利、勞保的造表、發(fā)放和宣傳、培訓(xùn)工作。，并對(duì)可控費(fèi)用進(jìn)行分解。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)期碼單錄入數(shù)據(jù)檢查，保證進(jìn)入信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。、管理、分類、歸檔、保管的工作。、保管。、領(lǐng)用、發(fā)放及衛(wèi)生檢查工作。，節(jié)約紙張等辦公用品,并將本崗位產(chǎn)生的固體廢棄物分類倒入指定區(qū)域。、碼單錄入員、核算員、標(biāo)貼工的工作進(jìn)行監(jiān)督及檢查。4權(quán)限 。,并有直接考核權(quán)。、整理及存檔。5相互關(guān)系 在車間核算工作方面向車間主任負(fù)責(zé)。 在制度管理和考核方面服從于本單位有關(guān)職能部門管理。6前處理1直接上級(jí)：值班長2直接下級(jí)：選臺(tái)帶班長、挑選工、放料工3職責(zé)《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》體系內(nèi)容的實(shí)施及執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)。、規(guī)定、環(huán)境方針及相應(yīng)信息交流和傳達(dá)。 按工藝指令單設(shè)定參數(shù)及更換篩網(wǎng)、保證霉菌、粘度、色差指標(biāo)符合要求。 負(fù)責(zé)檢查設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理或向值班長報(bào)告。 負(fù)責(zé)檢查皮渣含水份、含果肉的情況，并對(duì)精制機(jī)轉(zhuǎn)速按工藝指令單要求做適當(dāng)調(diào)整，以提高原料利用率，降低產(chǎn)品成本。 監(jiān)控控制柜及儀表,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向計(jì)量員反映并記錄。 與蒸發(fā)崗位及放料員保持聯(lián)系，做到均衡生產(chǎn)。 負(fù)責(zé)每天對(duì)選臺(tái)人員進(jìn)行手創(chuàng)傷檢查并做好記錄。以及選臺(tái)人員工作、安全、衛(wèi)生等方面的管理。 搞好設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生，將固體廢棄物、污水處理到指定區(qū)域?！肚疤幚韻徫徊僮饔涗洝?，在維修設(shè)備時(shí)對(duì)領(lǐng)用的零配件、數(shù)量、進(jìn)行登記，并做好交接班工作。 負(fù)責(zé)非生產(chǎn)期前處理設(shè)備的解體、檢修工作,并負(fù)責(zé)所屬區(qū)域衛(wèi)生。 生產(chǎn)期負(fù)責(zé)每小時(shí)填寫粘度控制圖,并根據(jù)情況調(diào)節(jié)參數(shù),保證粘度指標(biāo)平穩(wěn),每十天對(duì)粘度控制圖做出分析。 停機(jī)清洗按要求填寫酸堿使用記錄. 負(fù)責(zé)本崗位各種標(biāo)識(shí)的管理及本組消防、安全方面的工作。、備品備件、檢修計(jì)劃。 生產(chǎn)期每兩個(gè)小時(shí)對(duì)設(shè)備巡檢/潤滑一次,并填寫《設(shè)備巡檢/潤滑記錄》。4 權(quán)限。5 相互關(guān)系；。7蒸發(fā)1 直接上級(jí): 值班長2職責(zé) 負(fù)責(zé)相關(guān)《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》體系內(nèi)容的實(shí)施及執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)。 嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作,防止人為事故的發(fā)生. 依照工藝指令通知單設(shè)定工藝參數(shù),保證濃度指標(biāo)符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn). 負(fù)責(zé)檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，減少設(shè)備噪聲污染。 