【正文】 家禽養(yǎng)殖屠宰及飼料加工可行性研究報(bào)告目 錄第一章 總 論 1 第一節(jié) 項(xiàng)目的名稱及承辦單位 1 第二節(jié) 研究工作的依據(jù)與范圍 1 第三節(jié) 簡(jiǎn)要研究結(jié)論及主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 2第二章 項(xiàng)目提出的背景及必要性 7 第一節(jié) 烏蘭察布市察右中旗概況 7 第二節(jié) 項(xiàng)目提出的背景 7 第三節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 13第三章 市場(chǎng)需求分析 16 第一節(jié) 禽肉制品國(guó)際市場(chǎng)需求分析 16 第二節(jié) 我國(guó)禽肉制品市場(chǎng)需求分析 19第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 24第五章 廠址選擇與建設(shè)條件 25 第一節(jié) 廠址方案 25 第二節(jié) 建設(shè)條件 25第六章 工程技術(shù)方案 29 第一節(jié) 項(xiàng)目組成 29 第二節(jié) 食品產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃方案 30 第三節(jié) 冷藏庫(kù)建設(shè)方案 36 第四節(jié) 屠宰加工區(qū)方案 41 第五節(jié) 雞場(chǎng)孵化技術(shù)方案 45 第六節(jié) 飼料加工建設(shè)方案 49第七章 工程建設(shè)方案 51 第一節(jié) 總平面布置 51 第二節(jié) 土建工程 53 第三節(jié) 公用工程 57第八章 環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全衛(wèi)生 63 第一節(jié) 環(huán)境保護(hù) 63 第二節(jié) 勞動(dòng)安全衛(wèi)生 66第九章 節(jié)能與消防 70 第一節(jié) 節(jié)能 70 第二節(jié) 消防 72第十章 企業(yè)組織與勞動(dòng)定員 74 第一節(jié) 企業(yè)組織 74 第二節(jié) 勞動(dòng)定員 74 第三節(jié) 人員培訓(xùn)與來(lái)源 75第十一章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 77第十二章 項(xiàng)目招標(biāo)方案 78第十三章 投資估算及資金籌措 79 第一節(jié) 投資估算 79 第二節(jié) 資金籌措 81第十四章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 825第一章 總 論第一節(jié) 項(xiàng)目的名稱及承辦單位一、項(xiàng)目的名稱烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖綜合示范園建設(shè)項(xiàng)目二、承辦單位烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司三、擬建地點(diǎn)烏蘭察布市察右中旗廣益隆鎮(zhèn)東房村進(jìn)行建設(shè)四、單位簡(jiǎn)介烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司是2008年4月注冊(cè)成立的以現(xiàn)代化種植、養(yǎng)殖業(yè)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的新型企業(yè)。公司注冊(cè)資金500萬(wàn)元。目前，該公司養(yǎng)殖基地?fù)碛型恋?000畝，并著手進(jìn)行林、機(jī)、路、電等基礎(chǔ)設(shè)施的配套建設(shè)。已為牧草、馬鈴薯種植戶配套噴灌60余套，種植面積達(dá)30000多畝。第二節(jié) 研究工作的依據(jù)與范圍一、研究工作的依據(jù)國(guó)家發(fā)改委關(guān)于編制可行性研究報(bào)告的有關(guān)規(guī)定；《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005年本）》；國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策；項(xiàng)目承擔(dān)單位提供的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。