【正文】 .. . . . ..第一章 生產(chǎn)車間組織機構及崗位職責及各崗位安全操作規(guī)程第一節(jié) 生產(chǎn)車間組織機構圖主 任（兼職安全員）副主任統(tǒng)計主任助理值班長值班長前處理崗位蒸發(fā)崗位殺菌崗位灌裝崗位機修崗位環(huán)保崗位三級水崗位電氣儀表崗位第二節(jié) 生產(chǎn)車間崗位職責權限和相互關系1主任1 直接上級：經(jīng)理2 直接下級：副主任、主任助理、統(tǒng)計 、值班長3 職責，建立本車間的管理體系，貫徹執(zhí)行有關《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》文件及相關法律、法規(guī)。，抓好現(xiàn)場和安全管理，安全、文明生產(chǎn)。 負責對相關方宣傳本公司的各項制度、規(guī)定，并負責相應業(yè)務范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的交流和傳達。、財、物、生產(chǎn)成本及各項費用管理和各項指標的分解。，加強班組建設。，及處理結果的上報。、月周度工作(計劃)、各類報表、材料領用的審核、部門月度平衡計分卡、車間員工考核結果進行審批。、固體廢棄物及消防安全等工作的管理。，節(jié)約紙張等辦公用品。，及糾正與預防措施實施工作的管理。、維護保養(yǎng)和解體、檢修工作的管理。、衛(wèi)生、安全(設備防凍、防盜、防火)工作的管理。,并對直接下級進行考核評價及溝通。，負責車間安全工作的監(jiān)督、檢查,并記錄。4 權限 有權按計劃組織、實施車間生產(chǎn)。 有權對本部門各管理體系報告、計劃及記錄進行審核。5 相互關系、安全、質(zhì)量、成本和人員管理等工作向分公司經(jīng)理負責。 在制度管理和考核方面服從本單位有關職能部門的管理。 車間全體員工服從車間主任的領導。2副主任1直接上級： 車間主任2 直接下級：主任助理、值班長 3職責，貫徹執(zhí)行《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》文件及相關法律、法規(guī)。、《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系管理體系》、《公司5S管理辦法》體系工作的監(jiān)督、檢查工作。，并對本公司的各項制度、規(guī)定及環(huán)境方針進行宣傳。、財、物、生產(chǎn)成本及各項費用的管理。 ,并負責本部門員工績效考核工作的實施。,并對人員月度考核結果進行匯總及上報。,節(jié)約紙張等辦公用品。、蒸發(fā)、殺菌、灌裝崗位產(chǎn)生的電子數(shù)據(jù)進行備份，并記錄保存，保存期限為三年。4權限。5相互關系。3主任助理1 直接上級：車間副主任2 直接下級：值班長 、2*1500T各崗位操作工、電氣儀表工、維修工3 職責 遵守公司及車間各項規(guī)章制度,貫徹執(zhí)行有關《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》文件及相關法律、法規(guī)。，協(xié)助主任抓好生產(chǎn)，做到安全、文明生產(chǎn)。，并對本公司的各項制度、規(guī)定及環(huán)境方針進行宣傳。、維護保養(yǎng)和解體檢修工作進行管理。,并填寫《緊急情況處理報告書》。、備品備件計劃、設備檢修計劃。，確保本車間生產(chǎn)目標和質(zhì)量目標的實現(xiàn)。,并對發(fā)生的不合格及各類事故填寫相關報告。、固體廢棄物及消防安全等工作進行監(jiān)督及檢查。,節(jié)約紙張等辦公用品。4 權限。 有權按制度對車間安全工作進行檢查及考核。 有權對車間成本進行控制。5 相互關系。 在制度管理和考核方面服從本單位職能部門的管理。