20xx年度中考生物考點總動員系列專題20生物技術(shù)(已修改)
2025-04-19 03:02 本頁面
【正文】 聚焦考點☆溫習(xí)理解1生物技術(shù)是人們利用微生物、動植物體對物質(zhì)原料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品來為社會服務(wù)的技術(shù)。制作酸奶：①殺菌消毒；②乳酸菌培養(yǎng)。釀米酒（酵母菌）：①消毒；②糯米浸泡、蒸熟；③拌酒藥；④保溫發(fā)酵。制酸奶—乳酸菌； 釀米酒—曲霉、毛霉、酵母菌 （曲霉、毛霉將淀粉分解為葡萄糖等而具有甜味）；釀醋—醋酸桿菌等。3. 沼氣發(fā)酵。在無氧條件下，利用微生物將有機(jī)物制成沼氣的過程，叫做沼氣發(fā)酵。沼氣的主要成分是甲烷。抗生素、氨基酸、甜味劑、食用有機(jī)酸、酶制劑.。是把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體DNA中的生物技術(shù)。由于細(xì)菌繁殖速度很快，且新陳代謝旺盛，所以能在短時間內(nèi)就開始生產(chǎn)大量人胰島素。主要運用是轉(zhuǎn)基因技術(shù)與制藥；轉(zhuǎn)基因技術(shù)與遺傳病診治；轉(zhuǎn)基因技術(shù)與農(nóng)業(yè)；轉(zhuǎn)基因技術(shù)與環(huán)境保護(hù)?？寺⌒聜€體的基因與原來個體的基因基本完全相同，屬于無性繁殖。理論基礎(chǔ)是動物細(xì)胞核的全能性?？寺 岸嗬颉钡倪^程中：采用了核移植、細(xì)胞培養(yǎng)和胚胎移植等現(xiàn)代生物技術(shù)?？寺〖夹g(shù)的意義：可以拯救瀕危動物、防止良種家禽家畜的退化、醫(yī)學(xué)上克隆器官可為器官移植提供材料。名師點睛☆典例分類類型一：發(fā)酵技術(shù)【例1】【2015年成都市初中學(xué)業(yè)水平考試生物試題】制作酸奶時所使用的微生物是（ ?。〢． 酵母菌 B．乳酸菌 C． 醋酸菌 D． 青霉菌【答案】B【解析】試題分析：制饅頭、面包、釀酒用酵母菌，A錯誤。酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，B正確；制醋用醋酸桿菌，C錯誤；霉菌屬于真菌，菌體有許多菌絲組成，如從青霉菌中能提取出青霉素，D錯誤；故選：B。考點:發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用?！军c睛】本題考查制作酸奶需要加入乳酸菌，并且是在無氧的條件下進(jìn)行。類型二：現(xiàn)代生物技術(shù)【例2】【2014年中考江西省南昌市卷】世界首例含有蜘蛛某種基因的細(xì)毛羊在內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)誕生，此種母羊分泌乳汁時，可產(chǎn)生蜘蛛牽絲，同等重量該物質(zhì)強(qiáng)度是鋼的五倍。這是利用了下列哪項生物技術(shù)？( )A．組織培養(yǎng) B．轉(zhuǎn)基因技術(shù)C．發(fā)酵技術(shù) D．克隆技術(shù)【答案】B考點：轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用。 【點睛】本題考查轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)。課時作業(yè)☆能力提升一、選擇題【2015年中考山東省濰坊市卷】克隆是生命科學(xué)研究的熱點，下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）A、 克隆是生物通過體細(xì)胞進(jìn)行繁殖的過程B、 克隆技術(shù)可以用來快速繁殖具有優(yōu)良性狀的家畜C、 克隆技術(shù)可以實現(xiàn)不同生物優(yōu)良性狀的重新組合D、 植物的扦插、壓條以及植物組織培養(yǎng)都屬于克隆【答案】C考點：克隆的概念，過程和意義。