二、可行性研究工作的范圍根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)單位的委托，項(xiàng)目可行性研究的范圍包括：對(duì)項(xiàng)目提出的背景、必要性、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景進(jìn)行分析，對(duì)企業(yè)銷售、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和需求量進(jìn)行預(yù)測(cè)；對(duì)產(chǎn)品方案、生產(chǎn)工藝進(jìn)行論述，通過(guò)研究確定項(xiàng)目擬建規(guī)模，擬定合理工藝技術(shù)方案和設(shè)備選型；對(duì)項(xiàng)目的建設(shè)條件、廠址、原料供應(yīng)、交通條件進(jìn)行研究；對(duì)項(xiàng)目總圖運(yùn)輸、生產(chǎn)工藝、公用設(shè)施等技術(shù)方案進(jìn)行研究；就項(xiàng)目的消防、環(huán)保、勞動(dòng)安全衛(wèi)生及節(jié)能措施的評(píng)價(jià)；對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度、勞動(dòng)定員的確定；進(jìn)行項(xiàng)目投資估算，對(duì)項(xiàng)目的產(chǎn)品成本估算和經(jīng)濟(jì)效益分析，進(jìn)行不確定性分析，提出財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論；提出項(xiàng)目的可行性研究工作結(jié)論。第三節(jié) 簡(jiǎn)要研究結(jié)論及主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)一、簡(jiǎn)要研究結(jié)論建設(shè)規(guī)模根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況分析和企業(yè)訂單情況，結(jié)合可能占有的市場(chǎng)份額進(jìn)行估算并考慮投資情況，制定本項(xiàng)目的生產(chǎn)規(guī)模為：年初加工切割肉雞肉46000噸，制品20000噸、飼料30萬(wàn)噸、孵化幼雞1000萬(wàn)只。地址選擇烏蘭察布市察右中旗廣益隆鎮(zhèn)東房子大隊(duì)東房村。工藝技術(shù)（1）屠宰加工工藝流程肉雞進(jìn)廠→檢疫→掛雞→電擊→放血→瀝血→燙毛→打毛→浸臘→小毛→檢疫→胴體分割→檢驗(yàn)→入庫(kù)→銷售（2）制品加工工藝流肉雞選修→腌制、滾揉→斬拌、穿串 →成形→上粉、上漿 ↓冷藏←裝箱←真空包裝←計(jì)量←螺旋速凍←油炸 ↓銷售（3）種雞飼養(yǎng)工藝流程進(jìn)雛→飼養(yǎng)喂養(yǎng)→育成→飼料喂養(yǎng)→產(chǎn)蛋→淘汰。（4）種蛋孵化工藝流程種蛋→挑選→熏蒸消毒→入孵→涼蛋→出雛→出售（5）原材料→挑選→提升→粉碎→配合→攪拌→制?！趾Y→冷卻→包裝檢驗(yàn)→入庫(kù)→二次檢驗(yàn)→發(fā)貨銷售勞動(dòng)定員項(xiàng)目年生產(chǎn)天數(shù)300天，項(xiàng)目建成投產(chǎn)后勞動(dòng)定員為1600人，其中管理人員75人，技術(shù)人員25人，生產(chǎn)工人1500人。建設(shè)期項(xiàng)目建設(shè)期1年。投資估算與資金籌措項(xiàng)目總投資14799萬(wàn)元，其中建設(shè)投資11148萬(wàn)元，貸款利息213萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金3438萬(wàn)元。 項(xiàng)目建設(shè)總投資14799萬(wàn)元，有烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司自籌解決7299萬(wàn)元，擬申請(qǐng)銀行貸款7500萬(wàn)元。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目建成后，年實(shí)現(xiàn)銷售收入93200萬(wàn)元，年總成本86026萬(wàn)元，年利潤(rùn)總額6909萬(wàn)元，所得稅2280萬(wàn)元。%。%，（建設(shè)期1年）。結(jié)論進(jìn)幾年，烏蘭察布市畜牧業(yè)始終保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭，在全市建立起“特色畜禽養(yǎng)殖區(qū)”。在鞏固生豬、蛋雞，肉羊等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，努力培育肉雞、奶牛和特禽養(yǎng)殖等畜牧業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。該食品產(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)后，年屠宰加工能力可達(dá)到3000萬(wàn)只肉雞，這將有力的促進(jìn)當(dāng)?shù)匦笄萜贩N改良，品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局的進(jìn)一步優(yōu)化，從而推動(dòng)當(dāng)?shù)鼐哂匈Y源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品出口優(yōu)勢(shì)的禽肉制品深加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步壯大，提升肉雞產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的比重，對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整及升級(jí)起到帶動(dòng)和促進(jìn)作用。