【正文】 生物實(shí)驗(yàn)專題復(fù)習(xí)河北省唐山市豐南區(qū)第一中學(xué) 王曉鷗來源：2009 年上半年《試題與研究》一、知識梳理生物學(xué)是一門建立在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的自然科學(xué)。高考的考試說明中明確指出：考生能獨(dú)立完成考綱中“生物知識內(nèi)容表”所列實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合的運(yùn)用。為了讓同學(xué)們更好地掌握考綱中所要求的實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)將相關(guān)實(shí)驗(yàn)分類如下：（一）驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)是對已經(jīng)知道實(shí)驗(yàn)結(jié)果的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。包括“生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”“高倍顯微鏡的使用和觀察葉綠體”“觀察細(xì)胞質(zhì)的流動”“觀察植物細(xì)胞的有絲分裂”“葉綠體中色素的提取和分離”“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原”“植物向性運(yùn)動的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和觀察”“DNA的粗提取與鑒定”。對于上述實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們需要重點(diǎn)理解實(shí)驗(yàn)的原理，掌握方法步驟、實(shí)驗(yàn)操作過程中的注意事項(xiàng)等。（二）探究性實(shí)驗(yàn)事先并不知道實(shí)驗(yàn)的結(jié)論，需要我們通過實(shí)驗(yàn)探究得出相應(yīng)結(jié)論，從而獲得新的知識。包括“比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率”“探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用”“溫度對酶活性的影響”“設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，觀察生長素或生長素類似物對植物生長發(fā)育的影響”“觀察SO2對植物的影響”。這種類型的實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)分析能力。科學(xué)研究的一般步驟是：觀察現(xiàn)象并提出問題→針對問題作出假設(shè)→設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)假設(shè)→最后得出結(jié)論。在這一過程中，最為重要的是設(shè)計(jì)并完成實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)假設(shè)。而設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，需要遵循以下程序：明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹斫鈱?shí)驗(yàn)原理→分析實(shí)驗(yàn)材料、用具→設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟→預(yù)期結(jié)果和分析。1．明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模壕褪且雷鍪裁础?．理解實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理通常有兩種情況：一種實(shí)驗(yàn)原理是已學(xué)過的知識，要我們在自己的大腦中去找；另一種實(shí)驗(yàn)原理是新知識，在題干中給出，在審題時(shí)獲取。3．分析實(shí)驗(yàn)材料、用具：這一項(xiàng)既是限定，有時(shí)也是提示信息。4．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟：這是最關(guān)鍵的一步，也是對審題能力和運(yùn)用所學(xué)知識能力考查的重點(diǎn)內(nèi)容。前面三步是為這一步做準(zhǔn)備的。我們在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：（1）科學(xué)性、可行性、簡便易行。（2）平行重復(fù)原則：在同等條件下重復(fù)實(shí)驗(yàn)，觀察其對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響程度，排除實(shí)驗(yàn)結(jié)果的偶然性。（3）對照原則：a．設(shè)置對照的目的：消除外來因素的干擾，增加實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度和準(zhǔn)確性。b．設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)的原則：①單因子變量。②等量原則：包括裝置、儀器、反應(yīng)條件、所用藥品的量、所用植物的生長狀況、所用動物的年齡、性別、體重等。c．對照實(shí)驗(yàn)的類型：①自身對照：實(shí)驗(yàn)與對照在同一對象上進(jìn)行，不另設(shè)對照組。