4值班長1 直接上級：主任助理2 直接下級：2*1500T各崗位操作工、電氣儀表工、維修工3 職責 執(zhí)行有關《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》文件及法律、法規(guī),遵守公司及車間各項規(guī)章制度。、勞動紀律及產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量的管理工作。,做好本班節(jié)能降耗工作。、巡檢工作，并對發(fā)生的設備故障下令組織搶修并做好記錄。、電、（氣）汽的平衡及消耗的控制,并對本班包裝物等耗材的使用進行現(xiàn)場管理。、安全工作,并做好安全檢查記錄。、環(huán)境及人員的衛(wèi)生清潔情況。《不合格品處置單》對不合格品進行處置,對發(fā)生的各種緊急情況做好應急措施的組織和實施。、檢修工作的實施和監(jiān)督。、防火、防盜工作的實施工作。、清洗用酸、堿的使用及保管進行監(jiān)督和檢查。,并協(xié)助生產(chǎn)辦對清洗效果進行驗收。、檢修計劃、備品備件計劃上報車間。、污水處理到指定區(qū)域。 4權限 有權對本班人員按車間規(guī)章制度進行獎罰。 有權對不服從管理的人員上報主任處理。，及時上報車間主任進行處罰。 根據(jù)生產(chǎn)需要，有權對本班人員進行調(diào)整?！恫缓细衿诽幹脝巍愤M行處置。5相互關系 在本班管理工作上向車間主任負責。 在制度管理和考核方面服從于本單位有關職能部門管理。5統(tǒng)計1直接上級：車間主任2直接下級：接待員、碼單錄入員、貼標工、核算員3職責 《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》文件及相關法律、法規(guī)。、規(guī)定、環(huán)境方針及相應業(yè)務范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的交流和傳達。、電、汽耗用量、設備運轉時間、運轉率及包裝物使用數(shù)量進行統(tǒng)計。、質(zhì)量及產(chǎn)品合格率。：00上報車間《生產(chǎn)日報表》。、獎金、福利、勞保的造表、發(fā)放和宣傳、培訓工作。，并對可控費用進行分解。 負責生產(chǎn)期碼單錄入數(shù)據(jù)檢查，保證進入信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)真實準確。、管理、分類、歸檔、保管的工作。、保管。、領用、發(fā)放及衛(wèi)生檢查工作。，節(jié)約紙張等辦公用品,并將本崗位產(chǎn)生的固體廢棄物分類倒入指定區(qū)域。、碼單錄入員、核算員、標貼工的工作進行監(jiān)督及檢查。4權限 。,并有直接考核權。、整理及存檔。5相互關系 在車間核算工作方面向車間主任負責。 在制度管理和考核方面服從于本單位有關職能部門管理。6前處理1直接上級：值班長2直接下級：選臺帶班長、挑選工、放料工3職責《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》體系內(nèi)容的實施及執(zhí)行相關法律、法規(guī)。、規(guī)定、環(huán)境方針及相應信息交流和傳達。 按工藝指令單設定參數(shù)及更換篩網(wǎng)、保證霉菌、粘度、色差指標符合要求。 負責檢查設備運行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理或向值班長報告。 負責檢查皮渣含水份、含果肉的情況，并對精制機轉速按工藝指令單要求做適當調(diào)整，以提高原料利用率，降低產(chǎn)品成本。 監(jiān)控控制柜及儀表,發(fā)現(xiàn)問題及時向計量員反映并記錄。 與蒸發(fā)崗位及放料員保持聯(lián)系，做到均衡生產(chǎn)。 負責每天對選臺人員進行手創(chuàng)傷檢查并做好記錄。