會所經(jīng)營手冊原件(已修改)
2025-11-07 13:23 本頁面
【正文】 2 撰稿 張浩 文 件 目 錄 3 會所部門職責(zé) （ 3） 會所架構(gòu) （ 4） 會所職位工作職責(zé) 與 素質(zhì)要求 （ 5） 會所工作細則 （ 22） 會所規(guī)章制度 （ 56） 會所經(jīng)營管理辦法 （ 78） 4 會所部門職責(zé) 1．制定和完善會所管理所需的各種服務(wù)流程及管理制度； 2．負責(zé) 津香會所 管理項目所有會所的經(jīng)營和管理 ； 3．針對會所的實際情況 ,進行經(jīng)營方案策劃和推廣 ； 4．對會所的餐飲、商務(wù)活動進行有效管理，合理調(diào)整，實現(xiàn)盈利目標(biāo)； 5．配合公司開展各種接待活動。 5 第一 部分：行政管理制度 一、例會管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié) ,及時糾正工作中發(fā)生的錯誤 ,促進各部配合 ,加強檢查 ,提高服務(wù)質(zhì)量 ,特建立例會制度如下 : 每周經(jīng)理例會管理辦法 目的：加強每周經(jīng)理例會，提高會議效率。 第一條．部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助 理、各部門主管級人員參加。 第二條．會議主要內(nèi)容為： a. 總經(jīng)理傳達集團公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。 b. 各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。 c. 由總經(jīng)理對本周各 部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，并進行布置和安排。 d. 其它需要解決的問題。 第三條．例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留 意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應(yīng)認真貫徹執(zhí)行。 第四條．嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得 私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實施。 6 部門例會管理辦法 第一條 .部門例會每日上午 8： 00 準時召開。 第二條 .例會每日 12 次。 第三條 .部門領(lǐng)班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。 第四條 . 部門例會內(nèi) 容及程序 。 。 、銷售應(yīng)具備的技能知識情況 :如菜單 ,酒單 ,主食單的熟悉 情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項等。 ,提出問題并糾正 ,提出表揚和批評。 。 (1) 客情報告及分析。 (2) 人員分工和應(yīng)急調(diào)整。 (3) 注意事項及工作重點。 。 二、考勤管理制度 第一條 .考勤記錄 ，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。 。 第二條 .考勤類別 ：凡超過上班時間 5— 30 分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰 5— 30 元。 ：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前 5— 30 分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5— 30 元。 ：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。 （ 1）遲到、早退、一次時間超過 30 分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計超過 30 分鐘者，按累計缺勤時間的 2 倍處理。超過 2 小時按曠工 1 天處理。 （ 2）未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。 休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。 （ 3） 輪班、調(diào)班不服從安排，強
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