該項(xiàng)目的實(shí)施，提高了禽肉制品深加工能力，壯大了龍頭，使“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈條更加完善，有力促進(jìn)當(dāng)?shù)丶仪蒺B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。該項(xiàng)目的實(shí)施，有利于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，有利于加快發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村。通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)、安全的無(wú)公害禽肉制品食品，形成了品牌化、產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)了烏蘭察布市畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定協(xié)調(diào)發(fā)展，豐富了人民群眾生活，保障了綠色食品的有效社會(huì)安全供給。因此本項(xiàng)目的建設(shè)是可行的。二、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1孵化雛雞萬(wàn)只/年1000初加工切割雞肉噸/年46000制品噸/年20000飼料萬(wàn)噸/年302項(xiàng)目總投資萬(wàn)元14799其中：建設(shè)投資萬(wàn)元11148貸款利息萬(wàn)元213鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元34383流動(dòng)資金萬(wàn)元114584建筑面積㎡52296產(chǎn)業(yè)園5項(xiàng)目定員人16006設(shè)備裝機(jī)容量Kw27507年用水量萬(wàn)m179。1368主要原材料萬(wàn)只3000肉雞等9銷售收入萬(wàn)只/年9320010總成本萬(wàn)只/年86026正常年11投資利潤(rùn)率%12財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%稅后13投資回收期年含建設(shè)期14財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元1233015盈虧平衡點(diǎn)%第二章 項(xiàng)目提出的背景及必要性第一節(jié) 烏蘭察布市察右中旗概況烏蘭察布市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，是一個(gè)以蒙古族為主體、漢族占多數(shù)的少數(shù)民族聚居區(qū)，2003年底撤盟建市。全市轄1區(qū)、4旗、5縣11個(gè)旗縣市區(qū)，總?cè)丝?70萬(wàn)。察右中旗地處烏蘭察布市中部，陰山支脈輝騰梁北麓。位于北緯41176。6′－41176。29′24″、東經(jīng)111176。55′45″－112176。49′51″之間。北部和西部與四子王旗接壤，南部和西南部與卓資縣毗鄰，東部和東南部與察右后旗相接，東南距集寧區(qū)66千米，西南距呼和浩特100千米。全旗總面積420平方千米，。全旗下轄2個(gè)蘇木、5個(gè)鎮(zhèn)、2個(gè)鄉(xiāng)、179個(gè)村委會(huì)、833個(gè)自然村，社區(qū)6個(gè)。，是一個(gè)以蒙古族為主體，由蒙、漢、滿、回、壯、藏、朝鮮、鄂溫克、布依族9個(gè)民族組成的半農(nóng)半牧旗。第二節(jié) 項(xiàng)目提出的背景食品工業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的生命工業(yè)，也是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放30年的快速發(fā)展，我國(guó)食品工業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中具有舉足輕重的地位和作用。我國(guó)肉類產(chǎn)量位居世界第一。“十五”期間，我國(guó)肉類加工業(yè)保持了較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭，%，涌現(xiàn)出一批具有國(guó)際先進(jìn)水平的大型肉類加工企業(yè)。禽肉是一種蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低的肉類，二十一世紀(jì)消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注健康食品，使得物美價(jià)廉的禽肉制品必然會(huì)成為主要的肉制品。