【正文】 發(fā)酵床養(yǎng)雞與低成本土雞養(yǎng)殖技術(shù) 土雞養(yǎng)殖市場(chǎng)前景如何？ 飼養(yǎng)名優(yōu)土雞 從國(guó)際市場(chǎng)情勢(shì)看，我國(guó)一般肉雞（特別是從國(guó)外引進(jìn)的肉雞品種）產(chǎn)品沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)能力，即使在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也未必十分行銷。但是，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，農(nóng)戶家養(yǎng)的土雞，被老百姓所稱的 “ 洋雞 ” 、 “ 飼料雞 ” 卻要搶手得多。例如，在廣東市場(chǎng)上一般肉雞每千克為9 元，而名優(yōu)土雞（如草雞、烏骨雞）是每千克 18 元，相差一倍。我國(guó)各地有許多名優(yōu)土雞品種（如烏骨雞、草雞、三皇雞、桃源雞、綠殼蛋雞等）都是發(fā)展土雞養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)良品種資源 。這些品種的 肉、蛋產(chǎn)品一直在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上十分走俏，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)報(bào) 道，很多養(yǎng)殖戶 用 5％－ 20％的 蠅蛆 飼養(yǎng)土雞，再補(bǔ)喂 15％－ 20％青綠多汁的嫩飼草 新型皇竹草或臺(tái)灣甜象草， 還用活力 99 保健液拌料和用降解劑降解統(tǒng)糠料 40%60%， 并讓 雞自由采食發(fā)酵床上的益生菌 ，飼養(yǎng) 90－ 100 天，每只土雞重可達(dá) 千克，每只可獲純利 8－ 10 元。如果一個(gè)農(nóng)戶每批飼養(yǎng)土雞 1000 只，每年交叉飼養(yǎng) 6 批，如果銷路有保證的話，則年純收入為 萬(wàn)元。 隨著國(guó)家隊(duì)農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)支持力度的加大 ，各項(xiàng)優(yōu)惠政策不斷出臺(tái)，凡是與綠色生態(tài)有關(guān)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都能得到政府的大力扶持。那么，對(duì)于養(yǎng)雞這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不論是在 2020 年還是更遙遠(yuǎn)的將來(lái)，只要人們的飯桌上還有肉， 養(yǎng)雞 前景永遠(yuǎn)是光明鮮亮的?，F(xiàn)將 2020 年養(yǎng)雞市場(chǎng)前景分析 如下： 隨著 生態(tài)養(yǎng)殖 在農(nóng)村的不斷推廣， 發(fā)酵床養(yǎng)雞法 也得到了越來(lái)越多養(yǎng)雞戶們的認(rèn)可。尤其是在 2020 年，隨著經(jīng)濟(jì)形式的不斷回暖，人們的生活水品越來(lái)越高，對(duì)口中食的要求也越來(lái)越苛刻，很多家庭已經(jīng)是非土雞蛋不吃，非土雞湯不喝。因?yàn)椋藗円呀?jīng)漸漸認(rèn)識(shí)到綠色的，生態(tài)的，才是最安全、最放心的。 不熟悉發(fā)酵床養(yǎng)雞的人可能會(huì)問(wèn)，這種新型養(yǎng)雞法能賺錢嗎？成本高不高？雞好不好賣？雞生病了怎么辦？ 看看發(fā)酵床 養(yǎng)雞 是如何實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想的吧！我們運(yùn)用發(fā) 酵床養(yǎng)雞法養(yǎng) 90～ 100 天就可達(dá)到 — 斤 /只，即可出欄，但為了保證肉質(zhì)，一般養(yǎng)到 4 個(gè)月才出欄。雞重 —斤 /只。一只雞的成本在 12—15 元左右，利潤(rùn)由于各地的價(jià)格不同一般在 10—25 元之間。每個(gè)月養(yǎng) 500 只雞，一年出欄 5000 只雞，年純利在 50000125000 元。養(yǎng)雞的目的是賺錢，選對(duì)了品種，掌握了過(guò)硬的技術(shù)，銷售渠道暢通，賺錢的金鑰匙就掌握在自己的手中。 一畝地可以養(yǎng)多少土雞 一畝地可以養(yǎng)多少 土雞 ，這和你的飼養(yǎng)方法，飼養(yǎng)技術(shù)，以及你的飼養(yǎng)環(huán)境有很大關(guān)系。從理論上講，一只雞的活動(dòng)空間 平方即可，算下來(lái)一畝地至少可以養(yǎng) 2600 只左右。 目前，全國(guó)的專業(yè) 土雞養(yǎng)殖戶 ，多采用自由放牧的方式， 一般每 畝養(yǎng)殖土雞 200500只。而采用我們的 生態(tài)鏈 發(fā)酵床養(yǎng)雞 ，經(jīng)益生菌處理，一般每畝可以養(yǎng)殖 5001000 左右，以 800 只為宜。 土雞需要放養(yǎng)，從以上可以看出，養(yǎng)土雞的缺點(diǎn)是占地面積較大。