以及選臺人員工作、安全、衛(wèi)生等方面的管理。 搞好設備和環(huán)境衛(wèi)生，將固體廢棄物、污水處理到指定區(qū)域?！肚疤幚韻徫徊僮饔涗洝?，在維修設備時對領用的零配件、數(shù)量、進行登記，并做好交接班工作。 負責非生產(chǎn)期前處理設備的解體、檢修工作,并負責所屬區(qū)域衛(wèi)生。 生產(chǎn)期負責每小時填寫粘度控制圖,并根據(jù)情況調(diào)節(jié)參數(shù),保證粘度指標平穩(wěn),每十天對粘度控制圖做出分析。 停機清洗按要求填寫酸堿使用記錄. 負責本崗位各種標識的管理及本組消防、安全方面的工作。、備品備件、檢修計劃。 生產(chǎn)期每兩個小時對設備巡檢/潤滑一次,并填寫《設備巡檢/潤滑記錄》。4 權限。5 相互關系；。7蒸發(fā)1 直接上級: 值班長2職責 負責相關《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》體系內(nèi)容的實施及執(zhí)行相關法律、法規(guī)。 嚴格按照操作規(guī)程進行操作,防止人為事故的發(fā)生. 依照工藝指令通知單設定工藝參數(shù),保證濃度指標符合產(chǎn)品質(zhì)量標準. 負責檢查設備運行狀態(tài),發(fā)現(xiàn)問題及時處理，減少設備噪聲污染。 監(jiān)控控制柜及儀表有問題向計量員反映并記錄,防止非本崗位人員亂動按鈕。 隨時檢查水、電、氣供應情況，發(fā)現(xiàn)異常及時調(diào)整。，做到均衡生產(chǎn)。 做好冷卻塔系統(tǒng)水平衡。 協(xié)助設備維修工及時處理本崗位設備故障。《蒸發(fā)崗位操作記錄》，在維修設備時對領用的零配件、數(shù)量、進行登記，并做好交接班工作及崗位衛(wèi)生。 負責非生產(chǎn)期蒸發(fā)設備的解體、檢修工作,并做好所屬區(qū)域衛(wèi)生。 生產(chǎn)期每小時記錄濃度控制圖,每十天對濃度控制情況做出分析。 負責本崗位設備停機清洗工作,填寫清洗記錄，并將清洗用水按要求排放入指定區(qū)域。 合理調(diào)節(jié)本崗位設備用水量,節(jié)約用水,減少污水排放量，清洗用水排入指定地點，做好有酸/堿使用記錄。 完成其它臨時性工作及本組消防、安全方面的工作。 負責停機后按時向車間報本組設備的解體、備品備件、檢修計劃。 停機后分析本崗位設備運行情況，上報設備運行總結及技改建議。3權限 有權根據(jù)指令單對各參數(shù)進行控制。 對本組設備有使用和維護權。4相互關系 制度管理和考核方面服從生產(chǎn)車間管理。8殺菌1 直接上級：值班長2 職責《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》體系內(nèi)容實施及執(zhí)行相關法律、法規(guī)。 嚴格按照操作規(guī)程進行操作，防止人為操作事故發(fā)生。 依照工藝指令單設定殺菌、冷卻溫度等參數(shù)，確保產(chǎn)品安全性。 檢查所屬設備運行情況，有問題及時處理，并記錄在崗位操作記錄中。 監(jiān)控控制柜及生產(chǎn)線儀表，有問題及時向計量員反映并記錄,嚴禁非本崗位人員動按鈕或改變儀表設定參數(shù)。 隨時檢查水、電、汽（氣）供應情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。 保持與前后工段崗位操作工的聯(lián)系，做到均衡生產(chǎn)。 協(xié)助設備維修工及時處理本崗位設備故障。 按規(guī)定填寫《殺菌崗位操作記錄》，在維修設備時對領用的零配件、數(shù)量、進行登記，并做好交接班工作及崗位衛(wèi)生。、冷卻設備的解體、檢修及所屬衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生。，減少噪聲污染。 