word版可編輯-主題宴會如何開發(fā)和設(shè)計？精心整理(已修改)
2025-04-08 23:43 本頁面
【正文】 主題宴會如何開發(fā)和設(shè)計？ 現(xiàn)代餐飲經(jīng)營與發(fā)展的事實告訴我們,餐飲經(jīng)營想一路走好并做大、做強、做出品牌,那種追求大而全、小而全,漫天撒網(wǎng),顯然是比較困難的,因為它缺乏吸引人的亮點。 主題宴會活動的策劃,是近年來餐飲行業(yè)所關(guān)注的一項營銷活動?！疤厣钡闹黝}宴會也是餐飲創(chuàng)造優(yōu)勢的武器。餐飲企業(yè)在組織策劃各種主題宴會營銷活動的時候,應(yīng)根據(jù)時代風(fēng)尚、消費導(dǎo)向、地方風(fēng)格、客源需求、社會熱點、時令季節(jié)、人文風(fēng)貌、菜品特色等因素,選定某一主題作為宴會活動的中心內(nèi)容。然后根據(jù)主題收集整理資料,依照主題特色去設(shè)計菜單,吸引公眾關(guān)注并調(diào)動顧客的進(jìn)食欲望?！ ∫?、主題宴會的設(shè)計分析 可供選擇的主題眾多 現(xiàn)代餐飲經(jīng)營促銷,可供選擇的主題是很多的。美食主題是餐飲所有活動所要表達(dá)的中心思想,它決定了餐飲活動對市場的吸引力。在確定主題時,應(yīng)進(jìn)行扎實的需求調(diào)研。一般來說,可供選擇的宴會主題大體上可以分為以下幾類: 地域、民族類主題,如地方風(fēng)味主題活動:運河宴、長江宴、長白宴、嶺南宴、巴蜀宴、蒙古族風(fēng)味、維吾爾族風(fēng)味以及泰國風(fēng)味、日本料理、阿拉伯風(fēng)味、意大利風(fēng)味等主題?！ ∪宋?、史料類主題,如乾隆宴、大千宴、東坡宴、梅蘭宴、紅樓宴、金瓶宴、三國宴、水滸宴、隨園宴、仿明宴、宮廷宴、射雕宴等?！ ≡?、食品類主題,如鎮(zhèn)江江鮮宴、安吉百筍宴、云南百蟲宴、西安餃子宴、海南椰子宴、東莞荔枝宴、漳州柚子宴等?！ 」?jié)日、慶典類主題,如春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、兒童節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)以及飯店掛牌、周年店慶等?！ 蕵?、休閑類主題,如歌舞晚宴、時裝晚宴、魔術(shù)晚宴、影視美食、運動美食等。 營養(yǎng)、養(yǎng)生類主題,如健康美食、美容食品、藥膳食品、長壽美食、綠色食品等等?！ ?
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