生豬屠宰管理情況工作匯報(已修改)
2025-04-26 10:43 本頁面
【正文】 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，切實做好生豬屠宰廠（場）污染防治。以下是小編為大家整理的生豬屠宰管理情況工作匯報。希望對你有所幫助，歡迎你的閱讀。 根據(jù)省商務(wù)廳開展生豬屠宰管理工作專項檢查考核的通知和相關(guān)文件精神，按照市委、市政府的統(tǒng)一部署，市商務(wù)局在大力開展自查自糾的同時，進一步總結(jié)提高，管理工作逐步規(guī)范化和科學化，取得了顯著成效?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：一、基本情況（一）瘦肉精專項整治落實情況 結(jié)合雙匯瘦肉精事件的教訓，根據(jù)省人民政府辦公廳《關(guān)于進一步加強“瘦肉精”整治工作的緊急通知》精神，按照市人民政府的統(tǒng)一部署，今年3月23日,我局專門召開了“瘦肉精”專項整治工作會議。會議決定在全市生豬定點屠宰企業(yè)積極開展“瘦肉精”整治工作，確保肉品質(zhì)量安全，確保人民群眾生命健康。成立了“瘦肉精”整治工作專班，局長覃傳發(fā)任組長，副局長副組長，市場秩序科為成員單位。從3月24日開始，對全市16家生豬定點屠宰企業(yè)進行了拉網(wǎng)式排查，經(jīng)檢測未發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”生豬流入生豬定點屠宰企業(yè)。為了確保人民吃上“放心肉”，我們堅持從生豬的源頭抓起，建立了長效監(jiān)管機制，主要是把好“三關(guān)”，搞好檢查和驗收：一是把好豬源關(guān)，嚴禁從已經(jīng)曝光的河南孟州等四縣簽訂購銷協(xié)議。二是把好生豬養(yǎng)殖戶篩選關(guān)，選擇與信譽好，不添加“瘦肉精”等違禁物的養(yǎng)殖戶訂購生豬。三是把好生豬購進關(guān)，購進的生豬除了隨附合法的“生豬檢疫證明”、“車輛消毒證明和非疫區(qū)證明外”，還必須隨附生豬產(chǎn)地有關(guān)部門出具的“瘦肉精”批檢合格證明原件。在檢查和驗收上，力求自查自糾，同時配合相關(guān)部門的“瘦肉精”抽檢，嚴格生豬進廠（點）檢疫和查驗制度，進廠未經(jīng)檢疫的生豬不得屠宰；細化和強化臺賬記錄，確保生豬來源明，檢疫檢驗記錄準，出廠肉品去向清。（二）質(zhì)量安全管理制度執(zhí)行情況 目前，全市現(xiàn)有生豬屠宰場16家，其中1星級1家；年全年累計定點屠宰生豬69162頭，%，其中城區(qū)37526頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)31636頭。為了加強對上述企業(yè)及個體經(jīng)營戶的管理，我們制定了一系列保障制度：一是生豬定點屠宰企業(yè)建立健全生豬進場驗收制度、檢驗檢疫制度、肉品質(zhì)量管理制度、肉品出場驗收制度等一整套有關(guān)生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全的規(guī)章制度。二是建立索證索票制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。三是建立各種臺賬，完善各種原始記錄。四是健全肉品質(zhì)量保障措施，與機關(guān)、學校、超市、醫(yī)院、企業(yè)等單位簽訂肉品供應合同等。為確保制度的落實與兌現(xiàn)，層層簽定了責任狀，實行肉品質(zhì)量安全一把手負責制。要求自覺接受上級食品安全行業(yè)監(jiān)管部門檢查和指導。對違犯食品安全規(guī)
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