上海市餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督檢查公示辦法試行(已修改)
2025-04-19 22:41 本頁面
【正文】 附件2 上海市餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督檢查公示辦法（試行）一、為合理配置本市食品衛(wèi)生監(jiān)督資源，提高行政執(zhí)法效能，促進(jìn)政務(wù)公開，強(qiáng)化社會監(jiān)督，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)自律誠信經(jīng)營，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本辦法。二、本辦法適用于本市餐飲業(yè)經(jīng)營者，包括餐館（飯店）、快餐店、小吃店、酒吧、咖啡館、茶室、飲品店、食堂等各類餐飲單位。本辦法所稱的餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督檢查公示是指食品藥品監(jiān)督部門依據(jù)現(xiàn)行的食品衛(wèi)生法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，在對餐飲單位經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督基礎(chǔ)上，根據(jù)對被監(jiān)督單位的食品安全監(jiān)督檢查綜合情況，以簡潔、方便的形式向社會公布。三、市食品藥品監(jiān)督管理局全面負(fù)責(zé)本市餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督檢查公示管理和指導(dǎo)工作。區(qū)縣食品藥品監(jiān)管分局負(fù)責(zé)本轄區(qū)餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督檢查公示的管理工作。四、監(jiān)督檢查公示遵循合法、公開、公正、動態(tài)的原則。 五、食品藥品監(jiān)督管理部門對餐飲單位檢查時，按照《餐飲單位量化監(jiān)督檢查表》(見附表2)進(jìn)行檢查，檢查完畢后，根據(jù)檢查結(jié)果做出綜合評價結(jié)論和監(jiān)督意見，并由被檢查單位負(fù)責(zé)人和監(jiān)督員簽名。其中附件1適用于小型飯店、快餐店、小吃店、酒吧、咖啡館、茶室和飲品店等單位的檢查。附表2適用于大中型飯店（含特大型飯店）的監(jiān)督檢查。六、餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督檢查公示的內(nèi)容包括各項(xiàng)監(jiān)督檢查結(jié)果、綜合評價結(jié)論和監(jiān)督意見等三個方面。七、餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督檢查公示采取“上海市餐飲單位監(jiān)督檢查結(jié)果公示牌”(見附表3)形式，并懸掛或張貼在餐飲單位醒目處。其中監(jiān)督檢查結(jié)果以統(tǒng)一制作的《監(jiān)督檢查情況表》形式；綜合評價結(jié)論以“笑臉”、“平臉”或“哭臉”圖形分別代表“良好”、“一般”和“較差”三種食品衛(wèi)生狀況；監(jiān)督意見根據(jù)檢查結(jié)果予以書面作出。八、本市食品藥品監(jiān)督部門對餐飲單位每次進(jìn)行監(jiān)督檢查當(dāng)天或監(jiān)督檢查后3個工作日內(nèi)，將現(xiàn)場監(jiān)督檢查結(jié)果、綜合評價結(jié)論和監(jiān)督意見予以公示。九、各級食品藥品監(jiān)督部門在公示監(jiān)督檢查結(jié)果前，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場告知被檢查單位檢查結(jié)果、綜合評價結(jié)論和監(jiān)督意見。十、被公示單位對于公示內(nèi)容不服的，可向發(fā)布公示的食品藥品監(jiān)督部門提出異議，經(jīng)食品藥品監(jiān)督部門核實(shí)，確屬公示不當(dāng)?shù)?，?yīng)于自核實(shí)之日起2日內(nèi)在原范圍內(nèi)予以更正公示。十一、公示牌懸掛或張貼至對該單位的下一次衛(wèi)生監(jiān)督檢查更換公示為止，未經(jīng)食品藥品監(jiān)督部門允許，禁止摘下或遮蓋。食品藥品監(jiān)督部門對拒不懸掛或張貼、遮蓋公示牌的，或故意違反公示制度的餐飲單位采取重點(diǎn)監(jiān)管。十二、各級食品藥品監(jiān)督部門對檢查結(jié)果為
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