但由于生態(tài)、安全、無(wú)污染，味道好，價(jià)格比飼料雞高出 2 倍以上，所產(chǎn)蛋也比圈養(yǎng)雞價(jià)格高出 2 倍以上，且供不應(yīng)求，非常暢銷。 對(duì)于我國(guó)廣大的農(nóng)村人員說(shuō)， 養(yǎng)土雞 占地面積大就不是什么缺點(diǎn)，在農(nóng)村的林地、草地、果園、沙地、荒地都可以養(yǎng)， 發(fā)酵床養(yǎng)雞更好， 占地面積少，節(jié)約用電用水，沒(méi)有一點(diǎn)雞糞的臭味。 但一定要注意防止老鼠等天敵。放養(yǎng)地控制在 7 畝，每畝可放養(yǎng)成雞 500800 只為最佳。 3 畝為房舍用地，為幼雞飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋，人工操作用地。成本大致：在農(nóng)村承包10 畝土地，以每畝 100 元計(jì)算，每年 1000 元；管理，工人成本每年 萬(wàn)元左右； 雞苗購(gòu)買 3000 只，需要 10000 元。飼養(yǎng)一只雞的成本在 1214 元，即 3000 只成本在 萬(wàn)元，一年養(yǎng) 3 批。市場(chǎng)較好，因?yàn)楝F(xiàn)在提倡綠色食品；但要盡量有自己的品牌。年利潤(rùn)正常情況應(yīng)該在 12 萬(wàn)元左右。 土雞的品種 土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。雞蛋在城鄉(xiāng)市場(chǎng)上非常暢銷，且蛋價(jià)也高于普通雞蛋。雞肉、蛋品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)需求前景廣闊 .對(duì)于具備一定條件的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較 低廉，適合家庭養(yǎng)殖。 由于其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來(lái)頗受人們青睞，價(jià)格不斷攀升。 土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻 ”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場(chǎng)消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。 湖南土雞苗、湘黃雞苗、青腳黃羽土雞苗、黑土雞苗是我公司主孵化品種，并常年大量出售種蛋；也孵化麻雞苗、綠殼蛋黑雞苗、山雞苗、快大黃雞苗、三黃雞苗。 以國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 化重點(diǎn)龍頭企業(yè)溫氏集團(tuán)為例，他們養(yǎng)殖的肉雞有五大類 128 個(gè)品種。該集團(tuán)生產(chǎn)技術(shù)中心副總經(jīng)理鄒桂林告訴記者，其中一些屬土雞類的品種，長(zhǎng)得較慢，例如集團(tuán)養(yǎng)殖的湘飛雞、天露草雞、烏骨雞、文昌雞等品種，養(yǎng)到 120 天也才 2 斤多，在這之后如果再養(yǎng)下去，雞吃的飼料就會(huì)轉(zhuǎn)變成肥脂，反而不好吃；相比之下，集團(tuán)另一個(gè)快大類的品種快大黃雞養(yǎng) 60 天就已經(jīng) 3 斤重。長(zhǎng)得慢的品種會(huì)比長(zhǎng)得快的品種口感更好些，因?yàn)榧∪庥许g勁，水分含量低，肌間脂肪含量高，所以吃起來(lái)也香一些，用市民話說(shuō)是“有嚼勁”。“所以在市民眼中的所謂飼養(yǎng)方式造就的土雞，在 我們看來(lái)其實(shí)就是品種的不同?！? 如何能夠快速準(zhǔn)確的在菜市場(chǎng)挑選到好的烏骨雞 ?認(rèn)準(zhǔn)品牌和腳環(huán)是一個(gè)重要的方法。此外，記住以下要訣，就能選到稱心如意的靚烏骨雞：毛色越白越好 (特指白羽烏骨雞 )，肉色越黑越好，羽毛越豐滿越好， “十全 ”特征 (即叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨 )越明顯越 好。 至于其它土雞，一般特征是頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、腳脛細(xì)長(zhǎng)，腳桿皮膚粗糙，腳底有大塊老繭，行動(dòng)靈活，毛色光亮。 我國(guó)優(yōu)質(zhì)土雞品種的分布 青藏高原區(qū)：藏雞，蒙新高原區(qū)：邊雞、中國(guó)斗雞 （吐魯番雞）。黃土高原區(qū)：靜原雞、邊雞、略陽(yáng)雞、正陽(yáng)三黃雞。西南山地區(qū)：彭縣黃雞、峨嵋黑雞、武定雞、中國(guó)斗雞（版納斗雞）。東北區(qū)：林甸雞、大骨雞、黃淮海區(qū)：北京油雞、壽光雞、濟(jì)寧雞。東南區(qū)：浦東雞、仙居雞、蕭山雞、白耳黃雞、絲毛烏骨雞（江西的泰和雞、福建的白絨雞、廣東的竹絲雞）、江山白羽烏骨雞、崇仁麻雞、河田雞、惠陽(yáng)胡須雞、杏花雞、清遠(yuǎn)麻雞、霞煙雞、桃源雞、固始雞、溧陽(yáng)雞、鹿苑雞、狼山雞、中國(guó)斗雞（中原斗雞、漳州斗雞）。 