第七章微生物的生長繁殖與及其控制(已修改)
2025-04-16 23:47 本頁面
【正文】 第七章 微生物的生長繁殖及其控制第一節(jié) 微生物生長繁殖及其測定一、 微生物生長繁殖l 個體生長：原生質(zhì)總量增加，個體增大l 繁殖：個體數(shù)目增加l 群體生長：個體生長＋個體繁殖＋代謝產(chǎn)物增多二、純培養(yǎng)的分離方法 l 純培養(yǎng)：在實驗條件下從一個細胞繁殖得到純種群體l 分離原理：稀釋樣品，使各種細胞分開，再培養(yǎng)，再在平板上加以3－5次劃線純化。l 稀釋混合倒平板法l 涂布法 l 劃線法 l 單細胞挑取法：用顯微挑取器 l 選擇培養(yǎng)基分離法 l 其它分離方法:產(chǎn)孢菌分離：可先加熱，殺死營養(yǎng)細胞，再分離病原微生物分離：選取敏感組織細胞數(shù)量少樣品分離：先富集培養(yǎng)或濃縮樣品三、微生物生長的測定（一）測生長量1 直接法：稱重量法：離心沉降物干重測體積法：離心沉降物體積2 間接法比濁法：分光光度計，450～650nm波長生理指標法：含氮量；核酸；好氧量等（二）計繁殖數(shù)1 直接法：計數(shù)板計數(shù)法（如血球計數(shù)板）2 間接法：平板菌落計數(shù)法為活菌計數(shù)法把菌液稀釋后，取一定量混合倒平板或涂布平板，培養(yǎng)后，每一個活細胞就形成一個菌落，此即菌落形成單位（colony forming unit,cfu）。根據(jù)每皿上cfu數(shù)推算出樣品含活菌數(shù)稀釋倒平皿菌落計數(shù)法:第二節(jié) 微生物的生長規(guī)律一、同步生長(synchronous growth)使培養(yǎng)基中細菌同時分裂，處于相同的生長階段叫同步生長。獲得同步生長(synchronous growth)的方法：誘導法：如芽孢誘導萌發(fā)、藻類光照控制機械選擇法過濾法離心法二、單細胞微生物的典型生長曲線生長曲線（growth curve）:定量描述液體培養(yǎng)基中微生物群體生長規(guī)律的曲線單細胞微生物的典型生長曲線：把少量純種單細胞微生物接種到恒容積的液體培養(yǎng)基中，在適宜條件下培養(yǎng)，以細胞數(shù)目的對數(shù)對時間作圖所得曲線。根據(jù)生長速率不同可分為延滯期、指數(shù)生長期、穩(wěn)定期和衰亡期單細胞微生物典型生長曲線:（一） 延滯期(lag phase)1 延滯期特點l 凈生長等于零或略有下降l 菌體粗大l ＲＮＡ含量增加l 代謝活力強l 對不良條件抵抗能力降低2 延滯期出現(xiàn)原因l 適應新環(huán)境；需要合成多種酶，尤其是胞外酶；DNA復制l 影響延滯期限長短因素接種齡接種量培養(yǎng)基成分4 生產(chǎn)上：縮短延滯期可以縮短生產(chǎn)周期，提高設(shè)備利用率。l 接種對數(shù)生長期的菌種，采用最適菌齡 l 加大接種量。一般1
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