2．【2015年中考山東省濰坊市卷】右圖表示發(fā)面是溫度對面團(tuán)中二氧化碳產(chǎn)生量的影響。以下分析正確的是（ ）A、 分析此圖能大致判斷發(fā)面的最適溫度B、 45℃時發(fā)面效果會明顯好于30℃C、 60℃的環(huán)境中酵母菌不能存活D、 發(fā)面過程中不可能產(chǎn)生酒精【答案】A【解析】試題分析：制作面包等過程中需要加入酵母菌，有氧的情況下將糖分解成二氧化碳和水，二氧化碳遇熱膨脹，可以看到面包等中大量的孔隙。圖中可以看出隨著溫度的增高，酵母菌的活性越強(qiáng)，超地45℃以后酵母的活性減弱，酵母菌發(fā)酵面包最適宜的溫度是30—45℃，此圖基本反應(yīng)了酵母菌發(fā)面的最適宜溫度。故選A?？键c：酵母菌的發(fā)酵需要適宜的溫度，關(guān)鍵是要學(xué)會讀懂曲線圖表達(dá)的生物學(xué)知識。【2015年中考湖北省黃岡市卷】運用所學(xué)的知識分析，你認(rèn)為下列認(rèn)識和做法正確的是（ ）A．低溫保存食品的原理是把食品中的細(xì)菌和真菌殺死B．當(dāng)體內(nèi)有炎癥時，血液中白細(xì)胞數(shù)目增多吞噬病菌，這屬于特異性免疫C．與艾滋病患者的一般接觸（如握手、共同進(jìn)食等）不會感染艾滋病D．味道鮮美的蘑菇能進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物【答案】 C考點： 此題考查了低溫保存食品的原理、特異性免疫和非特異性免疫的識別，艾滋病的傳播途徑、真菌的營養(yǎng)方式?！?015年中考湖北省孝感市卷】某生物興趣小組為探究食品腐敗的原因，設(shè)計了如下實驗：取兩個規(guī)格相同的燒瓶，同時灌入等量的肉湯，煮沸降溫后進(jìn)行持續(xù)觀察。裝置如右圖所示。預(yù)測實驗的結(jié)果，可能性最大的是（ ）A．乙腐敗時甲沒有腐敗 B．甲腐敗時乙沒有腐敗C．甲乙會同時腐敗 D．甲乙永不腐敗【答案】B【解析】試題分析：微生物的生活需要一定的溫度、水分、營養(yǎng)物質(zhì)和生存環(huán)境。探究食品腐敗的原因，甲、乙兩瓶內(nèi)的肉湯相同并且進(jìn)行高溫滅菌，甲瓶中的玻璃管是直的，微生物可以進(jìn)入瓶內(nèi)，并且進(jìn)行生長繁殖，肉湯變質(zhì)腐敗；乙瓶則玻璃管是彎曲的，空氣可以進(jìn)入瓶內(nèi)，但是微生物則不能進(jìn)入瓶內(nèi)，瓶內(nèi)沒有微生物，肉湯則不會腐敗變質(zhì)。故選B?？键c：探究食品腐敗的原因，理解微生物生長需要的條件?！?015年中考湖北省孝感市卷】下列有關(guān)微生物應(yīng)用于生產(chǎn)生活的解釋、說明，錯誤的是（ ）A．武漢酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵B．發(fā)霉的花生、玉米不能食用，因為其中含有的黃曲霉素可能致癌C．產(chǎn)甲烷細(xì)菌能在無氧條件下分解秸桿和糞便中的有機(jī)物并產(chǎn)生沼氣D．根瘤中的根瘤菌能固定空氣中的氮氣并為植物制造含氮的營養(yǎng)物質(zhì)【答案】A考點：微生物與人類的關(guān)系。【2015年中考湖北省宜昌市卷】我們的生活與細(xì)菌和真菌是密不可分的，下列食品與相關(guān)細(xì)菌和真菌的連線正確的是（ ）——醋酸菌 ——酵母菌——霉菌 ——乳酸菌【答案】 B【解析】試題分析：制酸奶
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