監(jiān)控控制柜及儀表有問題向計(jì)量員反映并記錄,防止非本崗位人員亂動(dòng)按鈕。 隨時(shí)檢查水、電、氣供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)調(diào)整。，做到均衡生產(chǎn)。 做好冷卻塔系統(tǒng)水平衡。 協(xié)助設(shè)備維修工及時(shí)處理本崗位設(shè)備故障?！墩舭l(fā)崗位操作記錄》，在維修設(shè)備時(shí)對(duì)領(lǐng)用的零配件、數(shù)量、進(jìn)行登記，并做好交接班工作及崗位衛(wèi)生。 負(fù)責(zé)非生產(chǎn)期蒸發(fā)設(shè)備的解體、檢修工作,并做好所屬區(qū)域衛(wèi)生。 生產(chǎn)期每小時(shí)記錄濃度控制圖,每十天對(duì)濃度控制情況做出分析。 負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備停機(jī)清洗工作,填寫清洗記錄，并將清洗用水按要求排放入指定區(qū)域。 合理調(diào)節(jié)本崗位設(shè)備用水量,節(jié)約用水,減少污水排放量，清洗用水排入指定地點(diǎn)，做好有酸/堿使用記錄。 完成其它臨時(shí)性工作及本組消防、安全方面的工作。 負(fù)責(zé)停機(jī)后按時(shí)向車間報(bào)本組設(shè)備的解體、備品備件、檢修計(jì)劃。 停機(jī)后分析本崗位設(shè)備運(yùn)行情況，上報(bào)設(shè)備運(yùn)行總結(jié)及技改建議。3權(quán)限 有權(quán)根據(jù)指令單對(duì)各參數(shù)進(jìn)行控制。 對(duì)本組設(shè)備有使用和維護(hù)權(quán)。4相互關(guān)系 制度管理和考核方面服從生產(chǎn)車間管理。8殺菌1 直接上級(jí)：值班長2 職責(zé)《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》體系內(nèi)容實(shí)施及執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)。 嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，防止人為操作事故發(fā)生。 依照工藝指令單設(shè)定殺菌、冷卻溫度等參數(shù)，確保產(chǎn)品安全性。 檢查所屬設(shè)備運(yùn)行情況，有問題及時(shí)處理，并記錄在崗位操作記錄中。 監(jiān)控控制柜及生產(chǎn)線儀表，有問題及時(shí)向計(jì)量員反映并記錄,嚴(yán)禁非本崗位人員動(dòng)按鈕或改變儀表設(shè)定參數(shù)。 隨時(shí)檢查水、電、汽（氣）供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。 保持與前后工段崗位操作工的聯(lián)系，做到均衡生產(chǎn)。 協(xié)助設(shè)備維修工及時(shí)處理本崗位設(shè)備故障。 按規(guī)定填寫《殺菌崗位操作記錄》，在維修設(shè)備時(shí)對(duì)領(lǐng)用的零配件、數(shù)量、進(jìn)行登記，并做好交接班工作及崗位衛(wèi)生。、冷卻設(shè)備的解體、檢修及所屬衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生。，減少噪聲污染。 合理調(diào)節(jié)設(shè)備用水量,節(jié)約用水,減少污水排放，清洗水排入指定地點(diǎn)。,并填寫《設(shè)備巡檢/潤滑記錄》。、備品備件計(jì)劃、檢修計(jì)劃。，上報(bào)設(shè)備運(yùn)行總結(jié)及技改建議。3 權(quán)限。4 相互關(guān)系 在制度管理和考核方面服從于本車間管理。9灌裝1直接上級(jí)：值班長2職責(zé)。 按操作規(guī)程操作，使灌裝量符合要求，防止人為操作事故的發(fā)生。 監(jiān)控控制柜及儀表，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向值班長反映。 隨時(shí)檢查水、電、汽(氣)供應(yīng)情況，有問題及時(shí)反映。，降低設(shè)備噪音。,并填寫記錄。，對(duì)無菌袋使用前的質(zhì)量、桶/箱內(nèi)是否有異物進(jìn)行逐個(gè)檢驗(yàn)，并記錄。