土雞養(yǎng)殖技術(shù) 農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)好、味道鮮，深受消費(fèi)者喜歡。但由于它生長(zhǎng)速度慢（ 5 個(gè) 月才長(zhǎng)大出欄），農(nóng)戶零星散養(yǎng)量不多，因而養(yǎng)殖者的總體經(jīng)濟(jì)效益不高，難增收致富。 如何改變這一現(xiàn)狀，開(kāi)發(fā)農(nóng)村土雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長(zhǎng)得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢？采用 “優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖土雞新技術(shù) ”養(yǎng)殖土雞，既能達(dá)到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（ 90～100 天達(dá) ～ 公斤）?，F(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹于下。 品種選擇 土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻 ”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場(chǎng)消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的品種，就廣東而 言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。 溫室育雛 修建 “立體式網(wǎng)床 ”育雛溫室，進(jìn)行專業(yè)化規(guī)模育雛，農(nóng)戶養(yǎng)育成雞成活率高、風(fēng)險(xiǎn)小、容易成功（能育雛的則可從育雛開(kāi)始）。育雛中主要注意幾點(diǎn)： 1. 室溫： 0～ 1 周齡時(shí)為 35～ 32℃ ， 2～ 3 周齡時(shí)為 31～ 24℃ ， 4 周齡為 23～ 20℃ ，也可在 1 周齡之后以每天降 ℃ 。 ：室內(nèi)的相對(duì)濕度保持 55%～ 65%，即 10 天之前為 60%～ 65%， 10 天之后為 55%～ 60%；室內(nèi)保持空氣新鮮，無(wú)刺鼻、熏眼的感覺(jué)。 ：頭 5 天可保持每天 23 小時(shí)的光照，以后為 17 小時(shí)的光照（包括自然光照在內(nèi)）。 。小雞應(yīng)盡早開(kāi)食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入 5%的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入 %～ %的高錳酸鉀。 。在 15 天之前為 60～ 70 只 /平方米，一般每批育雛在 5000 只（視養(yǎng)殖戶對(duì)雛雞的需求量來(lái)定育雛規(guī)模）。 “網(wǎng)、床、散 ”結(jié)合 養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來(lái)適當(dāng)改造雞舍，要求室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足，并做 好網(wǎng)床或雞籠，且以立體式三層為宜。網(wǎng)床的多少以養(yǎng)雞的數(shù)量來(lái)定，一般按 45～ 20 只 /平方米來(lái)計(jì)算（前期密度大一點(diǎn)）。 網(wǎng)床第一層離地面高 40 厘米，網(wǎng)床高 30 厘米，上下層之間的距離 20 厘米，一二層網(wǎng)床頂部應(yīng)擱置承糞板（可用三層板）。網(wǎng)床的骨架部位用木材或白夾竹，網(wǎng)床四周和底部用1 厘米 1 厘米網(wǎng)目的塑料網(wǎng)固定好。料桶和飲水器均置于網(wǎng)床內(nèi)。將庭院林地用尼龍網(wǎng)圍起來(lái)，每隔 2～ 3 米遠(yuǎn)打一根樁柱，將尼龍網(wǎng)捆在樁柱上，靠地面的網(wǎng)邊用泥土壓實(shí)。所圈圍場(chǎng)地的面積，一般以每只雞不少于 平方米計(jì)算，越寬越好。 買回的脫溫小雞（已經(jīng)過(guò)育雛的小雞）至 1 公斤體重的階段在網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)， 1 公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內(nèi)放養(yǎng)（雨天和霜雪天不放入）。飼喂中，做到料、水不斷，自由采食。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動(dòng)范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養(yǎng)，能捕食野生雜草和生物昆蟲(chóng)，改變食物結(jié)構(gòu)，肉質(zhì)品味高（保持土雞肉質(zhì)的品味）。 