一、我國(guó)禽肉制品發(fā)展現(xiàn)狀隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入的不斷提高，禽類產(chǎn)品產(chǎn)量和消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。2000年以來(lái)，世界人均豬肉消費(fèi)量增長(zhǎng)了10%，牛肉消費(fèi)量增長(zhǎng)了5%，禽肉消費(fèi)量增長(zhǎng)了17%，盡管禽肉絕對(duì)消費(fèi)量仍小于豬肉，但與豬肉消費(fèi)量的差距正逐步縮小。我國(guó)禽肉在肉類消費(fèi)中的比重接近20%，低于世界平均水平。美國(guó)的人均禽肉消費(fèi)達(dá)到52公斤，占肉類消費(fèi)量的62%，巴西為35公斤，占肉類消費(fèi)量的50%。禽肉類產(chǎn)品已成為繼豬肉之后，最重要的動(dòng)物蛋白源?！盁o(wú)雞不成席”，已成為許多地區(qū)約定俗成的消費(fèi)習(xí)慣。2006年我國(guó)肉制品行業(yè)共實(shí)現(xiàn)銷售額1283億元，%。2006年國(guó)內(nèi)肉類總產(chǎn)量達(dá)到8051萬(wàn)噸，其中禽肉為1509萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的19%。肉制品行業(yè)整體盈利能力上升，償債能力增強(qiáng)，發(fā)展能力較好，營(yíng)運(yùn)能力增強(qiáng)，行業(yè)整體運(yùn)行平穩(wěn)高效。2007年，我國(guó)屠宰及肉類加工實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值21868萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)31%；實(shí)現(xiàn)銷售收入21765萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)32%實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額857萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)51%。2007年全球家禽肉貿(mào)易保持強(qiáng)勁的勢(shì)頭，%。我國(guó)的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國(guó)肉類行業(yè)有3萬(wàn)多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其中規(guī)模 以上企業(yè)2531家，行業(yè)集中度比較低。而且我國(guó)屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒(méi)有來(lái)到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過(guò)程中發(fā)展空間巨大。二、我國(guó)發(fā)展禽肉加工存在的一些障礙近十年來(lái)，我國(guó)的禽肉制品得到了長(zhǎng)足發(fā)展，但對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)狀況及國(guó)內(nèi)消費(fèi)越來(lái)越豐富的需求，日益曝露出禽肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理等潛在問(wèn)題。高附加值產(chǎn)品比例偏低，品種結(jié)構(gòu)不夠合理目前，我國(guó)食品工業(yè)仍以初加工產(chǎn)品居多，精深加工產(chǎn)品較少。我國(guó)的禽肉制品人均消費(fèi)量低于世界平均水平，不難看出，其市場(chǎng)發(fā)展空間依然很大，而目前市場(chǎng)上可供銷售的禽肉制品品種少，且市場(chǎng)已接近飽和。其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理之處表現(xiàn)在：整雞（鴨、鵝）加工產(chǎn)品多，分割雞（鴨、鵝）加工產(chǎn)品少；大路貨產(chǎn)品多，名特優(yōu)產(chǎn)品少；科技含量低的產(chǎn)品多，科技含量高的產(chǎn)品少；餐桌食品多，旅游休閑制品少。安全保障水平仍然較低，總體形勢(shì)不容樂(lè)觀我國(guó)的食品安全水平與消費(fèi)者的期望相比，仍然有較大差距，安全事故時(shí)有發(fā)生，社會(huì)公眾對(duì)食品衛(wèi)生仍缺乏安全感，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。