美食節(jié)目策劃方案(精簡版(已修改)
2024-11-04 15:44 本頁面
【正文】 （詳細(xì)定稿 版） 美食節(jié)目策劃方案 美食節(jié)目策劃方案 篇一：《美食隊隊碰》美食節(jié)目策劃方案 定位： 綜藝娛樂偏搞笑類美食競技絡(luò)視頻節(jié)目 口號： 美食隊隊碰 吃相我最瘋 市場需求： 第一、觀眾和潛在觀眾人數(shù)多，市場潛力巨大 截至 XX 年 11 月 1 日，我國共有家庭戶 54837 萬戶，其中城鎮(zhèn)家庭約37572 萬戶，即使假設(shè)只有城鎮(zhèn)居民關(guān)注飲食類節(jié)目，而且每個家庭只有一名家庭主婦，那么飲食類節(jié)目的潛在觀眾也有 19886 萬人。另外，我國中等以上學(xué)歷者有 608 萬人，而這部分人中又有相當(dāng)一部分人對 吃 感興趣，這一點(diǎn)從各個飲食論壇食客云集即可窺見一斑，這對于主要是做給城鎮(zhèn)觀眾看的飲食類節(jié)目而言，市場是極其巨大的。 上面談到的是飲食類節(jié)目的潛在受眾，接下來我們再來看看現(xiàn)在到底有多少人在關(guān)注飲食類節(jié)目。我們以全國知名的飲食類節(jié)目《天天飲食》為例，該節(jié)目從 XX 年 2 月 22 日開播起收視率一直居高不下，全國每天的固定觀眾有 0 多萬人，這個數(shù)字對于一個放在非黃金時間的每天只有 10 分鐘的欄目而言是相當(dāng)不錯的。 第二、現(xiàn)今飲食類節(jié)目形式單一，創(chuàng)新不夠，如同雞肋 我國現(xiàn)在飲食類的節(jié)目大致可以分成三類：一是類似于《天天飲食》的專 門介紹做菜的，比如上海的《天天廚房》等；二是類似于央視《生活》欄目中《廚神爭霸》的擂臺式節(jié)目，比如星空衛(wèi)視的《食神蒸霸》等；三是類似于記錄片的介紹飲食方面知識的節(jié)目。在這里我們著重分析第一類節(jié)目，也就是教人做菜的節(jié)目。自《天天飲食》開播并創(chuàng)造收視高峰后，全國各個電視臺在短時間內(nèi)跟風(fēng)上了一批類似的飲食類節(jié)目，但這些節(jié)目都沒有取得一個比較好的效果，現(xiàn)分析其原因如下： 1，節(jié)目形式單一，觀眾看多了就厭倦了，只是一個人在上面自顧自地說說，把一個飲食類節(jié)目做得跟科教類節(jié)目一樣，讓人根本感受不到飲食的樂趣。 2，時間短，起 不到效果。做一個菜從準(zhǔn)備階段 （詳細(xì)定稿 版） 開始到出成品，一般人總需要個分鐘左右，但是現(xiàn)在的節(jié)目都只有10 分鐘，加上主持人的包袱，做菜的時間只有幾分鐘而已，根本不夠，所以這類節(jié)目都是事先做出半成品，然后在做節(jié)目的時候由主持人和一下而已，觀眾學(xué)不到多少東西。 3，主持人不太在行。任何節(jié)目都是以人為中心的，而現(xiàn)在出色的飲食類主持人少之又少！這種飲食節(jié)目開辦之后，如果拿掉又覺得缺少些什么，所以形成了雞肋， 食之無味，棄之可惜 。其實即使是現(xiàn)在的《天天飲食》也遇到了這種雞肋的問題，要不也不會一而再再而三地更換主持人了。當(dāng)然，在眾多的 節(jié)目中也有少部分不錯的，比如武漢臺的《開心廚房》，不過其影響太小了。 第三、投資少，影響大，收益高 飲食類節(jié)目是一個投資比較少的節(jié)目，一臺攝像機(jī)和一個演播室就可以拍了。加上它的接受面比較廣，廣告效益不錯，是一種投資小、影響大、收益高的節(jié)目類型。 因為飲食類節(jié)目有著廣大的市場，又因為現(xiàn)在的飲食類節(jié)目不盡如人意，還因為它是一個投資小、影響大、收益高的項目，所以我們說飲食類節(jié)目是大有可為的。 定位群體： 經(jīng)濟(jì)狀況較為寬裕，喜歡上、喜歡美食、對美食節(jié)目以及美食知識較感興趣的年輕人群體。 他們的基本特征是：年齡大概在 16－歲之間，接受過一定程度的教育，喜歡吃喝玩樂的社會同年齡層次人群；容易接受各種類型的食物；對美食資訊較感興趣，沒有過重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，在廣州，上海，北京、深圳等大城市中已經(jīng)成為很有潛力的高消費(fèi)群體，在吃這方面消費(fèi)意識和相對消費(fèi)能力強(qiáng)，喜歡上、喜歡美食。 欄目分析： 美食類的節(jié)目不勝枚舉，但大多分為以下幾類 傳授技藝類：如天天飲食、貝太廚房等。參與者也多為明星大腕。受眾定位為家庭主婦或者喜愛烹飪的人群。 尋訪類：比如那小嘴等
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