日糧搭配 選擇營(yíng)養(yǎng)全面、適口性好，易于消耗的肉雞全價(jià)顆粒料，再適當(dāng)搭配其他的飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長(zhǎng)發(fā)育，加快增重速度和使雞肉風(fēng)味不變，因此要科學(xué)地搭配日糧。 育雛期，應(yīng)選用 肉雞全價(jià)顆粒料，最初開(kāi)食時(shí)要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用手搓碎一點(diǎn)。脫溫雞至 1 公斤體重期間，則選用中雞料，更換時(shí)應(yīng)逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)添加 5%～ 10%的完整谷粒（或小麥），并給予 10%～ 15%的青綠飼料。 在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價(jià)顆粒料，日糧中還要加入 10%～ 15%的完整谷粒（或小麥），添加 15%～ 20%的青綠飼料。若光喂全價(jià)飼料，一來(lái)飼養(yǎng)成本高，效益不核算；二來(lái)雞肉的肌間脂肪多，吃起來(lái)不爽口；三是無(wú)土雞肉的獨(dú)特風(fēng)味，消費(fèi)者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來(lái)可增加 維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。 消毒免疫 做好雞的免疫接種和消毒防疫工作，防止傳染病的發(fā)生和傳播，這是規(guī)模養(yǎng)雞成功的關(guān)鍵所在。因此，要搞好免疫接種和消毒防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。 對(duì)土雞的免疫程序，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)的性質(zhì)（商品肉仔雞）而定，最好是按肉雞的免疫程序來(lái)參照進(jìn)行，即 1 日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無(wú)條件時(shí)也可不搞，這主要是在孵化場(chǎng)搞）； 6～ 7 日齡的雞用雞新城疫 Ⅳ 系苗（或 Ⅴ 4 苗）、法氏囊 B87 苗、傳支 H120 苗等混合飲水免疫； 24～ 28 日齡用雞新城疫 Ⅱ 系苗飲水免疫一次； 60 日齡再用雞新城疫 Ⅰ 系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。 在飼料飲水中添加一些藥物可預(yù)防疾病的發(fā)生。在 2～ 7 日齡添加 %的痢特靈和 %的土霉素或青霉素、慶大霉素等， 13～ 17 日齡又重復(fù)用上述藥物。19～ 90 日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等抗球蟲(chóng)的藥進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)、雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對(duì)地面和承糞板上進(jìn)行消毒。每半月用復(fù)合酚兌水將舍外進(jìn)行噴霧消毒，用百毒殺對(duì)雞舍內(nèi)帶雞消毒。出欄后對(duì)場(chǎng)地要徹底清掃、沖洗和消毒；雞舍門(mén)口處的消毒池要經(jīng)常有石灰或消毒液，并注 意常換。 1 如何建造發(fā)酵床養(yǎng)雞的雞舍？ 根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)向情況，選地勢(shì)高燥地帶建設(shè)，可以建設(shè)大棚發(fā)酵床養(yǎng)雞舍，大棚兩端順風(fēng)向設(shè)定，長(zhǎng)寬比為 3 比 1 左右，高 3 米，深挖地下 30 厘米左右，北方則要 40 厘米左右（也可以在泥土地面上四周砌 3040 厘米高度的擋土墻，但同時(shí)雞舍也需加高 30 到 40 厘米），以填入墊料。 地上式的更為簡(jiǎn)單一些，也適用于舊雞舍的改造，只需要在舊雞舍內(nèi)的四周，用相應(yīng)的材料（如磚塊、土坯、土埂、木板、或其他當(dāng)?shù)乜衫玫牟牧希┳?30～40 厘米高的擋土墻即可（其實(shí)是遮擋墊料），地面要求是泥地（使用水 泥地面改造要在每平方米面積鉆 610 個(gè)直徑為 4 厘米的孔），墊料 30～ 40 厘米的墊料，加入菌種即可以了。 也可以采用半地下式的，即把雞棚中間的泥地挖一點(diǎn)，如挖 15 厘米深，挖出的泥土，可以直接堆放到大棚四周，作為擋土墻之用，起到了就地取材的作用。 總之，只要空出高度為 30～ 40 厘米的空間，放置發(fā)酵床墊料即可，再在上面蓋上養(yǎng)雞的大棚即可。 建設(shè)簡(jiǎn)單的大棚，以 24 8 米的大棚為例，面積為 192 平方米，造價(jià)不到 8000 元，如封底使用簡(jiǎn)單柱子、水泥瓦為結(jié)構(gòu)的發(fā)酵床養(yǎng)雞棚 200 平方米面積全部成本僅為 1 萬(wàn)元左右，而建設(shè)相應(yīng)