生豬屠宰管理情況工作匯報(bào)(已修改)
2025-04-26 10:43 本頁(yè)面
【正文】 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，切實(shí)做好生豬屠宰廠（場(chǎng)）污染防治。以下是小編為大家整理的生豬屠宰管理情況工作匯報(bào)。希望對(duì)你有所幫助，歡迎你的閱讀。 根據(jù)省商務(wù)廳開(kāi)展生豬屠宰管理工作專(zhuān)項(xiàng)檢查考核的通知和相關(guān)文件精神，按照市委、市政府的統(tǒng)一部署，市商務(wù)局在大力開(kāi)展自查自糾的同時(shí)，進(jìn)一步總結(jié)提高，管理工作逐步規(guī)范化和科學(xué)化，取得了顯著成效?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：一、基本情況（一）瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治落實(shí)情況 結(jié)合雙匯瘦肉精事件的教訓(xùn)，根據(jù)省人民政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”整治工作的緊急通知》精神，按照市人民政府的統(tǒng)一部署，今年3月23日,我局專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議。會(huì)議決定在全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)積極開(kāi)展“瘦肉精”整治工作，確保肉品質(zhì)量安全，確保人民群眾生命健康。成立了“瘦肉精”整治工作專(zhuān)班，局長(zhǎng)覃傳發(fā)任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)副組長(zhǎng)，市場(chǎng)秩序科為成員單位。從3月24日開(kāi)始，對(duì)全市16家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，經(jīng)檢測(cè)未發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”生豬流入生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。為了確保人民吃上“放心肉”，我們堅(jiān)持從生豬的源頭抓起，建立了長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，主要是把好“三關(guān)”，搞好檢查和驗(yàn)收：一是把好豬源關(guān)，嚴(yán)禁從已經(jīng)曝光的河南孟州等四縣簽訂購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議。二是把好生豬養(yǎng)殖戶(hù)篩選關(guān)，選擇與信譽(yù)好，不添加“瘦肉精”等違禁物的養(yǎng)殖戶(hù)訂購(gòu)生豬。三是把好生豬購(gòu)進(jìn)關(guān)，購(gòu)進(jìn)的生豬除了隨附合法的“生豬檢疫證明”、“車(chē)輛消毒證明和非疫區(qū)證明外”，還必須隨附生豬產(chǎn)地有關(guān)部門(mén)出具的“瘦肉精”批檢合格證明原件。在檢查和驗(yàn)收上，力求自查自糾，同時(shí)配合相關(guān)部門(mén)的“瘦肉精”抽檢，嚴(yán)格生豬進(jìn)廠（點(diǎn)）檢疫和查驗(yàn)制度，進(jìn)廠未經(jīng)檢疫的生豬不得屠宰；細(xì)化和強(qiáng)化臺(tái)賬記錄，確保生豬來(lái)源明，檢疫檢驗(yàn)記錄準(zhǔn)，出廠肉品去向清。（二）質(zhì)量安全管理制度執(zhí)行情況 目前，全市現(xiàn)有生豬屠宰場(chǎng)16家，其中1星級(jí)1家；年全年累計(jì)定點(diǎn)屠宰生豬69162頭，%，其中城區(qū)37526頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)31636頭。為了加強(qiáng)對(duì)上述企業(yè)及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)的管理，我們制定了一系列保障制度：一是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立健全生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度、檢驗(yàn)檢疫制度、肉品質(zhì)量管理制度、肉品出場(chǎng)驗(yàn)收制度等一整套有關(guān)生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全的規(guī)章制度。二是建立索證索票制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。三是建立各種臺(tái)賬，完善各種原始記錄。四是健全肉品質(zhì)量保障措施，與機(jī)關(guān)、學(xué)校、超市、醫(yī)院、企業(yè)等單位簽訂肉品供應(yīng)合同等。為確保制度的落實(shí)與兌現(xiàn)，層層簽定了責(zé)任狀，實(shí)行肉品質(zhì)量安全一把手負(fù)責(zé)制。要求自覺(jué)接受上級(jí)食品安全行業(yè)監(jiān)管部門(mén)檢查和指導(dǎo)。對(duì)違犯食品安全規(guī)
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