機關(guān)食堂管理辦法(定稿)(已修改)
2025-10-30 23:42 本頁面
【正文】 第一篇：機關(guān)食堂管理辦法(定稿)公安廳機關(guān)食堂管理辦法（暫行）第一章 總則第一條 為了推動科技廳機關(guān)食堂工作的改革，逐步實現(xiàn)規(guī)范化管理，進一步提高管理水平和服務水平，更好地為機關(guān)工作和民警職工生活服務，根據(jù)國務院機關(guān)事務管理局《中央國家機關(guān)食堂管理辦法》，結(jié)合我廳實際，特制定本辦法。第二條 科技廳機關(guān)食堂(以下簡稱“食堂”)是實行內(nèi)部核算的集體福利性機關(guān)后勤服務單位。第三條 食堂的主要任務是：堅持“服務第一，滿意為本”的方針，為機關(guān)民警、職工提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、方便、經(jīng)濟的就餐服務；在有條件的情況下努力挖掘自身潛力，積極擴大服務范圍，增加服務項目，方便民警職工的生活，增強內(nèi)部活力。第四條 食堂管理工作的基本原則是：（一）推行全面質(zhì)量管理，不斷提高服務質(zhì)量；（二）貫徹“按勞分配，獎優(yōu)罰劣”的原則，充分調(diào)動食堂職工的積極性；（三）加強食堂內(nèi)部的民主管理，建立食堂管理工作會議制度。第二章 業(yè)務管理和質(zhì)量管理第五條 采購工作應做到品種對路、質(zhì)量可靠、價格合理、數(shù)量適當、購貨及時、努力降低采購成本，嚴格遵守國家糧、油及其它副食品供應政策。第六條 保管工作要加強入庫、存庫、出庫三個環(huán)節(jié)的科學管理，做到貨物出入庫及時，驗收核對手續(xù)嚴格；定期盤庫，數(shù)量準確、帳卡相符；發(fā)揮倉儲設備的效能、降低保管費用；采取相應措施，防火、防盜、防蟲、防霉變、防殘損、防污染。第七條 食品加工要加強計劃性，建立每周食譜制，制定食品質(zhì)量標準，建立各項操作規(guī)程，采用先進的生產(chǎn)技術(shù)，做到食品加工時間省、損耗小、質(zhì)量優(yōu)、銷路暢。搞好單項核算。第八條 銷售工作應堅持文明服務，建立銷售服務規(guī)范、改善銷售方式，合理設置銷售窗口和攤點，盡量縮短就餐人員排隊時間，努力為民警職工提供熱情、方便、快捷的服務。就餐環(huán)境要整潔，秩序要好。第九條 食堂要以提高服務質(zhì)量為中心，推行全面質(zhì)量管理。（一）建立健全以崗位責任制為中心的各項質(zhì)量管理制度，做到工作有計劃、行為有規(guī)范、操作有程序、質(zhì)量有標 準、勞動有紀律。要結(jié)合機關(guān)食堂的特點，從食品質(zhì)量、花色品種、服務方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務規(guī)范或質(zhì)量標準，不斷提高食堂的服務水平。（二）對食堂工作的全過程，即采購、保管、生產(chǎn)加工、銷售等業(yè)務工作進行全面質(zhì)量管理，把事后服務質(zhì)量的檢查考核同事前各項業(yè)務工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來。（三）主動收集就餐人員的意見和建議，及時分析服務質(zhì)量方面存在的問題，積極改進工作。（四）堅持對食堂職工進行質(zhì)量管理教育，使全體人員了解全面質(zhì)量管理的基本知識和方法，樹立質(zhì)量意識。第三章 財務管理第十條 根據(jù)《中央國家機關(guān)食堂管理辦法》，食堂實行核定費用收支，定額補助的內(nèi)部核算辦法。