一是食品標(biāo)準(zhǔn)制定方法和體系不能適應(yīng)食品安全控制的要求，存在標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)、層次不夠合理，個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)之間存在交叉重復(fù)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)短缺，標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)水平偏低，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施力度不夠等一系列的問(wèn)題。二是食品企業(yè)違法生產(chǎn)食品現(xiàn)象不容忽視。少數(shù)不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產(chǎn)加工食品。另外，加工設(shè)備落后、衛(wèi)生能力差的手工及家庭加工方式在食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域中占較大比例。三是新材料和新工藝不斷出現(xiàn)，直接應(yīng)用于食品及間接與食品接觸的化學(xué)物質(zhì)日益增多，帶來(lái)新的食品安全隱患。四是從農(nóng)田到餐桌食物鏈污染情況時(shí)有發(fā)生，其中源頭污染（種植、養(yǎng)殖過(guò)程）和環(huán)境污染給食品衛(wèi)生帶來(lái)較大影響。包裝落后 由于我國(guó)包裝機(jī)械、包裝材料和人們觀念的落后，傳統(tǒng)風(fēng)味禽肉制品幾乎沒(méi)有包裝，如白雞、醬鴨等，產(chǎn)品架期短。現(xiàn)在相當(dāng)一部分雖然有了包裝，但有些產(chǎn)品的包裝方法不當(dāng)。，破換了產(chǎn)品原有的風(fēng)味如扒雞、燒鴨等的鋁箔蒸煮袋軟包裝，在經(jīng)過(guò)高溫高壓后已失去了產(chǎn)品原有的風(fēng)味。還有，肉制品的小包裝在我國(guó)尚無(wú)人系統(tǒng)地、全面地研究，市場(chǎng)上小包裝形式的休閑肉制品，不少是包裝后達(dá)不到保質(zhì)期限，甚至出現(xiàn)比非包裝的產(chǎn)品貨架期還短的怪現(xiàn)象。參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)我國(guó)的禽肉出口占生產(chǎn)量的3%左右，是典型的生產(chǎn)的巨大和出口的矮子，絕大部分僅以初級(jí)加工品或基本以原料進(jìn)入市場(chǎng)。歐盟市場(chǎng)關(guān)閉、日本壓價(jià)，除了國(guó)際市場(chǎng)的供應(yīng)關(guān)系制約出口外，更主要的是我國(guó)肉類在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)質(zhì)量上達(dá)不到國(guó)際市場(chǎng)的要求；在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，無(wú)論是生產(chǎn)規(guī)模，加工技術(shù)、科學(xué)管理和市場(chǎng)占有率都達(dá)到了較高的程度，低溫禽肉制品早已盛行、加工分割雞品種尤其突出，加工工藝機(jī)械化、現(xiàn)代化程度高，自動(dòng)化的無(wú)菌包裝生產(chǎn)線在七十年代后期已經(jīng)建立。關(guān)鍵技術(shù)與裝備水平不高，自動(dòng)化創(chuàng)新能力亟待加強(qiáng)我國(guó)食品工業(yè)整體技術(shù)和裝備水平比發(fā)達(dá)國(guó)家落后20年左右。食品加工裝備制造業(yè)產(chǎn)品穩(wěn)定性、可靠性和安全性較低，能耗高，成套性差；整體研發(fā)能力不高，關(guān)鍵技術(shù)自主創(chuàng)新率低；一些關(guān)鍵領(lǐng)域?qū)ν饧夹g(shù)依賴度高，不少高技術(shù)含量和高附加值產(chǎn)品主要依賴進(jìn)口，部分重大產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)與裝備基本依賴進(jìn)口；定向分離與物性修飾、非熱殺菌、多級(jí)濃縮干燥等食品工業(yè)技術(shù)，以及連續(xù)凍干設(shè)備、超低溫冷凍設(shè)備等一批共性關(guān)鍵重大技術(shù)與大型成套裝備亟待突破。三、項(xiàng)目提出“十一五”期間，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和城鄉(xiāng)人民收入水平的提高，將直接拉動(dòng)肉類需求量的擴(kuò)大和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步升級(jí)，促進(jìn)我國(guó)肉類生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工業(yè)化進(jìn)程發(fā)生積極的變化。作為全球肉類生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工業(yè)化進(jìn)程發(fā)生積極的變化。作為全球肉類產(chǎn)量最多、生產(chǎn)增長(zhǎng)最快的國(guó)家，我國(guó)