煤礦食堂管理辦法(已修改)
2025-04-28 06:59 本頁面
【正文】 新東礦職工食堂管理辦法(試行)為強化礦井食堂的規(guī)范化管理，增強食堂日常工作的規(guī)范性、自覺性，更好地提高食堂的服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，為礦井全體員工營造良好的就餐環(huán)境，提高員工的凝聚力，特制定以下制度。一、適應(yīng)范圍：本管理制度適應(yīng)于新東礦全體在礦就餐人員及安泰公司安監(jiān)一室全體人員二、組織領(lǐng)導(dǎo)（一）成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組組 長：申書營副組長：李 松成 員：全體就餐人員(含安監(jiān)一室就餐人員)（二）食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組職責每周對食堂進行兩次不定期的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生檢查，填寫《新東礦食堂衛(wèi)生管理檢查表》，并督促落實執(zhí)行。每月月底召開一次食堂管理會議：（1）討論存在的伙食問題；（2）對食堂的運轉(zhuǎn)狀況進行評比。落實對食堂的飯菜質(zhì)量、數(shù)量和衛(wèi)生等方面的管理和監(jiān)督，實現(xiàn)服務(wù)員工的宗旨。幫助食堂完善管理規(guī)則，使食堂操作運行有序可循。及時做好就餐人員與食堂雙方意見的反饋和溝通。（三）定期召開食堂工作人員會議傳達上級對食堂的總體要求。向食堂反映就餐人員的要求和意見。幫助食堂提出整改措施。三、管理內(nèi)容（一）員工就餐須知嚴格按食堂就餐時間進餐，餐廳開放時間：早餐：7:30—8:00， 中餐:11:30—12:00， 晚餐：17:30—18:00（春冬），18：0018:30(夏秋)。每天按時就餐，就餐時間為半小時，無特殊情況過期不候。如有因工作原因需提前或推遲就餐情況的，需提前30分鐘通知食堂工作人員，否則發(fā)生的誤餐等現(xiàn)象食堂概不負責。就餐一律按規(guī)定的時間在餐廳進行，無特殊情況，員工不得將飯菜帶至辦公室及宿舍等其他地方就餐。就餐人員打飯、打菜必須排隊并自覺接受食堂工作人員的管理；不準插隊，打飯時由廚師統(tǒng)一使用公用餐具打飯，不得由個人私自使用個人餐具打飯。就餐時要有良好的就餐禮儀，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰座。就餐時不得大聲喧嘩，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意嚴格禁止帶小孩及親屬來餐廳就餐。果核骨刺，余飯剩菜，不可隨手棄置，統(tǒng)一放到餐桌上；用餐完畢由食堂清潔人員整理桌面，倒置制定桶內(nèi)。厲行勤儉節(jié)約，飯食吃多少盛多少，不夠可以再添，杜絕剩菜剩飯。餐廳內(nèi)禁止吸煙及做除就餐之外的一切活動。非食堂工作人員禁止進入食堂操作間。外來人員就餐由辦公室統(tǒng)一管理，辦公室須提前通知食堂準備。外來人員就餐實行報餐制，各部門
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