第十一條 食堂費用收入包括：機關(guān)撥入的定額補助費：機關(guān)在編民警職工伙食補貼、食堂工作人員的工資、社保等經(jīng)費、補助工資、職工福利費、車輛燃料費、燃氣費、餐飲設施設備用具的購置費、維修費及應由食堂開支的其他費用、通過擴大服務項目所收取的費用。第十二條 機關(guān)撥入食堂的定額補助費，按機關(guān)編制人數(shù)計算，采取經(jīng)費包干方式。第十三條 食堂費用的支出范圍：人員工資、社保、福 利、勞保用品、公雜費、差旅費、主副食品原材料費、燃氣費及食堂開支的其它費用，單價在一百元以上的固定資產(chǎn)購置費以及長期休假人員工資由廳機關(guān)財務部門開支。第十四條 食堂職工加班應嚴格控制，確因工作需要必須加班又無法安排倒休的可發(fā)加班費。第十五條 食堂職工的獎金，參照機關(guān)制定的工勤人員獎金福利辦法執(zhí)行。第十六條 食堂要加強固定資產(chǎn)的管理。食堂的固定資產(chǎn)要設置帳卡，詳細登記。第十七條 食堂要加強財務管理工作，遵守財經(jīng)紀律。食堂會計核算執(zhí)行《國家行政機關(guān)食堂會計制度》。第四章 就餐管理第十八條 食堂就餐使用就餐卡。機關(guān)食堂、刑偵食堂、交警食堂、禁毒食堂、監(jiān)管食堂就餐卡實行一卡通，即在上述食堂就餐、購物是通用的。機關(guān)在職在編干警統(tǒng)一標準補助。掛職人員就餐卡按廳機關(guān)在編民警標準補助。本廳機關(guān)離退休人員辦理就餐卡，機關(guān)不予經(jīng)費補費。第十九條 事業(yè)編制人員及合同制人員的補貼標準參照在職民警補貼標準執(zhí)行補貼經(jīng)費由用人單位解決。借調(diào)人員和跟班培訓人員就餐卡補貼經(jīng)費由用人單位解決。第二十條 充值卡系本廳福利性的有價證卡，需本人持 有，不得轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓或交易。機關(guān)食堂就餐卡僅限于機關(guān)內(nèi)部辦理、使用，不對外辦理使用。第二十一條 機關(guān)食堂提供早、中、晚餐。就餐時間按科技廳機關(guān)工作處規(guī)定的時間執(zhí)行。所有就餐人員應按時就餐。如有工作需要推遲就餐時間應由部門負責人提前通知警務保障處分管領(lǐng)導，以便食堂做好相應準備。第二十二條就餐人員刷卡進入食堂后，必須遵守秩序。打飯、菜時應自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭搶、插隊，不準敲盆喧嘩。第二十三條 就餐人員必須按需盛飯、打菜、打湯，嚴禁浪費。第二十四條 就餐人員必須服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，就餐后要將用過的餐具放到指定地點。不許將餐具帶出食堂，不得隨意挪動或損壞食堂公共設施，若有損壞照價賠償。第二十五條就餐人員要講文明、講禮貌，尊重食堂管理和服務人員，對食堂服務有意見，可向警務保障處或相關(guān)部門反映，不能與食堂人員爭執(zhí)、罵人、打架，如有違者，警務保障處有權(quán)給予相應處罰，情節(jié)嚴重者，警務保障處上報紀委、政治部，建議給予相應處罰。第二十六條 食堂內(nèi)嚴禁吸煙，不準隨地吐痰，不準大聲喧嘩、吵鬧，文明就餐，講究公德。第五章 機關(guān)公務接待管理第二十七條 機關(guān)公務接待原則上安排在本廳機關(guān)、交警、刑偵、禁毒、監(jiān)管五個食堂。第二十八條 業(yè)務部門在本廳機關(guān)食堂安排宴請，應提前一天與警務保障處餐飲科預訂，餐飲科根據(jù)情況安排或商定宴會時間、地點、包廂，
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