，每十天對(duì)凈重標(biāo)準(zhǔn)差分析。，避免各類事故的發(fā)生。,完成其它臨時(shí)性工作。 生產(chǎn)期每兩個(gè)小時(shí)對(duì)設(shè)備巡檢/潤滑一次,并填寫《設(shè)備巡檢/潤滑記錄》。 3 權(quán)限(觸屏)或改變?cè)O(shè)定參數(shù)。4 相互關(guān)系；。10三級(jí)水1 直接上級(jí)：值班長直接下級(jí)：放料工、卸料員、料池衛(wèi)生員、 2 職責(zé)《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》規(guī)定及相關(guān)法律、法規(guī)要求。、規(guī)定、環(huán)境方針及相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的交流和傳達(dá)。、檢修、備品備件計(jì)劃。 負(fù)責(zé)本組設(shè)備的解體、檢修工作及設(shè)備衛(wèi)生的維護(hù)。 負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，并依照本崗位的操作規(guī)程進(jìn)行操作及記錄。、流送溝、供水量防止卸料水不足、出現(xiàn)干溝現(xiàn)象。、流送溝、原料輸送及協(xié)調(diào)工作。 負(fù)責(zé)根據(jù)原料品質(zhì)情況，及時(shí)放料，遵循先進(jìn)先出的原則，防止料池原料存放時(shí)間過長（不得超過16小時(shí)）。，均勻充足的放料，以滿足本班計(jì)劃產(chǎn)量。、污水處理到指定區(qū)域。，組織人員每日白班清理沉沙坑。、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生及安全方面的管理工作。3 權(quán)限 有權(quán)根據(jù)生產(chǎn)情況調(diào)整卸料及放料速度。 對(duì)本崗設(shè)備有使用和維護(hù)權(quán)。 有權(quán)對(duì)不服從指揮的卸料人員按車間制度進(jìn)行處罰。4相互關(guān)系 車間原料供應(yīng)及料池系統(tǒng)設(shè)備維護(hù)上向值班長負(fù)責(zé)。11卸料1 直接上級(jí)：料池主控2 職責(zé) 遵守公司及車間各項(xiàng)規(guī)章制度。 防止原料中雜草、編織袋、木棒、鐵絲等雜物進(jìn)入料池。 負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生清潔工作，將所產(chǎn)生固、液廢棄物處理入指定區(qū)域。 負(fù)責(zé)上臺(tái)原料車的卸車及流送溝的清理工作。 負(fù)責(zé)進(jìn)入卸料臺(tái)原料車輛的指揮工作。 在料池主控的領(lǐng)導(dǎo)下，完成其它臨時(shí)性工作。3 權(quán)限 有權(quán)對(duì)不聽指揮的原料車輛報(bào)告上級(jí)進(jìn)行處理。4 相互關(guān)系 在卸料工作上向直接上級(jí)負(fù)責(zé)。 制度管理和考核方面服從本車間管理。12放料1直接上級(jí)：料池主控2 職責(zé)。、流送溝原料供應(yīng)協(xié)調(diào)工作，均勻供料。 2*1500T生產(chǎn)線放料工調(diào)整用水量，保持料水比適中（1:4—1:5）防止干溝。 2*1500T生產(chǎn)線放料工根據(jù)料池卸料情況合理放料，按先進(jìn)先出原則,避免原料存放時(shí)間過長（不得超過16小時(shí)）。，每日白班清理沉沙坑。（編織袋、木棍、鐵物、雜草及泥沙等）,對(duì)所產(chǎn)生的固體廢棄物倒入指定區(qū)域。，完成其它臨時(shí)工作。3 權(quán)限有權(quán)制止非本崗位人員操作放料設(shè)備。4 相互關(guān)系；。13料池衛(wèi)生員1直接上級(jí)：料池主控2 職責(zé)。、停車場(chǎng)衛(wèi)生的清掃與維護(hù),并將所產(chǎn)生的固體廢棄物倒入指定區(qū)域。 ，完成其它臨時(shí)工作。3 權(quán)限有權(quán)對(duì)所屬衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生的管理。4 相互關(guān)系。14挑選臺(tái)帶班長1直接上級(jí):前處理崗位操作工2直