超市運營管理-參照資料(已修改)
2025-04-24 04:34 本頁面
【正文】 超 市 運 營 管 理摘要： 運營管理在超市競爭過程中，有著舉足輕重且不可替代的地位。出色的運營管理是超市生存以至取勝的關鍵要素之一。隨著經濟全球化的深入，市場需求的變化以及科學技術的發(fā)展，運營管理要考慮基于采購管理、銷售管理、庫存管理三方面。本文重視理論聯系實際和結合企業(yè)實踐的案例研究。針對零售業(yè)——超市的運營，結合本人在工作中實際掌握的進、銷、存技巧，以及相關案例。分為：采購管理、銷售管理（也就是業(yè)內所稱的賣場管理）、庫存管理三部進行分析。關鍵詞：采購；銷售；庫存。早在上世紀90年代初，第一家外資超市登陸中國以來，零售業(yè)以其快捷便利舒適的購物環(huán)境漫漫深入到中國的消費者日常生活當中?，F在的大中型城市隨處可見占地萬平方米以上的超級市場，不僅為消費者提供了購物便利，也為人們提供了就業(yè)機會。在這里我們淺談一下超市內部流通管理的幾個關鍵環(huán)節(jié)。一、采購管理測定最好的商品來源、商定采購合約內容，包括訂價、品質、按時交貨、規(guī)則、保證、零件之補充及退貨。致力于對公司最有利的地方、采購時考慮到“公司優(yōu)勢”的貨源以及以盡可能的低價購進。要向營運負責人提出忠告：有關主要貨源和需求因素的狀況，而這些狀史是會影響到將來采購成本的有利或不利的一些因素。與市場營銷部、營運促銷部、協(xié)調部促銷計劃中各人應負責、聯系的事項。創(chuàng)立或建立一個標準的陳設或是商品分類容積所需要的適當空間。為了增加銷售，要選擇適當的商品及提出合理的價格并與廠商及營運部門合作，來改善銷售。營銷部的促銷計劃活動，例如：廣告方式、陳列介紹的正確性等。一項一項分析銷售及庫存的報告，以便決定那些商品的庫存是否適當，那些應該降價，那些應清。（一）供貨商管理采購人員手中的供貨商資料是深、廣的，不單單了解目前所接洽的供貨商，除此之外的同樣代理該商品的供貨商有所了解，以及可以替代該商品的商品供貨商，時時保持采購的主動權。 1．合同洽談零售企業(yè)為了保證采購合同的履行，保證企業(yè)購銷任務的完成，必須加強對合同的管理工作。從零售企業(yè)的角度來看，采購合同的管理應當做以下幾方面的工作： (1)加強采購合同簽訂的管理加強對采購合同簽訂的管理，一方面是要對簽訂合同的準備工作加強管理，在簽訂合同之前，應當認真研究市場需要和貨源情況，掌握企業(yè)的經營情況、庫存情況和合同對方單位的情況，依據企業(yè)的購銷任務收集各方面的信息，為簽訂合同、確定合同條款提供信息依據。另一方面是要對簽訂合同過程加強管理，在簽訂合同時，要按照有關的合同法規(guī)規(guī)定的要求，嚴格審查，使簽訂的合同合理合法。(2)建立合同管理機構和管理制度，以保證合同的履行企業(yè)應當設置專門機構或專職人員，建立合同登記、匯報檢查制度，以統(tǒng)一保管合同、統(tǒng)一監(jiān)督和檢查合同的執(zhí)行情況，及時發(fā)現問題采取措施，處理違約，提出索賠，解決糾紛，保證合同的履行。同時，可以加強與合同對方的聯系，密切雙方的協(xié)作，以利于合同的實現?！ ?3)處理好合同糾紛當企業(yè)的經濟合同發(fā)生糾紛時，雙方當事人可協(xié)商解決。協(xié)商不成時，企業(yè)可以向國家工商行政管理部門申請調解或仲裁，也可以直接向人民法院起訴.(4)信守合同,樹立企業(yè)的良好形象合同的履行情況好壞,不僅關系到企業(yè)的經營活動的順利進行,加強合同管理,有利于樹立良好的企業(yè)形象.在對供貨商進行評價選擇的基礎上，采購人員必須就商品采購的具體條件進行洽談。在采購談判中，采購人員要就購買條件與對方磋商，提出采購商品的數量、花色、品種、規(guī)格要求，商品質量標準和包裝條件，商品價格和結算方式，交貨方式，交貨期限和地點也要雙方協(xié)商，達成一
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