如“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”中實(shí)驗(yàn)處理前的對象狀況為對照組，實(shí)驗(yàn)處理后的對象變化為實(shí)驗(yàn)組。②空白對照：對照組不作任何處理的對象組。如“探索影響淀粉酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)中，1號試管加1mL蒸餾水，2號、3號試管分別加等量的NaOH、HCl溶液。其中1號試管即為典型的空白對照組?？瞻讓φ漳芮宄貙Ρ群鸵r托出實(shí)驗(yàn)組的變化和結(jié)果，增強(qiáng)了說服力。③條件對照：給實(shí)驗(yàn)組某種處理，給對照組另一條件的處理。如“實(shí)習(xí)1 動物激素飼喂小動物的實(shí)驗(yàn)”中1號缸喂飼料+甲狀腺激素（實(shí)驗(yàn)組）；2號缸喂飼料+甲狀腺抑制劑（條件對照組）；3號缸只喂飼料（空白對照組）。④相互對照：指不另設(shè)對照組，而是幾個實(shí)驗(yàn)組相互對比進(jìn)行對照，如 “植物向性運(yùn)動的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和觀察”中，各實(shí)驗(yàn)組所采用的都是相互對照，較好地平衡和抵消了無關(guān)變量的影響，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說服力。5．預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果和分析：實(shí)驗(yàn)結(jié)果就是通過實(shí)驗(yàn)得到的東西，可以以不同的形式表示。如文字?jǐn)⑹?、曲線、表格、圖示等。根據(jù)所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)步驟預(yù)測可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并進(jìn)行分析得出相應(yīng)的結(jié)論。（三）模擬實(shí)驗(yàn)對于某些限于客觀條件、水平等原因不能進(jìn)行生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，我們可以設(shè)計(jì)成模擬實(shí)驗(yàn)，從而加深對教材相應(yīng)內(nèi)容的理解，運(yùn)用相關(guān)原理來分析問題、解決問題。如“設(shè)計(jì)并制作小生態(tài)瓶，觀察生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性”。（四）實(shí)習(xí)與研究性學(xué)習(xí)科學(xué)研究的主要方法有“實(shí)驗(yàn)法”、“觀察法”和“調(diào)查法”。社會調(diào)查等實(shí)踐活動，在提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的能力特別是交際能力、語言表達(dá)能力、建立良好的協(xié)作關(guān)系等方面是必不可少的。因此教材中安排了相關(guān)的實(shí)習(xí)和研究性學(xué)習(xí)，包括：“調(diào)查人群中的遺傳病”“種群密度的取樣調(diào)查”“調(diào)查環(huán)境污染對生物的影響”。二、疑難點(diǎn)撥（一）生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定：在做鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)時(shí)為了使顏色改變明顯，應(yīng)選用白色或近白色的植物組織，以蘋果、梨為最好。番茄、西瓜中盡管含還原糖豐富，但由于顏色接近磚紅色，所以不宜選用。作脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好。做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，由于雞蛋蛋白一旦稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘固在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不容易徹底，并且試管也不容易刷洗干凈，所以最好使用豆?jié){作為原材料。2．斐林試劑與雙縮脲試劑都是由NaOH和CuSO4組成，但兩者有以下三點(diǎn)不同：（1）溶液濃度不同。／mL，／mL；／mL，CuSO4 ／mL。（2）使用原理不同。斐林試劑實(shí)質(zhì)是新配制的Cu（OH）2溶液；雙縮脲試劑實(shí)質(zhì)是在堿性環(huán)境下的Cu2＋。（3）使用方法不同。斐林試劑使用時(shí)先把NaOH溶液和 CuSO4 溶液混合，而后立即使用，在水浴加熱的條件下與還原糖產(chǎn)生磚紅色沉淀。雙縮脲試劑使用時(shí)先加入NaOH，然后再滴加CuSO4溶液，不需要水浴加熱即可產(chǎn)生紫色反應(yīng)。 （二）高倍顯微鏡的使用和觀察葉綠體、觀察細(xì)胞質(zhì)的流動，然后以葉綠體為參照物觀察細(xì)胞質(zhì)的流動。，因?yàn)榇颂幩止?yīng)充足，細(xì)胞質(zhì)流動更明顯。：一是進(jìn)行光照，二是適當(dāng)提高盛放黑藻的水溫，三是切傷一小部分葉片。：強(qiáng)光下葉綠體以其橢球形的側(cè)面（尖端）朝向光源，弱光下以其橢球形的正面朝向光源。其意義在于既能接受較多的光照，又不至于被強(qiáng)光灼傷。（三）觀察植物細(xì)胞的有絲分裂。根尖解