【xxxx酒店管理資料】酒店經(jīng)營管理目標責任書(已修改)
2025-04-19 07:31 本頁面
【正文】 酒店經(jīng)營管理目標責任書 年度經(jīng)營管理綜合目標責任書及考核辦法甲方： 大酒店有限責任公司股東乙方： 一、 委托事項：（一） 大酒店有限責任公司為了酒店的長效發(fā)展，現(xiàn) （股東）共同委托 為大酒店總經(jīng)理管理 大酒店，行使 （股東）授予管理權(quán)。在授權(quán)范圍內(nèi)行使營運 職位職責，代表 股東主持酒店全面工作（公司財務(wù)部門除外，另行規(guī)章）管理該酒店的經(jīng)營，完成公司下達的各項預(yù)算指標和管理指標。（二）委托期限： （三）財務(wù)制度與管理：一切要按酒店行業(yè)與會計法原則進行考核員工；酒店所有開支須經(jīng)財務(wù)部以及采購人員進行咨價后方可支出，均由采購人員進行購買；超出經(jīng)營性支出的3000以上開支均由財務(wù)部統(tǒng)一開支，任何人不得以個人名義進行借支和錯支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司按制度進行處罰；公司的經(jīng)營性支出由 進行審核與簽訂方可開支，其他支出超過2000元以上以及一次性開支超過5000元以上均由財務(wù)部統(tǒng)一電話請求甲方后方可支付，都則由財務(wù)部自行承擔；酒店所有收銀人員以及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列入財務(wù)部進行管理[會計、出納、核、采購員、倉庫管理員、收銀（前廳、餐廳）、質(zhì)檢員]，所有人員必須服從財務(wù)部經(jīng)理管理；該部門人員的日常行為與待遇由乙方管理，財權(quán)支配由甲方掌握，任何人不得越權(quán)辦事。二、責任指標（按百分之進行考核）：（一）、經(jīng)濟指標以及副指標（50分）主指標：45分營業(yè)收入（15分）。全年完成 萬元（其中：客房年營業(yè)額為 萬元，餐飲年營業(yè)額為 萬元）。經(jīng)營成本（15分）（酒店的所有開支）全年成本控制在 萬元（其中：客房年成本為 %折合人民幣為 萬元；餐飲年成本為 %折合人民幣 萬元）。凈利潤（NOP）全年完成 萬元（其中：客房年凈利潤為 萬元，餐飲年凈利潤為 萬元）。（年底考核，多出部分獎勵給助理，并由 進行分配各其他員工）副指標：（5分）全年成本 萬元，其中客房成本率 %，餐飲成本率 %。（二）管理指標（50分）月度考核指標（按固定指標和非固定指標進行考核）（1）固定指標（50分）。① 年重點工作月度計劃落實率100%②綜合衛(wèi)生質(zhì)量達標率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）③食品安全質(zhì)量控制合格率100%④當月入職員工培訓(xùn)率
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