合理調(diào)節(jié)設備用水量,節(jié)約用水,減少污水排放，清洗水排入指定地點。,并填寫《設備巡檢/潤滑記錄》。、備品備件計劃、檢修計劃。，上報設備運行總結及技改建議。3 權限。4 相互關系 在制度管理和考核方面服從于本車間管理。9灌裝1直接上級：值班長2職責。 按操作規(guī)程操作，使灌裝量符合要求，防止人為操作事故的發(fā)生。 監(jiān)控控制柜及儀表，發(fā)現(xiàn)問題及時向值班長反映。 隨時檢查水、電、汽(氣)供應情況，有問題及時反映。，降低設備噪音。,并填寫記錄。，對無菌袋使用前的質(zhì)量、桶/箱內(nèi)是否有異物進行逐個檢驗，并記錄。，每十天對凈重標準差分析。，避免各類事故的發(fā)生。,完成其它臨時性工作。 生產(chǎn)期每兩個小時對設備巡檢/潤滑一次,并填寫《設備巡檢/潤滑記錄》。 3 權限(觸屏)或改變設定參數(shù)。4 相互關系；。10三級水1 直接上級：值班長直接下級：放料工、卸料員、料池衛(wèi)生員、 2 職責《番茄/果業(yè)質(zhì)量和非轉基因管理體系文件》、《公司食品安全管理體系》、《公司5S管理辦法》規(guī)定及相關法律、法規(guī)要求。、規(guī)定、環(huán)境方針及相應業(yè)務范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的交流和傳達。、檢修、備品備件計劃。 負責本組設備的解體、檢修工作及設備衛(wèi)生的維護。 負責本崗位設備維護保養(yǎng)工作，并依照本崗位的操作規(guī)程進行操作及記錄。、流送溝、供水量防止卸料水不足、出現(xiàn)干溝現(xiàn)象。、流送溝、原料輸送及協(xié)調(diào)工作。 負責根據(jù)原料品質(zhì)情況，及時放料，遵循先進先出的原則，防止料池原料存放時間過長（不得超過16小時）。，均勻充足的放料，以滿足本班計劃產(chǎn)量。、污水處理到指定區(qū)域。，組織人員每日白班清理沉沙坑。、現(xiàn)場衛(wèi)生及安全方面的管理工作。3 權限 有權根據(jù)生產(chǎn)情況調(diào)整卸料及放料速度。 對本崗設備有使用和維護權。 有權對不服從指揮的卸料人員按車間制度進行處罰。4相互關系 車間原料供應及料池系統(tǒng)設備維護上向值班長負責。11卸料1 直接上級：料池主控2 職責 遵守公司及車間各項規(guī)章制度。 防止原料中雜草、編織袋、木棒、鐵絲等雜物進入料池。 負責本崗位衛(wèi)生清潔工作，將所產(chǎn)生固、液廢棄物處理入指定區(qū)域。 負責上臺原料車的卸車及流送溝的清理工作。 負責進入卸料臺原料車輛的指揮工作。 在料池主控的領導下，完成其它臨時性工作。3 權限 有權對不聽指揮的原料車輛報告上級進行處理。4 相互關系 在卸料工作上向直接上級負責。 制度管理和考核方面服從本車間管理。12放料1直接上級：料池主控2 職責。、流送溝原料供應協(xié)調(diào)工作，均勻供料。 2*1500T生產(chǎn)線放料工調(diào)整用水量，保持料水比適中（1:4—1:5）防止干溝。 2*1500T生產(chǎn)線放料工根據(jù)料池卸料情況合理放料，按先進先出原則,避免原料存放時間過長（不得超過16小時）。，每日白班清理沉沙坑。（編織袋、木棍、鐵物、雜草及泥沙等）,對所產(chǎn)生的固體廢棄物倒入指定區(qū)域。，完成其它臨時工作。3 權限有權制止非本崗位人員操作放料設備。4 相互關系；。13料池衛(wèi)生員1直接上級：料池主控2 職責。、停車場衛(wèi)生的清掃與維護,并將所產(chǎn)生的固體廢棄物倒入指定區(qū)域。 ，完成其它臨時工作。3 權限有權對所屬衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生的管理。4 相互關系。14挑選臺帶班長1直接上級:前處理崗位操作工2直